鐵觀音制茶機(jī)器

華祥苑茗茶源于中華名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪，秉承肖氏制茶世家百年基業(yè)，講求 “自然天成、人茶合一”的制茶之道，品質(zhì)高潔純正、至清導(dǎo)和、韻高致靜。茶是靈物，作為天地萬物之精靈，只有味覺是不夠的，還須用心靈去品嘗，才能體會(huì)其中內(nèi)涵和真諦。放下匆匆，相約華祥苑儒士館，在古色古香的建筑空間內(nèi)，共同感受文人茶道極致之美。

鐵觀音茶工藝

鐵觀音茶制作工藝

1、涼青、曬青、涼青：鮮葉按標(biāo)準(zhǔn)采收進(jìn)廠經(jīng)過涼青后進(jìn)行曬青。曬青時(shí)間以午后4時(shí)陽光柔和時(shí)為宜，葉子宜薄攤，以失去原有光澤，葉色轉(zhuǎn)暗，手模葉子柔軟。頂葉下垂，失重6—9％左右為適度。然后移入室內(nèi)涼青后進(jìn)行做青。

鐵觀音制茶機(jī)器名稱

1.八馬

八馬茶起源于百年前東南亞著名的“信記”茶店。是一家以安溪鐵觀音為主，集基地種植、新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈全茶連鎖企業(yè)。

2.華祥苑

華祥苑茶源于中國名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪。它秉承蕭制茶世家百年基業(yè)，講求“自然天成、人茶合一”的制茶方法，融合百年傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代技術(shù)，成為茶業(yè)的龍頭企業(yè)。

3.天福

成立于1993年，是集茶葉生產(chǎn)、生產(chǎn)、營銷、科研、文化為一體的綜合性茶葉連鎖店。天福集團(tuán)本著“根植福建、香傳全國、名揚(yáng)世界”的經(jīng)營理念，對產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、口味特色進(jìn)行嚴(yán)格管理。

4.安溪

安溪鐵觀音集團(tuán)有限公司以鳳山為注冊商標(biāo)，榮獲“福建省著名商標(biāo)”和“中國馳名商標(biāo)”稱號(hào)。“鳳山”系列產(chǎn)品在各種國際國內(nèi)博覽會(huì)上獲得國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)及各種國際、國內(nèi)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等30多項(xiàng)榮譽(yù)。

5.龍馨

福建龍馨茶業(yè)有限公司成立于1985年，是一家集綠色生態(tài)茶、茶食、茶具等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售和多功能商業(yè)會(huì)所服務(wù)為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。

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6.中閩魏氏

中閩魏氏茶業(yè)有限公司成立于1999年，是鐵觀音始祖、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人印偉的直系后裔，是集生態(tài)茶莊園開發(fā)、種植、生產(chǎn)、生產(chǎn)、銷售為一體的茶葉連鎖企業(yè)。

七.三和

三和茶業(yè)由吳榮山先生創(chuàng)建于1995年，是集茶葉生產(chǎn)、生產(chǎn)、營銷、研發(fā)、文化為一體的綜合性集團(tuán)化企業(yè)。推出的“三和名茶”系列產(chǎn)品不僅滿足了不同口味、不同消費(fèi)群體的需求，而且品種齊全、口味純正，在社會(huì)各界享有較高的知名度和美譽(yù)度。

8.日春

日春有限公司始創(chuàng)于鐵觀音故里安溪西平鎮(zhèn)，是集茶葉基地建設(shè)、茶葉、茶具、茶食開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的大型專業(yè)化龍頭企業(yè)。

9.裕園

裕園茶業(yè)以“中國高檔鐵觀音專家”為企業(yè)定位，努力打造豪宅門尊貴共享的品牌文化。其流傳數(shù)百年的“清、醇、雅、香”四大質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是一種受到業(yè)界高度贊譽(yù)的高檔主流鐵觀音評價(jià)模式。

10.慶蕓

慶蕓茶業(yè)是集生產(chǎn)、加工、銷售和茶文化傳播為一體的安溪鐵觀音茶業(yè)企業(yè)。目前，慶蕓茶業(yè)在感德、劍斗等地?fù)碛?000多畝茶園基地。

鐵觀音 煮茶器

是這樣的，鐵觀音用蓋碗泡的話，茶與水的最佳比例是1:15。如果你的蓋碗空杯裝水100ml的話，那你每次泡的茶葉也就6克多一點(diǎn)。一般市面上賣的鐵觀音，都是7到8克包裝，這就需要110ml-130ml的蓋碗，相對于你的蓋碗來說，你的蓋碗小了一點(diǎn)。品茗杯的話，這個(gè)對于品嘗來說越小越好！但一般8克杯泡一沖茶，每個(gè)品茗杯倒7分滿，能倒4杯為宜

鐵觀音壓茶機(jī)

1、砍頭法

砍頭能讓多肉長出更多頭來，這是最傳統(tǒng)的多肉爆盆方法，做法就是把多肉的頭砍掉，然后就從旁邊長出新的多個(gè)頭來。這個(gè)方法很簡單，也很粗暴，但我不怎么喜歡用，辛辛苦苦養(yǎng)的肉肉要砍掉頭，還是于心不忍的，而且剛砍頭的那段時(shí)間怎么看都是難看。

2、擼葉法

把多肉植物下面的葉子摘掉，然后就會(huì)從曾經(jīng)長過葉片的地方長出新的頭來?；蛘甙严旅娴娜~片左右搖晃，不要完全摘掉，留下一半連在枝干上，另外一半脫離枝干，也會(huì)從脫離的那邊長出新的頭來。這是我最長用的方法，簡單又不會(huì)那么殘忍，而且出頭率也高。這樣做還有一個(gè)好處，就是能把株型控制的很好，你想讓在哪里爆頭，就摘掉哪里的葉子。等小頭長大以后株型就特別美。

3、斜插法

一般我們種植多肉的時(shí)候都會(huì)規(guī)規(guī)矩矩的直著種，這樣種下以后多肉就會(huì)直立長，其實(shí)如果把有些多肉斜著種，不但好看而且超好爆頭。比如艾倫、桃蛋等，斜著種更容易長成懸崖樁，也更易爆盆。新的嫩芽會(huì)從斜著的枝干上爆出，而且是一個(gè)接一個(gè)的爆。這些爆出的新芽也會(huì)越長越好，還不會(huì)影響主頭的生長，慢慢就會(huì)跟主頭一樣美了。我有一盆艾倫，其實(shí)也不是我種斜，是當(dāng)初一邊的土沒壓結(jié)實(shí)，長著長著就歪一邊了，結(jié)果桿子上爆出十幾個(gè)頭，現(xiàn)在已經(jīng)很成規(guī)模了。

鐵觀音制茶機(jī)器怎么用

鐵觀音用來泡茶的熱水有多少？泡茶非常重要。以水溫為例。如果你不知道泡茶的水溫，你做的茶湯會(huì)有不好的味道。因此，喝鐵觀音茶是一樣的，應(yīng)該注意控制水溫。然而，鐵觀音有不同的香味類型。每種香型鐵觀音都有不同的水溫選擇。讓我們看看它。萊垍頭條

鐵觀音用來泡茶的熱水有多少萊垍頭條

鐵觀音的分類主要依據(jù)不同的鐵觀音生產(chǎn)工藝和不同的采摘季節(jié)。浸泡鐵觀音的最佳水溫問題主要與鐵觀音生產(chǎn)工藝的分類有關(guān)。條萊垍頭

鐵觀音從制作工藝上分為香鐵觀音、香鐵觀音、香鐵觀音、陳年鐵觀音和鐵觀音紅茶。看到這里，接觸過紅茶的朋友們馬上意識(shí)到為什么說沖泡鐵觀音的水溫是100度和80度是對是錯(cuò)。條萊垍頭

沖泡鐵觀音茶葉的熱水水溫多少度合適萊垍頭條

鐵觀音用來泡茶的熱水有多少垍頭條萊

1、清香型鐵觀音沖泡水溫條萊垍頭

青香鐵觀音是鐵觀音的傳統(tǒng)做法。沖泡時(shí)，首先你需要用100度的開水將壺和茶喚醒，然后你需要用100度的開水沖泡鐵觀音。這樣，品嘗青香鐵觀音的效果是最好的(喚醒水壺只是簡單地用沸水湯清洗茶具)。條萊垍頭

2.制作炭燒鐵觀音的水溫萊垍頭條

炭烤鐵觀音包括濃香型鐵觀音、云香型鐵觀音和陳年鐵觀音。這些鐵觀音是先用100度沸水沖泡，以喚醒壺，喚醒茶，然后用100度沸水沖泡。他們的不同之處在于，他們需要先把鍋弄醒，把茶弄醒，然后用100度的開水沖泡，不同之處在于，喝湯的等待時(shí)間不同。(注:云香鐵觀音是在粉香鐵觀音和周農(nóng)鐵觀音之間引入的。炭烤溫度低于周農(nóng)鐵觀音，屬細(xì)火慢烤型；顏色比濃香型鐵觀音稍淺。)萊垍頭條

從長到短，湯的等待時(shí)間依次為清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和陳年鐵觀音。陳年鐵觀音的品質(zhì)與紅茶稍接近，因?yàn)樗呀?jīng)很久了，需要每隔1-2年用文火再烤一次，所以湯的等待時(shí)間較短，否則茶太稠。萊垍頭條

3、鐵觀音紅茶沖泡水溫萊垍頭條

鐵觀音紅茶是近年生產(chǎn)的另一種茶。生產(chǎn)方法與武夷紅茶相似。以鐵觀音芽為原料生產(chǎn)鐵觀音紅茶成品。成品鐵觀音紅茶外觀與武夷紅茶相似，但沖泡方法與紅茶不同。原因是沖泡方法最初保留了安溪鐵觀音茶文化的傳統(tǒng)沖泡方法，即需要先將茶弄醒。此外，區(qū)別在于鐵觀音紅茶不應(yīng)該長時(shí)間醒來，動(dòng)作要快，湯的等待時(shí)間要短。鐵觀音紅茶醒后，應(yīng)采用紅茶沖泡方法。水溫在80度時(shí)最好。然而，在沖泡過程中很難控制溫度。這只是一個(gè)粗略的想法。簡單的操作是讓沸水停留一小段時(shí)間。在夏天，當(dāng)溫度較高時(shí)，它將需要一點(diǎn)時(shí)間。萊垍頭條

鐵觀音手工制茶

茶葉喝起來回味無窮，制造的過程也不是那么的簡單，在經(jīng)過初期的采摘之后，還有一系列繁瑣的工藝在等著我們。

采茶

茶是采摘茶樹的「嫩芽」與「新葉」制造成的，老葉子沒有用。這些嫩芽或新葉就是制茶的原料，被稱為「茶青」。

嫩采的茶青都帶有「芽尖」，芽尖會(huì)附有絨毛，制成茶后會(huì)有「白毫」顯現(xiàn)；采成熟后葉子制成的茶就沒有「白毫」。如果從浸泡過的茶葉看，更是一目了然。

過程 (一) 發(fā)酵

茶青采下后，首先要讓其「發(fā)酵」，這樣茶的顏色、香氣、滋味才會(huì)形成。茶的發(fā)酵只是放在空氣中任其「氧化」，并不需要填加任何物質(zhì)。

過程 (二) 萎凋

茶青發(fā)酵前必須先「萎凋」，就是讓茶青消失一部分水分。因?yàn)椴枨嗳绻苄迈r，空氣中的氧無法進(jìn)入葉細(xì)胞中產(chǎn)生「氧化」。

消失一部分水分還分成兩個(gè)階段，一個(gè)是放在室外的所謂「日光萎雕」，一個(gè)是放在室內(nèi)的所謂「室內(nèi)萎雕」。

讓陽光曬一下，可以使制成的茶在香味上顯得比較「高頻」，像個(gè)性「外向」的孩子（如烏龍茶類）；如果只有「室內(nèi)萎雕」，那茶的香味就會(huì)顯得比較「低頻」，像個(gè)性「內(nèi)向」的孩子（如綠茶、紅茶）。

過程 (三) 靜置

茶青搬到室內(nèi)繼續(xù)從事「室內(nèi)萎雕」后，先要「靜置」，讓水分補(bǔ)充至葉緣部分

過程 (四) 攪拌

然后「攪拌」（也稱浪青），促使水分繼續(xù)從葉緣的水孔與葉底的氣孔發(fā)散。從此靜置與攪拌交互進(jìn)行，直到葉子的每一部分細(xì)胞都消失所需的水份。攪拌一次次從輕到重，后半段的攪拌還藉葉子　的相互摩擦促進(jìn)發(fā)酵的進(jìn)行。

過程 (五) 發(fā)酵

發(fā)酵在制茶上有三大功用：第一是發(fā)酵會(huì)讓茶青變紅，發(fā)酵越重，顏色越紅。這種現(xiàn)象在茶干的外觀與泡出的湯色都是一樣，所以喝茶時(shí)，只要看茶湯的顏色，偏綠者，就是發(fā)酵輕，偏紅者，就是發(fā)酵重。

發(fā)酵的第二個(gè)效用是香氣的改變：不發(fā)酵的茶，其香型是屬于「菜香」，如青茶一把，熱水燙過的香；輕發(fā)酵的茶，會(huì)從菜香轉(zhuǎn)化成「花香」；重發(fā)酵的茶再轉(zhuǎn)化成水果成熟以后的香，俗稱「熟果香」；全發(fā)酵的茶則變成「糖香」。

茶湯的顏色與香氣是同步變化，菜香的茶是接近綠色，花香的茶會(huì)變成金黃色，果香的茶則變成橘紅色，糖香的茶就變成紅色了。

發(fā)酵的第三個(gè)效用是滋味的改變：發(fā)酵愈少，制成的茶愈接近自然的風(fēng)味；發(fā)酵愈多，愈接近人工的味道。所以紅茶常被拿來調(diào)味，綠茶較少這樣做，就是這個(gè)道理。

過程 (六) 殺青

茶青發(fā)酵到我們需要的程度，要以「殺青」停止發(fā)酵，所謂殺青，就是利用高溫，殺死葉細(xì)胞，停止發(fā)酵的進(jìn)行。

殺青有三種方法，一是用炒的方式，稱為「炒青」，二是用蒸的方式，稱為「蒸青」，三是用烘的方式，稱為「烘青」。

過程 (七) 揉捻

殺青過的茶青，要經(jīng)過「揉捻」，把葉細(xì)胞揉破，并揉成卷曲的樣子。因?yàn)椴蝗嗥迫~細(xì)胞，茶的成分不容易沖泡出來；不揉成卷曲的樣子，茶葉一片片的，不容易保存。

揉捻的輕重也塑造了茶不同的風(fēng)味，輕輕一揉便罷的茶，茶性顯得比較年輕活潑，重揉的茶，茶性會(huì)變得比較老成持重。所謂「重揉」就是揉捻的時(shí)間長，而且施以比較重的壓力與較高的溫度。

重揉捻的一個(gè)方法稱為「包布揉」，將初揉過的茶青用布包起來再揉，一面揉一面縮緊袋子，甚至于一面揉，一面烘焙，這樣制成的茶就像歷經(jīng)風(fēng)霜的長者一樣，喝來茶性一定顯得「老練」。您聽過「鐵觀音」茶嗎？就是經(jīng)過這樣歷練出來的。

鐵觀音機(jī)器茶和手工茶

手工做的葉片比較完整，一片一片的， 機(jī)器做的葉片比較碎， 如果一袋茶葉中大多數(shù)都是完整葉片的， 一般就是手工做的。

鐵觀音茶制作

1、清香型鐵觀音

清香型鐵觀音的特征：條索肥壯，重實(shí)圓結(jié)，干茶外形色澤翠綠潤，砂綠明顯，顆粒勻整潔凈，

開湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余香。

清香型鐵觀音沖泡方法：每次放5到7克茶葉進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，1分鐘之后，倒出茶水，茶葉不可久浸，可以連續(xù)沖泡六到七次。泡茶水用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡沖泡口感最佳。

2、濃香型鐵觀音

濃香型鐵觀音的特征：此類鐵觀音使用獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，味道"醇、厚、甘、潤,茶葉條型肥壯緊結(jié)，色澤烏潤，香氣純正，帶甜花香或蜜香、粟香，茶湯色深，呈金黃色或橙黃色，滋味醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。

濃香型鐵觀音沖泡方法：每次5-7克放進(jìn)工夫茶杯(蓋甌),用用山泉水，礦泉水或純凈水煮的沸水沖泡，30秒即可倒出茶水，茶葉不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

3、韻香型鐵觀音

韻香型鐵觀音的特征：韻香型鐵觀音茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有"濃、韻、潤、特"之口味，香味高，回甘好，韻味足。

韻香型鐵觀音沖泡方法：每次放五到七克茶葉進(jìn)茶具，用純凈水或者礦泉水燒滾后沖泡，一分鐘之后倒出茶水，連續(xù)沖泡六到七次。

4、陳年型鐵觀音

陳年型鐵觀音的特征：陳年型鐵觀音經(jīng)烘焙冷卻后密封，放置于石木機(jī)構(gòu)的環(huán)境中儲(chǔ)存，促進(jìn)其后蜀作用及一系列變化，大量精華沉淀，茶葉沉香凝韻，茶味醇滑綿甜，并且有一定的保健作用，能起到降脂降壓，安神去膩，健胃消食，減肥降火等功效，適宜睡前飲用。

陳年型鐵觀音沖泡方法：一次用五到七克茶葉加沸水沖泡，15秒后即倒出茶水，茶葉不可久浸，可連續(xù)沖泡十次以上。

5、鐵觀音沖泡準(zhǔn)備

(1)選擇合適的器皿

泡茶的器皿建議選擇白瓷杯，這樣沖泡的時(shí)候既可以享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又能欣賞到茶葉在杯底中舒展的優(yōu)雅姿態(tài)和晶瑩的茶湯。

(2)茶葉量的選擇

沖泡鐵觀音的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是泡淡茶還是濃茶，泡鐵觀音建議一次選擇7到8克茶葉為適宜，一般可以泡7次以上。

(3)泡茶水溫控制

泡鐵觀音的時(shí)候水溫掌握是非常重要的，適合的水溫泡出來的茶香氣，味道和茶葉中的營養(yǎng)物才能有效散發(fā)出來，茶區(qū)海拔高，品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃的沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。

(4)茶湯出湯時(shí)間

用第一道水溫潤洗茶過后，第二次慢慢的倒入沸水，讓鐵觀音在杯中大約靜置十秒，到入杯(即出湯)之前，保持25到30秒即可，后期多泡的時(shí)候可以降水重新加熱至沸騰后再?zèng)_泡。

6、用什么水泡茶適宜

泡鐵觀音適宜用優(yōu)質(zhì)的礦泉水或是山泉水沖泡，以低礦物質(zhì)含量的軟性水為最佳，這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性。

7、鐵觀音沖泡步驟

1.要想鐵觀音在短時(shí)間內(nèi)出味，那就要先潤茶葉，所謂潤茶葉，即把干茶葉取出來放到容器里頭，然后倒入滾燙開水后，快速倒出。

2.潤好茶葉后便可以開始泡茶了，把沸水倒入后蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時(shí)間越長味道越濃進(jìn)而變味。

3.第二次泡茶時(shí)便可以延長浸泡茶葉的時(shí)間，一般來說用這種方法泡鐵觀音，連續(xù)沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

鐵觀音手工茶和機(jī)器茶的區(qū)別

鐵觀音的葉子泡開之后，都是大葉子的。鐵觀音的茶葉本身，他的茶樹就相對于其它樹種比較粗大，而且選自鐵觀音這種茶葉，它的制作原料也是選擇成熟的大葉子我們在看到鐵觀音這款茶葉的成品茶時(shí)，大多都是由人工或者是機(jī)器揉搓成小球狀，這樣進(jìn)行包裝的，但是當(dāng)這種搓成螺旋狀的小球狀的干茶一擔(dān)泡水之后，就會(huì)迅速膨脹，完全將葉子展開，而展開之后的鐵觀音都是非常大的，葉子只有這樣，鐵觀音茶葉在沖泡的過程中才能夠釋放出更多的有益物質(zhì)，在茶湯當(dāng)中才能帶來鐵觀音，那樣獨(dú)特的味道。