竹葉怎樣炒制成茶

食材

鍋一個(gè)，嫩竹葉少，清水500ml

步驟/方法

1

將500ml的清水倒入鍋中，

2

等到清水燒開后，

再將少許茶葉放入之中，清煮3-5分鐘即可

3

將茶葉過濾出來，

把煮好的竹葉茶倒入杯中冷涼即可

4

最后一步就是品嘗了

END

注意事項(xiàng)

小心竹葉邊緣，不要被劃傷

過濾時(shí)，小心熱水不要被燙到

竹葉怎樣加工才能泡茶

茶葉是可以和竹葉一起進(jìn)行沖泡的。

竹葉也是一種茶飲品，竹葉的主要功效是清火利尿，屬于一種保健品。而茶葉的功效也差不多，但茶葉有獨(dú)特的茶香，而竹葉有獨(dú)特的竹香味，如果將這兩種東西放在一起沖泡，能夠相互作用產(chǎn)生更好更清香的味道出來，所以是可以一起沖泡的。

竹葉怎樣炒制成茶葉

采的茶必須是嫩尖，所以摘的時(shí)候頗費(fèi)心思。 然后是炒茶殺青 殺青之后放入烘箱烘干 烘干后挑揀茶葉黃片，使之更清爽 制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。

一般在清明前3-5天采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點(diǎn)；再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。竹葉青的作用及功效：竹葉青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。

竹葉茶怎么炒制作方法

怎樣炒茶葉。

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相接，序貫實(shí)際操作。炒茶鍋用一般板鍋，壘砌三鍋相接的炒茶灶，鍋呈25-30度歪斜。炒茶掃帚用竹子綁成，長(zhǎng)1米長(zhǎng)，細(xì)竹一端直徑10公分。

炒青是一個(gè)專業(yè)術(shù)語，就是指在制做荼葉的全過程中運(yùn)用微火在鍋使得荼葉痿凋的技巧，根據(jù)人工服務(wù)的揉捻令荼葉水份迅速揮發(fā)，阻隔了茶葉發(fā)酵的全過程，并使茶漬的精粹徹底保存的工藝流程。是炒茶有史以來一個(gè)大的飛越。

炮制荼葉的流程關(guān)鍵有下列2個(gè)：

1、茶葉殺青茶葉殺青是綠茶葉茶青制的第一道重要工藝流程。根據(jù)茶葉殺青來毀壞茶青中酶的活性，避免 芽葉發(fā)紅，產(chǎn)生綠茶葉“綠葉子綠湯”的質(zhì)量特點(diǎn)，并伴隨著葉內(nèi)水份的流失，提高茶韻，使葉變質(zhì)軟，為揉捻發(fā)揮特長(zhǎng)。

2、揉捻揉捻是產(chǎn)生綠茶葉外形的關(guān)鍵工藝流程，取決于搓成緊結(jié)圓直的外形，并使葉體細(xì)胞粉碎，擠壓茶漬粘附葉表層，以提高湯色的濃度值。

大家都說西湖龍井茶是一種藝術(shù)品，是用力純手工制作出去的。確實(shí)，因?yàn)槲骱埦枧谥萍庸すに嚰姺睆?fù)雜，并且荼葉級(jí)別不一樣其炮制技巧也不一樣，因此 直至今日，高端西湖龍井茶依然關(guān)鍵靠手工制作炮制。

西湖龍井茶的炮制，無論是青鍋還是輝鍋，全是姿勢(shì)連貫性，一鍋究竟并且一氣呵成的。西湖龍井茶炮制通稱有十大技巧，假如把全線的炒茶姿勢(shì)溶解起來，大致能夠梳理為12種技巧，即抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、磨、壓、蕩、扣、扎。

各種各樣技巧的功效以下：

抖：功效是釋放葉內(nèi)水份，青鍋、輝鍋時(shí)必須用上。

搭：功效是使荼葉變大、扁，關(guān)鍵用在青鍋及輝鍋中荼葉入鍋環(huán)節(jié)。

拓：功效是把鍋中的荼葉托于手上，有利于抖，也可以使荼葉變平扁，青鍋與輝鍋均要用上。

甩：功效是使荼葉從鍋旁邊落入底鍋，當(dāng)然排序齊整，并使酸軟的葉子在翻轉(zhuǎn)中包起來芽尖。另外，也使手上的荼葉開展內(nèi)外互換，及其具有梳理荼葉條索的功效，使荼葉條索齊整勻稱。甩關(guān)鍵用以青鍋。

捺：功效是使荼葉光滑、滑嫩、平扁。青鍋、輝鍋均要用上。

抓：功效是使手上的荼葉內(nèi)外互換，梳理?xiàng)l索，把荼葉趕緊、抓直。抓關(guān)鍵用在輝鍋和低擋茶的青鍋。

推：功效是使荼葉光、扁、平，只用以輝鍋。

磨：功效比誰更強(qiáng)，使荼葉更為平扁、光潔。磨只用以輝鍋。

壓：功效是兩手用勁擠扁茶條（左手壓著茶時(shí)，則右手壓在左手上；右手壓著茶時(shí)，則左手壓在右手上），壓多與磨融合開展，促進(jìn)荼葉更為平扁、光潔。壓只用以輝鍋。

蕩：功效是使粘接在鍋內(nèi)壁的荼葉落火鍋底。在青鍋和輝鍋時(shí)，荼葉（非常是殘片）在入鍋價(jià)段很容晚粘在鍋內(nèi)壁，這時(shí)候，用以按照荼葉的鍋內(nèi)壁蕩一個(gè)圓形，就可以把粘在鍋內(nèi)壁的荼葉所有蕩落入底鍋。此外，在青鍋或輝鍋的出鍋時(shí)，用力按照荼葉蕩一個(gè)圓形，就能將整鍋的荼葉一下子集于手上一次性抹進(jìn)畚箕里，施展葉干凈、利落。

竹葉茶怎么煮

配料：

五花肉 、香米 、竹根水 、糯米、黃糖  、芝麻 

步驟：

1. 將糯米和香米或大米洗凈后放入容器中，加入黃糖和竹根水后混合均勻，蒸煮2-4小時(shí)，冷卻至常溫后分成小份。

2.肥五花肉洗凈后切成條狀，再與洗凈的芝麻相混合后分成小份，將一份肥豬肉等放入一份混合物蒸煮好的糯米和香米中。

3.竹葉使用前，最好用水煮3-5分鐘，竹葉煮好后，迅速放入涼水中，防止竹葉顏色變黃。

4.然后用洗凈的竹葉逐個(gè)地包裹、捆好，放進(jìn)蒸籠連續(xù)加熱4-5小時(shí)，保持溫度100~120℃，待蒸籠自然冷卻后即可。

竹葉茶的制作

如果把它曬干的話，這樣可以保存更美味的差。而且如果曬干的話真方便儲(chǔ)存至少可以保證幾個(gè)月。而且如果在干的話，可以更好的儲(chǔ)存里面的水分和相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)，拿出來泡茶的話泡出最美味的茶葉。

竹葉怎么炒成茶葉

洗凈，去掉外面爛葉，大的用小刀切成兩半，去掉里面帶黃的顆粒，可以煮湯也可以炒。

竹葉茶怎么制作要炒嗎

竹葉菜梗的做法:

主料：柿子椒150g調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調(diào)和油適量。

1.將瘦肉和青椒切絲備用。

2.竹葉菜梗摘成絲，用鹽腌制一會(huì)后擠掉水份備用。

3.鍋內(nèi)油熱至六成左右加入大蒜煸香后先將肉絲煸熟。

4.加入青椒絲煸熟后加入鹽。

5.加入腌制好的竹葉菜梗翻炒至菜梗變色加點(diǎn)醬油調(diào)色即可。

6.盛盤上桌享用啦。

新鮮竹葉怎么做成竹葉茶

竹葉茶制作方法如下：將以上材料放人杯中，沸水浸泡，當(dāng)茶飲用。每日一劑。

竹葉怎樣炒制成茶喝

竹葉不管是粗的還是細(xì)的都能泡茶，總的來說，新鮮的竹葉最好。

日常我們所說的竹葉茶，其實(shí)就是將竹葉的葉子洗干凈之后用開水進(jìn)行沖泡，然后代替茶水來飲用。這種方法制作而成的竹葉茶比較的清香，還具有非常不錯(cuò)的降火作用。

自己上山采摘竹葉制茶也是可以的，非常方便。