用什么鍋炒茶葉最好呢

用鐵鍋炒制綠茶的程序：

1、洗鍋，生火燒熱鍋；由于茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶。把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱。倒入采摘回來(lái)的茶葉，用竹筷反復(fù)翻動(dòng)，直到將茶葉炒軟，此時(shí)需大火。

3、裝入簸箕；將炒軟的茶葉盛出，裝入簸箕。盛出茶葉后，將鍋洗凈。

4、揉搓（搓茶）；擦茶需趁熱，用手反復(fù)揉搓，跟揉面差不多。將手在冷水中浸濕，這樣就不怕?tīng)C啦。

當(dāng)茶葉揉搓成一團(tuán)，感覺(jué)茶葉也涼了后，將揉成團(tuán)的茶葉散開(kāi)，這一遍搓茶就算結(jié)束啦。

5、重炒并重復(fù)揉搓；將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱。

同樣用筷子來(lái)回翻動(dòng)至，直到茶葉充分加熱，后再裝出揉搓。重復(fù)5遍炒、搓過(guò)程才能制出好茶。

6、烘焙制干；經(jīng)過(guò)五遍反復(fù)炒、搓過(guò)程后，將最后一遍搓過(guò)的茶，放入熱鍋內(nèi)，來(lái)回翻動(dòng)五——十分鐘，接近干燥時(shí)需停止翻動(dòng)，避免碎。最后熄滅明火，用灶內(nèi)余燼烘干即可。

炒茶葉的鍋

炒茶葉不可以用平時(shí)燒菜的鍋

1、自己摘的新鮮茶葉是不能直接炒的，應(yīng)該先把采摘回來(lái)的新鮮茶葉放在陰涼通風(fēng)的地方攤開(kāi)晾曬，大約尾吊6小時(shí)左右，中途要翻動(dòng)3~5次，使茶葉變軟，這時(shí)的茶葉才會(huì)慢慢散發(fā)出香味兒，隨后才能入鍋炒。

2、炒茶葉的時(shí)候一定要準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的鐵鍋，平時(shí)家中炒菜已經(jīng)沾過(guò)油的鍋是不能用來(lái)炒茶葉的，因?yàn)槿绻佒杏杏椭瑲埩?，就?huì)影響茶葉的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開(kāi)到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。

炒菜的鍋能炒茶葉嗎

舊的鐵鍋不能炒茶葉，因?yàn)榕f的鐵鍋是經(jīng)過(guò)使用之后炒了其他的東西，這樣在炒茶葉就會(huì)串味，所以炒茶葉必須要用新鍋，因?yàn)橛行洛伿菦](méi)有使用過(guò)的，炒茶葉就不會(huì)串味，所以炒茶葉是一個(gè)相當(dāng)靠手藝的技術(shù)活，并且對(duì)所有的工具要求都是很?chē)?yán)格的

在家炒茶葉用什么鍋

工具/原料：簸箕、炒鍋、手套。

方法/步驟：

1.把采來(lái)的新鮮茶葉用簸箕晾干水分。

2.專(zhuān)用炒茶鍋清洗干凈加熱。

3.抓一把茶葉放在熱鍋中，炒茶師傅右手戴上專(zhuān)用帆布手套，開(kāi)始進(jìn)行翻炒。

4.翻炒地時(shí)候需要不停地將茶葉向上拋撒，使茶葉能夠均勻地受熱。直至茶葉出香變色后才可出鍋。

5.把炒好的茶葉撒在簸箕里，待茶葉冷卻后用右手順時(shí)針或者逆，只能往一個(gè)方向的揉搓。

6.揉搓至茶葉變成干茶葉的樣子，之后放在通風(fēng)干燥的地方進(jìn)行晾干。

手工炒茶鍋哪種好

首先清洗干凈，用砂紙打磨，下雨清洗，燒開(kāi)水，洗干凈，擦干。頭條萊垍

什么茶葉可以炒菜

不要用鋁制品炒茶，長(zhǎng)期用鋁制品會(huì)有鋁透出使人得鋁中毒或者是老年癡呆。炒茶最好是陶鍋和不銹鋼鍋

必須是鐵鍋，鐵鍋受熱均勻，更容易操作炒茶，炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

生鍋主要起殺青作用，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5公斤，葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時(shí)間約1-2分鐘。待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。

煮茶葉用什么鍋好

做奶茶可以用我們家里一般的燒水的鐵鍋 或者是不銹鋼的鍋?zhàn)?，不過(guò)想要做出來(lái)的奶茶味道更好 喝更香 更濃郁的話 可以用砂鍋煮 ，砂鍋它里面不含有鐵物質(zhì) ，不會(huì)影響奶茶當(dāng)中的口感 ，最主要的是做奶茶需要用的是紅茶葉 而不是綠茶葉 ，所以什么鍋都是適合做奶茶的

用什么鍋炒茶葉最好呢竅門(mén)

龍嘴大銅壺也叫茶湯壺、蓮子粥銅壺，是純手共制作，全銅。一般龍嘴大銅壺重9-9.5公斤，可盛水40公斤，銅壺上部和下部各有一圈銅飾花紋，壺嘴和壺把的上方鑲飾著一條銅龍，有的銅壺壺嘴飾一大龍頭，壺把就是由一條龍構(gòu)成，龍須、龍爪、龍鱗清晰可辨，龍嘴上伸出的兩根龍須尖端有兩個(gè)紅絨球。龍嘴大銅壺不僅是用來(lái)沖“茶湯”的器皿，更是民俗工藝品。

龍嘴大銅壺是天津民俗文化的象征之一， 1988年，由張仲編著的小說(shuō)《龍嘴大銅壺》被改編為電視劇，再現(xiàn)了天津民俗文化別樣的風(fēng)情，宋慶齡的養(yǎng)女、著名表演藝術(shù)家、隋永清女士主演，并獲第八屆電視“金鷹”獎(jiǎng)最佳女主角提名。

用什么鍋炒茶葉最好呢視頻

感謝邀請(qǐng)，茶葉蛋是著名的漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，制作方法非常簡(jiǎn)單，攜帶很方便，在車(chē)站，街頭巷尾，游客多的地方隨處可見(jiàn)，而且物美價(jià)廉，可以做早餐，也可以當(dāng)零食。茶葉當(dāng)中，有提神醒腦的功效，所以在燙煮過(guò)程中加入少許的茶葉煮出來(lái)的雞色澤褐黃，同時(shí)伴有茶葉的芳香。深受上班族的喜愛(ài)，那么今天我就分享一下自己做茶葉蛋的做法和心得。

首先要將雞蛋放入鍋中加適量的水燒開(kāi)煮十分鐘左右。然后將八角桂皮和茶葉準(zhǔn)備好。將煮熟的雞蛋撈出，放入冷水中浸泡3到5分鐘，這樣便于剝?nèi)ネ鈿?，避免雞蛋粘殼上。然后將冷水浸泡過(guò)的雞蛋重新放回之前煮蛋的鍋里加入八角桂皮茶葉和適量的鹽繼續(xù)煮，用勺子將雞蛋殼敲碎，最好敲得碎一點(diǎn)，便于入味兒水燒開(kāi)以后小火煮大約左右即可。最關(guān)鍵的是煮好的茶葉蛋最好是放在湯汁中浸泡一個(gè)晚上的時(shí)間，這樣的話便于入味和上色。

也歡迎大家關(guān)注我，我做了一期專(zhuān)門(mén)做茶葉蛋的視頻。詳細(xì)的介紹了茶葉蛋的制作過(guò)程，而且親自實(shí)驗(yàn)，味道確實(shí)不錯(cuò)。

鍋炒茶葉和烘焙茶葉哪個(gè)好喝

不是的一般我們所謂的生茶與熟茶，主要是指火而言，依焙火時(shí)間長(zhǎng)短及焙火的輕重，又可分為:一、輕焙火茶:亦可稱(chēng)生茶。

二、中焙火茶:亦可稱(chēng)半生熟茶。

三、重焙火茶:亦可稱(chēng)熟茶。茶葉一般以烘焙程度分----極輕火、中火、重火極輕火烘焙----生茶:龍井、碧螺春、白毫烏龍（東方美人）輕火烘焙----生茶:包種茶、高山烏龍、凍頂烏龍 中火烘焙----半生熟茶:烏龍茶、高山烏龍水仙、佛手、鐵觀音 重火烘焙----熟茶:鐵觀音、水仙

用什么鍋炒茶葉最好呢圖片

炒茶不用豬油。

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純，機(jī)器炒制茶型不是很好，并且因?yàn)椴荒芸刂戚p重度會(huì)產(chǎn)生斷裂或過(guò)火。