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不同批次茶葉口感不同(茶葉的不同)

來(lái)源:www.cnjsshop.com   時(shí)間:2022-10-27 23:50   點(diǎn)擊:168   編輯:niming   手機(jī)版

茶葉的不同

對(duì)于同個(gè)品種的茶 有價(jià)格高低之分 那肯定是有區(qū)別的。就拿鐵觀音來(lái)說(shuō) 從剛開(kāi)封未泡過(guò)的茶葉入手對(duì)比 800元的茶粒大小克重是會(huì)比較接近的80元?jiǎng)t會(huì)大小不一 800元的茶葉顏色也會(huì)青綠80元的則會(huì)比較暗淡無(wú)光 800元的茶葉氣味就比80元的香多了,不是內(nèi)行的話可能感覺(jué)不出 沒(méi)關(guān)系那就都泡一回茶對(duì)比一下就明顯了,入口前聞一下 茶杯蓋聞下對(duì)下也很明顯 還可以對(duì)比下茶水入口的口感便宜的口感會(huì)苦澀 還有沖出來(lái)茶水的顏色 80元的茶色會(huì)偏黃 顏色深一點(diǎn)點(diǎn) 800元的茶色剛開(kāi)始會(huì)比較淡 沖幾巡后才會(huì)開(kāi)始變黃 朋友們都試試 對(duì)比下就明白了

茶葉的不同泡法

不同的茶葉有不同的泡法,如大紅袍茶,就適合用滾水悶泡,而龍井,毛尖這些茶就適合敞口泡。因?yàn)閻炁莸牟?,湯水濃,適合喝濃茶的人。而敞開(kāi)泡的茶一般口感比較清淡,所以不需要一次兩次就把茶質(zhì)泡出來(lái),它需要慢慢地泡,慢慢地品那種清香,所以敞開(kāi)泡,對(duì)水溫也只要八十多度。

茶葉的不同形態(tài)

首先,茶樹(shù)葉是莖尖的葉原基發(fā)育而來(lái)的,是進(jìn)行光合作用和蒸騰作用的主要器官,也是茶農(nóng)的生活對(duì)象。葉形有卵圓形、倒卵形、圓形、橢圓形、長(zhǎng)橢圓形、披針形等。

其次,葉片的大小以葉面和表示,或以葉長(zhǎng)乘葉寬表示。通常計(jì)算葉面積的簡(jiǎn)便方法是:葉長(zhǎng)乘葉寬乘(0.7)系數(shù),用平方厘米表示。茶樹(shù)品種分為大葉種、中葉種、小葉種三類,即以此為依據(jù)。面積在28—50平方厘米之間,或長(zhǎng)10—14厘米乘寬4—5厘米,稱大葉種。面積在15—28平方厘米之間,或長(zhǎng)7一10厘米乘寬3—4厘米,稱中葉種。面積在15平方厘米以下,或長(zhǎng)七厘米以下乘寬三厘米以下,稱小葉種。

茶樹(shù)葉子葉面有光暗、粗糙、平滑之分,葉子表面通常有不同程度的隆起,葉質(zhì)有厚薄、軟硬之分。葉尖形狀有長(zhǎng)短、尖鈍之分,分銳尖、鈍尖、漸尖、圓尖等。葉子邊緣有鋸齒,一般有16—32對(duì);鋸齒上有腺細(xì)胞,老葉脫落后留下褐色疤痕。

茶樹(shù)葉子葉脈網(wǎng)狀,側(cè)脈伸展至葉緣三分之二處,向上彎曲成弧形,并與上方側(cè)脈相連。葉片在莖上的著生狀態(tài)分上斜、水平、下垂3種。

從茶葉的形態(tài)特征去識(shí)別茶樹(shù)品種,可作為選育良種的株型指標(biāo),還可作為診斷茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)志,。因此,了解、認(rèn)識(shí)茶樹(shù)葉子的形態(tài)特征,是茶樹(shù)栽培的基礎(chǔ),也是利用和改造茶樹(shù)的科學(xué)依據(jù)。

茶葉的不同包裝及其特點(diǎn)

1.

體現(xiàn)檔次,設(shè)計(jì)茶葉包裝盒的首要理念是要體現(xiàn)出產(chǎn)品的檔次,讓消費(fèi)者找準(zhǔn)自己的消費(fèi)定位。

2.

營(yíng)銷效果,在設(shè)計(jì)茶葉包裝盒的時(shí)候,必須遵循營(yíng)銷理念,把產(chǎn)品特點(diǎn),以及產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),還有包裝創(chuàng)意都體現(xiàn)出來(lái)。

3.

便利性,在設(shè)計(jì)茶葉包裝盒的時(shí)候,還必須遵循便利的理念,也就是讓消費(fèi)者在攜帶。

茶葉的不同形狀

不是所有的茶樹(shù)的葉片都是綠色的,下面這些顏色的茶葉子,你都見(jiàn)過(guò)嗎?頭條萊垍

01萊垍頭條

白色的茶樹(shù)葉萊垍頭條

像“白葉一號(hào)”、“白雞冠”這些品種條萊垍頭

,茶葉生于茶樹(shù)的時(shí)候顏色偏向于嫩嫩的淺白黃色,葉片薄而清透,茶園里成片連接的時(shí)候,顏色上白下綠很鮮嫩。

02萊垍頭條

紫色的茶樹(shù)葉垍頭條萊

云南有一種紫色的茶葉子——野生的大葉稀有品種,稱為“紫芽”,后來(lái)人工培育出來(lái)的“紫鵑”,垍頭條萊

它們生于茶樹(shù)時(shí)呈現(xiàn)紫紅色。頭條萊垍

這個(gè)看起來(lái)反常規(guī)的紫色,其實(shí)是葉片花青素含量高。

03萊垍頭條

花雜的茶樹(shù)葉條萊垍頭

貴州茶樹(shù)資源圃品種萊垍頭條

茶葉的不同叫法

下午茶主要分為low tea和high tea兩種。這兩種下午茶分類是狹義和廣義下午茶的另一種表述。

有閑的貴族或上層社會(huì)一般食用low tea,low tea一般指午飯后、離午飯時(shí)間不遠(yuǎn)的下午茶,茶點(diǎn)一般是三明治、小煎餅;

而勞工階層多食用high tea。high tea一般指晚飯前的茶點(diǎn) ,多以肉食為主。

茶葉的不同功效

茶作為中國(guó)百姓不可缺少的一種常用飲品有著它不可撼動(dòng)的地位,有的人甚至是一年四季以茶代水,茶不離口。

人們一年四季都應(yīng)該喝茶,但是茶葉的選擇隨著季節(jié)的變化而變化。盡管大部分茶葉都有降脂、降壓的功效,但是人們最好按照季節(jié)品茶,根據(jù)自身情況選茶,從而達(dá)到最好的健身效果。

1 春季最適合飲花茶

春風(fēng)復(fù)蘇,陽(yáng)氣生發(fā),人們普遍感覺(jué)困倦乏力,表現(xiàn)為“春困”現(xiàn)象?;ú韪蕸?、兼芳香之氣,有利于散發(fā)在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā),令人神清氣爽,可使“春困”自消。

由于菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒、容易腹瀉者不要喝。一般情況下,菊花茶最適合頭昏腦脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓偏高的人群喝。

沖泡方法:選用透明玻璃蓋杯,取花茶3克,放入杯里,用初沸開(kāi)水稍涼至90℃左右沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防香氣散失。二三分鐘后,即可品飲。

2 夏日喝去火綠茶

夏日炎熱,驕陽(yáng)似火,人在其中,揮汗如雨。人的體力消耗很多,精神不振。綠茶屬未發(fā)酵茶,性寒,“寒可清熱”,最能去火,生津止渴,消食化痰。

沖泡方法:直取90℃開(kāi)水泡之,高級(jí)綠茶和細(xì)嫩的名茶,其芽葉細(xì)嫩,香氣也多為低沸點(diǎn)的清香型,用80℃開(kāi)水沖泡即可,沖泡時(shí)不必蓋上杯蓋,以免產(chǎn)生熱悶氣,影響茶湯的鮮爽度

3 去秋燥宜飲青茶

秋風(fēng)颯爽,天高云淡,金風(fēng)蕭瑟,花木凋落。由于氣候干燥,人們口干舌燥,嘴唇干裂,中醫(yī)稱之為“秋燥”,此時(shí)宜飲用青茶。青茶能潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱,讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。

沖泡方法:取100℃沸水,泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里,品時(shí)香氣濃郁,齒頰留香。

4 喝紅茶暖腹 冬天多喝

冬飲紅茶,天寒地凍,萬(wàn)物蟄伏,寒邪襲人,陽(yáng)氣漸弱。紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱暖腹,增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可助消化,去油膩。

沖泡方法:宜用剛煮沸的水沖泡,并加以杯蓋,以免釋放香味。英國(guó)人普遍有飲“午后茶”習(xí)慣,常將滇紅和印度紅茶拼配,再加牛奶、砂糖飲用。在我國(guó)一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣。

茶葉的不同種類

按制作原理(茶多酚的氧化程度)分類,中國(guó)茶葉分為六大類,即綠茶,紅茶,黃茶,白茶,青茶,黑茶,后來(lái)又有一些再加工的茶類,如花茶等,其實(shí)都是在六大茶葉分類的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。嚴(yán)格來(lái)說(shuō),也是算在這六大類中,伴隨現(xiàn)代科技的發(fā)展,未來(lái)的茶葉種類將會(huì)更加多元化 ,茶葉中含有很多對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素,都可以提煉出來(lái)充分利用,可以想象未來(lái)茶葉不單能飲用還可以用作其他多方面的用途。按季節(jié)分為四季茶,有的地方也有五季的,按生長(zhǎng)環(huán)境分為兩類,我國(guó)茶葉的出產(chǎn)地多在南方,北方很少有出產(chǎn)茶葉的。

1.制作工藝(茶多酚的氧化程度來(lái)分,目前世界上使用最普遍的分法)茶葉分類:

茶類名 制作特色 代表產(chǎn)品。

綠茶 不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井茶,碧螺春。

黃茶 徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20m) 君山銀針。

白茶 輕度發(fā)酵的茶發(fā)酵度為20-30m) 白牡丹,白毫銀針,安吉白茶。

青茶 半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60m) 武夷巖茶,鐵觀音,凍頂烏龍茶。

紅茶 全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90m) 正山小種,祁門紅茶,祁紅,川紅,閩紅,英紅。

黑茶 后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m) 普洱茶,六堡茶。

2.以季節(jié)的茶葉分類:

①春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充份,再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的修養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。

③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì),減少葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。

④冬茶----大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。

3、按其生長(zhǎng)環(huán)境的茶葉分類:

①平地茶----茶芽葉較小,葉底堅(jiān)薄,葉張平展,葉色黃綠欠光潤(rùn)。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦,骨身輕,香氣低,滋味淡。

②高山茶----由于環(huán)境適合茶樹(shù)喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說(shuō)法。隨著海拔高度的不同,造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn),從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹(shù)木,這些環(huán)境對(duì)茶樹(shù)以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比,高山茶芽葉肥碩,顏色綠,茸毛多。加工后之茶葉,條索緊結(jié),肥碩。白毫顯露,香氣濃郁且耐沖泡。

茶葉的不同種類及其特點(diǎn)

西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名,你是否困惑過(guò)茶究竟有多少種?

說(shuō)起來(lái)我們?cè)谑忻嫔铣R?jiàn)的茶也就一兩百種,但是真要細(xì)數(shù)中國(guó)的茶名估摸著統(tǒng)計(jì)下來(lái)起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍,估計(jì)就要拿出那位揚(yáng)言要吃遍中國(guó)美食最后卻在四川泡了三年的美國(guó)小伙的精神咯。不過(guò),中國(guó)的茶品雖多,但是真要細(xì)分下來(lái)其實(shí)也就六種,分別是紅茶,綠茶,黃茶,黑茶,白茶,烏龍茶。而細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》中的歸類方式咯。下面小約就簡(jiǎn)單為大家介紹一番這六大類茶。

綠茶是所有茶中歷史最悠久的,它是不發(fā)酵茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),特色是清湯綠葉,常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說(shuō)它是國(guó)人最愛(ài)的茶品也不為過(guò)。小約估摸著或許是因?yàn)樗漠a(chǎn)地相當(dāng)?shù)膹V泛,可以說(shuō)大江南北幾乎無(wú)處不產(chǎn)綠茶,既然到處都有,那自然就到處都喝的到了咯。不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō),它也是有科代表的,就比如說(shuō)西湖龍井同學(xué)了。

作為全發(fā)酵型的茶類,紅茶在六類茶中最為溫柔,或者我們也可以說(shuō)茶性是最溫和的。雖說(shuō)茶多酚的功效不少,但是也會(huì)為茗茶帶來(lái)刺激性,而紅茶的茶多酚在加工的過(guò)程中已經(jīng)減少了90%以上,所以刺激性也會(huì)相對(duì)減少,但是同時(shí)它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐,沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色,茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中,認(rèn)為紅茶偏溫,適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶,生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

烏龍茶又名青茶,它是半發(fā)酵茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的醇厚,獲得了不少人的喜愛(ài),它是我國(guó)特有的茶類,對(duì)分解脂肪、消食去膩的效果尤佳,烏龍茶是按照產(chǎn)地不同劃分的,有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍,從分類就可以看出,從這分類的名稱,不用想都知道,烏龍茶的產(chǎn)地基本就是在福建廣東兩地,再加上一個(gè)呆灣。

白茶是輕發(fā)酵茶,一般對(duì)白茶的描寫不外乎“芽豪”完整,要么就是渾身披“豪”。那么,這里的“豪”是什么呢?其實(shí)就是茶葉嫩芽上那些茸細(xì)的毫毛。一般來(lái)說(shuō)“芽豪顯露”說(shuō)明茶葉相當(dāng)?shù)挠啄?,而這也足以成為鑒定茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一,足以見(jiàn)白茶的質(zhì)感。除了茶質(zhì)好外,她的滋味相當(dāng)?shù)那宓?,入口甘甜回味綿延,所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤(rùn)肺清熱,平肝益膽的功效哦。一般來(lái)說(shuō),我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種,公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。

黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類,其實(shí),黃茶的加工工藝跟綠茶差不多,但是為什么稱它黃茶呢?因?yàn)樗诟稍锏那昂笠话氵€要比綠茶多一道“黃悶”的工藝,嗯哼想到黃燜雞了對(duì)不對(duì),所以說(shuō)他是黃悶茶也不為過(guò)啦。當(dāng)然,他的特色和名字也相當(dāng)?shù)馁N切,黃色葉片黃色的茶湯,不過(guò)入口相當(dāng)?shù)拇己裉鹚?。除了好喝外,作為茶葉一族它也有自己的功效,提神醒腦,消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱,細(xì)分之下它還有三小類,分別是黃大茶,黃小茶,黃芽茶,這分類的名稱還真有些萌萌噠。當(dāng)然,黃茶中還是有學(xué)霸的,只是相對(duì)來(lái)說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,比較有名的黃茶分別有:四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名,一般來(lái)說(shuō)他的葉片如果不是褐黑褐黑的,就是油黑油黑的。因?yàn)樗脑洗蠖啾容^粗老,而且發(fā)酵的時(shí)間又比一般的茶葉要長(zhǎng)使然吧。它也是許多緊壓茶的原料,它香氣純正,滋味醇和,因?yàn)槠浜胸S富的維生素和礦物質(zhì),又能夠消油解膩,邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛(ài)它,黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別,也可以分為滇桂黑茶,四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了,這就是小約帶來(lái)的茶的種類介紹,下次去購(gòu)買茶葉時(shí),就能更輕松的找到適合自己的那種啦。

茶葉的不同分類方法

茶的種類分為:烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶,紅茶,花茶,茉莉花,鐵觀音,素茶,普洱茶,苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。

1、以茶葉加工過(guò)程中發(fā)酵程度的不同,可分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶;

2、以茶葉的色澤不同,可分為紅、綠、青、黃、白和黑茶;

3、以茶葉商品形式不同,可分為條茶、碎茶、包裝茶、速溶茶和液體茶;

4、以采制工藝和茶葉品質(zhì)特點(diǎn)不同,可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶和再加工茶。值得一提的是,綠茶屬不發(fā)酵茶,紅茶屬發(fā)酵茶,烏龍茶屬半發(fā)酵茶,而潮汕功夫茶所用的一般就是烏龍茶,包括閩北烏龍武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂)、閩南烏龍鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂)、廣東烏龍鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅)和臺(tái)灣烏龍凍頂烏龍、包種、烏龍)等品種。

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