茶葉越耐泡,品質(zhì)越好嗎?

茶葉的耐泡與否是和茶葉的老嫩程度息息相關(guān)的，想必很多人都知道，越好的茶葉越不耐泡，這是因?yàn)樯虾玫牟?，芽尖占茶葉的大部分，芽尖比較嫩水浸出物的釋放就比較快，自然泡不了幾次就沒(méi)味道了，等級(jí)相對(duì)較低的茶，一般會(huì)選用一芽一葉，一芽?jī)扇~、少芽多葉、葉比芽老，自然就會(huì)耐泡的好多。

除茶葉本身的區(qū)別外，泡茶時(shí)的投茶量和注水量也是問(wèn)題所在，投茶量少注水量多，茶葉的香氣自然就比較快，相反則浸出較慢也就耐泡一些，另外泡茶時(shí)間也會(huì)對(duì)耐泡程度有所影響，也就是常說(shuō)的出湯速度，出湯越快茶葉越耐泡，反之越不耐泡。

茶葉是耐泡的好還是不耐泡的好

一款茶耐不耐泡，除了它自身的質(zhì)地，還要看沖泡的水溫，茶葉的用量，坐湯的時(shí)間。像滇紅，以云南大葉種茶為原料制作，本身構(gòu)成茶湯的多酚類內(nèi)含物質(zhì)更多。而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。

1.整碎程度不可忽略。茶葉越完整，就越耐泡。比如一些紅碎茶，由于茶葉中的物質(zhì)較容易浸出，所以耐泡度很差，只能喝上1、2泡，滇紅耐泡度卻是非常好。

2.投茶量要準(zhǔn)確。投茶量5克，對(duì)應(yīng)的是標(biāo)準(zhǔn)的120毫升白瓷蓋碗。要根據(jù)泡茶容器的實(shí)際大小，以5克為基數(shù)，增減茶量。不然容器過(guò)大投茶量卻很少，它的滋味會(huì)很寡淡。

3.沖泡水溫是基礎(chǔ)。滇紅如果用高溫沖泡，會(huì)逼出它的滋味，茶湯不僅容易酸澀，而且很不耐泡。喝滇紅水溫控制在85℃是比較適宜的。

4.坐杯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。一開(kāi)始出湯要較快，若是往后，它的浸出速率變緩，則時(shí)間稍稍延長(zhǎng)。濃淡的把握，要以適口為珍為原則。

茶葉耐泡程度

茶葉的耐泡程度首先與茶葉的嫩度息息相關(guān)，有些名貴的茶葉，像是君山銀針、金駿眉，因?yàn)槎际怯刹柩恐瞥?，所以盡管茶香馥郁，但是都不太耐泡，通常只能沖泡三、四次就可能茶味的消淡了。而黑茶就不同了，黑茶的茶葉粗壯挺立，其常被制成緊壓茶，因此黑茶的沖泡次數(shù)一般可達(dá)十余次，有些好的普洱甚至可以沖泡至二十次以上。

茶葉品質(zhì)和耐泡程度有關(guān)嗎?

不同的茶類有不同的特點(diǎn)，要判斷茶葉的品質(zhì)，要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素，不能用是否耐泡來(lái)一概而論。

一般情況下，全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，這是因?yàn)榇掷系脑?，其?nèi)涵物質(zhì)比較豐富，飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡，才能釋放完畢。

茶葉越耐泡,品質(zhì)越好嗎對(duì)嗎

對(duì)于同一種茶，一般來(lái)說(shuō)，越耐泡，越醇厚，香氣濃郁，質(zhì)量越好；不同的茶有不同的特點(diǎn)。判斷茶葉的好壞，應(yīng)綜合干茶、香氣、口感和葉底等因素，不能一概而論。因此，并不是濃度越高，茶越好。所謂的耐泡性通常是指茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡后，能從茶湯中感受到它的香氣。有許多變量可以決定茶是否耐泡。

什么樣的茶葉耐泡

一般來(lái)說(shuō)六大類茶的耐泡程度是：綠茶＜白茶＜黃茶＜青茶＜紅茶＜黑茶?！【G茶、花茶可以泡2—4次，嫩度很高的綠茶泡個(gè)兩三次就可以了；白茶、黃茶可以泡6—9次；烏龍茶、紅茶可以泡7-12次；黑茶、普洱茶一般可以沖泡15次左右。

　　影響茶葉沖泡次數(shù)的因素

　　1.茶樹(shù)品種

　　一般來(lái)說(shuō)喬木茶樹(shù)所產(chǎn)茶葉的耐泡度要高于半喬木，而半喬木茶樹(shù)所產(chǎn)茶葉的耐泡度要高于灌木。

　　2.原料的老嫩

　　越嫩的茶葉越不耐泡，所以全是芽尖的茶葉肯定沒(méi)有一芽?jī)扇~或者一芽三葉的茶葉耐泡。這是因?yàn)樵绞谴掷系牟枞~原料，他們的內(nèi)含物質(zhì)越是豐富，所能經(jīng)受的沖泡次數(shù)也就越多。

什么茶葉持久耐泡

普洱茶經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹(shù)歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。

普洱茶養(yǎng)分充足，濃郁耐泡，不能像飲用龍井時(shí)長(zhǎng)時(shí)間浸于水中，否則易被燜壞。普洱茶耐泡，有時(shí)一天喝不完，可以倒干壺內(nèi)茶水，敞開(kāi)壺口，翌日一早飲用。普洱茶本身有殺菌功效，紫砂壺又為透氣材料，因此隔夜普洱不會(huì)走味。雖然如此，但不主張經(jīng)常飲用隔夜普洱，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)畢竟會(huì)有所損失

為什么有的茶葉耐泡有的茶葉不耐泡

龍生龍，鳳生鳳，不同品種的紅茶因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境、本身品種的差異等等原因，茶葉中茶多酚等內(nèi)含物的含量會(huì)相對(duì)的不同，內(nèi)含物越多，茶葉才會(huì)越耐泡。

紅茶的品質(zhì)

當(dāng)然，紅茶耐不耐泡，更多的要取決于茶葉的品質(zhì)和制作工藝。茶葉的品質(zhì)越好，制作工藝越精良，茶多酚等內(nèi)含物越豐富，茶就越耐泡，每一泡的香氣和口味也越穩(wěn)定。

茶葉越耐泡,品質(zhì)越好嗎為什么

不是的。沒(méi)有必然關(guān)系。

每杯茶的沖泡次數(shù)，由茶葉的種類和飲用方式而定。

茶葉的耐泡程度，與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關(guān)。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)；越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。

就茶湯的色香滋味而言，不少飲茶者有如下體會(huì)：一泡茶香味鮮爽，二泡茶雖濃澀但不鮮，三泡已淡薄，四泡無(wú)滋味，五泡、六泡等于飲白開(kāi)水。因此，無(wú)論從哪個(gè)角度看，每杯茶沖泡次數(shù)不宜太多。早上泡的一杯茶，反復(fù)沖泡，一直喝到晚上，那是不合適的。