山茶花茶油

茶樹油和山茶油不一樣。 山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一。 茶樹油是一個(gè)商業(yè)名稱，在植物學(xué)上的被稱為互葉白千層油，因?yàn)樗饕獊碜蕴医鹉锟啤浊訉俚臄?shù)種植物，其最主要的一種稱為互葉白千層，次要的植物有包鱗白千層、白油樹、綠花白千層等

山茶油 山茶花油

山茶油和山柚油是同一種油，山茶油在海南當(dāng)?shù)胤Q它為山柚油。

山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。

山茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

小果山茶油

潤心茶油是用小果油茶樹籽通過全現(xiàn)代化設(shè)備冷軋出來的，飽和脂肪酸含量占9.8%(對(duì)飽和脂肪酸的攝入量最好不超過14%)，亞油酸含量占3.8%，亞麻酸含量占1%，二者之比為3.8:1，人體需要的是4:1，小果油茶籽油是唯一最接近人體需要比例的食用油，也是油酸含量最高的食用油之一。好過橄欖油：

一是亞油酸與亞麻酸的比最接近人體需要；

二是其維生素E的含量比橄欖油多一倍(意味著抗氧化能力強(qiáng)，不易哈喇)；

三是煙點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物食用油，為280度，適合東方人愛炒菜吃的習(xí)慣，同時(shí)它也可以直接用來拌涼菜吃。不愧具有“東方橄欖油”之美譽(yù)。以上是個(gè)人對(duì)潤心茶籽油的認(rèn)知，如有錯(cuò)誤之處，請(qǐng)指正。

山茶油 山茶花

油茶樹基本為3年掛果，因此在前三年的成本費(fèi)用投入主要有：種苗一畝100株，4元一株左右，共400元;租地150元/畝/年，五年合計(jì)750元;肥料、農(nóng)藥等：肥料和農(nóng)藥隨著油茶樹的種植成長，每年的成本會(huì)逐漸增加，五年成本大概為1700元左右;再加上人工費(fèi)用以及一些零碎的費(fèi)用差不多也要1000-2000元。因此五年的種植成本投入大概要5000元以上。

梅花山茶花

1、預(yù)焙茶胚：首先將做為基底茶（茶胚）的毛茶進(jìn)行烘焙，除去茶中之雜味、菁味，讓基底茶的茶氣得以更為純粹鮮明。烘焙完成后，尚需靜置冷卻，依天候放置 3～7 日待其退去火味，才算完成茶胚。

2、篩花：剛采收好的花并不能馬上使用，必須保持濕度與通風(fēng)度，等到花苞開始綻放、花香即將最盛之前，快速地以手工方式挑去會(huì)產(chǎn)生雜味的莖、葉、花萼等部位，并篩除已有腐敗現(xiàn)象的花瓣花蕊，這樣才能確保最后花茶成品的香味與口感不受影響。

3、發(fā)酵：將篩好的花與茶胚以一層花一層茶的次序分層拼和，并靜置使其自然發(fā)酵，讓盛開的花香與花汁直接被茶葉吸收。此步驟需八小時(shí)以上，確切時(shí)間依花種與氣溫而異。發(fā)酵過程的好壞，會(huì)影響花茶的香氣與甜度，發(fā)酵不足則茶無花氣，發(fā)酵過度則容易腐敗。

4、窨香：發(fā)酵完成后，需先將花與茶重新分離，再依比例混合共同烘焙。窨香手續(xù)目的是要更進(jìn)一步地讓花香充分釋放，使茶葉能完整吸收所有精華。同時(shí)，藉由烘焙時(shí)的溫度帶走發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的水份，防止茶葉變質(zhì)。

5、起花：結(jié)束窨香烘焙時(shí)，花的芳香與甜份均被茶葉所吸收，花本身聞來雖有焦香味，但經(jīng)沖泡后會(huì)產(chǎn)生苦澀口感，必須手工將花篩除。而起花的手續(xù)，也是正統(tǒng)窨制花茶不見花卻又稱花茶的原因。

6、提香：起花后的花茶會(huì)靜置數(shù)日待其退去火味。由于此時(shí)花茶的花香容易過于強(qiáng)烈而喪失茶胚的香氣特色，因此會(huì)將挑去花株的花茶再做一次烘焙提香，讓茶氣與花香取得平衡。

7、成品：經(jīng)提香后的花茶再度靜置約七天，待烘焙時(shí)所產(chǎn)生的火味完全退去。在包裝前，烘茶師會(huì)先試飲，確認(rèn)花茶的香氣與口感符合自家口味，方才進(jìn)行包裝成品。如果茶氣不足，就得再次進(jìn)行提香

茶梅 山茶花

一是葉大小不同：茶梅葉片較小，葉長5厘米以下；山茶和油茶的葉片較大，長度都在5厘米以上；而且山茶葉片比油茶的更長一些。

二是葉色不同：山茶和油茶葉片顏色較淺，茶梅葉片顏色較深。

三是葉脈明顯程度不同：茶梅網(wǎng)狀葉脈不明顯；山茶較茶梅明顯，但兩者網(wǎng)狀脈基本不突出；油茶網(wǎng)狀葉脈較前兩者明顯，并且背面的脈絡(luò)明顯突出。

四是葉緣鋸齒鋒利程度不同：油茶葉緣鋸齒比較鋒利，觸摸有扎手的感覺；而山茶和茶梅葉緣鋸齒較為圓滑，觸摸不感到扎手。

山茶油茶茶梅

         金花茶屬于山茶科 山茶屬植物，與茶、山茶 、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹，是國家一級(jí)保護(hù)植物之一，被譽(yù)為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”，金花茶比較耐寒，但當(dāng)溫度低于0℃時(shí)，需要防凍保暖。

        1、陽臺(tái)暖室：一般可在陽臺(tái)上設(shè)小小的暖室，讓金花茶避寒越冬，暖室通常以45度角的坡度，用木條做成支架，四周用塑料薄膜封閉而成。在嚴(yán)寒天氣的夜間用草苫覆蓋在上面，以防冰凍傷苗。

          2、庭院暖室：可以在自院落里搭建暖棚，用以避寒，暖棚通常用毛竹片彎曲成弓形插入土中，組成枝架，覆蓋塑料薄膜即成。暖棚內(nèi)沒有暖氣，利用太陽光給棚內(nèi)增溫。

         3、居室內(nèi)越冬：如果房屋條件允許，當(dāng)溫度在0℃以下時(shí)，應(yīng)將金花茶搬進(jìn)屋內(nèi)越冬，最好放在向陽處，并經(jīng)常向葉面噴水，增加光照和空氣濕度。

梅州山茶油

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽市代管的縣級(jí)市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國家林業(yè)局命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國縣

興國縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。被譽(yù)為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫”之美稱。2001年，常山縣被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國家質(zhì)檢總局授予浙江首個(gè)“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽市

耒陽，湖南省轄縣級(jí)市，位于衡陽市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油?！敝Q。2000年3月，耒陽被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2014年再次被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，2017年被授予“全國木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號(hào)。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國家林業(yè)局授予為“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察評(píng)審，正式認(rèn)定麻城市為“中國油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽縣

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫”之美譽(yù)。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名福建省浦城縣為“中國油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

茶,山茶,油茶,茶梅

山茶花與茶梅，都是人們喜愛的庭院和園林花卉。山茶花多呈亞灌木，也有部分主干高達(dá)數(shù)米的喬木，花大艷麗。茶梅較之山茶花要矮小而多呈灌木，其葉似茶，其花較小而似梅。

無論山茶花或茶梅花，花色都有紅、粉紅、白及紅白相間等品種，花瓣均有套瓣和半重瓣、多瓣等。

花期都較長，從當(dāng)年10月至翌年4月都可見各類茶花競相依次盛開。 山茶花與茶梅均屬亞熱帶、溫帶樹種。在溫暖濕潤的環(huán)境中生長良好，高熱酷暑及嚴(yán)寒冰凍季節(jié)生長緩慢甚至停止。

養(yǎng)好山茶和茶梅的關(guān)鍵是疏松透氣性好的微酸性有機(jī)質(zhì)豐富的沙壤土。重粘性土及堿性土均不適宜。

山茶和茶梅都喜陰濕半遮陽的光照，烈日直曬會(huì)灼傷葉和芽，尤其是烈日下過濕的盆栽或雨后受烈日照射的盆花會(huì)因盆土過濕不透氣而驟熱升高燙傷根系致盆花死亡。

無論是盆栽或地栽花均不得積水，較長期積水也會(huì)漚根致植株死亡。

盆栽和地栽雖不能積水，但又不能缺水。尤其是夏秋酷熱期應(yīng)早澆水。

水以積存的雨水最好，山泉水及河塘水次之，自來水則應(yīng)在陽光下存放3天至5天再用。

澆水應(yīng)澆透，不能澆“摸面水”。

衡量盆土濕潤的簡單方法是：抓一把盆土手握能成團(tuán)不滴水，輕拋地下能散開為宜。

澆水一般用細(xì)孔灑水壺順葉面往下澆。

盆花還可用“盆浸法”，即把盆花放在盛好水的大桶或大盆中，使水從盆花底下排水孔上溢。

此法不易板結(jié)土壤，且盆土能充分濕潤。還可把花盆下半部埋入庭院樹蔭下泥土中，便于盆土與地面氣溫連通。

澆花時(shí)連同花盆周圍泥地澆濕，濕潤的自然小氣候利于盆花生長。 山茶和茶梅的培植可用壓條、嫁接和扦插等方法進(jìn)行。

壓條多在春季進(jìn)行，高壓、地壓均可。

地壓即是將近地面的壯實(shí)枝條中部用刀環(huán)剝手指寬的一小圈樹皮，然后將此部壓埋入地下，也可將枝條中部扭裂后埋入地下。

高壓是指用離地面較高的枝條壓條，方法是把盛土花盆墊高到要壓的枝條處，再將環(huán)剝一小圈樹皮的或扭裂傷的樹枝段壓入盆土中，也可將塑料袋盛土包裹在要壓的部位上，經(jīng)常保持盆土濕潤，待到高壓條生根后剪斷下部即成了單獨(dú)新株。

嫁接則可用兩三年生的油茶作砧木，剪取健壯枝條作接穗，在3月至6月間進(jìn)行，為使茶花五彩繽紛，可同時(shí)在較大砧木上嫁接幾個(gè)或更多不同花色品種的茶梅或山茶花。

此法也適宜于月季、杜鵑等其他木本花卉。

扦插時(shí)間一般在5月下旬至8月。這期間氣溫適宜、濕度較大，有利于插穗生根成長。

露地扦插應(yīng)選擇雨后進(jìn)行，如久旱無雨則選在早上8點(diǎn)以前進(jìn)行，插床土應(yīng)選透氣性好的微酸性沙壤土，并用福爾馬林消毒，插后遮蔭，但要保持氣流暢通。

盆插一般選用高及直徑約15厘米左右泥盆為好。盆底用瓦片或木炭塊覆蓋排水孔，再鋪一層鵪鶉蛋大小的卵石墊底，在上放培養(yǎng)土。

培養(yǎng)土可用太陽曬過或消毒過的河沙和山泥各半合成。

插穗選用樹齡3年以上長勢良好的半木質(zhì)化的當(dāng)年生枝條帶踵（新枝萌發(fā)接合處）剪下，除去基部葉片，留頂葉2枚至3枚，下端用利刀切成斜形（馬蹄形）。

插條隨切隨插，不要存放過久。

扦插時(shí)先將土抹平，再將插穗徐徐插入。插深為切穗的一半或接近下方葉片的葉柄為好。

露地扦插株行距為10厘米×3厘米，盆插則要求葉片不重疊，插后用手指適當(dāng)捏緊基部，用細(xì)孔噴壺灑透水并遮蔭，爾后除下雨天外每天早晚灑透水一次，保持苗木濕潤。扦插苗在20℃以上一個(gè)月左右傷口愈合，愈合茶梅一個(gè)月開始發(fā)根，山茶花則時(shí)間長一些，一般要3個(gè)月至4個(gè)月。為促進(jìn)生根，傷口愈合后可揭去部分過厚遮擋，接受散射光照。一般6月至8月扦插苗成活后，當(dāng)年能長出1枚至2枚葉片，入冬后要采取防寒措施，管理得當(dāng)，成活率可達(dá)90%以上。 扦插苗成活后第二年春可移植和上盆，第三年可達(dá)20厘米至30厘米以上高度，并陸續(xù)開花。