安化黑茶葉子大好嗎小好

生產(chǎn)茶葉的三個(gè)季節(jié)分別是春茶、夏茶和秋茶 春茶嫩，一般在谷雨前，這個(gè)時(shí)間段的茶葉都是冬后新長(zhǎng)的嫩葉，做黑茶一般用來(lái)加工成天尖或者芽尖一類(lèi)，用的較少 夏茶澀，夏茶是黑茶用得比較多的一個(gè)季節(jié)原料茶，一般是每年農(nóng)歷的四五月左右，這個(gè)時(shí)間段茶葉已基本成熟，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，適合用來(lái)做各種黑茶 秋茶苦，秋天的茶葉基本長(zhǎng)老，葉子也比較大、厚，內(nèi)含物質(zhì)最豐富，所以新茶的口感也會(huì)相對(duì)比較苦澀，用秋茶做的黑茶比較適合放老，后期轉(zhuǎn)化效果一般比較不錯(cuò)

安化黑茶濃一點(diǎn)好還是淡一點(diǎn)好

安化黑茶怎么泡才正確方法

1、溫杯，準(zhǔn)備一個(gè)白瓷杯或玻璃杯，用熱水將內(nèi)外壁沖洗一遍；

2、洗茶，取3克安化黑茶放入杯中，低沖100度沸水，浸潤(rùn)10秒后將茶水倒掉；

3、泡茶，沿著茶杯邊緣環(huán)壁注水，等水量逼近杯口時(shí)停止，然蓋上杯蓋悶泡30-40秒出湯。

1、溫杯

在沖泡安化黑茶時(shí)，建議選擇白瓷杯或者玻璃杯，容量通常在100-200毫升左右，茶具選好以后，倒入適量的熱水，輕輕晃動(dòng)，保證茶杯受熱均勻，然后將燙洗過(guò)的水倒掉，保持內(nèi)部干燥。

2、洗茶

安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，原料較為粗老，正式?jīng)_泡前，需先進(jìn)行一次洗茶。取3克干茶放入杯中，然后低沖100度沸水，端起茶杯微微搖晃，浸潤(rùn)10秒后快速將水倒掉，使安化黑茶的內(nèi)含物質(zhì)快速析出。

3、泡茶

泡安化黑茶時(shí)，直接沿著茶杯邊緣環(huán)壁注水，水質(zhì)以純凈水、礦泉水為宜，且注水過(guò)程中，水速需緩，不可急沖，等水量逼近杯口時(shí)停止，最后蓋上杯蓋悶30-40秒。通常一盞安化黑茶，能連續(xù)沖泡5-7次。

安化黑茶年頭越多越好嗎

應(yīng)該不能喝了，20年茶葉早就已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，一般茶葉密封茶葉可以保存2年左右的時(shí)間，像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10~20年。不過(guò)如果沒(méi)有變質(zhì)的話應(yīng)該還是可以的，判斷茶葉變質(zhì)的方法：

　　1.看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗;

　　2.滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期;

　　3.另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。

安化黑茶到底好不好

我現(xiàn)在慢慢的不喝白沙溪的黑茶了，可能我是資深的黑茶友的原因吧，雖然口感上面，工藝上面不錯(cuò)，但是喪失了黑茶原有的歷史和收藏價(jià)值。一次爾然的機(jī)會(huì)喝了一道濂溪六洞的黑茶，感覺(jué)從沒(méi)有過(guò)的口感，不能說(shuō)口感比白沙溪好，但是味道上面卻有極大的差異，本能的能讓人喝出高山深林田野的感覺(jué)來(lái)。

安化黑茶是大葉種還是小葉種

由于黑茶的原料比較粗老，制造過(guò)程中往往要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為黑茶。

制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，屬于六大茶類(lèi)之一，后發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。比較有名的品種有云南黑茶，也就是大家俗稱的普洱茶。

湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群體種的茶樹(shù)(主要為安化當(dāng)?shù)仄贩N)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。

它最顯著的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略帶松煙香。由于黑茶的后發(fā)酵特性，它也是茶葉中在一時(shí)期內(nèi)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，滋味越甘醇，香氣越愉悅的一類(lèi)茶葉。

安化黑茶的神奇之處在于金花--即加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，研究發(fā)現(xiàn)這是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，專(zhuān)家命名為“冠突散囊菌”，有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝等功效。

四川藏茶是采用青藏高原東部邊緣四川盆地西南部過(guò)渡地帶雅安境內(nèi)蒙頂山云霧生態(tài)茶園，海拔1500米以上，以當(dāng)年生有性繁殖高山小葉種成熟茶和營(yíng)養(yǎng)成分豐富的細(xì)嫩紅苔為原料，經(jīng)殺青揉捻一一渥堆發(fā)酵干燥壓型，近40道歷史傳統(tǒng)工藝精制而成的黑茶、緊壓茶、發(fā)酵茶。

傳統(tǒng)藏茶花色品種繁多，主要有金尖、康磚、金倉(cāng)、金玉、雅細(xì)、毛尖，現(xiàn)在只生產(chǎn)康磚和金尖?？荡u和金尖都是經(jīng)過(guò)蒸壓而成的磚茶。康磚品質(zhì)較高，金尖品質(zhì)較次。兩者加工方法相同，不同的只是原料品質(zhì)有差異。

云南普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。

“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦保煌趧e的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。

六堡茶，產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，故稱為蒼梧六堡，六堡茶生產(chǎn)已有二百多年歷史，現(xiàn)在產(chǎn)地分布在潯江，郁江，賀江，柳江和紅水河兩岸。

六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥，制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化。

六堡茶品質(zhì)特點(diǎn)是條索長(zhǎng)整緊結(jié)，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇，正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

安化黑茶是什么葉子

苦丁茶分主要分為兩種：一種大苦丁茶，一種小苦丁茶。

        大苦丁茶：又名甜茶葉，為常綠喬木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其種類(lèi)又可分為長(zhǎng)葉種、卯葉種、小葉種。其樹(shù)生于陰濕的山谷雜木林中或溪邊，高可達(dá)數(shù)米，樹(shù)皮赭黑色或灰黑色，枝條粗大，平滑，新枝有角棱。葉厚革質(zhì)，螺旋狀互生，長(zhǎng)8到25cm，寬4、5到8、5cm，邊緣疏生銳齒牙，兩面均無(wú)毛，葉柄粗?；ù菩郛愔?，或單性花與兩性花并存，黃色或白色，花期4月，果期11月。小苦丁茶：又名“青山綠水”，是木犀科女貞屬喬木植物，它的色澤潤(rùn)綠，湯色碧綠，芽葉翠綠，外形緊細(xì)均勻，葉底鮮綠，清香四溢,飲之微苦，回味甘甜，耐沖泡

安化黑茶幾大產(chǎn)區(qū)

從原料來(lái)看，黑茶加工的初級(jí)原料是中小葉種，普洱茶則不同，其原料是云南大葉種加工的。

傳統(tǒng)的普洱茶屬于（曬青綠茶），而黑茶在初加工過(guò)程中，有其特征性工藝——渥堆。渥堆以微生物的代謝作用為主導(dǎo)，盡管普洱茶在毛茶曬青過(guò)程中也會(huì)感染微生物，但兩者所處的環(huán)境（溫、濕度條件）不同，黑茶是促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，而普洱茶經(jīng)過(guò)日曬，歷時(shí)短，水分揮發(fā)迅速，相對(duì)而言卻是抑制微生物的活動(dòng)。

正因?yàn)槿绱?，兩者的毛茶品質(zhì)特征明顯不同，普洱茶原料——，青味重、湯味苦澀，而卻無(wú)青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦澀味較輕，這是黑茶新品與普洱新品生普的差異。

由于普洱茶與安化黑茶在鮮葉原料方面的差異，亦是導(dǎo)致兩者在茶湯濃度、茶湯色澤以及耐泡性方面具有明顯區(qū)別的原因之一。毋庸置疑，普洱茶原料是大葉種，其多酚類(lèi)物質(zhì)含量比中小葉種的黑茶要高，故其茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較黑茶要略強(qiáng)

安化黑茶怎么看好壞

安化黑茶排名前十名有：白沙溪、湘益、高馬二溪、久揚(yáng)、怡清源、晉豐厚、八木春、利源隆、國(guó)津、盛世茗源。

1、白沙溪 白沙溪茶廠由黑茶之父彭先哲先生創(chuàng)辦于1939年，中國(guó)黑茶的發(fā)源地，是黑茶標(biāo)志性品牌。白沙溪的產(chǎn)品是整個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿，各大廠家都會(huì)在原料和口感上跟他比較優(yōu)劣，其技術(shù)成熟，產(chǎn)品穩(wěn)定，口感中正、產(chǎn)品線豐富，涵蓋安化黑茶的所有品類(lèi)。2、湘益 益陽(yáng)茶廠于1958年由白沙溪部分搬遷至益陽(yáng)成立，主要生產(chǎn)茯磚茶為主，一直是邊銷(xiāo)茶的主力軍，公司在09年以前以生產(chǎn)茯磚為主，其茯磚制作水平一直比較優(yōu)秀，之后也開(kāi)始生產(chǎn)全系列產(chǎn)品，但隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的興起，核心產(chǎn)品的專(zhuān)注度降低，湘益茶廠的名氣慢慢降低。3、高馬二溪 高馬二溪成立于2007年，原來(lái)在具有高馬二溪原料的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)與名氣優(yōu)勢(shì)，但隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)勢(shì)逐漸減小，其品牌定位為大廠，走全產(chǎn)品路線，還生產(chǎn)安化黑茶飲料，但多年來(lái)一直走的不是很順暢，隨著隆平高科的入股，到近年才慢慢崛起。

安化黑茶有幾種茶葉

黑茶里的金花是冠突散囊菌，金花是一種有益微生物，是在原料的加工中通過(guò)發(fā)花這一道特殊的程序，在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物質(zhì)，俗稱為金花，在顯微鏡下觀測(cè)，每一個(gè)金花個(gè)體呈傘狀簇立，通體金黃奪目，環(huán)抱成群，分布均勻。

茯磚茶里長(zhǎng)“金花”，是因?yàn)檐虼u茶的加工工藝中有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的“發(fā)花”工藝，即為茶磚創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)比較長(zhǎng)且適合“金花”生長(zhǎng)的環(huán)境?！敖鸹ā笔前不诓柚熊虼u茶的標(biāo)志性特征。

安化黑茶是大葉茶嗎

湖南安化黑茶的特點(diǎn)明顯區(qū)別于中國(guó)其他五大茶類(lèi)。

　　很多人一開(kāi)始都沒(méi)聽(tīng)過(guò)黑茶，思道安化黑茶的各地加盟商從市場(chǎng)數(shù)據(jù)中反饋。今天我們跟隨記者來(lái)到安化，了解一下什么是湖南安化黑茶。

　　安化雪峰山北麓一線，群山連綿，森林密布，茶園分布于資江兩岸山地，該區(qū)域氣候溫暖濕潤(rùn)，四季分明，雨量充沛，嚴(yán)寒期短，自然生態(tài)條件優(yōu)越，是茶葉生產(chǎn)的理想地域。

　　安化黑茶的代表性品種為云臺(tái)山大葉種。安化群體種是湖南境內(nèi)茶樹(shù)地方群體品種的代表。

　　安化群體種的特征是:1、葉肉肥厚，葉質(zhì)柔軟；2、葉型狹長(zhǎng)，葉色深綠；3、開(kāi)花晚且花朵稀少；4、旁支發(fā)達(dá)健全而挺直；5、樹(shù)枝高度適宜；6、春初萌芽早。云臺(tái)大葉種是安化群體品種的代表，被列入國(guó)家第一批茶樹(shù)良種，以葉大、肉厚、內(nèi)含物豐富著稱。古人稱“湖茶味苦，宜于酥酪”，實(shí)際上正說(shuō)明了安化茶內(nèi)含成分豐富，滋味濃厚。