茶葉陳院士簡歷

三個月到六個月

茶葉屬于堿性植物,一般農(nóng)藥基本上都是偏酸性的。根據(jù)用藥的劑量和使用次數(shù),加工方法實驗、推算,大致殘留期在三個月到六個月。

其實，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”概念不同，中國工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測出農(nóng)殘不等于對人體有危害。我國老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農(nóng)殘攝入量不會超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，微量農(nóng)殘對人體不會造成傷害。此外，目前一般使用有機化學(xué)方法檢測農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時農(nóng)殘溶出量最多是檢測量的10%—20%，農(nóng)藥含量極低。一般有品牌、通過質(zhì)量認證、標(biāo)明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心飲用。

如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問題，建議大家在選茶和喝茶時花點心思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農(nóng)殘含量并沒有明顯差別，關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來說，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農(nóng)藥，不會對茶葉造成污染。購買時觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過聞香﹑嘗味﹑看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實。

中國茶葉研究院院長

答：2021年中國十大名茶排名分別是：　武夷山大紅袍 西湖龍井 安溪鐵觀音 洞庭碧螺春 云南普洱茶 黃山毛峰 　六安瓜片 信陽毛尖 君山銀針 　祁門紅茶

　武夷山大紅袍

　　武夷山大紅袍在中國享有“茶中狀元”之美譽，其乃巖茶之王，堪稱為國寶。此茶產(chǎn)于福建省武夷山，成品香氣濃郁，滋味醇厚，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。

　西湖龍井

　　西湖龍井產(chǎn)于中國杭州龍井茶區(qū)，此茶形光扁平直，色翠略黃，香氣幽雅，滋味甘醇，湯色碧綠黃瑩，葉底細嫩成朵，有著1200多年的歷史。

　安溪鐵觀音

　　安溪鐵觀音屬于烏龍茶類，介于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵茶。除了一般茶葉的保健功能以外，還具有抗衰老、抗癌癥、防齲齒、防糖尿病等功效。

洞庭碧螺春

　此茶獨具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。成品茶外形緊密，條索纖細，清香優(yōu)雅，碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘

云南普洱茶

　　其外形色澤褐紅，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，“越陳越香”是此茶最大的特點。

　黃山毛峰

　　該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，滋味醇甘，韻味深長。因為新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

　六安瓜片

　　六安瓜片是世界上唯一的無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。而梗則在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

　信陽毛尖

　　信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”等獨特風(fēng)格。此茶具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

君山銀針

　　君山銀針因形細如針，故名君山銀針，屬于黃茶。此茶茶身滿布毫毛，色澤鮮亮，香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。

　祁門紅茶

　　茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香。該茶茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，非一般茶葉可比。

中國茶葉研究所所長

古茶樹被當(dāng)?shù)卮迕穹Q為“茶樹王”，生長在墨脫一高山村落海拔1700多米的山坡上，樹高近10米，樹幅超過16米，從根部長出多根樹干，最粗的樹干直徑達30多厘米，樹枝向四面伸展，層層疊疊、枝繁葉茂，茶葉墨綠、肥厚壯實，整棵茶樹顯得碩大無比，與旁邊的雨林植物交叉層疊，融為一體。

墨脫“千年茶樹王”茶葉墨綠、肥厚壯實。

國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系紅茶崗位專家、廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會常務(wù)副會長、廣東省農(nóng)科院茶葉研究中心研究員陳棟，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所副所長劉少群等茶葉專家表示，灌木茶樹長得這么大的在國內(nèi)栽培型茶樹中實屬罕見，通過與國內(nèi)已鑒定的古茶樹對比樹幅、樹高、一級分枝直徑，估計墨脫“茶樹王”樹齡超過八百年。

中國茶院士陳

柴米油鹽醬醋茶，茶能成為開門七件事中的其一，由此可見茶在中國人生活中的地位。客人入門，主人便立刻張羅為客人呈上一杯熱騰騰的茶，在茶香的簇擁下，話題才逐漸展開。

盡管如今各式飲料層出不窮，茶的地位巍然不動，但是近年一款新會陳皮茶卻給茶界引來不少的波瀾。2020年，國人首次經(jīng)歷了新冠肺炎的大規(guī)模的肆虐后，明白了生命之脆弱，對自身養(yǎng)生防護更為注重。鐘南山院士也為國人提出了保健養(yǎng)生之法——新會陳皮。

2021年正是當(dāng)下，新冠疫情再次爆發(fā)，廣東省中醫(yī)藥局印發(fā)的《廣東省2021年夏季新冠疫情期間中醫(yī)治未病指引》的藥方中，新會陳皮就是其中的一道藥材，以上可見，新會陳皮的價值備受肯定。

研究茶葉的院士

院士是科學(xué)技術(shù)方面的最高榮譽稱號，一般為終身榮譽。

迄今為止，茶界只有兩位院士：

陳宗懋院士：2003年當(dāng)選為中國工程院院士，?長期從事農(nóng)藥殘留和茶葉植物保護研究工作。

劉仲華院士：2019年當(dāng)選為中國工程院院士，從事茶葉科學(xué)和藥用植物資源功能成分研究。

茶葉劉院士

1973年7月，中國發(fā)生了一件重大的事件，就是袁隆平培養(yǎng)出世界上第一株燦型雜交水稻，被外國人稱為東方蘑稻。雜交水稻，這種由中國工程院院士袁隆平培養(yǎng)成功的茶交水稻，不僅決絕了中國人民糧食少的問題，也給世界糧食產(chǎn)業(yè)帶來也來了一次綠色變革。因此，云龍柄也獲得了殘疾雜交水稻之父的稱號，并獲得了很多項國際大獎。

茶葉工程院院士

陳宗懋，劉仲華，方心芳三位院士