紅茶葉的種類

信陽紅茶屬于檔次比較高的茶葉，是河南省的名茶，屬于工夫紅茶的一種，口感清新甘甜，圓潤爽滑，經分級、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝制成，根據(jù)品質不同可以分為金芽、特級、一級、二級、三級共五個等級。

信陽紅茶是河南名茶，屬于工夫紅茶中的后起之秀，是一種檔次較高的紅茶品種，與信陽毛尖一脈相承，原料以嫩芽為主，經分級、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝制作而成，口感清新甘甜，圓潤爽滑。

紅茶茶的種類有哪些種類

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類，紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

常見的紅茶品種：

1、祁門工夫

在中國，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的紅茶品種是工夫紅茶，其中最出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被并稱為“世界三大高香紅茶”，歷史悠久，享譽全球。

祁門紅茶外形條索緊細苗秀，金毫不多，色澤烏潤；沖泡后香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”，可見香氣非常獨特。湯色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮。其它的功夫紅茶：福建的工夫紅茶統(tǒng)稱閩紅工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。另外還有江西的寧紅，湖北的宜紅，廣東的英德紅茶，杭州的九曲紅梅，四川的川紅等。

2、正山小種

正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，屬于小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，故又稱“桐木關小種”，小種指其稀少而珍貴。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶，所以當?shù)厝藶榱藚^(qū)別假冒品，取名為“正山”，意指正宗。

正山小種本身應該是帶有煙氣，用松針或松柴熏制，稱為煙正山小種，現(xiàn)代也有不帶煙氣的，不用松針或松柴熏制，稱為無煙正山小種。正山小種的產茶區(qū)是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園，大多使用傳統(tǒng)采茶群體品種制作。

之后要使用當?shù)厮a松木熏焙，形成正山小種特有的一股濃醇的松茗香和桂圓干香，兩三泡后具桂圓湯味。正山小種條索肥壯，緊結勻整，不帶芽毫；色澤烏黑帶褐，較油潤；湯色紅艷明亮；香氣芳香濃烈，帶有松煙香；滋味醇厚回甘，有桂圓湯味，葉底肥厚紅亮。

3、金駿眉

金駿眉是正山小種茶的頂級品種。此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑，葉底外形細小而緊秀，故而取名中含有“金”。因新開發(fā)的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展，故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長久之意，故而取名中含有“眉”。

4、銀駿眉

銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來的，也是正山小種的高端品種。銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，制作500克銀駿眉需數(shù)萬顆標準嫩芽，一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細，鋒苗顯秀，色澤油潤，稍顯黃毫之色。

銀駿眉精心選取一芽一葉，以正山小種傳統(tǒng)手工工藝進行制作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經類似于工夫紅茶的條索了。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈；銀駿眉香氣獨特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。

5、銅駿眉

銅駿眉又常被叫做赤甘（一芽兩葉），又根據(jù)葉子的張開程度，分為小赤甘（葉子未張開）和大赤甘（葉子張開）。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列，根據(jù)茶葉的品質及采摘的標準不同，在前面加上金、銀、銅來區(qū)分駿眉的等級。銅駿眉同為正山小種的高端品種，品質只比頂級的金、銀駿眉稍遜，而性價比更高，因此為駿眉系列的流行品種。

6、百瑞香

百瑞香也屬于正山小種紅茶。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一，最早生長在武夷巖茶產區(qū)，多制為烏龍茶。后引種至桐木關自然保護區(qū)，茶葉品性發(fā)生了微妙的變化，自嘉茶將其用傳統(tǒng)正山小種工藝制成紅茶。普通正山小種有天然花香，香不強烈；與它相比，白瑞香茶種屬于高香品種，香氣持久，因此取名百瑞香。干茶有小種典型的純粹甜香味，條索勻細緊結，顏色墨黑有暗光；湯色紅亮沉郁；香氣是典型的幽蘭和白桂味。

7、阿薩姆紅茶

產于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當?shù)厝照諒娏遥枇矸N樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6－7月采摘的品質最優(yōu)，但10－11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

8、大吉嶺紅茶

產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5－6月的二號茶品質最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。

9、錫蘭紅茶

以烏沃茶最著名，產于山岳地帶的東側，常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風帶來雨量（11月－次年2月），不利茶園生產，以7－9月所獲的品質最優(yōu)。產于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季（5－8月）西南季風送雨的影響，以1－3月收獲的最佳。

錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

上述幾種紅茶各有各的特點和優(yōu)勢，不管喝哪一種茶，只要是自己喜歡的口感就好。紅茶是很溫和的茶，體寒的朋友可以經常飲用，長期堅持下來有改善寒涼體質的效果。當然，每天的用量不可過多，以免上火。

紅茶葉的種類有多少種

云南紅茶包括滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱曬紅、紫鵑紅茶。

1、滇紅功夫

滇紅功夫外形條索緊結，肥碩雄壯，身骨重實，干茶色澤烏潤，色澤調勻，金毫顯露，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，它以出類拔萃的品質受到國內外茶葉界行家的高度贊賞，系舉世歡迎的工夫紅茶。主要產自云南的臨滄、保山等地，是中國工夫紅茶的后起之秀，屬大葉種類型的工夫茶。

2、金絲滇紅

滇紅金絲是云南極品滇紅茶，俗稱金絲疙瘩也叫小金螺，代表云南紅茶（滇紅）最高工藝水準。其外形金毫披露，湯色紅艷明亮、香高韻長，鮮爽回甘。

3、滇紅金針

滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創(chuàng)制了機制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。

滇紅金針的特征：芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

4、野生紅茶

野生紅茶外形烏黑油潤有光澤，干茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃，干凈剔透，茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿無澀感、香氣持久悠長。出湯迅速、回甘生津持久。葉底油潤光澤，耐泡度好，連續(xù)沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔。獨特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。野生紅茶內含營養(yǎng)物質豐富，所含兒茶素、茶黃素、茶紅素等多種對人體有益的成分。

5、普洱曬紅

曬紅相較于傳統(tǒng)紅茶。發(fā)酵程度要低，大約70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太陽曬干，較大的保留了茶葉的活性。普洱曬紅干茶條索緊結，顏色深褐，身骨重實，茶毫顯露。湯色紅亮，既有普洱茶的醇厚，又減弱了普洱茶的苦與澀，富含陽光的味道。茶底鮮活，非常耐泡。在保質期限上，滇紅的保質期與紅茶相同，一般2-3年，而曬紅只要存放得宜，時間越長，湯色越紅亮，口感越甘醇。

6、紫鵑紅茶

紫娟紅茶以“紫娟”茶樹一芽二葉鮮葉為原料，采用特殊工藝加工而成，干茶色澤紫黑色，產品富含茶黃素、茶紅素和花青素等天然成分，具有香型高雅，湯色清澈紅亮，金圈持壁，口感清爽，舌底生津，回味無窮，葉底紅褐光亮的品質。

紅茶有哪幾種茶葉

茶是中國人發(fā)現(xiàn)（發(fā)明）的，紅茶作為中國茶系的一個類別，地位具足輕重！紅茶是全發(fā)酵的茶，中國茶最早揚名海外的也是紅茶，所以紅茶是世界認識中國茶葉的名片！

根據(jù)茶葉加工方法不同，紅茶分三類：

1.小種紅茶

小種紅茶是世界紅茶的祖先，產于福建閩北，根據(jù)產地不同，有正山小種和外山小種，正山小種品質最佳。

2.工夫紅茶

包括云南滇紅，安徽祁紅，江西寧紅，四川川紅，廣東粵紅，湖北宜紅等。

3.紅碎茶

印度，斯里蘭卡生產的，主要是把茶葉切割成顆粒狀，英國立頓就是。

還有別的更詳細的分發(fā)，大同小異，這里不表，小面重點說說各種茶具泡紅茶的注意事項

1.紫砂壺

紫砂壺的顯著特點就是優(yōu)良的透氣性，以及保溫功能。紫砂壺泡出來的茶可以很好的保持茶葉的芳香，萬醇厚的口感，缺點是出水時間不好掌控，容易把茶悶壞。

2.蓋碗

蓋碗簡單易使用，不吸收味道，可以觀賞茶葉葉底和茶湯的變化。缺點是新手使用不易操作，易燙手。

3.杯子

杯子是最簡單也是最方便的泡茶方式了，適合不同場所飲用，缺點是長期燜茶口感過濃，一般的茶泡一兩次就沒味了，還有的杯子過濾功能不好，所以喝到的茶茶渣多，不衛(wèi)生。

紅茶葉的種類有幾種

1、純綠、豆綠、淺豆綠、橄欖綠、茶綠、春綠、蔥綠、蘋果綠、森林綠、苔蘚綠、草地綠、灰湖綠、水晶綠、玉綠、石綠、松石綠、孔雀綠、墨綠、墨玉綠、深綠、暗綠、青綠、碧綠、藍綠、黃綠、灰綠、褐綠、中綠、淺綠、淡綠、青綠、葉綠、熒光綠、綠茶、薄荷綠等。

2、綠色是自然界中常見的顏色，是在光譜中介于黃與青之間的顏色。綠色是電磁波的可見光部分中的中高頻部分，頻率520~610THz（對應空氣中波長為577～492nm）。綠色類似于春天綠葉和嫩草的顏色，代表意義為清新、希望、安全、平靜、舒適、生命、和平、寧靜、自然、環(huán)保、成長、生機、青春、放松。綠色有無公害，健康的意思，例如綠色蔬菜等等，是常見的一種環(huán)保色。

紅茶葉的種類有哪些

紅茶：

1、小種紅茶：正山小種、煙小種等。

2、工夫紅茶：滇紅、湖紅、川紅、閩紅等。

3、紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶等。 泡出來茶湯為紅色,主要有這么幾種：除了紅茶外，還有熟普洱以及其他產地的一些黑茶，泡出來的顏色是紅色的；武夷巖茶泡出來也是偏紅色，廣東烏龍發(fā)酵重了,也會偏紅色；另外，一些老茶，陳茶泡出來的色澤也是會發(fā)紅的；除了茶葉外，比較紅的估計就是洛神花(玫瑰茄)、藏紅花、枸杞之類的泡出來的顏色是偏黃色。

紅茶的所有種類

我們已經知道紅茶來自與綠茶相同的植物（茶樹），但還有更多。除了家庭，紅茶和綠茶是使用不同的加工方法創(chuàng)造的。雖然綠茶是最少氧化和發(fā)酵的茶之一（至少是白茶，紅茶是最多的茶之一）。

制作紅茶時，茶葉在熱處理和干燥之前可以完全氧化。在氧化階段，氧氣顆粒與茶葉的細胞壁相互作用，使它們變得更暗和更暗，直到它們變成棕色或黑色（因此稱為“紅茶”）。氧化還會改變紅茶的風味特征，通常會添加明顯的麥芽味，甚至煙熏和水果味，這取決于紅茶品種。

通過烘干，綠茶被快速加熱和干燥，以防止發(fā)生過多的氧化。較少的氧化時間意味著綠茶通常顏色較淺（并且味道較淡），具有更多的植物，草，甚至花香。

紅茶茶葉的種類

紅茶的種類較多，產地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

工夫紅茶：中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等。其“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。

小種紅茶：福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產于1000米以上的高山，可分為東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是“松煙香，桂圓湯”，歐洲口味的松香味則更濃郁，比較適合配薰魚和薰肉。

紅碎茶：國際茶葉市場的大宗產品。紅碎茶通過機器加工即成國際ＣＴＣ紅茶，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。

紅茶葉的種類大全

一、云南紅茶有哪些品種

云南紅茶包括滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱曬紅、紫鵑紅茶。

1、滇紅功夫

滇紅功夫外形條索緊結，肥碩雄壯，身骨重實，干茶色澤烏潤，色澤調勻，金毫顯露，沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，它以出類拔萃的品質受到國內外茶葉界行家的高度贊賞，系舉世歡迎的工夫紅茶。主要產自云南的臨滄、保山等地，是中國工夫紅茶的后起之秀，屬大葉種類型的工夫茶。

2、金絲滇紅

滇紅金絲是云南極品滇紅茶，俗稱金絲疙瘩也叫小金螺，代表云南紅茶（滇紅）最高工藝水準。其外形金毫披露，湯色紅艷明亮、香高韻長，鮮爽回甘。

3、滇紅金針

滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創(chuàng)制了機制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。

滇紅金針的特征：芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

3、野生紅茶

野生紅茶外形烏黑油潤有光澤，干茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃，干凈剔透，茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿無澀感、香氣持久悠長。出湯迅速、回甘生津持久。葉底油潤光澤，耐泡度好，連續(xù)沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔。獨特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。野生紅茶內含營養(yǎng)物質豐富，所含兒茶素、茶黃素、茶紅素等多種對人體有益的成分。

4、普洱曬紅

曬紅相較于傳統(tǒng)紅茶。發(fā)酵程度要低，大約70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太陽曬干，較大的保留了茶葉的活性。普洱曬紅干茶條索緊結，顏色深褐，身骨重實，茶毫顯露。湯色紅亮，既有普洱茶的醇厚，又減弱了普洱茶的苦與澀，富含陽光的味道。茶底鮮活，非常耐泡。在保質期限上，滇紅的保質期與紅茶相同，一般2-3年，而曬紅只要存放得宜，時間越長，湯色越紅亮，口感越甘醇。

5、紫鵑紅茶

紫娟紅茶以“紫娟”茶樹一芽二葉鮮葉為原料，采用特殊工藝加工而成，干茶色澤紫黑色，產品富含茶黃素、茶紅素和花青素等天然成分，具有香型高雅，湯色清澈紅亮，金圈持壁，口感清爽，舌底生津，回味無窮，葉底紅褐光亮的品質。