英式下午茶的茶葉種類

下午茶可以吃很多食物，包括餅干、麥片、巧克力、三明治、蛋糕、泡芙等等，經(jīng)典的英式下午茶有兩種不可或缺的食物，分貝時(shí)甜點(diǎn)與咸食，但現(xiàn)在的下午茶不拘泥于傳統(tǒng)，可以隨心所欲選擇自己想吃的食物。

在喝下午茶的時(shí)候，可以選擇一些能夠提供充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，比如糖分較低的餅干，有營(yíng)養(yǎng)也不怕胖；麥片，含有豐富的纖維物質(zhì)，并且屬于低脂食物。除此之外，黑巧克力、三明治、水果塔、慕斯蛋糕、泡芙等都是下午茶常見甜點(diǎn)

英國(guó)下午茶種類

馬卡龍，杯子蛋糕，黑森林。

英式下午茶是什么紅茶

英式奶茶一般是下午茶，使用紅茶口感濃郁

英式下午茶用的是什么類型的茶

（一）喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘（就是一般俗稱的Low Tea）。

（二）在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

（三）通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來賓的尊重。

一般來講，下午茶的專用茶有中國(guó)的祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、火藥綠茶、傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。在早期，他們的下午茶都以來自中國(guó)的祁門紅茶為主，因?yàn)橹袊?guó)運(yùn)輸茶品至歐洲路途遙遠(yuǎn)，價(jià)格昂貴，后來慢慢地在印度及斯里蘭卡種植紅茶，并開始由印度及斯里蘭卡輸入紅茶。但作為遙遠(yuǎn)東方的中國(guó)紅茶，依然是他們的最愛。

（四）正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國(guó)的輸入，英國(guó)人對(duì)茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

英式下午茶的茶葉種類有哪些

第一部：享用美味點(diǎn)心。通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點(diǎn)心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。

第二層和第三層則擺著甜點(diǎn)，一般而言，第二層通常放英式松餅（Scone），這是英式下午茶必備的，搭配奶油和果醬，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點(diǎn)也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點(diǎn)心，一般為蛋糕及水果塔

第二部：品賞精致的茶器。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡(jiǎn)樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時(shí)間與吃得東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

第三部：下午茶，“茶”是絕對(duì)的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。

英國(guó)下午茶的特點(diǎn)

1、喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea)　

　2、在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子?！　?、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來賓的尊重。

　4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶?！?/p>

　5、正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。　

　6、點(diǎn)心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮?！?/p>

　7、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國(guó)的輸入，英國(guó)人對(duì)茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

英式下午茶有哪三種

在英式下午茶里，常有 high tea（高茶）low tea（低茶）之說。

有人會(huì)誤把英式下午茶（afternoon tea）叫做 high tea。但其實(shí)，low tea 才是傳統(tǒng)下午茶。下午茶一般由三明治、絲康餅、果醬、奶油、甜點(diǎn)，還有茶組成，由于下午茶時(shí)客人會(huì)坐在低矮的沙發(fā)上，茶點(diǎn)也擺在較低的茶幾上而得名。如果再增加一杯香檳，則稱為 Royal tea（皇家茶）。至于 high tea，則是盛行于普通大眾的更像是正餐的茶點(diǎn)，一般在六點(diǎn)進(jìn)行。在過去，一般只有下層人民會(huì)在工作之間為了補(bǔ)充體力而享用 high tea，并且坐在較高的餐桌和椅子上，方便快吃快走。afternoon tea 下午茶，午后的茶點(diǎn)(一般指下午4時(shí)至5時(shí)之間的茶點(diǎn))，這個(gè)才是大家熟悉的下午茶。

英式下午茶的茶葉種類是什么

英國(guó)，法國(guó)的茶大致也可分為以下幾類：

阿薩姆茶(Assam)

阿薩姆是一種CTC茶，也即是顆粒狀的茶，這樣的茶很容易在沖泡的時(shí)候滲出茶香，一般湯色呈深紅色。阿薩姆本屬烈茶，喝起來會(huì)有淡淡的澀味。

錫蘭茶(Ceylon)

錫蘭茶湯色鮮紅，滋味柔和；其一般屬于拼配茶，也就是錫蘭粗茶和幼茶的組合。其中，粗茶決定了錫蘭茶的色香，幼茶決定了錫蘭茶的味道。

伯爵紅茶(EarlGrey)

伯爵紅茶由印度和斯里蘭卡紅茶為基底，加入佛手柑油調(diào)制而成，在泡制的過程散發(fā)出淡淡的佛手桔香氣，配上微調(diào)的辛辣氣，十分迷人，一度風(fēng)靡歐洲的上流社會(huì)。

英國(guó)早餐茶(EnglishBreakfast)和英式下午茶(AfternoonBlend)

早餐茶在英國(guó)又叫開眼茶。開眼，顧名思義，眼睛睜開就是醒神的意思。作為一種傳統(tǒng)的混合茶，系精選中國(guó)、印度、錫蘭、肯尼亞各地紅茶調(diào)制而成，氣味濃郁，最適合早晨起床后享用，故命名早餐茶。

英式下午茶的品種

講究的一般是三層架的點(diǎn)心：

第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味

第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力等

第三層的甜點(diǎn)一般為蛋糕及水果塔

英國(guó)下午茶的茶具有哪些

英式下午茶標(biāo)配:三層點(diǎn)心盤，盛裝點(diǎn)心。

一層:三明治。

二層:傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司康餅。

三層:放蛋糕和水果。

骨瓷茶具:茶壺，茶杯，茶盤。糖罐，奶盅瓶，濾匙及放篩子的小碟子，還有餐巾，茶匙，茶刀。

吃蛋糕的叉子，放茶渣的碗，每個(gè)賓客前面放一個(gè)7寸的平盤，上茶時(shí)要用木質(zhì)托盤。桌子上要鋪蕾絲的手工刺繡桌布，象征維多利亞時(shí)代的貴族生活。