談談如何品茶和賞茶

品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。

審茶：

審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。

觀茶：

觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態(tài)，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。

有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。

品茶：

品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。

品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細細品啜，這便是“品茗”了。

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擴展資料：

沏茶的工序：

一、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

二、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

四、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。

五、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

六、分茶：茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶：將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

八、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。恭敬地用左手托住杯底，最好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

九、品茶：“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

十、斟（加）：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣 必須注意禮節(jié)，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。

參考資料;百度百科-品茶 （品味茶水的過程）

賞茶的手法是怎樣的?

賞茶是人在慢慢品著泡好的茶水。

賞茶的詩句

《瀹茶》 【元】羅大經(jīng)

松風檜雨到來初，急引銅瓶離竹爐。

待得聲聞俱寂后，一甌春雪勝醍醐。

《茶灶石》【元】蔡廷秀

仙人應愛武夷茶，旋汲新泉煮嫩芽。

啜罷驂鸞歸洞府，空余石灶鎖煙霞。

《門茶時節(jié)》【明】錢希言

門茶時節(jié)賣花忙，只選頭多與干長。

花價漸增茶漸減，南風十日滿簾香。

《醉中偶成》【宋】樂雷發(fā)

醉敲茶臼嘯秋煙，苦欠高陽買酒錢。

擬入亂山餐柏葉，石林閑對麝香眠。

《初識茶花》【宋】陳與義

伊軋籃輿不受催，湖南秋色更佳哉。

青裙玉面初相識，九月茶花滿路開。

《賞茶》【宋】戴昺

自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶。

綠陰天氣閑庭院，臥聽黃蜂報晚衙。

《寒夜》【宋】杜耒

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

《茶聲》【宋】李南金

砌蟲唧唧萬蟬催，忽有千車捆裁來。

聽得松風并澗水，急呼縹色綠瓷杯。

《以詩送宣賜進奉紅綃封龍字茶與璉禪師》【宋】丁謂

密緘龍焙火前春，翠字紅綃熨眼新。

名品主高誰合得，雙林樹下上乘人。

賞茶的意思

茶和酒是很多人的心頭好，“有朋自遠方來，不亦說乎”，茶和酒一定是招待客人的首選。但是喝茶不同飲酒，酒桌文化多樣，茶桌文化也格外講究，而且與喝酒截然不同，需要注意的事情特別多：

茶和酒是很多人的心頭好，“有朋自遠方來，不亦說乎”，茶和酒一定是招待客人的首選。但是喝茶不同飲酒，酒桌文化多樣，茶桌文化也格外講究，而且與喝酒截然不同，需要注意的事情特別多：

1、茶桌不同酒桌，喝茶切忌“牛飲”

我們喝酒的時候講究碰杯、豪爽，勸酒時常聽到“我干完你隨意”的勸酒詞，但是到了茶桌上，這樣的舉動就顯的不合時宜。不僅沒有仔細品味到茶的滋味，也顯得不夠文雅。喝茶的時候一杯茶可以分三口慢慢品，細細的感受茶湯的滋味，輕拿輕放，且最后不要擦碰出聲響，舉止應需輕緩優(yōu)雅。

2、酒滿敬人，茶滿欺人

有一首歌里唱到“酒喝干，再斟滿”，我們喝酒的時候經(jīng)常要把人杯子里的酒倒?jié)M，但是這樣的舉動放在喝茶上尤為不行。因為在為客人到茶時，把茶倒的很滿就顯示在欺客逐客，倒茶是七分滿正正好，客人拿起杯子時也不會燙手。所以以后別人給你倒茶沒有倒?jié)M時可以不要埋怨主人家太小氣，茶未滿正是人家對你的尊重。

3、尊老后幼、先客后主

喝茶的人較多的情況下，在第一次斟茶的時候，應該遵循先老后卑幼的順序斟茶，到第二遍時方可按照座位順序斟茶。在敬茶時，除了論資排輩，尊老后幼，尊長后小之外，還得先敬客人，最后才是自家人。否則會被視為對客人不敬，叫待人不恭。

4、切忌新客換茶、泡茶無茶色

如賓主在喝茶時，中間有新客到來，主人表示歡迎，在給他倒茶時，如果立即換茶，則被認為是“慢客”，而且，換茶葉之后的二沖茶要新客先飲。主人泡茶，茶水從濃到淡，沖泡幾次過后要及時更換茶葉，如果不更換茶葉，茶水就會無茶色，是對客人的冷淡，也表示在對客人下逐客令。

俗話說，站有站姿，坐有坐姿，吃有吃相、睡有睡相，喝茶也是一樣。而今，當喝茶成為人們的日常生活中必可不少的習慣，大家在喝茶時一定要注意禮儀，尤其在商務接待上千萬不能失了儀態(tài)。

喝茶如何品茶

1、坐姿

喝茶時候需要端坐在椅子中部，不要坐在椅子邊緣。同時保持兩腳膝蓋并攏，不能蹺二郎腿。男性可以將雙手放于腿上，女性可以將左手放在右手上，不能兩手在胸前交叉，或者趴在桌子上。

2、站姿

女性需要雙腿并攏，身體挺立，肩部放松，雙手自然垂下，自然放在腹部前方，保持左手在下，右手在上，兩手虎口交叉相疊，側面看有明顯的身體曲線。而男性可以雙腿稍微分開，身體保持挺拔向上，挺直站立。

3、奉茶

在茶道禮儀中，給客人遞茶的時候，需要單腿跪下，彎曲左膝，右腿膝蓋著地，雙肩放松，保持腰部的挺直。或者單腿彎曲，左膝靠在右腿的肚子上，保持著半蹲的姿態(tài)，女性需要注意避免露出裙底。

品茶只要從茶的什么來欣賞

茶文化是中國傳統(tǒng)文化以及中華文化教育的重要組成部分。隨著社會的發(fā)展與進步，茶不但對經(jīng)濟起了很好的作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會精神文明的一顆明珠，并且歷史悠久，內(nèi)涵豐富，對社會文明進步作用很大。茶文化的出現(xiàn)，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關系至深，涉及面很廣，內(nèi)容也很豐富。這里既有精神文明的體現(xiàn)，又有意識形態(tài)的延伸。無疑，它有益提高人們的文化修養(yǎng)和藝術欣賞水平。

研究茶和茶文化的發(fā)展史，還能觀察到中國歷史上不論是儒家、釋家、道家和民間人士都非常重視茶文化中所蘊含的精神文明，非常重視茶與文化的結合。

中華茶文化不僅是中國人的傳統(tǒng)文化，而且已經(jīng)對世界茶文化產(chǎn)生了積極的影響。進一步擴大國際茶文化教育交流活動，有利于增進友誼、促進和平事業(yè)的發(fā)展，也有利于更多的國際友人了解中國多種多樣的茶葉產(chǎn)品，促進國際茶葉貿(mào)易的發(fā)展。弘揚茶文化的總體目的是為人類社會的文明與進步作出貢獻。具體到茶行業(yè)本身，弘揚茶文化應該是促進茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展。在當代社會中，文化的表現(xiàn)形式更加豐富，茶與文化的結合，也必然有新的延伸，新的形態(tài)，新的載體。它可以和現(xiàn)代藝術結合起來，用于茶藝演示；可以和音樂、舞蹈、戲劇、曲藝、書畫結合起來，在茶館、劇場、和盛大的茶會上演出；也可以制成光盤、拍成電影和電視劇供人欣賞，成為新的文藝作品，成為現(xiàn)代人生活的新內(nèi)容。

茶文化是中國文化的一部分，扎根于中國文化之中，茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)。茶文化是以茶道（即德）為核心內(nèi)容的，同時它也體現(xiàn)出定力、孝心、感恩心和孝敬心等等。中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！我們學習茶文化不僅要學習茶文化，更要學習其中的蘊含的高深人生之道！

物質文明和精神文明建設的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

茶文化做為一種精神上的財富吸引了許多人，而茶也因此獲得了更豐富的文化內(nèi)容。

說喝茶不應當說喝，應說去品，喝是指渴了喝，品則是用心去品，品出人生，品出茶的靈魂，飲茶可以看出一個人的品質一個人的行為道德。小小的茶杯，就像一個大千世界，而每片茶葉則如滾滾紅塵中的蕓蕓眾生。人生如茶，茶似人生。閑暇之余，我們品茶時也不忘品人生，人生不同階段，會有不同的人生況味，深感人生如茶。雖說茶盞小，但啟示卻是不少，人的生老病死乃自然之理，正如夕陽西下總有旭日東升的時刻，難得的是不懈奮斗精神和愈挫愈勇的斗志。

盡管苦澀繞于舌尖，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃，無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗進鉛華。

品茶，就是品評茶味；飲茶。一般來說，這是一種較為優(yōu)雅和閑適的藝術享受。

品茶的意義，有身、心兩種益處！

（一）身

茶葉在中國不僅具有悠久的歷史，還有許多的功能。據(jù)現(xiàn)代科學證實，茶葉中含有蛋白質、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達350多種，富有營養(yǎng)，能調節(jié)生理功能，具有多方面的保健和藥理作用。茶葉被發(fā)現(xiàn)就是從藥用開始的。

茶的保健作用也是很早就被人們發(fā)現(xiàn)的。品茶有止渴、清神、消食、利尿、祛痰、除煩、去膩、消炎解毒等功效。

（二）心

在品茶文化中，最為重要的就是茶道。所謂的茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。品茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學思想很合拍，也很符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是品茶文化的核心，是品茶文化的靈魂！“和、靜、恬、真”應作為中國茶道的四諦。因為，“和”是這茶道哲學思想的核心，是茶道的靈魂；“靜”是中國茶道修習的不二法門；“怡”是中國茶道修習實踐中的心靈感受；“真”是中國茶道終極追求！

呷一小口茶，任清清淺淺的苦澀在舌間蕩漾開來，充溢齒喉。之后，深吸一口氣，余香滿唇，在肺腑間蔓延開來，滌盡了一切的疲憊冷漠。人仿佛也醉了，朦朧中，久久不愿醒來。

一個寂寞的雨夜，泡一杯清茶，獨坐在窗前，看落葉飄零，聽雨敲窗欞，在氤氳的茶霧中，在淡淡的茶香中，品清清淺淺的苦澀，想濃濃淡淡的心事。

輕輕晃動手中的茶杯，看淡綠色的茶或針或片，忽上忽下，簇擁著，沉沉浮浮，變換著不同的位置，試圖尋找一個屬于自己的最佳平衡點。

品茶真的是讓人獲益良多，盡量地讓自己可以獨善其身，讓自己的覺悟品茶，就是品評茶味；飲茶。一般來說，這是一種較為優(yōu)雅和閑適的藝術享受。

喝茶是品嘗還是品鑒

品鑒的意思：欣賞鑒定。

品鑒的拼音：[ pǐn jiàn ]

近義詞的意思：

1、品味：1.嘗試滋味；品嘗：經(jīng)專家～，認為酒質優(yōu)良。

2、品讀：仔細閱讀、品味：有些老書多年后再來～，仍能讀出新意。

3、品級：品級，即官品。區(qū)分官員地位高低的等級。魏、晉分官員等級為九品，自一品至九品。北魏每品各分正、從，共十八品，四品以下各品又各分上、下階，共三十階。唐、宋文職同北魏，武職三品起分上、下階。元、明、清文武官皆分九品，各有正、從而無上、下階之分。

4、品綠：像青竹那樣的綠色。

5、品節(jié)：品節(jié)，指品德節(jié)操。

6、品鑒：欣賞鑒定。

7、品相：郵品、書籍、藝術品等外觀的完美程度。泛指物品的外觀。

8、品嘗：品嘗，指細致地辨別滋味；試圖[味道]。

賞茶品茶的句子描寫

1.人生如茶，沒有品味開始的苦澀，怎能享受日后的甘甜。

2.一杯茶，品人生沉??；平常心，造萬年世界，洗凈心頭萬千煩惱事，只留簡單愜意在杯中。

3.茶如隱逸，酒如豪士；酒以結友，茶當靜品。茶敬客來茶當酒，云山云去云作車。

4.茶味人生，有苦澀也有甘甜，人生百態(tài)，有起有落有愜意。

5.茶和禪都是一個味道，是回歸天真、單純、愜意心態(tài)的味道。

如何品茶賞茶

茶道的具體流程，如下：

第一道：凈手、賞具。為了喝茶衛(wèi)生，首先要洗手，再請來賓來賞茶，然后再來欣賞茶具，這些都是為了喝茶前有個放松心情的準備。

第二道：燙杯溫壺。燙杯溫壺也是為了衛(wèi)生清潔，同時也給茶具預熱，要把所有的茶葉器具都用開水沖洗一次，將沸水傾入茶壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，這叫潔具提溫，給茶具預熱后出來的茶更香。

第三道：馬龍入宮。將茶葉放到器具里。

第四道：洗茶。將沸水倒入壺中，又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，另一方面也是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道：沖泡。將沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，也就是分三次倒，不要一次把壺倒?jié)M。

第六道：春風拂面。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第七道：封壺。蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣。

第八道：分杯。用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

第九道：玉液回壺。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

第十道：分壺。將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

第十一道：奉茶。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十二道：聞香。輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。

第十三道：品茗?？腿擞萌溉∑奋?，分三口輕啜慢飲。

品茶要從茶的什么來欣賞

形容茶好喝的成語

1,香如蘭桂,味如 ; 2, 香氣洋溢 ; 3, 馥芳; 4,茶香四溢; 5,清香可口; 6,悠香。

清洌醇厚芬芳 濃釅 清香 沁著茶香 齒頰留香 芝蘭之氣 舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉，四肢百骸是說不出的輕松快慰。

形容茶葉的句子

描寫喝茶的優(yōu)美1、千年茶文化，昔日今朝共傳揚

小小綠尖，遇水承葉，一杯清茗沁人心腸。

世間怡然心情，只在一杯清茶中。

2、一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時候，一段刻骨銘心的感情總會隨時光的流逝而淡忘。

3、山僧后檐茶數(shù)從，春來映竹抽新茸。

宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。

什么叫做茶葉的霸氣

茶葉的霸氣就在于它的氣味中性綿和悠揚長久,置于其它味道中時間一長就取代了其它味道的本味.

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