茶葉的核心

中國的茶道茶藝，如果用幾個字來概括，是很難的，它幾千年傳承涵蓋和延伸的領域太多太多了，如果非要概括，我曾經(jīng)概括為：正、清、和、雅；日本的：和、敬、清、寂；韓國的是：和、敬、儉、真；關乎茶道，其實傳承開來之后，多個國家進行吸收互補，想來開枝散葉終究比一家獨大的強。

赫瀾思曼，我們一起分享茶藝茶道

茶葉的核心關鍵詞

聞到老，喝到老，長壽百年！ 清香健康味道好，萬茶之圣品

茶葉的核心部分

中國有六大茶類，每一類都獨具風格。今天讓我們一起走進茶文化，用六個字看懂中國六大茶類。

綠茶：清

清是清新、清爽

綠茶是發(fā)酵度最低的茶，綠茶茶湯清澈明亮，呈淺綠或黃綠，茶湯清新，芳香持久，口感綿柔，細膩滑潤。

許多茶友們愛綠茶，就是因為它的清爽感，喝起來讓人倍感輕松。

紅茶：溫

溫是溫和、溫暖

紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅茶性溫，茶湯紅艷明亮，味甘氣香，回甘持久。

紅茶是目前國際市場中銷量最大的一款茶類。可見大家對它的喜愛有多深。

烏龍茶：香

香是香氣、香濃

烏龍茶濃郁甘醇，高香撲鼻，后韻回甘強。

烏龍茶不僅有紅茶的鮮亮馥郁的色香，還有綠茶清爽可口的味感，同時沒有綠茶的苦和紅茶的澀，因此深受人們的喜愛。

白茶：簡

簡是簡約、簡樸

白茶因茶葉（芽）上白毫顯露得名，白色本身就是極盡純粹的顏色。白茶屬于輕發(fā)酵茶，不炒不揉，為日曬茶，因而茶味自然清凈，不需要洗茶。

白茶湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，簡樸的味道中有著迷人的芬芳，不喜歡的人嫌棄它的清淡，喜歡它的人則鐘愛這一口甘甜。

黃茶：平

平是平和、平衡

黃茶與綠茶的特性接近，屬于輕發(fā)酵茶，核心工藝為“悶黃”。

黃茶的茶性相對平和，如中庸之道一般。

黑茶：陳

陳是陳化、陳香

黑茶，是所有茶類中加工最復雜的一種。黑茶是一款需要時間考驗的茶，越陳越香，經(jīng)過多年存放才能品味出它獨有的陳香和醇厚。

以上就是六大茶類用六個字概括的基本知識，你都掌握了嗎！??！

茶葉的核心賣點

烏龍茶，又名青茶，是極具中國特色的茶葉品類。作為中國的代表茶葉之一，烏龍茶具有很高的藥理作用，主要作用可分解脂肪，減肥健美，深受減肥人士喜愛，在日本也被人們稱為"美容茶"、"健身茶"。

要想制作品質(zhì)優(yōu)異的烏龍茶，需要經(jīng)過六道制作工序，分別是采摘、委凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。烏龍茶作為中國特有的茶類之一，主要產(chǎn)自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。湖南、四川等省也有少量產(chǎn)地。烏龍茶不僅內(nèi)銷廣東、福建等省外，也出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。

茶葉的核心產(chǎn)品,有型產(chǎn)品,附加產(chǎn)品

一、產(chǎn)品整體概念什么是產(chǎn)品按照一般的理解, 就是具有特定形態(tài)和特定用途的勞動產(chǎn)物。

但這只是狹義的產(chǎn)品概念現(xiàn)代市場營銷學認為, 完整的產(chǎn)品概念不僅應包括產(chǎn)品實體, 還要包括圍繞產(chǎn)品的為消費者提供的服務, 具體來說包括下面三個層次產(chǎn)品核心。

這是產(chǎn)品概念中最重要、最本質(zhì)的層次, 是為滿足消費者需求而提供的特定效用和利益, 例如, 人們買一本雜志, 并不是為得到若千印有文宇和圖案、并裝訂在一起的紙, 而是為從中獲得特定知識和信息。

這是買這種產(chǎn)品雜志的根本目的。能提供特定知識和信息也就是雜志的產(chǎn)品核心產(chǎn)品形體。這里是指向消費者提供的實體與勞務的外觀, 即產(chǎn)品的形態(tài)。

實體產(chǎn)品應有五種特性一曰質(zhì)。特定產(chǎn)品的大小、輕重、強度、韌度及耐腐蝕度等物理、化學性能都屬質(zhì)量方面間題二曰特長。有特長才能在同類產(chǎn)品中脫穎而出, 吸引消費者, 比如某些減肥茶、健腦茶、降壓茶等。三曰樣式。

在家具、服裝等產(chǎn)品中, 這一特性往往在銷售中起舉足輕重的作用。四曰品牌有特色的品牌—名稱就能吸引更多顧客購買。五曰包裝。講求包裝是現(xiàn)代產(chǎn)品主要特色之一, 許多產(chǎn)品因為有了美觀而方便的包裝而暢銷國內(nèi)外市場。

與實體產(chǎn)品類似, 勞務產(chǎn)品也有相仿特性如理發(fā)店名氣大、服務質(zhì)童好、態(tài)度和蕩、著裝整潔等會使消費者更加滿意。產(chǎn)品附加。這里指為了更好地滿足消費者的需求而提供的、圍繞產(chǎn)品而設的一系列附加因素。如價格、咨詢服務、維修、安裝、送貨、技術指導等。

在現(xiàn)代社會中, 在產(chǎn)品競爭非常激烈的情況下, 能否提供更多的附加價值, 愈來愈成為企業(yè)營銷致勝的重要因素。

二、產(chǎn)品整體概念對企業(yè)營銷的重要意義產(chǎn)品核心、產(chǎn)品形體和產(chǎn)品附加構成了產(chǎn)品的整體概念現(xiàn)代企業(yè)對產(chǎn)品的理解決不能僅限于“ 能夠提供特定效用的勞動產(chǎn)品” , 而必須從整體上把握產(chǎn)品的實質(zhì)。

以產(chǎn)品為依托, 展開整體營銷, 從而在激烈的市場競爭中獲勝具體來說, 產(chǎn)品整體概念對企業(yè)營銷的意義如下制定產(chǎn)品戰(zhàn)略產(chǎn)品戰(zhàn)略主要涉及確定一個最優(yōu)的產(chǎn)品組合、新產(chǎn)品的開發(fā)及老產(chǎn)品的發(fā)展維持、縮減、淘汰等內(nèi)容。

其中各項往往都圍繞一個產(chǎn)品核心, 并在產(chǎn)品形體及產(chǎn)品附加層次上展開, 如著名的柯達公司的所有產(chǎn)品, 包括照相機、攝影器材、沖洗藥品等, 是圍繞“ 滿足消費者喜悅、回憶、紀念等方面的需要” 而設的產(chǎn)品組合, 不同型號、規(guī)格和價格的照相機及相應的配件、膠片、沖洗藥品都圍繞上述產(chǎn)品核心在產(chǎn)品形體、附加層次上展開市場營銷意義上的新產(chǎn)品是指產(chǎn)品整體概念中任何一部分或全部得到了改革和創(chuàng)新的產(chǎn)品。

因此, 企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā), 在產(chǎn)品整體概念的觀念指導下會變得更加易于把握, 即根據(jù)市場變化對產(chǎn)品三個層次中任何一個或幾個做出改進樹立企業(yè)形象現(xiàn)代社會發(fā)展已進入企業(yè)形象時代。

茶葉的核心技術

茶的核心是品飲性，茶葉的基本、廣泛的價值是感受茶葉的內(nèi)含，包括茶湯的色、香、味等，而茶自古便屬于傳統(tǒng)的飲品，從宮廷專供，到流入普通百姓家庭，茶葉一則解渴，二則審美，所以茶葉更多的是品飲屬性。

進一步的說，我們喝茶，是在乎兩個層面的理解、深入與交融。

一是茶葉品飲口感的自然美好，二是茶葉茶事美感對精神的慰藉。

所以，茶就是茶，你認為他是什么，他便是什么。

茶葉的核心產(chǎn)品

，中國茶葉產(chǎn)量占全球茶葉產(chǎn)量四成以上，國內(nèi)茶葉市場規(guī)模超過2600億元。近年，茶葉的品牌意識開始增強，市場上興起了一批茶葉品牌。2021年浙大CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布了“中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值評估報告”，報告采用科學、系統(tǒng)、量化的方法，通過對茶葉品牌的消費者評價調(diào)查。

下面簡單盤點中國前十大茶葉品牌。排在第十名的茶葉品牌巴陵春，是湖南洞庭山科技發(fā)展有限公司旗下品牌，公司集茶園栽培管理、生產(chǎn)、加工、銷售、茶藝服務、茶文化宣傳及觀光旅游為一體。巴陵春黃茶是岳陽黃茶的主導品種之一，按茶類分為散茶(銀針、毛尖、花香黃茶、黃大茶)和緊壓黃茶。

云南滇紅集團鳳牌位居第九，集團擁有近百年歷史的制茶名企，位于云南省鳳慶縣，被譽為“中國紅茶之都”。鳳牌茶葉還榮獲 “中華老字號”稱號；漢家劉氏排第八。湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司是一家老字號混合所有制茶企業(yè)，以“漢家劉氏”品牌形象為推廣手段，生產(chǎn)有綠茶、黑茶、紅茶、白茶等，還兼顧其他茶類和茶食品。

更香茗茶排第七，公司以更香有機茶為主導產(chǎn)品，還包括有機綠茶、茉莉花茶、珠茶、眉茶、烏龍茶、普洱、茶具等多個品種；采花排在榜單第六，湖北采花茶業(yè)有限公司是一家集茶葉科研、生產(chǎn)、銷售、茶樹種苗繁育為一體的大型現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。采花茶現(xiàn)已暢銷全國多地，并出口到海外市場。

福建品品香茶業(yè)的品品香品牌排在第五，品牌價值約10.62億元。公司主營“品品香”和“曬白金”系列白茶產(chǎn)品、“香朵朵”茉莉花茶。品品香白茶從原材料進廠、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗、成品出廠建立管理程序，建立一套完善的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯管理制度；閩榕茶業(yè)的崟露排在榜單第四，品牌價值為12.41億元，公司憑借雄厚的實力和對福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的卓越貢獻，產(chǎn)品多次獲得海內(nèi)外多個獎項。

榜單第三名是新坦洋，品牌價值達13.01億元。福建新坦洋茶業(yè)集團，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)研發(fā)、觀光農(nóng)業(yè)、標準化建設于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)。連續(xù)十年榮獲中國茶葉行業(yè)綜合實力百強企業(yè)稱號；江西省寧紅集團的寧紅排在榜單第二，品牌價值達到13.96億元。寧紅工夫茶產(chǎn)于江西修水，當?shù)赝临|(zhì)肥沃，有機物質(zhì)含量豐富，給茶樹發(fā)育生長以良好的生態(tài)環(huán)境。

中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值榜第一名是吳裕泰，品牌價值達16.80億元。北京吳裕泰茶業(yè)始創(chuàng)于1887年，至今有著一百余年的歷史，國內(nèi)首批認定的“中華老字號”。打造以花茶為核心，七大茶類共同發(fā)展的豐富產(chǎn)品線。相繼推出了茶月餅、茶食品、茶冰激凌、茶爽無膠口香糖等一系列茶葉深加工產(chǎn)品。從產(chǎn)品包裝設計到宣傳推廣，注重傳統(tǒng)文化、茶文化、企業(yè)文化的融合，在全國

茶葉的核心資源

該公司是新中國成立后首家由中央批準成立的全國性專業(yè)總公司，也是中糧集團旗下控股子公司。中茶公司在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地，擁有可控茶園七萬畝，在西湖龍井、太平猴魁、鐵觀音、大紅袍等名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)建立了茶園基地與生產(chǎn)加工基地，控制了國內(nèi)一定份額的優(yōu)質(zhì)茶葉資源。

茶葉的核心價值

“野茶”的概念一開始只是出現(xiàn)在普洱茶店，而這一兩年里卻逐漸席卷了全國各大茶葉產(chǎn)區(qū)，覆蓋了各種名品茶。

這不禁讓人心生疑竇，到底什么是野茶？而在家家賣野茶的茶市中，有幾成才是真的？追根溯源，茶，其實最早時就是野生的。茶葉的發(fā)展史，歸根結(jié)底，是人對茶的馴化史。　　所謂野生茶樹，是山茶科山茶屬茶組植物野生種類的總稱，其葉可制成茶葉，屬亞熱帶常綠植物。通過自然演變和人工栽培馴化，幸存下來的種質(zhì)資源具有獨特的適應性和遺傳基因多樣性，蘊藏巨大的生產(chǎn)潛力，具有寶貴的利用價值。目前市場上的野茶，一般分為兩種概念——野放茶和野生茶。事實上，在茶葉市場中，這兩種概念都被以“野茶”這個詞混淆地灌輸給了消費者，但實際上，這兩個概念之間的區(qū)分非常大。　　“野生茶”和“野放茶”，一個野生，一個野放，一字之差，究竟又差了多遠呢？ 真正的野生茶，是指沒有經(jīng)過人工栽培馴化，存在于天然林中已有悠遠生長歷史，與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。尤其像老撾等云南邊境處的茶山上，上千年的茶樹也是存在。然而這些沒有經(jīng)過幾千年人工馴化和優(yōu)選的野生茶，通常帶有微毒。野生茶有幾個特點： 　　1、野生茶大多較原始，嫩葉無毫毛或者很少毫毛； 　　2、野生茶毛茶大多為墨綠色； 　　3、野生茶葉片革質(zhì)肥厚不易揉捻成條索； 　　4、從口感上來說，野生茶茶性較強，內(nèi)含物質(zhì)豐富，山韻明顯。耐泡程度高?！　〔贿^，值得注意的是野生型茶樹容易變異，嫩葉苦而難入口，當?shù)厣贁?shù)民族稱為苦茶，還容易導致腹瀉，所以適合做茶品的野生樹種較少。野放茶，是指經(jīng)過人工馴化栽培，但后期由于自然或人為原因被遺棄，長時期存在于天然林中自然生長的茶組植物。而現(xiàn)今市面上的野放茶，更多是解放后，計劃經(jīng)濟時代的特殊產(chǎn)物。雖然存活的樹種不多，但優(yōu)勝劣汰下的卻都是精品。因為生長的環(huán)境自然，人工干預少，又是有性繁殖，而且?guī)资习倌隂]人采過，營養(yǎng)蓄積特別多，茶的滋味往往會很好，但產(chǎn)量不會很多。　　這類茶，葉質(zhì)肥厚，色澤較深，嫩葉多毫毛，葉身較野生茶略薄，毛茶多呈深綠色，香氣口感介于野生茶與茶園茶之間。野放茶的特性兼具野生茶與茶園茶的優(yōu)點，口感更具全面性?，F(xiàn)在不能因為有少量能飲用的野生茶，就片面地認為所有的野生茶都能飲用。野生茶是否能直接大量利用，還有待科學的研究和分析。所以，野生茶不能隨便喝。野生茶樹是我國二級保護植物，其具有的科學研究價值不可估量。野生茶有兩個重要的價值： 　　一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據(jù)之一。　　二、可以利用其遺傳因素在茶葉育種方面進行研究?！　∫吧枳鳛橐环N寶貴的種質(zhì)資源，應當?shù)玫奖Ｗo?，F(xiàn)在有部分茶商和茶農(nóng)過度采摘野生茶，這對野生茶種質(zhì)資源其實是一種損害。歸根結(jié)底，越是真心愛茶之人，越是對茶葉本身的核心價值了解越多，就越懂得欣賞一杯精工細作的有機好茶的珍貴，就越不會被“野茶”或者“野生”二字所影響?！緢D一野生茶樹，圖二野放茶樹】

茶葉的核心競爭力

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費增長強勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費量約為544萬噸，2015-2017年間年均復合增長率達4.3%，預計2018年消費量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費量將超600萬噸。

同時，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復合增長率達3.5%。預計2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達到258萬噸。消費量方面，2017年中國茶葉消費量約為193萬噸，消費量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費量年均復合增長率分別為7.6%、6.0%，預計2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費成趨勢

前瞻認為，當前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費習慣來看，隨著消費群體進一步細分，多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費水平提高，消費者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設思維。在對消費者的調(diào)研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關注因素，消費者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過想象。另一方面，新的業(yè)務模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機會。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費需求日趨強烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習慣，符合現(xiàn)階段消費者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴張，促使茶業(yè)企業(yè)擴大生產(chǎn)，使一些品牌認可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機茶類似的健康類食品，必然將進入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》。

茶葉的核心優(yōu)勢

環(huán)境好，水土好，空氣好，地理位置好。信陽日照充足,無霜期長,降雨豐沛,空氣濕潤。優(yōu)越的自然地理條件和氣候很適合茶葉的生長。境內(nèi)所產(chǎn)的信陽毛尖是中國十大名茶之一。信陽出產(chǎn)茶葉的地方較多,尤以車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、何家寨為代表的“五云兩潭一寨”所產(chǎn)茶葉最優(yōu),這些地方海拔高,光照適宜,空氣濕潤,晝夜溫差大,土壤深厚松軟有機質(zhì)豐富,空氣水質(zhì)潔凈污染較少,很適合茶葉的種植。