北京正宗茶油鴨加盟總部加盟

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來(lái)的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時(shí)會(huì)飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂。目前，茶油鴨無(wú)任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓(xùn)為主。

北京正宗茶油鴨加盟總部加盟費(fèi)多少

因?yàn)榭绝喌闹谱鞒杀颈容^低，他所需要花費(fèi)的勞動(dòng)時(shí)間也是比較短的，所以它的售價(jià)也是比較低的，總體上來(lái)說(shuō)開(kāi)一家好一點(diǎn)的品牌店是比較掙錢(qián)的。關(guān)鍵是你需要提高自己的制作手藝。

一份烤鴨的制作時(shí)間是比較短的，所以它的數(shù)量也是比較低的，隨著人們收入的增加，人們會(huì)選擇一些好一點(diǎn)的食物品牌店。

正宗北京茶油烤鴨加盟

佳味佳炒飯加盟靠譜的，這個(gè)口碑好，現(xiàn)在做的不錯(cuò)，加進(jìn)去，未來(lái)的收益高，可以小賺一筆，現(xiàn)在都是總部會(huì)有人來(lái)幫你考察，培訓(xùn)，指導(dǎo)，然后一個(gè)小店就可以讓機(jī)器人幫助炒飯，成分不大，賺的多。。還有什么不懂的，盡管問(wèn)

北京正宗茶油鴨加盟總部加盟多少錢(qián)

茶油鴨的市場(chǎng)一直都在，之所以有很多的茶油鴨店關(guān)門(mén)，是因?yàn)楹芏嗟牟栌网喖用似放圃诟鞯貨](méi)有做好區(qū)域保護(hù)措施，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展規(guī)劃，在一個(gè)很小的城市當(dāng)中開(kāi)設(shè)了幾十家茶油鴨店，而當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)需求是有限的，這么多家店相互競(jìng)爭(zhēng)，必然是有賠有賺，所欲說(shuō)，茶油鴨為什么沒(méi)市場(chǎng)了?主要還是因?yàn)榧用松虥](méi)有選擇比較正規(guī)的茶油鴨加盟品牌，沒(méi)有得到比較好的加盟保護(hù)措施，如此才在創(chuàng)業(yè)過(guò)程當(dāng)中遇到諸多的問(wèn)題。垍頭條萊

麻油鴨加盟店

食材清單

蘿卜 500克 、 麻鴨 500克 、 老姜 三片 、 鮮醬油 15克 、 老抽 5克 、 鹽 適量 、 冰糖 10克 、 青梅酒 10克 、 香葉 兩片 、 桂皮 1塊 、 八角 1個(gè) 、 小米辣 2個(gè) 、 水 適量 、 玉米油 15克

做法步驟：

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提前將蘿卜去皮切滾刀塊，放5克鹽，腌制20分鐘左右，去澀味，然后沖洗干凈瀝水。

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鍋內(nèi)水燒開(kāi)，將洗干凈的鴨塊，姜片，桂皮八角，香葉一起放入焯水。取出后沖干凈。

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鍋內(nèi)放15克油，將焯過(guò)水的鴨塊和大料一起放入，略微的煎一下。

4/6

放入蘿卜塊一起煸炒，加鮮醬油老抽，冰糖青梅酒少量，兩個(gè)青梅，兩個(gè)小米辣，加水至材料齊平。

5/6

大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火滾半小時(shí)左右，水差不多干的時(shí)候，大火快速煸炒幾下，嘗味，淡的話(huà)可加點(diǎn)鹽煸炒，收汁出鍋。

6/6

裝盆。

茶香鴨加盟店

1、米酒煮雞蛋

　　從超市買(mǎi)回來(lái)的米酒，最簡(jiǎn)單就是煮雞蛋。主料：準(zhǔn)備米酒（按照自己的需求適量備用）、雞蛋兩枚，白糖少許。將適量的水放在鍋里煮開(kāi)，加入米酒，將雞蛋磕開(kāi)，放入鍋內(nèi)，煮熟即可。如果感覺(jué)米酒不甜，可以適量的加入一些白糖；也可以把雞蛋攪拌均勻做成雞蛋花，加入適量的白糖味道也是不錯(cuò)的。這是很多家庭的做法，但是我覺(jué)得適當(dāng)?shù)募尤虢獣?huì)更好。

　　我的做法如下：在鍋內(nèi)適量的加入油，將提前準(zhǔn)備好的姜片放入鍋內(nèi)清炒，會(huì)加入適量的水，水開(kāi)后加入米酒，再放入雞蛋，吃的時(shí)候可以吃幾片姜，味道也不錯(cuò)哦！

　　米酒含有豐富的維生素、葡萄糖和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，中醫(yī)也認(rèn)為米酒可以活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的作用，尤其適于女性經(jīng)期和產(chǎn)后服用，可以增加血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，可以補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒經(jīng)活絡(luò)。而加入姜，可以暖胃、驅(qū)寒，尤其適用于女性經(jīng)期食用哦！

　　2、米酒湯圓

　　2014年的新年很快就要到來(lái)了。南方的很多家庭都會(huì)吃湯圓。北方在正月十五吃湯圓。我們家之前都是直接煮湯圓的，今年也要換一下，用米酒煮湯圓。先在鍋內(nèi)放入水，水開(kāi)后放入湯圓，帶湯圓煮熟后放入米酒，再次煮開(kāi)即可。

　　3、米酒炒大蝦

　　想不到吧？米酒居然可以用來(lái)炒大蝦。備料：蝦、米酒、姜片。待鍋燒熱后，放入切好的姜片，然后放入準(zhǔn)備好的蝦，放入適量的米酒，調(diào)味即可。

　　關(guān)于米酒的吃法還有好多種，可以做成米酒茶香鴨等等。我現(xiàn)在給大家總結(jié)的都是很常見(jiàn)的吃法，希望給大家的春節(jié)增添一些亮色。

北京茶香鴨加盟

樟香鴨，又名樟茶鴨子，發(fā)源于川西地區(qū)公館私房菜，勝在其香味十分獨(dú)特。

一般選仔鴨，清皮酥肉嫩，色澤紅潤(rùn)膛后用黃酒、砂糖和醪糟腌制八小時(shí)以上，隨后采用熏、烤、蒸、炸四法而得之。黃敬臨的絕招在于熏、烤階段。他用樟木鋸末、柏樹(shù)枝和花茶來(lái)熏鴨子，并用四川醪糟涂抹鴨身，待鴨油開(kāi)始析出、鴨皮發(fā)黃，則進(jìn)入烘烤階段。

為了防止?fàn)t溫過(guò)高而將鴨子烤焦，他借鑒了廣府菜中烤叉燒的方法，直接將鴨子置于乳豬腹內(nèi)烘烤，僅借其高溫，而絕不會(huì)傷及仔鴨皮肉。乳豬為仔鴨平添了一些脂肪的油氣，同時(shí)吸收了仔鴨析出的水分，猶如絲竹與管弦的曼妙交響

及至八成熟，將仔鴨取出上屜，放姜片于鴨身，細(xì)火蒸四個(gè)時(shí)辰，氤氳的蒸汽不僅讓仔鴨爛熟，而且讓肉身變得非常緊致。

最后進(jìn)油鍋略微炸一下，讓鴨皮變得酥脆，上糖色，斬件擺盤(pán)。慈禧品嘗此菜后大加贊賞，她說(shuō)：“鴨子外酥里嫩，樟香濃郁，茶香隱約，糟香返喉，難得一見(jiàn)。”自此后，她常翻這道菜牌。

與慈禧鐘愛(ài)的樟茶鴨的繁復(fù)豪奢相比，光緒帝所喜歡的“開(kāi)水白菜”，看上去卻十分簡(jiǎn)約，以至于一瞥之下，每個(gè)人都以為那僅僅是半碗開(kāi)水，里面漂著兩片白菜而已，根本登不上大雅之堂。就算尋常人家待客，若端出這道“開(kāi)水白菜”，似乎也顯得頗為失禮。

然而中華飲食文化的博大精深，恰如國(guó)人所推崇的“大道至簡(jiǎn)”、“道法自然”哲學(xué)一般，許多人窮其一生，也未必能參透?jìng)€(gè)中真意，惟留下“道可道，法常道”的驚艷式感嘆！

此菜是選用成都南路鴨，以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調(diào)味料調(diào)制，用樟木屑及茶葉熏烤而成，故名“樟茶鴨子”。其皮酥肉嫩，色澤紅潤(rùn)，味道鮮美，具有特殊的樟茶香味。

許多中外顧客品嘗后，稱(chēng)贊不已，說(shuō)它可與北京烤鴨相媲美。四川名廚訪(fǎng)問(wèn)香港時(shí)，不少顧客食用此菜后大加贊揚(yáng)，說(shuō)它是“一款融色、香、味、形四絕于一體的四川名菜”，引起各界人士極大的轟動(dòng)，其名聲逐漸傳揚(yáng)海外，現(xiàn)在許多到四川旅游的華僑及國(guó)際友好人士，都要品嘗“樟茶鴨子”。

油茶鴨加盟費(fèi)多少

這個(gè)加盟大概四五萬(wàn)左右，但是你要有銷(xiāo)量才可以賺到錢(qián)