陳皮普洱茶葉蛋

陳刺蛋是一種藥溫性去火消炎，株枝上有很多鋒利的刺，又名鐵里寨 陳皮蛋 各地土名不一

茶葉蛋 陳皮

茶蛋簡稱茶葉蛋，煮茶葉蛋時加入些可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。還可以加一些紅茶八角陳皮生抽，鹽，糖，這些調料。茶葉蛋是中國至今以來比較著名的小吃，屬于傳統(tǒng)食物，茶葉蛋應該遍布全國地區(qū)，吃起來香香的，大多早上時候吃，昏昏沉沉的早上來個茶葉蛋提神醒腦，精神一整天。

去皮茶葉蛋

茶葉蛋不能剝皮煮，必須帶皮煮

茶葉蛋用普洱

茶之饌是指茶葉可以陳設食物，做成精致的菜肴。

唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，即對此作出了精辟的提示。最典型的就是今日依然隨處可見的茶葉蛋。龍井蝦仁、茶香藕片、普洱茶燉排骨、茉莉茶雞翅、清蒸茶鯽魚等等，也都因為茶葉成為不少吃貨舌尖上的珍肴。

普洱蛋蛋茶

口感清冽，回味面綿長，一入口稍有苦味，苦過回甘，別有一番風味。

一打開包裝，就是一股清甜的香味撲鼻而來，很好聞，里面是兩個金蛋蛋，很精致的感覺,之前一直不懂青檸為何物，原來是金桔，里面加了普洱，難怪那么香甜的氣味。

茶葉 皮蛋

保健皮蛋不含鉛毒，富含人體所需的多種氨基酸及微量元素。營養(yǎng)豐富，味美可口?，F(xiàn)將保健皮蛋加工方法介紹如下：

（一）選用新鮮禽蛋（雞、鴨、鵝、鵪鶉蛋均可）作原料，裂紋蛋、散黃蛋、鋼殼蛋、沙殼蛋均不宜采用。鮮蛋不能用水洗，臟蛋可用布擦凈。（二）取生石灰、純堿、食鹽放入容器內，加入開水，攪拌30分鐘，待冷卻后再加入氧化鋅、氧化鐵、碘化鉀、絞股藍及亞硒酸鹽，混合均勻成粉劑。取粉劑500克放入塑料容器內，加冷開水7公斤，用木棒攪勻，待浸劑內氣泡全部消失，即可使用。（三）按500克浸劑制100個鴨蛋或120個雞蛋的比例，將鮮蛋放入缸、壇、塑料袋等容器內。把配制好的浸劑倒入容器內，將蛋全部淹沒，密封容器，放置于背光處，溫度保持20℃以上，10天左右皮蛋即可成熟。成熟的皮蛋用冷開水洗凈并擦干，放在塑料袋或壇中保存，隨吃隨取。皮蛋一般30天左右產生松花，成品貯存一年左右不變質。

皮蛋是怎么做的？

一、皮蛋粉的配制方法

1、原料選擇。配制皮蛋粉只需3種原料，各地均有。①石灰。宜選塊大、體輕、無雜質、加水產生強烈氣泡并迅速化成灰的塊灰最佳；②石堿。可直接在市場上選購氣孔少、紋理密、結構嚴實的石堿，也可自己配制；③食鹽。普通烹調用鹽。

2、配制方法。根據(jù)生產規(guī)模大小，將石灰、石堿、食鹽按3:3:1的比例分別稱量，充分拌勻后，按每250克分裝成1小袋，用熱合機封口即為成品(無熱合機也可用蠟燭燒熱小鋼鋸條的齒口面封袋)。每小袋可加工制作50個皮蛋。

二、皮蛋浸泡加工方法

消費者買回皮蛋粉后，每袋加水(每個蛋加水60克)沖化攪勻后，緩慢倒入擱好鮮蛋的壇缸等容器中，淹沒全部蛋即可。中途不需搬動和翻蛋。一般僅泡7-10天即成熟，逐個取出，擦凈浸液，蛋殼潔白如鮮蛋，裝塑料袋或壇缸保存，隨吃隨取,甚為方便。在蛋旺價低時節(jié)，還可在家中砌數(shù)個小泥缸(大小以每缸每次浸泡加工1000-2000個皮蛋為宜)，自配皮蛋粉批量加工皮蛋批銷，效益更佳。

陳皮茶和陳皮

5-10分鐘比較合適。

1、陳皮泡水取小半個（即一瓣），先用100攝氏度的水沖一下，洗一下。

2、然后再把陳皮放進壺里泡5-10分鐘即可飲用，可重復沖泡。

3、但是切記陳皮不宜泡太長時間，會影響口感和風味，最好是泡完茶之后就把陳皮拿出來，下次泡時再放進壺里，不能一直泡著，否則會變苦。

吃皮蛋喝茶普洱

備用食材：鴨蛋35個，現(xiàn)成皮蛋粉1袋多，普洱茶1壺；

制作過程：第一步，一定要選擇新鮮的鴨蛋，表面有裂痕以及冰箱中存放久的都不要，將鴨蛋的外殼仔細刷洗干凈，去除雜質，然后充分控干水，保證蛋殼上無水分；

第二步，準備一包皮蛋粉，放入一個容器中，同時準備一壺普洱濃茶，要夠濃才可，過濾掉茶葉渣，取150克濃茶水放涼，分次少許倒入在皮蛋粉中，一邊倒一邊攪拌；

第三步，直到調成皮蛋泥，保證可以粘裹在鴨蛋上面便可，靜置20分鐘，攪拌一下，讓其均勻便可，事先處理好的鴨蛋放入在皮蛋泥中，均勻裹一層；

第四步，盡量要裹得厚一點，但一定要均勻，將裹好泥的鴨蛋用塑料袋裝好，放入在干燥且陰涼的地方開始腌皮蛋，差不多10天時間；

第五步，取一個皮蛋，將其裹的泥去除，清洗干凈后，晾一晾就可以吃了，但效果還不是很好，可以多放幾天，待完全變后，將其分別去除干凈泥土，放冰箱中保存，隨取隨吃。

陳皮茶圖片

順氣化痰陳皮可用，陳皮有順氣理氣化痰止咳的作用，如果泡水飲用，可以對于身體的痰濕的體質，使其改善，有健胃的作用。陳皮的其性比較溫燥，如果有陰虛火旺的體質的人，如果經常性的喝陳皮水，有可能會加重其火熱之性，而不利于身體，需要注意。

煮茶葉蛋能放陳皮嗎

步驟 1

香料：八角8克、桂皮5克、陳皮5克、花椒4克、小茴香4克、干辣椒4克、肉蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克。 食鹽70克、生抽25克、老抽10克、冰糖10克、味精5克。

步驟 2

先將香料用溫水浸泡10分鐘，沖洗干凈，取出，控干水分，放入干鍋中焙干，焙出香味，裝入香料包中，備用。

步驟 3

鍋加入清水大約2500克，放入香料包和普洱茶10克，大火燒開后小火煮20分鐘，出香味后，備用。

步驟 4

將雞蛋清洗干凈，放入鍋中加入適量清水淹沒，大火燒開后小火煮7分鐘后取出放入冷水中斷涼，斷涼后將雞蛋殼敲裂，備用？

步驟 5

燒開的鹵水中加入所有配料攪拌溶解后，放入雞蛋，燒開后關火，浸泡一夜入味后即可食用

普洱茶+陳皮

普洱茶分生茶和熟茶，生茶口感略帶苦味放棗的話應該不行，熟普洱放棗可以啊。普洱生茶屬涼性適合男生喝，大多數(shù)女生不適合喝。

熟普洱無論從口感或是茶性上說更適合女生喝，熟普洱日?；蚺莼蛑蠓派洗髼?、陳皮味道好喝還有一定的養(yǎng)生減脂作用，是一款不錯的養(yǎng)生茶。