雀舌茶功效與作用

功效是雀舌茶中含有大量的維生素 C 可降低膽固醇值。

舌雀茶什么功效

兩種茶各有各的好處。根據(jù)個(gè)人喜好定哪個(gè)好。

雀舌是一種外形非常小巧的茶，產(chǎn)自于貴州湄潭，雀舌有獨(dú)特的香氣，是一種上等的綠茶。毛尖是指采摘茶葉的嫩芽所制成的茶，外形微扁挺秀，形似雀舌，色澤翠綠，銀毫披露，香氣高長(zhǎng)馥郁，滋味醇爽甘甜，湯色綠亮，葉底嫩綠成朵，毛尖和雀舌都是細(xì)嫩的綠茶。

雀舌茶功效與作用是什么

屬于綠茶

雀舌茶含有豐富的維生素C，有利于人體降低膽固醇，預(yù)防壞血病。雀舌茶含有葉綠素成分，有利于人體發(fā)揮血液再生的能力。經(jīng)常飲用雀舌茶，可以保持人體的弱堿性，還能促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用，還能防止冷癥。雀舌茶可以控制卡路里，預(yù)防肥胖的發(fā)生，經(jīng)常飲用很有利于人體的保健。

　 雀舌屬于綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格昂貴的稀有品種之一?！　∫蛐螤钚∏伤迫干喽妹?，其香氣極獨(dú)特濃郁。以嫩芽焙制的上等茶。比較有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、貴州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。

雀舌是什么茶?

雀舌是產(chǎn)自于貴州的綠茶，也稱其為“湄潭翠芽”，它的干茶形狀小巧看著像雀的舌頭，因此而得名“雀舌”，此茶香氣極其獨(dú)特濃郁，是以嫩芽制成的上等綠茶。主要產(chǎn)自貴州湄潭，貴州是我們的產(chǎn)茶大省。雀舌的市場(chǎng)價(jià)格比較高，制成一斤的干茶大約是需要45000顆茶芽頭?？梢娝嗝磥?lái)自不易多么珍貴！雀舌中比較有名氣的有：林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌和浙江雀舌。

雀舌茶功效與作用禁忌

不是，上乘雀舌的口感：鮮爽、回甘，輕滑滋潤(rùn)，滿口生津，吞下之后，齒頰留香，余韻悠長(zhǎng)。

拓展資料

鮮葉選擇

并不是所有的茶樹品種都用于制作雀舌，用于制作宜賓雀舌茶的茶樹鮮葉，是經(jīng)精挑細(xì)選的四川中小葉種。由于獨(dú)特的地理?xiàng)l件，氣溫適宜，土壤肥沃，雨露充足。

茶園中間種桂花樹、銀杏樹等作物，增加了茶園的漫射光，豐富了茶園的生態(tài)環(huán)境，非常適合茶樹的生長(zhǎng)，這也是為什么宜賓雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。

芽頭采摘要求

要制得好品質(zhì)的雀舌，所有的芽頭都必須手工采摘，并且，采摘要求嚴(yán)格，并不是所有萌發(fā)的芽頭都可采摘，宜賓雀舌采摘要求九不采：雨天不采、多芽不采、空心不采、開口不采、過長(zhǎng)不采、偏瘦不采、短芽不采、蟲傷不采、病芽不采。所有采下的芽頭均飽滿、鮮嫩、勻稱、整齊。

制作工藝

鮮嫩的芽頭采下之后，及時(shí)附制，大致的工序分為殺青、理?xiàng)l、做形、干燥四步。高溫殺青阻止酶促氧化，使得雀舌保持綠茶應(yīng)有的嫩綠色澤，同時(shí)，在芽頭內(nèi)部的水分作用下，發(fā)生多種物理化學(xué)變化，奠定雀舌的色香味基礎(chǔ)。理?xiàng)l、做形是形狀、香氣、滋味形成的過程。

干燥即干燥茶葉內(nèi)部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶葉保存，并固定雀舌的色香味，品質(zhì)成型。

品質(zhì)特征

干茶扁平整齊，嫩綠、潤(rùn)澤，微微清香；沖泡時(shí)，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋轉(zhuǎn)，慢慢舒展，一顆顆芽頭如刀劍林立，美不勝收；茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中。

品味雀舌，鮮爽、回甘，輕滑滋潤(rùn)，滿口生津，吞下之后，齒頰留香，余韻悠長(zhǎng)。葉底黃綠明亮、整齊勻稱，肥嫩成朵，柔軟厚實(shí)?？梢娖焚|(zhì)上乘。

雀舌茶百科

雀舌屬于綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格昂貴的稀有品種之一，因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨(dú)特濃郁。舌茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應(yīng)付膽固醇過多的最佳飲料。雀舌茶中葉綠素可揮發(fā)血液的再生能力。還有雀舌茶可免除肥胖的煩惱。

雀舌茶的副作用

一葉毛峰屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。

毛峰采收鮮嫩，一葉毛峰的采收規(guī)范為一芽一葉初展，1~3級(jí)毛峰的采收規(guī)范各自為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。一葉毛峰采掘于清明節(jié)前后左右，1~3級(jí)黃山毛峰在谷雨前后左右采制。鮮葉入廠后先開展揀剔，去除凍傷葉和害蟲造成危害葉，揀出不符合規(guī)定規(guī)定的葉、梗和茶果，以確保芽葉品質(zhì)勻凈。隨后將不一樣嫩度的鮮葉分離攤放，蒸發(fā)一部分水份。以便質(zhì)保冷藏，規(guī)定早上采，中午制；中午采，當(dāng)晚制。

雀舌茶葉功效與作用

有區(qū)別。

從外形和口感去分辨：

1、從外形上的區(qū)別是：碧螺春是卷曲似螺，雀舌毛尖是條索狀。

2、從口感上區(qū)別：雀舌毛尖香氣高雅、清新。味道鮮爽、醇香、回甘。沖后香高長(zhǎng)久。而碧螺春有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。

3產(chǎn)地及文化不同。

碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國(guó)的名茶。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。

雀舌毛尖，外形比較的細(xì)直圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來(lái)。慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)品種。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香回甘。