炭焙鐵觀音是什么茶

清香型屬于發(fā)酵，濃香型屬于烘烤！

清香型：屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了,也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度和市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表 。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛采摘下來(lái)時(shí)一樣 ,沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。

鮮香型：屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，鮮香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是茶葉的鮮味、鮮度和市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸” ,就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場(chǎng)上不容易買到。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮艷，沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純。

濃香型：屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。

炭焙型：屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的，應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶?？诟懈妆ＷC，口感順滑，擁有天然的火香味，現(xiàn)在安溪越來(lái)越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。

炭焙鐵觀音是紅茶嗎

不是。綠茶是茶葉的制作工藝，按照制作工藝來(lái)說(shuō)分 無(wú)發(fā)酵（綠茶） 半發(fā)酵（烏龍茶） 全發(fā)酵（紅茶 ），什么茶都可以碳焙，最常見(jiàn)炭焙茶是炭焙鐵觀音，屬于烏龍茶。

炭焙鐵觀音屬于什么茶

我國(guó)傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過(guò)毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過(guò)木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。

炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來(lái)的茶就稱炭焙茶。

炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。

近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對(duì)健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺(tái)灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。

炭焙鐵觀音是熟茶嗎

炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型 炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間(故而得名),火候必須掌握恰到好處，溫度不太高,50 - 60度是最好的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的炭火燒鐵觀音茶必須有人照顧爐注意防止對(duì)茶葉本身的質(zhì)量過(guò)多的影響。

炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。

明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。

炭焙鐵觀音是涼茶還是熱茶

雖然同樣號(hào)稱“焙火”濃香型鐵觀音，但因?yàn)榛鹪床灰粯?，茶葉受熱方式也不盡相同，焙火后的茶葉從外觀色澤、香氣滋味，再到茶葉內(nèi)質(zhì)也會(huì)存在不少“求同存異”的地方。

濃香型鐵觀音不管是炭焙，還是電焙，一般顏色呈橙黃至深金黃色，帶火香，或者焦糖香，茶湯滋味具有"醇、厚、甘、潤(rùn)"的突出特點(diǎn)。就像秋天里成熟的果實(shí)，總是給人帶來(lái)溫暖如初的感覺(jué)。

長(zhǎng)期以來(lái)，在清香鐵觀音未出世之前，一直就是鐵觀音茶的代名詞，或者說(shuō)，很大程度上所謂的“鐵觀音韻”，實(shí)際上說(shuō)的正是濃香焙火型鐵觀音，這是老一輩茶人們所熟悉與喜歡的滋味，更是現(xiàn)代人們所懷念的鐵觀音好茶味道。

話說(shuō)回來(lái)，古法炭焙鐵觀音和機(jī)械電焙鐵觀音的區(qū)別都有哪些呢？我們不妨從這兩大方面來(lái)進(jìn)行具體區(qū)分：

其一，焙火方式不同。

炭焙鐵觀音的焙火方式盡顯古意與原生態(tài)。燃料是來(lái)自深山老林燒制的木炭，焙籠則一般是竹制的，焙火時(shí)老師傅手把手精心焙制，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，可不是一件簡(jiǎn)單的活。

沒(méi)有長(zhǎng)達(dá)一二十年手把手的日積月累，難以自如地掌握這么一門“手藝”活。

電焙鐵觀音則是機(jī)械化時(shí)代人工與電力相結(jié)合，只要知道合適的溫度與時(shí)間的情況下，設(shè)定好基本參數(shù)后，通過(guò)調(diào)節(jié)按鈕，適時(shí)調(diào)節(jié)溫度即可，方便快捷。

就像傻瓜相機(jī)一樣，只要愿意學(xué)習(xí)，短時(shí)間內(nèi)是可以速成的。

其二，成品品質(zhì)特征。

既然是原生態(tài)的，那么外觀上的炭焙鐵觀音茶就不太可能長(zhǎng)得太“美麗”。不是烏黑發(fā)亮，而是略帶紅褐，甚至披著一層灰，總感覺(jué)“灰頭灰臉”的。聞其香，炭火香細(xì)膩深沉，因?yàn)槌曰疠^透的緣故。觀其色澤，或橙黃明亮，或橙紅透亮，茶中有火味，茶中有火香，所謂落水含香，正是如此。品其味，甘潤(rùn)生甜，回甘生津，絲絲綿綿的喉韻，如淅淅瀝瀝的小雨，撒入心頭，連綿不絕，入口即化。

若是電焙鐵觀音則一般有火味，而不會(huì)有獨(dú)特的炭火香，尤其不會(huì)有那種獨(dú)特的火甜味。陳放一段時(shí)間后，特別明顯。再者電焙鐵觀音的葉底想必炭焙鐵觀音，顯得較為生硬。

總之，古法炭焙鐵觀音茶無(wú)論外形、湯感還是香氣，盡顯古香古色，身上始終散發(fā)著一股深沉的成熟感；電焙鐵觀音茶則帶有一股速成的浮躁氣，甚至焙得不好，有一種斷層感。

炭焙鐵觀音是什么茶類

炭焙鐵觀音和清香鐵觀音在前期茶葉制作工藝一樣，只是最后多加了一道炭賠工藝。造成兩者干茶在口感上區(qū)別比較大

炭焙鐵觀音有獨(dú)特的口感，入口喉嚨舒爽，帶有茶香和火香味，茶湯深黃透亮，回甘清冽，茶滋味感強(qiáng)，茶水屬溫性。

清香鐵觀音茶湯清綠透亮，花香高純，回甘悠長(zhǎng)，茶滋味感強(qiáng)，茶水屬?zèng)鲂浴?/p>

兩者口感有區(qū)別，但各有喜愛(ài)者。

鐵觀音碳焙茶

碳焙烏龍茶和碳焙鐵觀音的區(qū)別：口感不同，烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有喉韻的特殊感受，即茶湯過(guò)喉徐徐生津,而有回味,細(xì)加品味,似嚼之有物。

烏龍茶

產(chǎn)區(qū)、茶樹品種的不同，它的特征也有不同。武夷巖茶滋味濃醇清活，生津回甘,濃飲而不吉澀，這種特有的韻味叫巖韻。安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，后回甘，歷久猶有余香，種獨(dú)特的韻味，稱之為觀音韻或音韻，凍頂烏龍具有風(fēng)韻。韻香系列鐵觀音：原料均來(lái)自

鐵觀音

發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

炭焙鐵觀音茶的功效

用開水泡3-4分鐘。

泡炭焙鐵觀音，100度的水溫，使用紫砂壺茶具，5-6克的。

炭焙類鐵觀音包括濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、陳年鐵觀音,這些鐵觀音沖泡時(shí)同樣要用100度的沸水先行醒壺、醒茶,然后再用100度的沸水進(jìn)行沖泡,它們之間相同之處在于要先醒壺、醒茶和用100度的沸水沖泡,不同之處在于候湯的時(shí)間不同。

炭焙鐵觀音茶湯顏色

你好 我從事茶葉銷售十三年了 現(xiàn)在我來(lái)跟您解釋這個(gè)問(wèn)題 傳統(tǒng)的安溪鐵觀音都是炭焙工藝的 因?yàn)樽钤缰皼](méi)有冷庫(kù) 冰箱等冷藏設(shè)備 所以在新茶做出來(lái)之后都要采取炭焙的工藝來(lái)保鮮 炭焙之后鐵觀音就不需冷藏保管了 傳統(tǒng)的炭焙鐵觀音色澤都是呈現(xiàn)褐色 隨著年份的逐漸變久顏色逐步變成深黑色 炭焙鐵觀音香氣呈現(xiàn)出濃香的炭焙烏龍茶香氣 口感回甘強(qiáng)烈 炭焙鐵觀音需要不定期的焙火以保鮮 一般以年為單位 隨著年份的增加 炭焙觀音老茶會(huì)具有一定的保健功效 在安溪當(dāng)?shù)?村里的老人家會(huì)以觀音老茶來(lái)輔助治療如頭疼腦熱 腸胃不適等癥狀 我是成成 我開通了今日頭條講茶 請(qǐng)?jiān)陬^條搜 老成說(shuō)茶 希望我的回答可以幫助到您 祝您生活愉快