茶葉小樹(shù)大樹(shù)老樹(shù)的區(qū)別

茶葉樹(shù)屬于山茶，茶花屬于杜鵑花，兩個(gè)最大的區(qū)別在于茶葉樹(shù)是用于采摘其嫩葉用來(lái)加工制作成我們現(xiàn)在喝的茶葉。但是茶花只是用來(lái)觀賞，不能用來(lái)制作我們喝的茶葉。一個(gè)是飲品一個(gè)是眼觀。

1、茶葉樹(shù)與茶花樹(shù)同屬杜鵑花目山茶科山茶屬 ，區(qū)別為茶樹(shù)以采茶樹(shù)的嫩葉制茶，茶花樹(shù)以看花為主。 為多年生常綠木本植物。茶樹(shù)的葉子呈橢圓形，邊緣不齊，葉間開(kāi)五瓣白花，果實(shí)扁圓，果實(shí)開(kāi)列后露出種子。春、秋季時(shí)可采茶樹(shù)的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹(shù)材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。

2、茶樹(shù)花是茶樹(shù)開(kāi)的話(huà)，茶樹(shù)花內(nèi)含成分具有解毒、抑菌、延緩衰老、防癌抗癌和增強(qiáng)免疫力等功效，對(duì)我們?nèi)梭w的作用是非常大的，其蛋白質(zhì)、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物質(zhì)超出茶葉中同類(lèi)物質(zhì)含量。

茶樹(shù)是老樹(shù)好還是嫩樹(shù)好

1、白茶是屬于綠茶嗎

有人問(wèn)白茶屬于綠茶嗎?其實(shí)白茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一,安吉白茶不屬于綠茶,所以白茶是不屬于綠茶。

白茶不屬于綠茶,原因在于白茶屬微發(fā)酵茶,系六大茶類(lèi)之一,因其成品芽頭肥壯,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名。福鼎白茶成品外觀自然素雅、白中隱綠;其湯色杏黃晶亮,入口毫香顯露,鮮爽甘醇,是茶類(lèi)中的特殊珍品。

白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地?；竟に囀俏颉⒑姹?或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿(mǎn)身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶,是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名。

2、白茶與紅茶的功效比較

所謂白茶是用早春季節(jié)采摘的茶葉制作而成的。此時(shí),茶葉和茶芽都比較稚嫩,綠色的葉子外表披滿(mǎn)白色茸毛,所以叫“白茶”。白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡后品嘗,鮮醇可口,還能起藥理作用。中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效。

紅茶是發(fā)酵茶,以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心臟功能。

3、　白茶與綠茶及紅茶的區(qū)別

紅茶,以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名。

紅茶特征:紅湯紅葉。

綠茶,又稱(chēng)不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名

古樹(shù)茶老樹(shù)茶小樹(shù)茶區(qū)別

約定俗成來(lái)講100年到300年左右的為老樹(shù)，300年以上為古樹(shù)。而制成的茶品如何判斷必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的品飲和積累經(jīng)驗(yàn)方可辨別。這需要面對(duì)面泡茶開(kāi)湯方可講清楚，非紙面之功。如果有興趣可以當(dāng)面探討。

茶葉小樹(shù)大樹(shù)老樹(shù)的區(qū)別在哪

1.茶葉樹(shù)葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)5-10厘米，寬2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無(wú)毛，下面淺綠色，無(wú)毛，側(cè)脈7-8對(duì)，在上下兩面均能見(jiàn)，邊緣有相隔2-3.5厘米的細(xì)鋸齒。葉柄長(zhǎng)8-15毫米，無(wú)毛。

2.女貞樹(shù)葉革質(zhì)，卵形、長(zhǎng)卵形或橢圓形至寬橢圓形，長(zhǎng)6~17厘米，寬3~8厘米，先端銳尖至漸尖或鈍，基部圓形或近圓形，有時(shí)寬楔形或漸狹，葉緣平坦，上面光亮，兩面無(wú)毛，中脈在上面凹入，下面凸起，側(cè)脈4~9對(duì)，兩面稍凸起或有時(shí)不明顯；葉柄長(zhǎng)1~3厘米，上面具溝，無(wú)毛。

古樹(shù)大樹(shù)小樹(shù)老樹(shù)生態(tài)茶的定義

一般樹(shù)齡在百年以上的大樹(shù)即為古樹(shù)；而那些樹(shù)種稀有、名貴或具有歷史價(jià)值、紀(jì)念意義的樹(shù)木則可稱(chēng)為名木

大樹(shù)茶與老樹(shù)茶有什么區(qū)別

古樹(shù)茶可以存放10年左右。

古樹(shù)茶屬于一種存放時(shí)間越長(zhǎng)，茶香味越濃郁的茶類(lèi)。但在存放過(guò)程中是有一定條件的，一些高溫潮濕的環(huán)境，很容易使茶葉發(fā)生霉變。因此在存放古樹(shù)茶的時(shí)候，要盡量放在陰涼通風(fēng)、干燥的環(huán)境內(nèi)，還要盡量避免和一些有異味的食物存放在一起，以免被古樹(shù)茶吸收，改變?cè)械牟枞~香味。其次，存放的溫度要在20度到30度左右為最佳。

茶葉小樹(shù)大樹(shù)老樹(shù)的區(qū)別是什么

山茶

大樹(shù)茶是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人文環(huán)境選擇下來(lái)的結(jié)果，具有良好的環(huán)境適應(yīng)性和優(yōu)良的茶葉品質(zhì)以及深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

大樹(shù)茶的生態(tài)環(huán)境植被較豐富，大部分野生型大樹(shù)茶周?chē)泄艠?shù)，如在獨(dú)山大樹(shù)茶周?chē)陀星甑募t豆杉，在印江大樹(shù)茶周?chē)舶l(fā)現(xiàn)野生紅豆杉。江口大樹(shù)茶分布于竹林里，這與盤(pán)縣古茶樹(shù)的生態(tài)環(huán)境類(lèi)似。沿河大樹(shù)茶集中連片。

小樹(shù)茶大樹(shù)茶古樹(shù)茶的區(qū)別

感謝提問(wèn)。以曾經(jīng)在茶葉公司工作過(guò)、曾經(jīng)隨著桂林茶科所的專(zhuān)家、研究員一起到原始森林探索野生茶資源的我，來(lái)試試回答一下這個(gè)問(wèn)題-雖然民間有俗語(yǔ)說(shuō)一種米養(yǎng)百樣人，但一種茶卻只會(huì)有一種茶的味道。綠茶、紅茶、普洱、烏龍----各種茶都獨(dú)具特色的味道、也有不同的茶性。所以只要是長(zhǎng)時(shí)間品茶的茶人對(duì)茶的研究，才會(huì)那么專(zhuān)注、對(duì)茶味的求真，到達(dá)一種“癡”的程度-只要稍為改變一點(diǎn)點(diǎn)、或添加一點(diǎn)其它茶葉，只需要泡好茶、開(kāi)蓋一聞，即時(shí)可以覺(jué)察得到其中變化和真假。陸羽寫(xiě)得出那部偉大的茶經(jīng)，也沒(méi)少鉆到茶海里，潛心研究。

眾所周知，茶的品種跟是否發(fā)酵和發(fā)酵程度有關(guān)，而茶味可以根據(jù)炒制的時(shí)間和溫度、炒制的手法去調(diào)控。因此從大的方面來(lái)說(shuō)，古樹(shù)茶相對(duì)的茶葉少一點(diǎn)嫩芽，小樹(shù)茶相對(duì)更多鮮茶芽----就以幾年前隨茶科所的研究員一起去控索野生茶樹(shù)資源時(shí)，在海拔一千三百多米的高山上發(fā)現(xiàn)的幾棵古茶樹(shù)，研究員說(shuō)從這些樹(shù)的外表上看，起碼有了兩三百年的歷史。這幾棵古茶樹(shù)它們的葉子都偏厚、偏大，但葉子長(zhǎng)得并不茂盛。甚至有點(diǎn)稀稀疏疏的。當(dāng)時(shí)把這些葉子采了一些標(biāo)本外，還特意摘了一點(diǎn)，作為進(jìn)一步研究用的。另外在附近也稀稀落落的長(zhǎng)著一叢叢的小茶樹(shù)，研究員說(shuō)是小鳥(niǎo)把茶樹(shù)結(jié)的果子銜過(guò)來(lái)、散落在周邊野生出來(lái)的，樹(shù)齡比之前發(fā)現(xiàn)的幾棵古茶樹(shù)“年輕”得多。這些小茶樹(shù)上面的葉子明顯比老茶樹(shù)的要嫩得多、葉子也茂盛得多。

我們當(dāng)時(shí)都對(duì)發(fā)現(xiàn)的不同茶樹(shù)品種同樣采集了標(biāo)本和少量的茶樹(shù)葉子樣本，回去后由茶廠的一個(gè)最老資格的茶藝師分別用來(lái)手工炒制成一兩多一點(diǎn)的茶葉，當(dāng)時(shí)泡出來(lái)的茶就各具特色，茶味很濃，很香之外，口感完全不一樣----如果不是在每一樣泡出來(lái)的茶水旁邊，把標(biāo)本放在一起，我們都分不出那一個(gè)茶葉跟那一杯茶水的關(guān)系。相對(duì)來(lái)說(shuō)，古樹(shù)茶的茶湯色更深、茶味是更厚重、韻味更悠長(zhǎng)；而小樹(shù)茶更個(gè)性一點(diǎn)，湯色偏金黃，味道偏簿一點(diǎn)，但回甘時(shí)間也長(zhǎng)一點(diǎn)。這一項(xiàng)上，即使沒(méi)有標(biāo)本標(biāo)識(shí)，倒是完全可以從兩杯不同的茶湯上，可以根據(jù)茶味區(qū)分開(kāi)來(lái)。以下是當(dāng)年我們根據(jù)采摘到的標(biāo)本，總結(jié)出來(lái)的三種“小眾”茶樹(shù)所制茶葉的具體“性質(zhì)”分別：

老樹(shù)茶（高山50年及以上老茶樹(shù)鮮茶：一芽一葉）

外形：條索緊結(jié)，身骨壯實(shí)厚重，烏黑油潤(rùn)，光潔勻整。

湯色：金黃色，明鏡清透。

香氣：森林氣息，香高持久

滋味：醇厚鮮爽，入口微苦，回甘帶甜持久，口感溫和敦厚，細(xì)細(xì)品啜，隱隱透出淡淡薄荷香，沁爽怡人，讓人精神為之一振。

葉底：青紅相間，鮮嫩艷麗，修長(zhǎng)勻整。

必須是50年或更長(zhǎng)時(shí)間以上老茶樹(shù)長(zhǎng)出的茶芽才能制成此茶，老茶樹(shù)扎根于群山叢林深處，經(jīng)歷了冬去春來(lái)、夏秋更替，年復(fù)一年、日復(fù)一日，凝山川之靈氣，聚天地之精華，才孕育出風(fēng)味獨(dú)特的杯中“甘霖”，細(xì)細(xì)品味，仿佛置身于森林最深處，與大自然融為一體。

原始小葉種（一芽一葉半展）

外形：條索緊細(xì)、修長(zhǎng)、勻整，身骨重實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)，金光點(diǎn)點(diǎn)。

湯色：高貴艷麗的金紅色，杯沿有明顯金圈。

香氣：果蜜香，高銳持久。

滋味：最大的特點(diǎn)是層次感分明，入口清爽淡雅，后呈遞增式變化，越發(fā)濃郁厚實(shí)，口感綿軟醇滑，甘甜沁心，生津豐富，韻味深長(zhǎng)，回味持久，余香不絕。

葉底：紅艷明亮，芽葉細(xì)嫩修長(zhǎng)、勻整。

原始石崖茶（野生石崖茶鮮茶：茶芽）

外形：干茶呈獨(dú)特墨綠色，光潔勻整，條索緊結(jié)卷曲。 湯色：黃綠明亮，清澈。香氣：香氣濃郁獨(dú)特、高長(zhǎng)持久，似栗的香糯味又有竹的清香。

滋味：滋味醇厚，鮮濃清爽，回甘快而顯著，入口先清苦后甘甜清爽，清涼舒適，止渴生津，清涼感覺(jué)透出高山“崖味”，清心怡神、滿(mǎn)口留香，回味悠長(zhǎng)。

葉底：勻齊，肥嫩柔軟，黃綠鮮亮。

這種茶茶香襲人，清傲高潔，聞之恍若置身霧靄流嵐的高崖密林；黃綠明亮的茶湯，仿佛崖林中淌過(guò)的一灣清澈嫩綠的溪水，鮮爽清涼，甘甜生津，有如清晨的竹枝甘露，讓人心清神怡，回味無(wú)窮。

當(dāng)然如果是一個(gè)不太習(xí)慣喝茶、品茶的人來(lái)說(shuō)，倒是對(duì)茶樹(shù)的品種不會(huì)太在意，更加不會(huì)關(guān)注茶味，所以上述只是涉及到對(duì)品茶有愛(ài)好、有興趣和時(shí)間去研究的方面去討論。歡迎更多茶君子補(bǔ)充更多的硬料，讓我等學(xué)習(xí)。謝謝！

茶葉是老樹(shù)好還是新樹(shù)好

紅印

紅印圓茶又稱(chēng)現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后的。

紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿(mǎn)，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無(wú)不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味。紅印圓茶，是中茶公司得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。

藍(lán)印

綠印圓茶系勐海茶廠40～50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，早期綠印無(wú)論在陳香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印指的是50～60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹(shù)茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱(chēng)之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價(jià)值。

黃印

現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱(chēng)之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色。

在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?！凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。“紅帶七子餅”，在港臺(tái)及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象征，故國(guó)家園夢(mèng)，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無(wú)價(jià)之寶，暢銷(xiāo)幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是外銷(xiāo)出口免檢產(chǎn)品。

大樹(shù)茶與小樹(shù)茶的區(qū)別

小戶(hù)賽古樹(shù)是指生長(zhǎng)歷史很久的樹(shù)，小樹(shù)茶指小的茶樹(shù)。