山藥燜鮑魚怎么做

主料：五花肉500g，鮑魚10只，山藥

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，紅燒醬油適量，糖適量，料酒適量

步驟一：將五花肉切成小塊，山藥去皮切塊備用。

步驟二：將鮑魚洗凈去掉內臟，切成花刀備用。

步驟三：五花肉焯水后瀝干水分。

步驟四：另起鍋，再將鮑魚焯水備用。

步驟五：鍋中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黃。

步驟六：加入料酒、糖 、紅燒醬油、蔥姜、八角、桂皮，翻炒均勻。

步驟七：加入開水，沒過五花肉山藥。

步驟八：大火燒開轉小火燉至30分鐘。

步驟九：收干湯汁即可。

步驟十：出鍋裝盤：

山藥鮑魚粥做法

工具原料：鮑魚、蝦仁、黃瓜、雞蛋、小蔥、鹽、香油、胡椒粉。

方法/步驟

1、準備4個鮑魚，幾個蝦仁（不放也行，正好家里剩余幾個蝦仁，一并放上），1根黃瓜，實際用半根，1個雞蛋、1顆小蔥。

2、先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分。

3、食材洗凈，鮑魚切薄片，蔥切小段，黃瓜擦成細絲。

4、鍋中填適量的水（3人吃飯就三小碗），水開放入蔥花，鮑魚和蝦仁。

5、用勺稍微一攪拌，鮑魚和蝦仁水沸就熟，倒進蛋液攪拌。

6、放入少許鹽，加入半小勺香油，少許胡椒粉，把黃瓜絲放進去。

7、攪拌均勻，出鍋。鮑魚湯味鮮，清淡，適宜早晨來一碗。

注意事項

鮑魚要處理干凈。

黃瓜絲起鍋的時候放入，時間不宜長，否則影響口感。

鮑魚燜山藥的做法

鮑魚豬骨湯：準備用料：豬骨500g、鮑魚300g、鹽適量、淮山少量、蓮子少量、薏米少量1、準備好所需材料。

2、豬骨冷水入鍋煲。

3、煲沸后轉中火煲半小時以上。

4、倒入干淮山片、蓮子、薏米。

5、倒入鮑魚煲，以中小火煲1.5~2小時。

6、加入鹽再煲10分鐘左右就可。

7、煲好后的湯可以看到是奶白奶白的。8、美味的鮑魚豬骨湯。

山藥燜鮑魚怎么做好吃

材料：鐵棍山藥 小金瓜南瓜 鮑魚做法：

1，戴上塑膠手套用刮刀刮去山藥的外皮，切滾刀塊。

2，新鮮活鮑魚去殼，摘掉內臟。

3，表面切成花刀。

4，南瓜去籽后切成小塊。

5，一半量放入料理機加沒過南瓜的清水打成南瓜汁。

6，燉鍋加適量橄欖油，加香蔥碎炒香。

7，加入山藥和南瓜翻炒。

8，加入南瓜汁。

9，加入少許鹽煮沸轉中火。

10，鮑魚用開水焯燙去粘液和腥氣。

11，南瓜和山藥燉熟后加入鮑魚。

12，加適量高鮮醬油，調味后煮5分鐘關火

山藥雞翅鮑魚煲

用料

花膠

4個黃花魚花膠

魚翅

10個小魚翅

鮑魚仔

5個

海螺

2個

瑤柱

11個

雞

半個走地雞

豬骨

6-7塊

鹽

少許

步驟 1

主材料如這些～沒有鮑魚仔和海螺也沒所謂.一樣很鮮.

步驟 2

先把海螺切小塊

步驟 3

除去瑤柱外的全部海味都放下水里.我不急吃.所以泡了兩天.才煮

步驟 4

兩天后泡成這樣.開始煮之前幾小時把瑤柱也放下去泡..

步驟 5

開火放水.放鮑魚仔和海螺...如果沒有這兩個就直接把這步省略.

步驟 6

待鮑魚仔和海螺煮差不多一小時后.另開個鍋.把豬骨過下水.去下血腥

步驟 7

把豬骨頭放下去一起煲...千萬別學我這樣把豬骨頭放隔渣袋里...我是因為嫌棄最后太多肉了才這樣弄.但這樣一隔.就完全沒煮到豬骨的鮮味了.

步驟 8

繼續(xù)煮多兩小時后.能準備洗雞了

步驟 9

把雞處理一下.我去了好多油和皮..

步驟 10

放入豬骨頭（千萬別學我這樣用隔渣袋）

步驟 11

倒入剛煮了3小時的高湯

步驟 12

放入泡好后的花膠、魚翅、瑤柱.

步驟 13

這樣看好像不錯吧～

步驟 14

放燉盅燉5小時

步驟 15

雞還是好多油.去下油～放點鹽調味～就好咯

山藥燜鮑魚怎么做才好吃

1、清蒸鮑魚

食材：鮑魚若干個，蔥絲5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸魚豉油10克。

洗干凈的鮑魚裝入盤子里，鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋，大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子，緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香，馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上，最后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。

2、蒜蓉粉絲蒸鮑魚

食材：鮑魚若干，粉絲1扎，醬油1湯匙，蔥1根，蒜1個，蠔油1湯匙，黃酒適量

鮑魚用刷子刷干凈，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗干凈，然后用水沖洗得白白凈凈的。用小刀尖伸進去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離。把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上。熱鍋7，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個鮑魚上放一些，剩下放在粉絲上。小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點點糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上。鍋中沸水后，放進鮑魚蒸5-6分鐘出鍋，撒香蔥OK。

3、豉油皇辣炒鮑魚絲

食材：鮑魚若干只，豆豉20克，食油適量，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，白糖1茶匙，小蔥1根，青紅椒若干

將青紅尖椒洗凈后切成均勻的尖椒絲備用；將鮑魚絲飛水拉油控油備用；鍋中入底油爆香料頭后入下尖椒絲煸炒后下入鮑魚絲和凋味料一起炒香炒勻后出鍋裝盤即可。

4、紅燒鮑魚

食材：鮑魚若干自定，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，姜1塊，米醋1湯匙，淀粉適量，香菜1根，白糖1茶匙

選用鮮活鮑魚，用加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜，然后沖洗干凈。鮑魚正反兩面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切斷。鍋里加少許冷水，水量能沒過鮑魚即可。加入一小勺雞粉或雞精，加入大勺料酒，把鮑魚放入冷水里，全程開小火加熱至水沸騰，繼續(xù)小火煮制三到五分鐘，利于入味和去腥，從冷水開始加熱，慢熱的過程很重要，煮制過后鮑魚口感不會老硬。鮑魚撈出，用煮鮑魚的水焯一會兒鮑魚殼，10分鐘撈出備用，這樣做的目的是消毒。鍋內放些油，燒熱轉小火，加入半勺豆瓣醬，加入蔥姜蒜末炒香，加入蠔油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許，加入清水燒開，水量能沒過鮑魚即可。把鮑魚放湯汁里煮一會兒，轉小火保持能開鍋狀態(tài)，勤翻動，讓鮑魚充分入味，湯汁能夠更均勻的滲入到鮑魚的縫隙里。湯汁變少后，調一些水淀粉勾芡即可。

5、蔥油鮑魚

用料：鮑魚3只、蔥適量姜適量、蒜適量、料酒少許、香油適量、白醋少許、蒸魚豉油1勺

將買來的鮑魚用刷子前后刷干凈，在流水下沖刷；用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分；切上花刀，淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油，水開后入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋，撒上蔥花，淋上香油。

6、鮑魚鮮蝦粥

食材:鮑魚若干自定；鮮蝦若干自定；香菇200g；芹菜一顆；生姜25g；香菜2顆；鹽、胡椒、雞精、料酒少許；梗米150g

蝦仁從背部劃開，去腸線，姜切細絲，鮑魚去內臟洗凈切成細片，處理好的蝦仁和鮑魚片中加入少許的姜絲、料酒和鹽腌制片刻。將浸泡半小時以上的大米放入鍋內，加入適量的開水，(比例大約是1:16)，另外滴幾滴油，燒開。然后轉中小火慢慢熬煮，中間要不斷滴用勺子攪拌目的是為了讓粥起稠，待粥熬制粘稠狀態(tài)，這個過程大約要30分鐘左右，將腌制好的海鮮放入繼續(xù)熬煮5分鐘左右。起鍋前加入適量的鹽、胡椒粉、淋幾滴香油，撒入姜絲，再放點水芹粒即可。

7、鮑魚海參排骨靚湯

食材: 排骨250克；海參6只；鮑魚4只；姜8片；烏賊干一小撮

烏賊干用開水泡半小時，泡的水不要浪費用來煮湯。海參冷水泡發(fā)。鮑魚及鮑魚殼洗干凈，鮑魚切花刀，煲湯好入味。排骨冷水下鍋，加姜片料酒去血水去腥，煮沸之后撈起。用冷水洗干凈浮沫。排骨和烏賊干，姜片，先入鍋，加入一大碗清水及烏賊干水。大火煮開之后，轉小火燉一個小時。一小時后加入海參和鮑魚，小火接著煲一個小時。期間要撈起湯面上的浮沫，保持湯的清澈。湯攪拌個幾次?？倳r長兩個小時左右，海鮮本身自帶咸味，覺得味淡可以適量加點鹽。鮑魚完全吸收了排骨的肉香，吃起來彈性十足肉感滿分。烏賊干有韌性，海參脆彈。湯鮮美，清爽不油膩，多出來的湯可以拿來下面條或者粉絲，也可以煮粥，一湯多用。

8、蠔油鮑魚

食材：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、糖、蔥絲

鮑魚洗凈，用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。蒸鍋上汽后鮑魚蒸8分鐘，再燜2分鐘。大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少許油蒜末熗鍋，下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤里的鮑魚汁，小火慢熬，湯汁濃稠了關火，用勺子把汁澆到鮑魚上即可。

9、剁椒蒸鮑魚

用刷子幫鮑魚刷干凈。用小刀把整個鮑魚從殼中分離出來。去掉黑色部分的腸泥，把殼也洗干凈。在鮑魚的表面切十字花，切好了放回殼里面。把剁椒放在鮑魚上面，水開之后加蓋大火蒸5-6分鐘。淋點蒸魚醬油和花生油，撒上蔥花，再蒸大約半分鐘即可。

10、鮑魚撈飯

食材：鮑魚、蠔油、西蘭花、鮑魚汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、蔥、姜

鮑魚洗干凈，表面切花刀。收拾好的鮑魚用料酒，鮑汁和白胡椒粉腌十分鐘。蘆筍焯熟，過涼水，瀝干后擺盤。鍋里放入耗油，鮑汁，白糖，料酒，蔥姜段，清水，攪勻，放入鮑魚，開火，三分鐘后將鮑魚撈出擺盤。剩下的汁把蔥姜段撈出，加水淀粉勾芡后澆在擺好的米飯?zhí)J筍和鮑魚上即可。

山藥燜鮑魚怎么做最好吃

主料

活鮑魚

2只

大米

20g

輔料

蔥花

2g

香菜

2g

食鹽

2g

胡椒粉

1g

香油

2g

步驟

1.將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用

2.電壓力鍋內放入適量大米煮成粥

3.電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌

4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火

5.碗內加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻

6.成品

鮑魚紅燜山藥怎么燒

鮑魚又名鰒魚、石決明肉、鏡面魚、將軍帽、明目魚等，有雜色鮑、耳鮑、皺紋盤鮑、羊鮑等多種鮑魚。鮑魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、碘及維生素A、維生素B，、維生素B2、煙酸等。

鹿肉和鮑魚不能一起吃:《飲膳正要》中記載：“鹿肉不可與鮑魚同食?！滨U魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效?！侗静菥V目》記載：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鮑魚、蝦食，發(fā)惡瘡?！睆氖澄锼幮詠砜?，與鹿肉并不相背。但從食品生化角

竹筍和鮑魚能一起吃:滋陰益精，清熱利尿，對白內障有一定療效

山藥燉鮑魚

主料 3種

竹筍

200g

杏鮑菇

100g

山藥

200g

輔料 1種

鹽適量

調料

無

烹飪步驟 6步

步驟1

原材料集合下

步驟2

起油鍋，杏鮑菇水里焯一下

步驟3

杏鮑菇放水燒湯

步驟4

放入山藥

步驟5

放入竹筍

步驟6

煮煮，放點鹽，湯做好了。