茶葉可以燉雞嗎?

步驟 1

汁部分：將胡椒粒在研體里磨碎，放在茶葉包里，在水里煮10分鐘

步驟 2

g洋蔥去皮，切成丁。與煮好漓干后的胡椒一起，在2勺黃油里炒香。加入牛肉湯和150 g奶油，中火收到只剩一半。過細(xì)篩，放在溫暖的地方保溫?？鞠漕A(yù)熱到160度

步驟 3

甘藍(lán)去根，去表皮。葉子折下，在加過鹽的水里煮到開始變軟。沖冷水，漓干。切掉粗的根葉。剩下的葉子切成段，備用

步驟 4

肉抹上鹽和胡椒，在橄欖油里煎到兩面金黃。將肉放入烤盆，在烤箱里烤15分鐘

步驟 5

其間將火腿切成小丁。洋蔥去皮切丁，與火腿一起，在1勺黃油里炒一會(huì)。倒入白葡萄酒與80 g奶油，加鹽和胡椒，小火煮開。加入甘藍(lán)，小火煮到粘稠。加入肉豆蔻粉。保溫

步驟 6勺奶油加入到步驟2里做好的胡椒汁里。煮好的甘藍(lán)裝盤。肉切成塊，裝盤，淋上胡椒汁，加兩片山蘿卜葉

燉雞放茶葉好吃嗎

燉雞面

燉雞面是漢曱族面食的一種，以四川省宜賓的燉雞面最有特色。燉雞面分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面。燉雞面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是家常滋補(bǔ)食療的佳品。

中文名燉雞面

主要食材面條500克，雞肉500克，于香菇15朵，青菜7株

原料

面條500克，雞肉500克，于香菇15朵，青菜7株，(肉少量，雞油2大匙)

宜賓燉雞面配料：精鹽、花椒、味精、醬油、蔥、姜等

做法

1.將雞肉切成1口大小，用熱水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗凈瀝干。

2.將青菜切兩半，把香菇浸軟去蒂，洗掉泥沙。

3.將雞肉及香菇放進(jìn)鍋內(nèi)，加調(diào)味料，以文火煮約十小時(shí)即可

4.拌面食用

宜賓特色燉雞面，選料嚴(yán)格，做工精細(xì)，色澤奶黃，咸鮮醇香，入口爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。1990年8月獲得“四川省風(fēng)味小吃”金牌，1992年9月獲得“四川省名小吃”金牌。

茶葉燒雞的功效

　　提問有誤，應(yīng)該是加山楂不是加茶葉的，因?yàn)樯介锖墓岢煞葺^多，其實(shí)燉雞時(shí)加點(diǎn)醋效果也是一樣的?！　⊙a(bǔ)充：　　雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

茶葉煮雞肉到底好不好

主料

小柴雞

1只

輔料

鹽

適量

料酒

適量

八角

2粒

花椒

15粒

香葉

5片

桂皮

1小塊

白芷

2片

丁香

2粒

姜

1塊

陳皮

1塊

茶葉

10g

紅糖

50g

桂花

2g

大米

1把

步驟

1.準(zhǔn)備新鮮的小柴雞一只，清洗干凈，去除雞屁股，用清水浸泡2小時(shí)，倒掉水，另換水再泡1小時(shí)。

2.準(zhǔn)備香料，八角，花椒，香葉，小茴香，，桂皮，白芷，丁香等放入湯料包中備用

3.將雞和料包放在鍋中，加入清水沒過雞即可，放入姜片，料酒適量，鹽適量，料酒適量浸泡一夜。

4.泡了一夜的雞，放在火上可以煮制。

5.鍋中水開后打去浮沫，調(diào)小火煮一小時(shí)左右。

6.雞煮熟了，用筷子扎一下雞肉，很容易就扎透了，就說明熟了。

7.將雞撈出，趁熱用刷子抹上香油，再抹一層老抽，再抹一層蜂蜜。（如果不喜歡甜味可以省略）

8.炒鍋中放一張錫紙，在錫紙上放茶葉，紅糖，桂花，大米 。

9.錫紙包住茶葉紅糖在上面放一個(gè)篦子，將抹好的老抽的雞放在篦子上。

10.蓋上鍋蓋，開火調(diào)小火，用濕布將鍋蓋邊堵上，防止熱氣跑出來，熏制8—10分鐘，熏制時(shí)間不要長(zhǎng)，防止雞肉發(fā)苦。

11.揭開鍋蓋，熱氣騰騰，熏制的香味也彌漫出來了。

12.出鍋了，看看顏色漂亮吧，金黃紅亮。

13.斬塊裝盤，香味，色澤太誘人了，趕緊嘗嘗吧，雞皮有茶葉和桂花的芳香味，雞肉細(xì)嫩，嫩而不柴，好吃極了！

茶葉能燉雞嗎

公公雞蒸鐵觀音茶葉煲雞湯比較好吃。清洗宰好的公雞，斬件，氽水撈出，取15克茶葉放進(jìn)大燉鍋，放進(jìn)黑椒雞塊和洗完的茶葉，隔水燉3個(gè)鐘頭，加入適當(dāng)?shù)柠}。剩余的15克茶葉一樣先泡一遍，放進(jìn)鮮美的湯里一起，待泡好就可以品味。多么鮮美的煲雞湯??！

茶水可以燉雞嗎

摘要香妃雞

糖醋雞塊

三杯雞翼

蜜糖子姜雞

蘋果咖喱雞

德州扒雞

道口燒雞

海南文昌雞

云南汽鍋雞

溝幫子熏雞

常熟叫花雞

百花鳳翼

烤雞翅

辣子雞

炒雞塊

鹽焗雞芙蓉雞片

五彩雞絲

香酥雞

麻辣仔雞

宮保雞丁

水煮雞

香妃雞

糖醋雞塊

三杯雞翼

蜜糖子姜雞

蘋果咖喱雞

客家三杯雞

蔥油雞

蔥姜燴雞塊

金華玉樹雞

濃香豉油雞

檸檬雞脯

紅樓茄子雞

椰汁燴雞

臘味蒸滑雞

南乳雞翅

芝麻茄汁燴雞脯

冬菇蒸滑雞

干逼雞

烏雞燜鴨掌

脆皮雞

祁紅子雞

菠蘿雞丁

臘鴨蒸清遠(yuǎn)雞

太爺雞

江南百花雞

生蒸太極雞

八寶葫蘆雞

客家炒雞

山藥香菇雞

花雕雞

老姜雞

東安子雞

烤香酥雞

油燜整雞腿

嫩姜熘雞片

炸熘童子雞

生煎雞

壇燒肥雞

煨白汁雞

于炸龍鳳腿

爆人參雞片

熗糟雞脯

金雞曉唱

酸辣鳳爪

叫花子雞

濃香雞塊

蓮香脫骨雞

紹興雞

飴糖雞

炸雞絲卷

廣州文昌雞

白切雞

園林香液雞

碧綠上湯雞

火腿穿雞翅

火夾雞片

茄汁烹雞腿

軟酥雞翅肫

板栗燒雞

左宗棠雞

蒜香雞

麻辣子雞

黃燜雞

富貴雞

鴛鴦雞片

五元全雞

龍馬童子雞

清燉雞酥

古井醉雞

雪冬雞塊

茶葉熏雞

石耳燉雞

符離集燒雞

徽州蒸雞

纏絲雞餅

腐乳雞

荷葉熏雞

琵琶雞

熘炸仔雞

早紅桔酪雞

西瓜雞

香炸仔雞

嫩姜炒雞脯

油雞

醬油嫩雞

雞腿扒烏參

辣人參雞

熘雞絲

碎米雞丁

大千子雞

福山燒小雞

姜汁熱味雞

紅燒卷筒雞

宮保雞丁

木耳拌雞片

辣子雞

太白雞

生炒辣椒雞

黃精蒸雞

香糟雞片

黑棗燉烏雞

炒仔雞

花椒雞丁

小雞燉土豆

德州扒雞[1]

茶葉可以燉雞嗎怎么做

煲雞湯雜談：1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。 2、煲雞湯時(shí)，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會(huì)更清香。3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時(shí),就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時(shí)后加鹽調(diào)味燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個(gè)食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時(shí),用壓力鍋,上氣后,一小時(shí).出鍋后加鹽調(diào)味.4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí)，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。煲雞湯的做法：　　·煲雞湯提前溫水泡薏米，大約三四小時(shí)?！　　ぐ胫浑u，剁大塊。我是讓超市服務(wù)員給剁的，買的是柴雞?！　　るu洗凈瀝干水?！　　ぬ崆白鲆粔亻_水。　　·鍋里少放油，稍微加熱，放蔥段、姜片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色?！　　さ谷霚厮?，水量一次給足?！　　ぐ阉械臇|西倒入沙鍋中。同時(shí)倒入薏米。此時(shí)不需要蔥了，挑出最好?！　　ご蠡馃_后，轉(zhuǎn)小火慢燉。　　·燉一小時(shí)后，加入筍塊。如果擔(dān)心筍澀，可以實(shí)現(xiàn)用鹽水煮幾分鐘，然后在涼鹽水中泡泡?！　　ぴ贌跻恍r(shí)甚至更長(zhǎng)點(diǎn)都沒關(guān)系?！　　こ缘臅r(shí)候加入鹽，真香啊，而且清淡，香噴噴的雞湯就出來了。鮑魚螺煲雞湯的做法：菜 名： 鮑魚螺煲雞湯 主 料： 瘦光雞1只重約1斤12兩（約1.05千克），鮑魚螺（又稱海鮑）8個(gè)，冬瓜3/2斤（約900克），陳皮1/4個(gè)，姜2片，蔥1條。1 煲雞湯做 法： 煲雞湯1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。煲雞湯2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。煲雞湯3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水。煲雞湯4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。煲雞湯5、水11杯（或適量）煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。 燉雞湯的做法燉雞湯1、宰活雞吃凍雞 燉雞湯2、飛水—必需功課其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過程，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。 燉雞湯3、下鍋—水“生”火熱 燉雞湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉? 燉雞湯4、火候—猜大猜小 燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火，開的程度應(yīng)掌握在似開非開，因?yàn)樯板佊泻芎玫谋毓δ?，若等沸騰時(shí)再調(diào)小火，它的后繼沸騰過程對(duì)湯品的“鮮”是一個(gè)損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。燉雞湯5、放鹽的學(xué)問 對(duì)于燉湯來說，這還是個(gè)不小的問題。放鹽的時(shí)間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時(shí)就放鹽，還是半熟時(shí)放，都不對(duì)。鹽煮長(zhǎng)了會(huì)與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時(shí)放好呢？記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時(shí)放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味。

紅茶可以燉雞嗎

做紅茶雞丁時(shí)，可以先將紅茶炒一下盛出來，待雞丁快炒熟時(shí)再加入炒好的紅茶翻炒

燉雞放茶葉有什么作用

不宜。

生活中，很多人喝水的時(shí)候愛放上幾瓣菊花，代替茶，結(jié)果是有上火等等癥狀，因?yàn)榫栈ū臼侨胨幍?，不能代替茶，它只是被人們誤用了。所以用它和香菇拌著燉雞也是不宜的。

但只香菇燉雞，應(yīng)該是非常美味的，最重要的，是沒有菊花帶來的不良反應(yīng)，健康第一，健康與美味兼得為上！

祝：餐餐快樂！