茶葉分樣盤

茶葉審評基本流程：

取樣—把盤(評外形)一扦樣—稱樣—沖泡—瀝茶湯一評湯色一嗅香氣—嘗滋味一評葉底一審評結(jié)果與判定。

一、取樣

1、初制茶取樣方法：1勻堆取樣法：②就件取樣法③隨機(jī)取樣法

上述各種方法均應(yīng)將打取的原始樣茶充分拌勻后，用分樣器或?qū)撬姆址ù蛉?00g~200g二份作為審評用樣，其中一份直接用于審評，另一份留存?zhèn)溆谩?/p>

二、把盤

1、將代表性茶樣放入評茶盤中，雙手持樣盤的邊沿，運(yùn)用手勢作前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng)，使樣匾里的茶葉均勻地按輕重、大小、長短、粗細(xì)等不同有次序地分布，然后把均勻分布在樣匾里的毛茶通過反轉(zhuǎn)順轉(zhuǎn)收攏集中成為饅頭形，這樣搖樣匾的“篩”與“收”的動(dòng)作，使毛茶分出上、中、下三個(gè)層次。

2、用目測、鼻嗅、手觸等方法，通過翻動(dòng)，調(diào)換位置，審評干茶香氣、形狀、嫩度、色澤、整碎、凈度、含水量等。

3、用鼻嗅干茶的香氣是否純正，有無異雜味，香型。

4、目測其上、中、下段茶的情況和比例是否合理，外形形狀是條形還是針形等，色澤是否有油潤，還是枯暗，顏色是翠綠，嫩綠，或黃綠等，目測其外形的完整性，碎茶，末茶的比例，凈度是否有非茶類的夾雜物。

5、手觸茶葉，感受其的重實(shí)度，大概的含水量。

三、扦樣

扦樣就是扦取能充分代表該批茶品質(zhì)，審評時(shí)所需的大概重量的茶樣。

1、扦樣時(shí)，要將茶樣盤中的茶樣用回旋法收到茶盤中，成饅頭狀，上、中、下段茶合理分布在饅頭狀中。

2、扦樣時(shí)用三個(gè)手指，既姆指、食指、中指，由上到下抓起。

四、稱樣

稱樣就是稱取能充分代表該批茶品質(zhì)，審評該茶樣時(shí)所需要的茶樣重量。

將扦起的茶樣緩慢放入稱樣盤中，同時(shí)眼觀天平的重量變化，達(dá)到所需的重量立刻停止，一次性放夠該茶樣審評所需的克數(shù)。

五、溫杯

在沖泡時(shí)一定要先溫洗審評器具，溫具目的是提升器具的溫度和達(dá)到清潔器具作用，避免在沖泡過程中由于器具自身的溫度太低降低審評杯中水溫，達(dá)不到?jīng)_泡要求的水溫，從而影響茶樣的內(nèi)質(zhì)品質(zhì)，清潔器具目的是清除殘留在器具的氣味 少寶免殘留的氣味影響該茶的品質(zhì)。

六、沖泡

1、將稱取好的茶樣放入事先溫洗好的審評杯中，將燒開的沸水(100°℃)注入審評杯中，一次性注滿，加蓋，計(jì)時(shí)。

2、多杯不同茶類審評時(shí)，就以需要最長浸泡時(shí)間的茶類所需要的時(shí)間計(jì)時(shí)。

七、瀝茶湯

1、熟練者可用單手操作，食指扣住杯把，中指配合食指夾住杯把，姆指按住杯蓋的凸高點(diǎn)，將審評杯臥擱在審評碗上。

2、初學(xué)者可用雙手操作，一手握住杯把，另一手手指按住杯蓋的凸高點(diǎn)，將審評杯臥擱在審評碗上。

八、評湯色

評湯色就是利用人體的感受器官眼睛觀看審評其茶湯的顏色種類與色度、明暗度和清濁度等。

茶葉樣機(jī)素材

一、制備樣品

　　檢驗(yàn)員接到樣品后要選擇適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行樣品制備。

　　1、在制備樣品時(shí)，觀察該樣品是否適于檢驗(yàn)、其包裝是否完好、樣品有無損壞，根據(jù)樣品流轉(zhuǎn)卡核對樣品及樣品編號(hào)，按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行制樣。

　　2、將制備好的樣品裝進(jìn)干凈的樣品瓶內(nèi)，按照樣品上的編號(hào)對樣品瓶進(jìn)行標(biāo)記，所作的標(biāo)記要能識(shí)別樣品檢驗(yàn)的狀態(tài)。

　　3、按照樣品保存條件對樣品瓶內(nèi)的樣品進(jìn)行保存?zhèn)溆谩２⒃跇悠肪幪?hào)上做好檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)記。

　　4、茶葉樣品在樣品制備之前(即開封之前)，必須先進(jìn)行水分項(xiàng)目的檢驗(yàn)。

　　5、其他固體樣品在進(jìn)行制備時(shí)，每次每制一個(gè)樣品時(shí)必須保證制樣機(jī)的清潔，防止樣品相互污染。

　　6、當(dāng)制樣機(jī)發(fā)熱發(fā)燙時(shí)必須停止制樣，等制樣機(jī)冷卻后在繼續(xù)制樣，防止發(fā)熱后是樣品的水分蒸發(fā)，影響水分的檢項(xiàng)。

　　二、樣品的檢驗(yàn)

　　1、在進(jìn)行檢驗(yàn)前首先對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行查看：一看項(xiàng)目的單位;二看項(xiàng)目的指標(biāo);三看項(xiàng)目的檢驗(yàn)方法。

　　2、按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求的檢驗(yàn)方法查看檢驗(yàn)方法，一看方法適用范圍;二看試劑和材料;三看儀器和設(shè)備;四看操作步驟：五看結(jié)果計(jì)算;六看精密度。

　　3、按照檢驗(yàn)方法要求配制試劑，并填寫試劑配制記錄，若需要使用標(biāo)準(zhǔn)溶液，填寫標(biāo)準(zhǔn)溶液領(lǐng)用記錄及使用記錄，

　　4、對樣品開始進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對樣品進(jìn)行前處理，在樣品前處理時(shí)，要認(rèn)真的排除各種可能影響的檢驗(yàn)結(jié)果的因素。按標(biāo)準(zhǔn)要求配置標(biāo)準(zhǔn)曲線及樣品檢測溶液。

　　5、將標(biāo)準(zhǔn)溶液與樣品待測液同時(shí)進(jìn)行檢測，在檢測過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守該儀器操作規(guī)程，填寫儀器使用記錄，

　　6、將檢測結(jié)果帶入公式進(jìn)行計(jì)算，完成樣品檢測原始記錄，將檢驗(yàn)結(jié)果錄入電腦數(shù)據(jù)中，最后一位完成檢驗(yàn)的檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)編寫原始記錄頁碼及將電腦數(shù)據(jù)提交。

茶盤原材料

電木的主要成分是棉紗和樹脂，而黃金色的棉紗密度是最高的，為32支紗，茶盤表面紋路超級(jí)細(xì)膩，一般會(huì)用它來做素胚盤；樹脂的純度也比較高，盤起來效果最好，最終會(huì)呈現(xiàn)出漂亮。

樹葉茶盤樣圖

叫茶托或茶盤，也可以叫茶幾。茶是一種植物的葉子，含有多種人體需要的微量元素，人們把茶樹葉子采摘下來，經(jīng)過加工做成茶葉泡茶飲用，喝茶是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，在中國喝茶有悠久的歷史，也有許多品質(zhì)很好的茶葉，著名的有西湖龍井茶。武夷山大龍袍茶等。

茶葉審評的茶樣盤的規(guī)格是

漂浮育苗盤有哪些規(guī)格：標(biāo)準(zhǔn)穴盤的尺寸為 540 mm×280 mm，因?yàn)榭籽ㄖ睆酱笮〔煌?，孔穴?shù)在 18~800 孔。蔬菜育苗一般使用 50~288 孔穴盤。育苗穴盤的孔穴形狀主要有圓形和方形，圓形孔穴內(nèi)側(cè)平滑，四周沒有直角，利于植物根系下扎和盤根，更適合小苗齡作物的生長；方形孔穴四角也從最初的直角改變成圓角，所含基質(zhì)一般要比圓形孔穴多 30% 左右，水分分布比較均勻，種苗根系發(fā)育更加充分，大苗齡蔬菜育苗多選用方形孔穴。

市場常見的穴盤材質(zhì)厚度大多在 0.6~1.2 mm，0.6~0.8 mm 厚度的穴盤價(jià)格低，硬度差，多用于人工播種及一次性使用。

1.0~1.2 mm 穴盤硬度較好，適合機(jī)器或播種流水線作業(yè)

茶樣盤是什么顏色

電木茶盤素盤好。電木茶盤素盤的主要成分是棉紗和樹脂，而黃金色的棉紗密度是最高的，為32支紗，茶盤表面紋路超級(jí)細(xì)膩，一般會(huì)用它來做素胚盤，樹脂的純度也比較高，盤起來效果最好，最終會(huì)呈現(xiàn)出漂亮的琥珀色。

油盤顏色豐富，看起來比電木素盤好看，但是油漆遇熱水可能有有毒物質(zhì)析出，兩種茶盤而作用都一樣。

茶葉樣機(jī)圖

茶葉初制機(jī)械設(shè)備品種繁多，主要有：鮮葉分級(jí)機(jī)、貯青機(jī)、萎凋設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、解塊篩分機(jī)、烘干機(jī)、炒干機(jī)、揉切機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、曲毫炒干機(jī)、扁茶炒制機(jī)、精揉機(jī)、烏龍茶做青設(shè)備、提香機(jī)、磚茶壓制機(jī)、運(yùn)輸機(jī)械等。每個(gè)種類還可以再分。如殺青機(jī)可以再分為滾筒殺青機(jī)，鍋式殺青機(jī)，槽式殺青機(jī)，蒸青機(jī)，微波殺青機(jī)，汽熱殺青機(jī)，熱風(fēng)殺青機(jī)等。

茶盤樣式圖片大全

在家里喝茶的話，大家都喜歡用竹木茶盤，清新透氣，有種回歸自然的感覺，而且在家里喝茶喝完了就收拾了，也不會(huì)積下很久的水，而竹木茶盤沒有實(shí)木茶盤那么能被水泡。

1、茶盤是用來置茶杯的，材質(zhì)廣泛，款式多樣，圓月形、棋盤形……等等。但不管什么材質(zhì)和式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、白。就是盤面要寬，以便就客人人數(shù)多寡，可以放多幾個(gè)杯。

2、盤底要平，才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了烘托茶杯、茶壺，使之雅觀。