茶葉審評因子占比多少

　　茶葉在貯藏過程中，品質(zhì)發(fā)生變化往往是受到了外界因素影響，如濕度、溫度、光線和氧氣等?！　? 光線 光線對茶葉的破壞作用是很嚴(yán)重的，如果受到強烈光線的照射，茶葉中的色素和酯類物質(zhì)會產(chǎn)生光化反應(yīng)，使茶葉陳化和變質(zhì)速度加快，特別是空氣中散射的紫外線容易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬味，所以在貯藏過程中應(yīng)注意避光。 氧氣 氧氣對茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣也有很大影響。貯藏過程中如果能斷絕供氧，茶葉質(zhì)變就會受到抑制。所以，茶葉不易裸露存放于空氣中，即使短期存放也會使其受到不良影響，應(yīng)強調(diào)密閉保管。 濕度 如果空氣的相對濕度較大，保存不當(dāng)就會使茶葉含水量高、容易變質(zhì)。因此在貯藏茶葉時，不僅要使茶葉達到足干，還應(yīng)注意改善倉貯條件，控制空氣濕度，使茶葉含水量保持在6％以下，最好為3．5％～4．5％。 溫度 應(yīng)強調(diào)低溫貯藏。因為在溫度低的情況下茶葉品質(zhì)變化緩慢，溫度高則陳化作用就會加快。在0℃～5℃的環(huán)境里，茶葉能夠長時間保持原有色澤，而在常溫條件下色澤易變化。

茶葉審評百分比

GSP認證：藥品進貨質(zhì)量評審 　　作者：someone 文章來源：internet 點擊數(shù)：2064 更新時間：2005-7-24 　　為確保質(zhì)量管理過程的持續(xù)改進，促進購進藥品的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，不斷提高藥品經(jīng)營質(zhì)量，質(zhì)量管理部門每年應(yīng)對進貨情況進行綜合質(zhì)量評審，評審結(jié)果存檔備查。 　　質(zhì)量評審應(yīng)針對上一年度所經(jīng)營藥品的各項質(zhì)量指標(biāo)，在對所經(jīng)營藥品的整體質(zhì)量情況匯總、分析的基礎(chǔ)上，對藥品入庫驗收合格率、在庫儲存的穩(wěn)定性、銷后退回情況、顧客投訴、監(jiān)督抽查、企業(yè)質(zhì)量信譽等內(nèi)容進行統(tǒng)計。質(zhì)量管理部門應(yīng)作出進貨質(zhì)量評審報告，評審結(jié)果應(yīng)具體明確，為購進計劃的審核提供依據(jù)。 　　藥品購進情況質(zhì)量評審程序 　　

1、制定目的：為有效控制藥品進貨質(zhì)量，選擇最合適的供應(yīng)商而定期進行質(zhì)量評審提供依據(jù)。 　　

2、制定依據(jù)：《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（2000年修訂）第三十四條。 　　

3、適用范圍：適用于對購自藥品生產(chǎn)企業(yè)的藥品進貨情況和購自藥品經(jīng)營企業(yè)的藥品進貨情況進行質(zhì)量評審。 　　

4、職責(zé)：業(yè)務(wù)主辦、質(zhì)管員負責(zé)評審驗證資料收集、整理，質(zhì)管部經(jīng)理組織評審。 　　

5、評審內(nèi)容： 　　5．1、質(zhì)量安全性； 　　5．2、質(zhì)量穩(wěn)定性； 　　5．3、質(zhì)量符合性； 　　

6、評審辦法 　　6．1、質(zhì)量安全性評審辦法： 　　6．1．1、從質(zhì)量投訴記錄中查核，是否出現(xiàn)過藥品不良反應(yīng)情況； 　　6．1．2、是否出現(xiàn)過由該進貨藥品導(dǎo)致的藥物中毒、致死等臨床醫(yī)療事故； 　　6．2、質(zhì)量穩(wěn)定性評審辦法： 　　6．2．1、藥品購進時生產(chǎn)廠家出具的出廠檢驗報告中有關(guān)檢驗數(shù)據(jù)與進貨驗收或在庫養(yǎng)護檢查時的測試結(jié)果是否一致或波動情況； 　　6．2．2、在藥品有效期內(nèi)，顧客因質(zhì)量問題的退貨情況； 　　6．2．3、在正常庫存條件下藥品質(zhì)量是否發(fā)生變化或變化程度是否在符合規(guī)定的范圍內(nèi)。 　　6．3、質(zhì)量符合性： 　　6．3．1、質(zhì)量指標(biāo)符合法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的程度； 　　6．3．2、前后不同批次間質(zhì)量指標(biāo)的波動情況； 　　6．3．3、前后不同批次分別與合同附注的質(zhì)量條款或供貨質(zhì)量保證協(xié)議書的符合程度如何。 　　6.4 對供應(yīng)商資信的評定 　　6.4.1、依據(jù)購銷合同或質(zhì)量保證協(xié)議對進貨藥品質(zhì)量進行驗收； 　　6.4.2、以供應(yīng)商到貨驗收合格批次占總批次的百分率去評定質(zhì)量得分； 　　6.4.3、以供應(yīng)商按時到貨批次占總批次的百分率去評定按期交貨得分； 　　6.4.4、其他情況如包裝質(zhì)量、售后服務(wù)、配合度等作評意得分； 　　6.4.5、由質(zhì)管部經(jīng)理和業(yè)務(wù)部經(jīng)理綜合評出總分，如總分有60分以上則評定為合格供方，如低于60分或質(zhì)量得分低于48分時要報質(zhì)量負責(zé)人簽署評定意見。 　　

7、評審實施 　　7．1、評審頻次： 　　7．1．1、正常情況下，藥品進貨情況質(zhì)量評審每年度進行—次； 　　7．1．2、如遇供方質(zhì)量管理體系發(fā)生重大變化、供方生產(chǎn)或經(jīng)營的品種(尤其是同一品種或同類別品種)發(fā)生質(zhì)量事故等特殊情況，應(yīng)及時對所購進藥品的有關(guān)情況進行質(zhì)量評審； 　　7．1．3、首營品種經(jīng)試銷后轉(zhuǎn)為正式經(jīng)營品種時，也應(yīng)經(jīng)過進貨質(zhì)量評審。 　　7．2、評審參加人員： 　　7．2．1、質(zhì)量評審工作由質(zhì)管部負責(zé)組織進行； 　　7．2．2、評審參加人員應(yīng)包括： 　　7．2．2．1、公司總經(jīng)理、質(zhì)量負責(zé)人； 　　7．2．2．2、業(yè)務(wù)部經(jīng)理、業(yè)務(wù)主辦、銷售部經(jīng)理； 　　7．2．2．3、質(zhì)管部經(jīng)理、質(zhì)管員、驗收員； 　　7．2．2．4、儲運部經(jīng)理、保管員及養(yǎng)護員。

茶葉審評評分系數(shù)

1、審評杯碗

審評杯碗為純白瓷燒制，各杯、碗的厚薄、大小和色澤要求一致。

① 紅、綠、黃、白毛茶審評杯碗

大都是統(tǒng)一規(guī)格：杯高73mm，外徑75mm，內(nèi)徑71mm，容量200ml。碗高58mm，上口外徑98mm，內(nèi)徑94mm，容量200ml。

杯蓋上有一小孔，與杯柄相對的杯口上緣有一層鋸齒形或月牙形的小缺口，缺口中心深3mm，便于帶蓋把杯中的茶湯瀝入評茶碗中。

② 紅、綠、黃、白成品茶及花茶審評杯碗

杯碗的外形和毛茶審評所用的一樣，碗的尺寸也相同，只是杯子在尺寸規(guī)格上稍小一些。杯高65mm，外徑66mm，內(nèi)徑62mm，容量150ml。

③ 烏龍茶審評杯碗

杯子呈倒鐘形，高52mm，上口內(nèi)徑80mm，底徑45mm，容量100ml；碗高50mm，上口內(nèi)徑90mm，容量110ml。

④壓制茶審評杯碗

由于壓制茶的特點，所用的杯碗要比其它的大一些，杯高79mm，外徑83mm，內(nèi)徑79mm，容量250ml；碗高65mm，上口外徑107mm，內(nèi)徑100mm，容量250ml。

杯蓋上有一小孔，與杯柄相對的杯口上緣有一呈鋸齒形或月牙形的小缺口。

審評所用的杯碗，只有烏龍茶燜泡所用的杯子特別，其它茶品只是在規(guī)格容量上有差別。

審評茶葉的八大因子是什么

茶之所以能提神，是因為在茶中含有咖啡堿，所有的傳統(tǒng)意義上的茶，都含有咖啡堿，所以，所有的茶都能提神! 越是新鮮而綠色茶葉中，含有較多的咖啡堿刺激性成份。這些成份如在人體內(nèi)刺激了腦神經(jīng)，就形成精神興奮，達到提神作用。新鮮青綠的普洱茶，和陳期短的青生普洱茶，所含的剌激性成份比其它茶種都來得多，飲后對提神功效特別強。 在茶葉中含有多種生物堿，咖啡堿是其中之一。茶葉中的生物堿除咖啡堿外，還有可可堿和條堿。其中以咖啡堿的含量最多，約占2%~5%;其他含量甚微，所以茶葉中的生物堿含量常以測定咖啡堿的含量為代表。咖啡堿易溶于水，是形成茶葉滋味的重要物質(zhì)。 咖啡堿，具有興奮大腦神經(jīng)和促進心臟機能亢進的作用。過量飲(食)用，能擾亂胃液的正常分泌，影響食物消化，還能使人產(chǎn)生心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀，是導(dǎo)致“醉茶”的主要因素。對于咖啡堿，隨著頻度和用量的增加，人的耐受能力是越來越高的!

茶葉審評因子占比多少合適

茶葉感官審評是審評員在規(guī)定的審評室內(nèi)、利用規(guī)定的審評器具，通過自身的觸覺、視覺、聞覺、味覺來審評茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，然后綜合得分，判定茶葉的品質(zhì)。也就是常說的五因子法。 比如綠茶，通常按3G茶、150ML容量審評杯、沖泡5MIN的方式進行操作。