關(guān)于龍井茶的資料

1、名氣不同西湖龍井茶是十大名茶之一；普通龍井茶不但不是十大名茶，而且名氣落后很多。

2、產(chǎn)地不同西湖龍井茶產(chǎn)地為浙江省杭州市西湖周邊茶業(yè)產(chǎn)區(qū)，西湖龍井茶界定生產(chǎn)區(qū)域為：東起虎跑、茅家埠、金沙港一線；西抵楊府廟、龍門坎、何家村一帶；南達社井、浮山；北至老東岳、金魚井等地。；普通龍井茶產(chǎn)地為西湖產(chǎn)區(qū)以外，浙江省以內(nèi)的范圍。

3、口感不同西湖龍井茶口感爽而不澀，回甘明顯；普通龍井茶澀而無甚回甘。

4、氣味不同西湖龍井茶香氣高而持久；普通龍井茶香氣較淡。擴展資料：我國是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，其歷史已經(jīng)有幾千年。在這段漫長的技培過程中。我國勞動人民培育和創(chuàng)造出了大量的優(yōu)質(zhì)茶葉品種，其中西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶等被稱作十大名茶。在這些名茶中，西湖龍井茶名列榜首。

關(guān)于龍井茶的資料有哪些

西湖龍井，因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。

龍井茶得名于龍井泉。龍泉村中的龍井泉是西湖三大名泉之一，龍井”一詞，既是茶名，又是茶樹種名，還是村名、井名和寺名，可謂“五龍合一”。龍井泉又名龍泓、龍湫，相傳說此泉與海相通，因為海中有龍，故曰“龍井”。

元代龍井茶初具美名，愛茶之人虞集寫有《游龍井》飲茶詩，詩中“徘徊龍井上，云氣起晴畫。烹煎黃金芽，三咽不忍漱”的佳句廣為傳唱。清時，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩，親封“十八棵御茶樹”，將龍井茶上升至尊地位。民國后，龍井茶逐漸成為中國名茶之首。

擴展資料：

1、延緩衰老

每天喝一杯龍井茶有助于新陳代謝，新陳代謝有助于延緩衰老，不知道你們有沒有聽說過中年油膩男的標準，其中一條就是每天泡茶喝，事實也證明喝茶有助于延緩衰老。

2、避免水分消減

龍井茶可以有助于人體的水分補充，喝茶每次都不能只喝一杯，而是泡開一杯后，會一杯接著一杯的喝，這樣有利于避免水分消減。

3、緩解疲勞

覺得疲勞的時候，坐下來泡上一壺龍井茶，慢慢的品，有助于消除疲勞，還有就是龍井茶中含有嘌呤堿。

4、抑制癌細胞

龍井茶茶葉中的黃酮類物質(zhì)能起到體外抗癌作用，所以經(jīng)常喝龍井茶能抑制癌細胞。

龍井茶是什么

龍井茶沖泡的湯色澄清,湯色呈現(xiàn)黃綠色。 龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。

關(guān)于龍井茶的資料介紹

1、名氣不同西湖龍井茶是十大名茶之一；普通龍井茶不但不是十大名茶，而且名氣落后很多。2、產(chǎn)地不同西湖龍井茶產(chǎn)地為浙江省杭州市西湖周邊茶業(yè)產(chǎn)區(qū)，西湖龍井茶界定生產(chǎn)區(qū)域為：東起虎跑、茅家埠、金沙港一線；西抵楊府廟、龍門坎、何家村一帶；南達社井、浮山；北至老東岳、金魚井等地。；普通龍井茶產(chǎn)地為西湖產(chǎn)區(qū)以外，浙江省以內(nèi)的范圍。3、口感不同西湖龍井茶口感爽而不澀，回甘明顯；普通龍井茶澀而無甚回甘。4、氣味不同西湖龍井茶香氣高而持久；普通龍井茶香氣較淡。擴展資料：我國是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，其歷史已經(jīng)有幾千年。在這段漫長的技培過程中。我國勞動人民培育和創(chuàng)造出了大量的優(yōu)質(zhì)茶葉品種，其中西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶等被稱作十大名茶。在這些名茶中，西湖龍井茶名列榜首。

查一下關(guān)于龍井茶

龍井屬于綠茶！紅茶和烏龍茶是經(jīng)過發(fā)酵的，而綠茶不經(jīng)過發(fā)酵。外觀可以看出，發(fā)過酵的茶外觀發(fā)暗。而綠茶泛出碧綠色。沖泡以后也可以分辨，紅茶和烏龍茶湯汁發(fā)紅，綠茶湯汁青綠

龍井茶知識

中國的六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶和黑茶。

綠茶種類最繁多。如：龍井茶、碧螺春、六安瓜片等；紅茶如：滇紅、祁門紅茶、正山小種；黃茶如：霍山黃芽、君山銀針；烏龍茶如：鳳凰單叢、東方美人、武夷巖茶；白茶單純干凈，如福鼎白茶、月光白等；黑茶越陳越香，如安化黑茶、普洱熟茶等。

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由來一：

據(jù)傳，古時龍井旁住著一位老婦人，周圍有18棵野山茶樹，家門口的路是南山農(nóng)民去西湖的心經(jīng)之路，行人走到這里總想稍事休息，于是老太太就在門口放一張桌子，幾條板凳，同時就用野山茶葉沏上一壺茶，讓行人歇腳，日子一久，遠近聞名。有一年冬天，快過年時分，雪下得很大，茶樹也將凍死，采辦年貨的行人絡(luò)繹不絕，依舊在老太太家門口歇腳，其中有一長者見老太愁容不展，就問：“老太太年貨采辦了沒有？”老太太長吁短嘆地說：“別說年貨無錢采辦，就是這些茶樹也快凍死，明年春天施茶也就不成了?！遍L者指著邊上一個破石臼說：“寶貝就在這里，有何為，不如將此石臼賣于我好么？”老太太說：“這石臼越舊越好，如今洗了就不值錢了?！崩咸f：“破臼本不值錢，你要只顧取去?！遍L者掏出10兩銀子將石臼搬去，老太太本不肯收錢，無奈長者轉(zhuǎn)身已不知去向，老太太只得將錢收下。過了年，第二年春天，18棵茶樹嫩牙新發(fā)，長得比往年好，并且洗臼潑水的地方又長出無數(shù)棵茶樹，老太太又歡天喜地的施起茶來。這就是龍井茶葉的來歷。

由來二：

傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂，也學著采了起來。剛采了一把，忽然太監(jiān)來報：“太后有病，請皇上急速回京?！鼻』实勐犝f太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，并沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什么好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，啊，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后這么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進貢。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶。

拓展資料：

1、龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

2、龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草”龍井茶還以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

3、傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。

龍井茶葉的介紹

高山龍井茶產(chǎn)于群山環(huán)繞，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃的高山之中，因為其特有的生長環(huán)境，它所含的茶多酚，氨基酸都優(yōu)于平地龍井茶。

1，高山龍井茶一般生長于高山之中，山區(qū)植被豐富，土地肥沃，所以生長在這里的茶樹一般只需要簡單的施農(nóng)家肥就有很好的長勢。

2，高山龍井茶一般生長在海拔600米左右的地方，所以從去年11月-來年5月初（春茶結(jié)束），浙江的氣溫在這個時間段，尤其是一些山區(qū)氣溫還是比較低的，很多蟲害都是可以避免的。這個時間段是不需要噴灑農(nóng)藥的。

3，高山龍井茶生長于山區(qū)，山區(qū)一般是遠離工業(yè)區(qū)的，所以高山龍井茶的生長環(huán)境大大的優(yōu)于平地龍井。

4，高山龍井一般都是群體種，而且生長的環(huán)境氣溫偏低，所以高山龍井茶上市都比較晚。

龍井茶的材料

龍井茶一般是由烏牛早、白茶、龍三和群體種（我們稱土茶）等品種樹上采摘的茶青作為原料炒制而成。龍三和一般龍井的可從以下幾方面來區(qū)分：

一 樹苗培育方式的不同，群體種是以前的老品種，采用茶樹結(jié)下的茶籽作為種子培育茶苗，稱有性繁殖；龍三和烏牛早、采用茶青葉子培育茶苗，稱無性繁殖。成年的茶樹，群體種根系比較發(fā)達，底部枝條錯交茂密；龍三和其它采用無性繁殖的茶樹根系較淺，底部就一根主枝。

二 在采摘時間上，龍井和烏牛早作為早茶品種，比土茶要早。以我老家為例，烏牛早一般在每年的2月底到3月初開采；龍三在3月初旬到到中旬開采；群體種一般在了3月底到4月初開采。

三 從成品茶來看，拋開各地產(chǎn)區(qū)炒制工藝的差異。烏牛早芽形短小粗壯，色質(zhì)較為翠綠，一般以清香為主；龍三芽形較為瘦長，色質(zhì)一般綠中帶黃或黃中帶綠，以豆香為主，有回甘；群體種土茶芽形相對較雜，有粗壯的，也有瘦長的，色質(zhì)和龍三差不多，一般以栗香為主，香氣濃烈，質(zhì)水較濃，回甘好。

四 群體種是以前的老品種，種植面積較多，有春茶、夏茶、秋茶之分；烏牛早和龍三是后來培育的早茶新品種，一般只采春茶。烏牛早和龍三由于采摘時間早，頭春嘗鮮，成品茶價格相對較貴；群體種由于香氣盛，口感好，價格實惠，更為廣大茶友所接受