品類和品類管理有何具體含義?
??根據(jù)AC尼爾森公司的定義,品類即“確定什么產(chǎn)品組成小組和類別,與消費者的感知有關(guān),應(yīng) 基于對消費者需求驅(qū)動和購買行為的理解”。從該定義可以看出,品類即商品種類,是指在顧客眼 中一組相關(guān)聯(lián)的和(或)可相互替代的商品和(或)服務(wù),品類可以進(jìn)一步細(xì)分為次品類、大分類、中 分類、小分類等。
??需要注意的是,這里講的商品分類是根據(jù)消費者的需求進(jìn)行分類,而不僅僅是根 據(jù)商品的屬性進(jìn)行分類,這就是品類管理與傳統(tǒng)商業(yè)管理在分類上的最大不同。比如,紙杯根據(jù)商 品屬性可歸人紙制用品,但如果從消費者的需求出發(fā),它可以和一次性筷子、一次性叉子、一次性臺 布等關(guān)聯(lián)產(chǎn)品一起歸人新的品類:一次性用品,方便顧客郊游等需求。
??品類管理是高效消費者回應(yīng)(ECR)的重要策略之一,是供應(yīng)商、零售商的一種合作方式,是以 品類為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元,以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),對一個品類進(jìn)行數(shù)據(jù)化的、以消費者為中心的決策思維過程。 具體來說,品類管理就是制造商與零售商合作,從商品貨架管理入手,分析每個貨架上所擺放商品 的銷售量與成本,判斷此商品未來的銷售量,并以此決定是否需要增加或減少貨架空間;零售商通 過貨架管理確定商品的安全庫存和銷售趨勢,將信息反饋給制造商,幫助制造商控制生產(chǎn)并減少 庫存。
??品類管理產(chǎn)生于20世紀(jì)八九十年代,是歐美等國市場競爭加劇和信息技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物。其早 期非常有名的案例是寶潔和沃爾瑪?shù)暮献?,由于非常成功,品類管理就在發(fā)達(dá)國家的零售業(yè)推廣開 來。1998年底,品類管理開始進(jìn)入我國,近年來其知名度在不斷提高,我國許多零售企業(yè)也接受了 這方面的培訓(xùn)并對其十分推崇。
??但是,目前我國大多數(shù)品類管理項目仍然停留在實施品類管理的 初級階段:貨架空間管理階段。其中一個原因是由于品類管理是一個龐大的系統(tǒng)工程,且對數(shù)據(jù)支 持有很高的要求;另一個原因是,對零售商來說關(guān)注如何利用有限的貨架空間獲取最大的經(jīng)營效益 也是一個最直接、最簡單的手段。
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