茉莉花碧螺春茶是炒的嗎

茉莉龍珠茶：是有手工搓成圓顆粒狀的。

茉莉花茶與碧螺春

可以混在一起喝，應該別有一番風味，用花茶的香氣，加上碧螺春的鮮嫩，沖出來的茶湯應該更具特色，目前也有很多愛茶的朋友喜歡自行配茶喝，不過為了身體健康，最好還是聽聽專業(yè)人士的建議為佳，下面是有關花茶的介紹：花茶，又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨特的一個茶葉品類。由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。產于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。早在1000多年前，就有上等綠茶中加入一種香料——龍腦香的制法。13世紀已有茉莉茶窨茶的記載，明朝（1592）程榮所著的《茶譜》一書，對花茶的制法有較為詳細的敘述：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶，諸花開放，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，扎花為拌。三停茶，一?；ǎ么殴?，一層茶，一層花，相間至滿，紙箬扎固入鍋，重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用?！鼻宓拦饽觊g，吳人顧祿的《清嘉錄》載：“珠蘭、茉莉花于薰風欲拂，已畢集于山塘花肆，茶葉鋪買以為配茶之用者?！岳騽t去蒂衡值，號為打爪”清雍正元年（1723年），蘇州茉莉花茶批量運銷東北、華北、西北市場?；ú栎^為大量的生產始于1851年至1861年的清咸豐年間。1949年后，我國花茶生產有較大的發(fā)展，產銷量逐年增加，主銷東北、華北、山東等地，出口東南亞各國，行銷港澳地區(qū)。加工工藝窨制是將鮮花和經過精制的茶葉拌和，在靜止狀態(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后篩去花渣，將茶葉烘干而成。按所用鮮花的劃分，有茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青綠茶為茶坯，因其組織結構疏松，吸香性強，茶味清純，用以窨花，無火味奪花香之患，能使茶香花香融為一體。先將烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合商品規(guī)格要求的茶坯。茶坯質量執(zhí)行GB172標準。鮮花應選用當天采摘的成熟花朵，經過攤、堆、篩、涼等維護和助開過程，使花朵開放勻齊，再與茶坯按一定配比拌和均勻，堆積靜置，讓茶壞盡量吸收鮮花持續(xù)吐放的香氣。窨制期間，有的還需視其堆溫的變化翻拌通風散熱，以降低堆溫和透換新鮮空氣，以利于鮮花恢復生機，繼續(xù)吐香，調換茶花接觸面，使茶坯均勻地吸香。最后篩去花渣，完成一個窨次。不同品種級別的花茶，窨制時間、下花量、窨次各異，多窨次的花茶，其下花量是逐次遞減。為了提高鮮爽度，有的花茶還配以適量的白蘭鮮花打底。成品一般分為1～6級和片茶。

茉莉碧螺春是什么茶

茉莉花是屬于花茶類，碧螺春是屬于綠茶類?；ú?即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發(fā)酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。綠茶是未經發(fā)酵制成的茶。

茉莉碧螺春茶的功效與作用

茉莉碧螺春放入杯子中倒入少量開水，燜5分鐘后再把杯子倒?jié)M開水。

碧螺春茶的泡制方法

洞庭山碧螺春碧螺春炒制技術傳承人小陸說：洞庭碧螺春特別是明前碧螺春，都是采摘春季明前茶樹上的牙尖,再經過精挑細選進行炒制。五斤左右的青葉才能制成一斤左右的正宗碧螺春，一斤明前碧螺春的嫩芽在6-9萬個，實乃綠茶中高端精品。因為他嫩所以制成的茶不宜用滾水，滾水的話茶葉會熟；加上碧螺春滿身豪，又有果香味的特點決定了適宜用上投法溫度在80度左右的水泡，這樣可使茶湯清澈明亮，香氣純而不鈍，滋味鮮而不熟，葉底明而不暗，飲之可口，茶湯中有益于人體的營養(yǎng)成分也不會遭到破壞。采用上投法是因為，一是可以觀賞碧螺春投茶的時候“白云翻滾，雪花飛舞”的情景，并可以觀賞嫩芽慢慢舒展開的形態(tài)。在這里不得不說的是洞庭碧螺春在炒制的時候會有揉捻這一步，主要目的是讓其卷曲成螺，在揉捻的過程中由于炒制碧螺春用的是鐵鍋，所以容易把鮮葉表面的細胞摩擦掉，太燙的水也容易讓碧螺春干茶一下子味道出來。很多人說碧螺春只能泡兩三泡，這也是由于制作的時候工藝造成的。

古人云：

茶煙清輿鶴同夢，竹榻靜聽琴所言。

采向雨前烹宜竹里 經翻陸羽歌記盧仝。

閣構三層讀書論世，閣構三層讀書論世; 泉飛云壑聽瀑煮茗。

嫩芽香且靈，吾謂草中英。

夜白和煙橋，寒爐度雪烹。

惟憂碧粉散，常見綠花生。

最是堪珍重，能令睡思清。

洞庭碧螺春作為中國的十大名茶，純手工炒制技術值得我們弘揚，泡好一杯優(yōu)質碧螺春是對洞庭山果農，炒茶師傅的一種技藝的肯定。好茶不能因為沖泡不當而喪失了它的原味和香氣。

碧螺春茶怎么炒

       碧螺春和炒青的口味不一樣。沒有說哪個好，看個人口味喜好。         碧螺春的口味比較香，味道比較淡；

        而炒青的味道偏重，對于老茶客來說炒青可能更有味。

       碧螺春是我們都很熟悉的一種茶葉，深受眾多飲茶之人的喜愛。而喜歡喝碧螺春的人可能也聽過炒青，那么炒青一般是因干燥方式采用炒干而得名。

       炒青是碧螺春的一個品種，炒青一般出產時間在清明節(jié)之后一周到十天左右，所以它的葉片會比較大，正因為這樣它叫做炒青茶而不叫碧螺春。

茉莉花碧螺春茶是炒的嗎還是泡的

碧螺春茉莉花茶的制作方法：

1、采摘，在碧螺春的采摘時期，其采摘有三大特點一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結束，以春分至清明采制的明前茶品質最為名貴。

2、揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內含物輕度氧化，有利于品質的形成。

3、準備茶坯

上好的碧螺春春茶是制作茉莉花茶的上好茶坯，因為春茶的芽葉肥厚、吸香力強。一般都會選擇細嫩的鮮芽進行窨制，這種花茶制作成型后身芽頭肥壯嫩黃，極其勻整。

4、窨制

將茶葉與茉莉鮮花拌和，讓茶葉緩慢地吸收花香，再除去花朵，將茶葉烘干，這個過程就叫作“窨制”，這樣的一個過程叫作“一窨”?；ú柚谱饕涍^反復的窨制過程。

茉莉香碧螺春是綠茶嗎

花茶是由茶葉加香花拌和窨制，使茶葉吸附花香而制成。用來窨制花茶的茶葉素坯簡稱“茶坯”，依據(jù)茶坯的種類不同有烘青花茶、炒青花茶、紅茶花茶、烏龍茶花茶等等。依據(jù)香花種類的不同有茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金銀花茶、菊花茶等。 茉莉花茶是花茶中的主要產品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史，早在南宋時，施岳《步月·茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述，該詞原注：“茉莉嶺表所產……此花四月開，直至桂花時尚有玩芳味，古人用此花焙茶。”茉莉鮮花色白，香氣清幽濃郁，通常是夏秋季開花，夜間開放吐香，花不開不香，花邊開放邊吐香，完全開放以后，基本不再釋放香氣。根據(jù)茉莉花的這一吐香規(guī)律，花農總是白天采摘含苞待放的大花蕾，夜里將剛開始開放的茉莉花與茶葉一起拌和，花開釋香，茶吸收花香，窨制10多小時后，花開香盡，窨制完畢，篩分出茉莉花，茶葉再加鮮花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品質特點是茉莉花香濃郁，沖泡和飲用過程中，滿室花香，給人一種舒心愉悅的感受。 茉莉花茶主產于福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。原來福建是我國茉莉花茶的主產區(qū)，近10多年來，廣西橫縣利用當?shù)貎?yōu)越的自然條件，大力發(fā)展茉莉花的生產，現(xiàn)今全國有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。我國茉莉花茶的主要品類有上述各地產的茉莉烘青、茉莉毛峰，浙江、安徽的茉莉大方，江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫，福建、廣西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉繡球、茉莉龍珠、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽、茉莉凌云白毫、茉莉香片等。我國茉莉花茶的主要品牌有：北京的京華茉莉花茶、吳裕泰花茶、張一元花茶、四川的龍都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、臺灣香片等。 珠蘭花茶,主產于安徽歙縣，其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種，珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨制成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，耐沖泡、耐貯藏。 白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，含笑有香蕉香味。白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時“打底”用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。 玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或加糖飲用，都有濃郁的甜香味。 玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有開胃通氣的藥理作用，被譽為“花茶小姐”。玳玳花適宜于窨制烘青、炒青花茶。 桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開花，花色金黃；銀桂秋季開花，花色黃白；丹桂秋季開花，花色橙紅；四季桂，一年四季開花數(shù)次，花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產廣西、福建、四川、浙江等地。著名的品類有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花烏龍”、重慶的“桂花紅茶”、杭州的“桂花龍井”等。 柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適于窨制紅、綠茶，具有濃郁的甜香，主產于廣西、福建、廣東等地。 金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的藥理作用，金銀花茶常用于夏季的解暑，也屬一種保健茶。 菊花茶,常用普洱茶作茶坯，窨制后的茶葉被稱為“菊花普洱”，簡稱“菊普”，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎，菊普湯色紅褐，滋味醇和，入口甘涼，茶味、菊花味協(xié)調爽口，類似芹菜香濃郁。 中國名茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶。 一、綠茶： 又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧。 二、紅茶： 又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。 代表茶有滇紅、宜興紅茶、祁門紅茶： 三、烏龍茶：亦稱青茶，半發(fā)酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。 代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。 四、白茶： 屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。 主要產區(qū)在福建?。ㄅ_灣省也有少量生產）建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關鍵是在于萎凋。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。 主要品種有白牡丹、白毫銀針： 五、黃茶： 人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產生了新的品類 ——黃茶。 黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。 黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。 代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽： 六、黑茶： 是我國生產歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中，鮮葉經渥堆發(fā)酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產于湖南、湖北、四川、云南和廣西等省、自治區(qū)。因以銷往邊疆地區(qū)為主，故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶。 代表茶有普洱茶： 七、再加工茶：以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等，分別具有不同的品味和功效。 代表茶：花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有綠源牌速溶茶

茉莉花茶香碧螺

暈，這個檔次的，恐怕拿不出手吧。