花生油的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，朱福記花生油開(kāi)封后儲(chǔ)存期以半年以內(nèi)為宜，最長(zhǎng)也不應(yīng)超過(guò)一年?；ㄉ停捎诒旧硖刭|(zhì)因保存不當(dāng)，較容易變質(zhì)，變質(zhì)的花生油食用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，甚至?xí)鹬卸?。因此花生油的保存不容忽視，一些花生油保存常識(shí)：1、要合理地選擇花生油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。人們往往習(xí)慣用金屬或塑料瓶（桶）盛裝食用油（商店也是如此），實(shí)際上是很不科學(xué)的，因?yàn)榻饘俜肿雍退芰现械脑鏊軇?，能加速食油的酸敗變質(zhì)。2、 儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。3、儲(chǔ)存花生油要防止高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應(yīng)超過(guò)25℃，因此，夏季不宜儲(chǔ)存，應(yīng)盡量購(gòu)買新鮮花生油。另外要注意，食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)。也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。4、 防止花生油的氧化變質(zhì)。若單位發(fā)放或親朋好友饋贈(zèng)食用油較多一時(shí)吃不完時(shí)，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。

你好。過(guò)期的不能再食用了哦。花生油一般保質(zhì)期為18個(gè)月，但還是吃新鮮的比較好。食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)?，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。況且，裝油的塑料桶也在不斷有有毒物質(zhì)被油溶解，所以不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食用油。即使儲(chǔ)存也要放在陰涼避日，不超過(guò)保質(zhì)期。朱福記的花生油在原料選取上，只選優(yōu)質(zhì)黑花生，通過(guò)人工手選，去除芽變、霉變、異形、異色粒；在加工環(huán)節(jié)上，采用不含化學(xué)添加劑的純物理古法壓榨工藝。而高達(dá)221°的寬泛油溫空間，能夠保證高溫烹飪條件下的花生油營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定如常，對(duì)美食和美味有著不懈追求的國(guó)人，食用朱福記的花生油是不二的選擇。在對(duì)油品安全的控制上，朱福記嚴(yán)格采用國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，其中的致癌物質(zhì)黃曲霉毒素單項(xiàng)及總項(xiàng)含量均為“未檢出”，所以，孕婦、嬰幼兒都可以安全、放心的食用。