茶油豬肚燉墨魚有什么功效和作用

原料：凈土豬腳1000克，土番鴨1000克。

輔料：炸好墨魚干100克，蔥段150克，生姜100克。

調(diào)料：客家米酒500克，醬油100克，白糖20克，味精10克，茶油2000克。

制作：

1、先將豬蹄和鴨子放入溫水中，用小刀刮洗豬腳毛和鴨毛，洗凈后待用。

2、取鍋加開水于鍋中，放入豬蹄和番鴨，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，用旺火煮半小時，待豬蹄和番鴨斷生時，撈出搌去水分。

3、鍋洗凈，放茶油2000克，先將青蔥炸至金黃色，再將油燒至六成熱，倒入豬蹄和 番鴨，炸到皮略皺撈出。

4、另取鍋，下白糖炒到變色，倒入豬蹄和番鴨，加入米酒、醬油、墨魚干、炸蔥、姜炒至上色，加入高湯燒開，改小火燜1小時，待湯濃且豬蹄番鴨酥爛時，投入味精即可出鍋裝入大盤。

豬蹄墨魚湯的功效

將洗好的豬蹄和墨魚還有黑豆一同放入鍋中,加適量水,放入桔子皮、生姜,加入料酒,蓋上鍋蓋大火燒至水沸,十分鐘后關小火慢燉至豬蹄軟爛,加入適量鹽,五分鐘后關火即可。

墨魚干煲豬肚湯功效與作用

1、食材：豬肚1個、墨魚幾個。

2、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外。

3、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。

4、加入適量的面粉，將面粉抓均勻，并腌至五分鐘。

5、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可。

6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理干凈即可。

7、將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右取出墨魚的骨頭。

8、將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用。

9、將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水。

10、中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個半小時即可。

豬肚子燉墨魚的功效與作用

1、食材：豬肚1個、墨魚幾個。

2、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外。

3、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。

4、加入適量的面粉，將面粉抓均勻，并腌至五分鐘。

5、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可。

6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理干凈即可。

7、將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右取出墨魚的骨頭。

8、將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用。

9、將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水。

10、中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個半小時即可。

豬心燉墨魚功效與作用

原料：墨魚連骨一只，豬心適量，光杏仁10克。 調(diào)料：生姜三片，精鹽少許。

做法：

1、墨魚原只洗凈，豬心洗凈，杏仁洗凈。[美食中國]2、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

豬肚燉墨魚的功效與作用

把豬肚和雞肉剁塊，焯水把豬肚，墨魚，雞肉一起放入沙包。煲兩小時放入調(diào)味料，鹽，雞精。撒入蔥花即可出鍋。

豬肚墨魚干湯的功效與作用

一、墨魚老鴨湯

材料：老鴨1只、墨魚3只、老姜1塊、蔥2根、米酒半碗。

做法：

1、先將老鴨斬塊后焯燙，墨魚浸泡好后切成片；

2、然后在沙煲內(nèi)放入鴨塊和墨魚，加入姜片和蔥結，注入足量冷水；

3、接著用大火沸開后轉小火煲1小時，1小時后倒入半碗米酒；

4、再次沸開后轉小火煲1小時即可食用。

小貼士：

墨魚自帶咸鮮味，所以這道湯無需調(diào)味。

二、蒜苔炒墨魚

材料：

主料——蒜苔300克，蔥、姜各適量；

輔料——鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油適量。

做法：

1、先把墨魚切花飛水，蒜苔洗凈切段；

2、然后將胡蘿卜去皮切絲，蔥切成蔥花，姜切成姜末；

3、接著在鍋中放油，將全部食材放進去，加上調(diào)味料炒熟即可。

三、麻醬墨魚丸

材料：

主料——墨魚丸數(shù)顆，金針菇、肥牛、蒜蓉各適量；

輔料——麻醬、醬油、辣椒油各適量，香油1勺。

做法：

1、先把水煮開后，依次放入墨魚丸、金針菇和肥牛；

2、食材煮熟后放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內(nèi)攪拌均勻；

3、接著將調(diào)好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油；

4、最后灑上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。

四、墨魚豬肚湯

材料：墨魚6只，豬肚半個，蓮子適量，枸杞少許，蒜頭2瓣，蔥根3段。

做法：

1、先把豬肚和墨魚處理干凈切成條，姜片切絲，放鍋里爆香；

2、然后下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，加水大火燒開；

3、接著在湯里放蒜頭和蔥根，再放入蓮子進湯鍋，開小火煲1個小時左右；

4、最后在煲好的湯里放鹽和味精，撒點枸杞再燜一會就能喝了。

五、墨魚筒骨粥

材料：

主料——筒骨1個、墨魚干1片、新鮮花生1碗、大米1碗；

輔料——花椒1小撮、蔥末1小把、姜3片、白酒1勺、鹽適量。

做法：

1、先將筒骨斬件，冷水下鍋，放入姜片、花椒、白酒；

2、然后開中小火，水開2分鐘左右撈出筒骨，用冷水沖洗除腥去血沫；

3、接著將干墨魚放入烤箱，上下火200度5分鐘左右，烤出香味；

4、再將烤好的墨魚片泡冷水，水中放入2片姜除腥，泡軟后切絲；

5、高壓鍋中放入筒骨、墨魚絲、花生，加冷水漫過排骨；

6、開中大火將水燒開，蓋上高壓鍋蓋，上氣后調(diào)小火，10分鐘左右關火，氣壓穩(wěn)定后開蓋；

7、湯米比例8:1左右，倒入大米，中大火水燒開，蓋上高壓鍋蓋，上氣后調(diào)小火，3分鐘左右關火，氣壓穩(wěn)定后開蓋；

8、鍋中撒入一丟丟鹽，盛出，鋪上姜絲蔥末。

六、墨魚紅燒肉

材料：

主料——墨魚130克、五花肉400克、蔥花20克、姜片2片、冰糖40克、八角1粒、桂皮1小塊；

輔料——油、紅腐汁各10克，黃油50克，生抽30克，老抽5克，純凈水600克。

做法：

1、先將五花肉洗凈切塊，墨魚洗凈切厚片備用；

2、然后在鍋內(nèi)倒入油，將蔥姜煸炒后倒入五花肉煸炒，讓肉煸出水份；

3、接著倒入黃酒、生抽、紅腐汁、老抽、八角、桂皮；

4、冰糖上色后加水開大火，煮開后改成中小火燜燒50分鐘左右；

5、另取一個鍋子，將墨魚焯水洗凈，吸干水份后加少許老抽上色備用；

6、鍋內(nèi)五花肉收濃汁前倒入處理好的墨魚，慢慢收汁，裝盤后撒上少許蔥花即可。

七、墨魚丸

材料：

主料——墨魚1千克，豬肉、馬蹄各500克，咸鴨蛋1個；

輔料——食鹽、生粉、油、醬油各適量。

做法：

1、先將墨魚分割成小塊，豬肉同樣切塊，去皮的馬蹄洗凈備用；

2、然后把準備好的塊狀食材都放入手動食物料理器中；

3、接著用料理器將所有食材攪切成泥攪拌均勻；

4、再將備好的食鹽、生粉、食用油、醬油、蛋黃依次放入料理器攪拌至餡料上勁；

5、把調(diào)好味的餡料用勺子打成丸，滾水下鍋，靜待十分鐘；

6、掀開鍋蓋就可以聞到馬蹄的清香和墨魚的海鮮味了。

八、老干媽烤墨魚

材料：墨魚2條、老干媽適量

做法：

1、先將墨魚剪開去掉內(nèi)臟洗凈；

2、然后在炸鍋藍子中鋪錫紙，墨魚抹上適量的老干媽，平鋪在錫紙上；

3、空氣炸鍋設定溫度180度，時間設定八分鐘；

4、中間無需翻面，到時間拉出炸藍即可趁熱食用。

茶油豬肚燉墨魚有什么功效和作用與禁忌

8.腳魚炒粉皮（鱉）

1、主料：活腳魚（鱉或甲魚）一只（約一斤半），粉皮六兩，蒜頭一個，生姜五錢，米酒五錢，蔥頭二錢，胡椒粉五分，植物油一兩半，食鹽二錢，味精五分。2、制作：腳魚斬去頭爪，取出內(nèi)臟洗凈，將腳魚切成半寸長方塊，粉皮浸泡二十分鐘，切成小長方塊，用旺火將油燒熟，將蔥姜下鍋、泡出香味取出，然后放下腳魚入鍋，加酒再炒兩分鐘，再放開水三斤入鍋內(nèi)，大火燜熟腳魚。

7.墨魚薯粉條

1、主料：薯粉條半斤；配料，墨魚二兩，大蒜絲二兩，茶油二兩。2、制作：墨魚浸透切成絲；瘦肉切小條狀，薯粉條浸濕用茶油炒熟，把先前炒熟的墨魚絲、大蒜絲、瘦肉條、醬油進行混合拌炒兩分鐘，撒少許味精。3、效能：味道鮮美。

豬肚子墨魚湯的功效

墨魚豬肚湯材料墨魚連骨一只，豬肚半個，光杏仁10克。 調(diào)料生姜三片，精鹽少許。做法①墨魚原只洗凈，豬肚洗凈，杏仁洗凈。②把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。