紅茶葉子泡不開(kāi)咋回事

一是可能是溫度太低，所以發(fā)紅。

二是茶葉會(huì)慢慢氧化，茶葉所含多酚類(lèi)和氧氣慢慢產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成茶紅素，導(dǎo)致茶葉慢慢變紅。

1、在家中自己炒茶葉時(shí)最好采摘一芽一葉的新鮮茶葉，這樣的茶葉炒好以后，口感與香氣都特別好。

2、把采摘以后的新鮮茶葉認(rèn)真清理一下，把茶葉中的小蟲(chóng)子以及碎屑還有其他雜質(zhì)全部清理干凈。

3、把大鍋中清水洗干凈，再點(diǎn)著柴火，把鍋燒干加熱，這時(shí)可以把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉放進(jìn)去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以后不會(huì)堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便于人們炒出高質(zhì)量的茶葉。

4、新鮮茶葉入鍋以后要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過(guò)程中要用手不斷的來(lái)回翻炒，動(dòng)作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。

5、平時(shí)自己在家中炒茶葉時(shí)，最好選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會(huì)讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過(guò)程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的卷縮。

6、多數(shù)時(shí)候入鍋以后的茶葉在炒制一小時(shí)以后，顏色就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時(shí)不能出鍋，還需要繼續(xù)炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部卷曲，變成暗黑色以后就可以取出，降溫以后第二天就能沖泡飲用。

茶葉泡不開(kāi)代表茶葉不好

碎銀子為何泡不開(kāi)：碎銀子又名茶化石，碎銀子是在老茶頭的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)高度壓制及均勻切割而成，碎銀子含有豐富的果膠，且質(zhì)地非常硬實(shí)、密度高，因此難以泡開(kāi)。

解決辦法為，可在沖泡前用沸水進(jìn)行洗茶，洗茶次數(shù)為三次，然后再進(jìn)行沖泡品飲，則容易泡開(kāi)。

茶水泡不開(kāi)

其實(shí)泡不開(kāi)就對(duì)了，一般來(lái)說(shuō)老茶頭是很不容易泡開(kāi)的，如果有泡開(kāi)的，很有可能是專(zhuān)門(mén)用刀或者針撬開(kāi)的。老茶頭是從熟茶發(fā)酵堆里揀出來(lái)的茶疙瘩，由于茶葉中最嫩的地方就是含糖和膠質(zhì)最多的部分。在相互粘連的過(guò)程中就會(huì)附著在一起，干茶從表面看上去呈褐黃色，就像附著很多泥一樣。

　　老茶頭泡不開(kāi)可以煮著喝哦，而且聽(tīng)說(shuō)要煮著喝更好！

　　一般我們煮茶頭是沖泡8泡左右，把茶頭拿到酒精紫砂壺里，加冷水等水開(kāi)后就可以出湯，如此反復(fù)，一般可以煮5次。煮出的茶頭口感更厚。

茶葉泡不開(kāi)怎么辦

茶，尤其是輕發(fā)酵茶和不發(fā)酵（其實(shí)就是包括綠茶，白茶，黃茶，青茶），里面有很多物質(zhì)是光敏的。

吾人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，四個(gè)天目斗笠茶碗（口大），注入相同的75°C左右的，地下水沖泡3min左右后的碧螺春茶（屬于綠茶），分別至于陽(yáng)臺(tái)（有陽(yáng)光），臥室1老式臺(tái)燈下（拉上窗簾，臺(tái)燈是節(jié)能燈），臥室2LED大燈下（同拉窗簾），茶臺(tái)（以蓋覆之，簡(jiǎn)而言之避光），放置5min后。陽(yáng)光下以及節(jié)能燈下茶湯已經(jīng)腥不可嘗，led燈下腥味較淡些，避光的那盞則沒(méi)有任何變化。再換80°C鐵觀音（屬于青茶），重復(fù)實(shí)驗(yàn)一遍，結(jié)果同。再換金駿眉（屬于紅茶），無(wú)腥味。再換格雷伯爵茶（屬于紅茶），無(wú)腥味。再換生普洱茶（屬于黑茶），無(wú)腥味。

結(jié)論一，茶湯變腥，跟光照和光照強(qiáng)度（或者也可能跟紫外線）有關(guān)。但是紅茶黑茶之類(lèi)重發(fā)酵茶，不怕光。

再分別以帶蓋紫砂壺，釉瓷壺，鐵壺儲(chǔ)碧螺春茶湯（皆能避光），放置于茶室（有較充足自然光，天黑后有l(wèi)ed燈光），分別于1h，3h，6h，10h后品嘗，紫砂，釉瓷皆無(wú)腥味，惟鐵壺中茶味有異，但于光照實(shí)驗(yàn)中茶腥不同，略酸苦。

結(jié)論二，只要保證避光，就可使茶不腥，但是鐵器不宜長(zhǎng)儲(chǔ)茶湯。

順帶一提，今人很多推薦以玻璃器沖泡綠茶，以為觀葉之用，殊不知玻璃器透光，根據(jù)環(huán)境不同，少則1min，多則5min，茶湯就毀了。所以吾人向來(lái)是不推薦用玻璃器沖泡輕發(fā)酵茶的。倒是花茶和造型茶，這個(gè)非玻璃器不可觀賞，這是另外一說(shuō)。

為什么我的紅茶泡出來(lái)不紅

紅茶陳化變劣的感官表現(xiàn)是：色澤由鮮變枯，湯色由亮變暗，滋味由濃變淡，香氣由爽變陳。這是由于與色、香、味等感官品質(zhì)相應(yīng)的化學(xué)成分如多酚類(lèi)物質(zhì)、氨基酸、脂類(lèi)、色素、芳香物質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)性質(zhì)大多不太穩(wěn)定，在空氣中氧的作用下極易發(fā)生自動(dòng)氧化，使品質(zhì)發(fā)生劣變，失去原有色、香、味的緣故。

大紅袍茶葉泡不開(kāi)

大紅袍不屬于后發(fā)酵或者全發(fā)酵的茶，不建議煮著喝。從歸類(lèi)上它屬于半發(fā)酵的茶。它的茶香是很特別的一種香氣。特別享受的一個(gè)內(nèi)容。建議采用一道道泡著喝，才能夠拼出每一道的風(fēng)味。

枸杞泡茶怎么不紅

枸杞子含有糖分，在日光下曝曬是會(huì)越曬越潮的。

1、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存，用此法需隨時(shí)檢查，防止漏氣。

2、酒精保管法：潮濕的枸杞容易招惹蟲(chóng)子發(fā)生霉變，因此，可以在枸杞的表面噴灑一些高度數(shù)的白酒，最好是噴灑一些純酒精，隨后在用塑料袋裝好并封口。這個(gè)方法還可以讓枸杞看起來(lái)色澤更加鮮艷。

3、烘烤法：把潮濕的枸杞攤開(kāi)，放到干凈的紙張上，在做飯的時(shí)候就可以放置到爐灶旁，平時(shí)要放到陰涼通風(fēng)的地方。

茶葉泡不開(kāi)怎么回事

需要的。

泡茶的基本步驟：

茶的沖泡方法有簡(jiǎn)有繁，要根據(jù)具體情況，結(jié)合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的。沖泡一杯好茶出來(lái)，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟。

溫具

用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，不使溫度過(guò)快下降，這對(duì)較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

置茶

按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來(lái)泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價(jià)值。

沖泡

置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例，將開(kāi)水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。

倒茶

沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又稱(chēng)公道杯，取分茶公道之意。

奉茶

奉茶時(shí)，需要用茶盤(pán)托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時(shí)候，主人還須用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)，此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

品茶

茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時(shí)，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

茶葉泡不開(kāi)是好茶葉嗎

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，吸水過(guò)后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起來(lái)的直接原因主要有： 一是水溫問(wèn)題,熱些就會(huì)沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過(guò)密,又施以催長(zhǎng)素,茶葉長(zhǎng)得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會(huì)總浮在水面上，剛沖水浮起來(lái)是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再?zèng)_熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來(lái).如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

為什么泡茶茶葉下不去

茶葉的耐泡程度和工藝的關(guān)系就從揉捻角度來(lái)說(shuō)，揉捻不夠的茶，很難泡出味，如果揉捻程度過(guò)重，茶湯浸出快，就沒(méi)那么耐泡。

泡茶時(shí)，如果泡的時(shí)間長(zhǎng)、溫度高，就會(huì)導(dǎo)致茶葉的內(nèi)含物質(zhì)在前幾泡就完全浸出，接下去的滋味就會(huì)淡薄。

在第一道潤(rùn)茶時(shí)，很多人喜歡用沸水潤(rùn)茶至茶葉完全展開(kāi)。但這樣導(dǎo)致的結(jié)果就是茶葉會(huì)丟失有效物質(zhì)。實(shí)際上，非緊壓茶可以用80-90℃的水潤(rùn)茶，讓茶葉舒展到七成左右就可以了，下一泡很容易就能泡開(kāi)。

為什么紅茶泡不開(kāi)

        茶的美味，首先與茶葉有關(guān)，其次與水溫、水質(zhì)以及泡茶的手法有很大關(guān)系。一般情況，用泉水泡茶最好，在《紅樓夢(mèng)》里，妙玉曾用雪水沖茶，這也是文人的情懷。

        茶葉的溫度根據(jù)不同的茶有不同的理解，如綠茶要保持90度左右的水進(jìn)行沖泡，最能充分的激發(fā)茶葉中的微量元素及物質(zhì)。對(duì)于普洱和黑茶、沱茶等發(fā)酵茶來(lái)說(shuō)，95度的茶水進(jìn)行沖泡，快進(jìn)快出也是非常有利于茶的口感。

        為迎合年輕人的口味，將綠茶或白茶放入純凈水中，靜置一天一夜24小時(shí)后再進(jìn)行喝，口感會(huì)相當(dāng)豐富，特別是夏天，至于冰箱里，這也是一個(gè)新式的泡法。

        本文所說(shuō)茶葉久泡不開(kāi)，與茶的水溫有很大關(guān)系。