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茶的種類分為：烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶，紅茶，花茶，茉莉花，鐵觀音，素茶，普洱茶，苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。

1、以茶葉加工過程中發(fā)酵程度的不同，可分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶；

2、以茶葉的色澤不同，可分為紅、綠、青、黃、白和黑茶；

3、以茶葉商品形式不同，可分為條茶、碎茶、包裝茶、速溶茶和液體茶；

4、以采制工藝和茶葉品質(zhì)特點不同，可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶和再加工茶。值得一提的是，綠茶屬不發(fā)酵茶，紅茶屬發(fā)酵茶，烏龍茶屬半發(fā)酵茶，而潮汕功夫茶所用的一般就是烏龍茶，包括閩北烏龍武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂)、閩南烏龍鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂)、廣東烏龍鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅)和臺灣烏龍凍頂烏龍、包種、烏龍)等品種。

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溫水沏茶，茶葉似枯木靜浮水面，鮮有茶香；沸水泡茶，茶葉似入水活魚，上下翻騰，幾經(jīng)沉浮，最后抵達(dá)壺底歸于平靜，此時茶香四溢，沁人心脾。

嫩嫩的茶葉，含在嘴里苦了舌頭，泡在壺里忘了綻放，只有飄浮在碗里，花了眼，香了鼻，甘了心。

呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清和鮮甜，云霧的香馨醇厚，龍井的香郁味甘，一切盡在不言中。

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金駿眉鑒別好壞是很簡單的。主要看外觀和顏色。

好的金駿眉，其原料來自武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔700～1800米的高山，原料稀缺，價格高。差的金駿眉多為低山茶，原料來源廣泛，價格相對低。

好的金駿眉芽頭大長肥壯、色澤淡黃綠色、白色茸毛、鮮嫩度好，成茶具有特殊的花果香，有明顯的“高山韻味”，而且香氣高清掛久，滋味濃醇，耐沖泡，條索緊結(jié)，身骨重，白毫顯露。

差的金駿眉芽頭細(xì)小、葉色黃綠少光。成茶香氣相對較低，滋味較淡，條索短小、身骨輕、干茶色澤暗黃，葉底薄硬、葉張易平展。與好的金駿眉的香氣和滋味有明顯的區(qū)別。

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中國有十大名茶一說，下面就詳細(xì)介紹：萊垍頭條

1、杭州龍井頭條萊垍

龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。頭條萊垍

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?！褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C(jī)的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。條萊垍頭

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享愛。萊垍頭條

2、太湖碧螺春萊垍頭條

產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。萊垍頭條

此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。條萊垍頭

3、黃山毛峰條萊垍頭

產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。垍頭條萊

黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。萊垍頭條

4、廬山云霧垍頭條萊

產(chǎn)于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。 廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。萊垍頭條

5、六安瓜片萊垍頭條

產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。垍頭條萊

6、恩施玉露萊垍頭條

產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。萊垍頭條

恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇 ，葉底色綠如玉?！叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。萊垍頭條

日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。萊垍頭條

7、白毫銀針萊垍頭條

這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。條萊垍頭

白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應(yīng)稍延長。萊垍頭條

白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類，以提高其檔次，進(jìn)而獲取商業(yè)價值。萊垍頭條

8、武夷巖茶萊垍頭條

產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?，曾有“百病之藥”美譽(yù)萊垍頭條

9、安溪鐵觀音萊垍頭條

產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。萊垍頭條

10、普洱茶萊垍頭條

產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。垍頭條萊

普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。萊垍頭條

普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。條萊垍頭

具體哪種口感好，還是因人而異，每個人的口味不同，品茶不僅是味道，更是一種心境。條萊垍頭

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姜仕坤生前系貴州省黔西南州晴隆縣委書記。2016年4月，因突發(fā)疾病去世。

在晴隆工作的6年多時間里，他以近乎癡迷的狀態(tài)探索晴隆精準(zhǔn)脫貧道路，帶領(lǐng)全縣干部群眾以山地經(jīng)濟(jì)為引領(lǐng)，大力發(fā)展“羊、茶、果、蔬、薏”等特色產(chǎn)業(yè)，培育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“晴隆羊”，山地旅游實現(xiàn)了從無到有的突破。

耿耿展宇，于2011年8月來到畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)長春堡鎮(zhèn)工作；2016年任金海湖新區(qū)青龍街道辦事處副主任；2019年10月18日不幸離世。

8年來，耿展宇翻山越嶺、走村入戶，腳步遍及青龍街道7個社區(qū)，72個居民組的每一寸土地，將真情和希望帶給了千家萬戶。

文偉紅

自2013年開始，文偉紅先后到銅仁市沿河自治縣淇灘鎮(zhèn)和平村、彭華村，團(tuán)結(jié)街道麝香村駐村，所駐村都先后順利出列。2018年，文偉紅主動請纓到深度貧困村駐村，組織委派其到中寨鎮(zhèn)大坪村擔(dān)任第一書記。于2019年7月22日不幸離世。

文偉紅在給父母的家書中寫到：“單位領(lǐng)導(dǎo)跟我談過，鑒于我駐村已6個年頭，如果想撤回，就安排人接替。但我向領(lǐng)導(dǎo)表明了駐村的決心，要堅持到脫貧攻堅勝利那一天?！?/p>

王小權(quán)王小權(quán)生前為中組部干部三局二處副處長、一級調(diào)研員，曾任中組部派駐貴州黔東南州臺江縣老屯鄉(xiāng)長灘村第一書記，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)氐亩ㄏ蚍鲐毠ぷ鳎?019年12月26日不幸因公殉職。

任上，他和當(dāng)?shù)馗刹?、群眾一道，沖鋒在脫貧攻堅第一線，一身土、兩腳泥，和苗鄉(xiāng)干部群眾一起苦、一塊干、一道拼，全身心投入臺江脫貧攻堅最后決戰(zhàn)。為了苗鄉(xiāng)群眾脫貧致富，王小權(quán)一直干到了生命的最后一刻。

吳興堂

吳興堂于2019年初到黔東南州黎平縣龍額鎮(zhèn)亞罕村開展駐村幫扶，雖明顯感覺身體不適，卻一心撲在工作上未及時就醫(yī)。2019年5月21日，吳興堂因積勞成疾不幸去世。

為貧困群眾送物品，對于吳興堂來說是常事。他每次去鎮(zhèn)上開會或到縣城辦事，都會幫村民帶米帶面、買肉買鹽，還一家家地送上門去。吳興堂病逝后，家人在整理其遺物時，發(fā)現(xiàn)了一本記錄著8000多元支出的賬本，密密麻麻記錄著他自掏腰包為村民購買物資的花費。

羅朋

羅朋，身為畢節(jié)市納雍縣曙光鎮(zhèn)河溝村河溝組貧困戶，在享受易地扶貧搬遷等服務(wù)政策后，以街道臨聘志愿者身份入職。

2020年10月10日，羅朋加班核對更新貧困戶明示牌、連心袋，在回家途中，不幸遭遇車禍身故，犧牲在脫貧攻堅路上，生命永遠(yuǎn)定格在21歲。

丁永華

丁永華，生前系黔南州三都自治縣普安鎮(zhèn)陽基村第一書記，2017年9月5日，在回村途中突發(fā)急病，倒在了脫貧一線戰(zhàn)場，生命的年輪定格在53歲。

丁永華規(guī)劃的三大產(chǎn)業(yè)，奠定了陽基村的發(fā)展方向。他到村不久，就跑遍了全村20個村民小組和36個自然寨，和村“兩委”成員反復(fù)研究，作出以稻田養(yǎng)魚、枇杷種植、黑毛豬養(yǎng)殖為重點的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。2017年，村里實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入80多萬元；2018年，2000多頭黑毛豬遠(yuǎn)銷廣州；2019年，1000畝枇杷林的果子錯峰上市被搶購一空。村里又引進(jìn)了林下養(yǎng)雞場，還打造了一片綠色蔬菜種植基地。

陳永鳳

陳永鳳，彝族名字索卓索瑪，意為美麗的杜鵑花。她是畢節(jié)市大方縣鳳山鄉(xiāng)謝都村村主任、村婦聯(lián)主席，于2019年11月28日晚，倒在了脫貧攻堅路上，年僅50歲。

據(jù)了解，在2018年大方縣脫貧攻堅沖刺期間，陳永鳳經(jīng)常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、四肢乏力等癥狀，并于當(dāng)年11月26日在上班時突發(fā)腦梗住院，僅僅15天后，尚未痊愈的她主動申請回到脫貧攻堅一線。次年11月27日，陳永鳳在村委會辦公室?guī)ьI(lǐng)村干部對脫貧攻堅相關(guān)資料進(jìn)行核實，當(dāng)天18時30分感到頭昏目眩、渾身無力，回到家中便不能開口說話。后經(jīng)醫(yī)院診斷為突發(fā)性腦出血，顱內(nèi)大面積積血，經(jīng)全力搶救無效逝世。

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如果高清茶的做法是。爐火純青茶，將新采摘的清茶進(jìn)行爐火純炒制。

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【福苑】

解析：“?！敝父?，吉祥如意的寓意與美好的祝福，都包含在“福”字中，在名字中嵌入了吉祥的理念，有財源廣進(jìn)、福氣沖天的字義，包含了店主對茶葉店的期待和祝福，同時搭配“苑”字使得名字又含有淡淡的高雅氣質(zhì)，增添一份詩情畫意之感。

【一韻】

解析：“一”在此名字中指一心一意、專注、莊嚴(yán)的意思，品茗需要靜心凝氣、一心一意才可品出其中滋味，同時“一”字也表達(dá)店主對茶葉店一心一意，寓意店主會給大家?guī)砗玫牟枞~，“韻”在此處指代茶葉余香留韻，很簡單的一個店名字，既高雅，寓意也好，成功運佳。

【定溪】

解析：名字中的“溪”字取自辛棄疾《清平樂·村居》“茅檐低小，溪上青青草”，一幅生動活潑的場景圖活靈活現(xiàn)，也給店名增添了生機(jī)與活力，“定”字指安定、靜下心來，二字搭配在一起作為茶葉店名字，給人詩情畫意且具有高雅的內(nèi)涵，寓意茶葉店生意興隆如溪水長久不衰。