一般植物油的保質(zhì)期都是18個(gè)月（那是指再密封狀態(tài)下），如果打開用后就蓋緊放于干燥無光線直射的地方也應(yīng)該有10月以上的保質(zhì)期，主要一點(diǎn)就是不要接觸陽光和氧氣，因?yàn)橛秃苋菀妆谎趸。。?br>
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??????花生油中的抗氧化物質(zhì)主要是維生素E，含量也不是特別豐富，應(yīng)該說油打開后盡快食用為佳，因?yàn)闀r(shí)日越久，氧化程度就越高，營養(yǎng)成分就越少。
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??????所以，專家一般都建議有條件的都買小包裝食用油，這樣就可以避免這些不利因素，會(huì)用油更健康！而且每次油用完后要立即蓋緊放好，不要長時(shí)間放在燃?xì)庠钆赃叀?/p>

食用油保質(zhì)期多長時(shí)間

通常食用油的保質(zhì)期是18個(gè)月，但這是以包裝未開封為前提的。食用油中的脂肪酸會(huì)隨著貯存時(shí)間延長而發(fā)生化學(xué)變化，營養(yǎng)價(jià)值也隨之降低。因此，買油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。



擴(kuò)展資料：
1、買來的食用油只要打開口，就要盡量在3個(gè)月之內(nèi)吃完。只要開封，就不會(huì)保質(zhì)18個(gè)月了，要盡快吃完。最好的辦法就是吃一桶買一桶。
2、食用油盡量不要放在灶臺(tái)邊。

很多家庭為了方便，會(huì)直接把油放在灶臺(tái)邊，吃的時(shí)候隨手倒出來，其實(shí)這樣不妥當(dāng)，食用油還是要遠(yuǎn)離灶臺(tái)，如果想方便一些，可以在灶臺(tái)邊放一個(gè)小型容器，裝油，吃完再裝。

3、背光保存。

盡量避開陽光保存，如果有地下室，可以放在地下室，最好不要放在陽臺(tái)上，可以放在后陽臺(tái)上。