茶葉目標(biāo)客戶市場(chǎng)

一、項(xiàng)目介紹：本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，能夠讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，經(jīng)過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。經(jīng)過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，構(gòu)成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，構(gòu)成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。計(jì)劃摘要一、項(xiàng)目介紹二、行業(yè)分析三、產(chǎn)品服務(wù)介紹四、店面選址五、裝修與設(shè)備購(gòu)買六、人力資源規(guī)劃

七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色。

八、營(yíng)銷策略

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

十一、中長(zhǎng)期規(guī)劃

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是此刻的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，可是奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不一樣的口味定出不一樣的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，并且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)經(jīng)過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地構(gòu)成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

茶葉目標(biāo)客戶市場(chǎng)調(diào)研

經(jīng)營(yíng)茶葉店最首要的是茶葉批發(fā)。經(jīng)研究統(tǒng)計(jì)，有80%的自營(yíng)店面會(huì)選擇從不同城市的茶葉批發(fā)市場(chǎng)獲得。從茶葉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨既有其優(yōu)勢(shì)但也有著顯而易見(jiàn)的弊端。作為一個(gè)新手去茶葉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨都有什么需要注意的呢？

一、具有一定的茶葉品質(zhì)的甄別能力。

基本的茶葉品質(zhì)鑒別能力是經(jīng)營(yíng)茶葉店的首要技能。鑒別茶葉的能力能保證你進(jìn)的茶葉會(huì)有一定的安全保障。如果在這方面的能力還不夠純熟，務(wù)必記得在茶葉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的時(shí)候，帶上一兩個(gè)懂茶行的朋友同行，幫你做好茶葉批發(fā)進(jìn)貨的質(zhì)量把關(guān)。

二、對(duì)所選商戶的信譽(yù)度了解與考察是必不可少的。

實(shí)際上在茶葉批發(fā)市場(chǎng)上的商家都有一定的信譽(yù)度，如果能夠提前做好市場(chǎng)調(diào)研，了解各商戶的信用度，能給自己進(jìn)貨省下不少時(shí)間和機(jī)會(huì)成本。

三、多走訪多考察，選擇貨源要有“備胎”。

茶葉批發(fā)市場(chǎng)貨源存在不穩(wěn)定性，其中包括貨品的不穩(wěn)定性以及商戶的不穩(wěn)定性。即使我們有了長(zhǎng)期合作的貨源供應(yīng)，也應(yīng)當(dāng)在貨源供應(yīng)上游再找一個(gè)“備胎”，這樣做不僅能過(guò)提高茶葉經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性還能夠獲得更多的茶葉經(jīng)營(yíng)和茶行業(yè)的訊息。

茶葉對(duì)客戶的需求分析

先了解客戶的需求和喜好,如:喜歡喝什么樣的茶或者買茶自己喝還是送禮，需要性價(jià)比高的還是要知名度大的?等等問(wèn)題,推薦適合客戶的茶，當(dāng)場(chǎng)沖泡,過(guò)程中講解這個(gè)茶的口感和滋味,不要夸張,實(shí)事求是 ，講講這個(gè)茶的產(chǎn)地環(huán)境，來(lái)歷故事，加工中的趣事等。

整個(gè)過(guò)程不要問(wèn)客人買些什么,賣多少這樣都湖讓客戶產(chǎn)生戒備心理和抵觸

茶葉目標(biāo)客戶市場(chǎng)分析

據(jù)警方介紹，“美女圖像”背后都是些被詐騙團(tuán)伙重金聘請(qǐng)的長(zhǎng)相氣質(zhì)出眾的模特，把他們拉到云南、武夷山等地茶山或茶農(nóng)家里拍攝。并且一年四季匹配不同裝扮風(fēng)格，把美女應(yīng)景視頻與圖片都會(huì)提前準(zhǔn)備好。

聘請(qǐng)長(zhǎng)相氣質(zhì)出眾的模特到云南、武夷山等地茶山或茶農(nóng)家里拍攝假冒茶農(nóng)小妹；網(wǎng)“釣”“單身汪”。加好友，編故事，苦情戲，美人計(jì)，搖尾乞憐，楚楚可憐，步步為營(yíng)，得寸進(jìn)尺，最終瓦解對(duì)方，轉(zhuǎn)賬，收錢，拉黑。

整個(gè)營(yíng)銷騙局一般周期為60天，每天都有具體步驟，層層設(shè)套：15天閑聊，失戀5天，辭職回家鄉(xiāng)20天，這期間會(huì)做義工、學(xué)炒茶、照顧外公等等，最后20天為騙局“爆點(diǎn)”，一系列理由騙事主慷慨解囊，購(gòu)買昂貴茶葉或其它物品，直到事主發(fā)覺(jué)醒悟，然后被拉黑為止。整個(gè)劇情視頻圖文結(jié)合，使事主信服……

該團(tuán)伙成員大都為90后青年，目標(biāo)以單身男性為主，通過(guò)說(shuō)些曖昧的話，引誘其上鉤。而他們出售的茶葉，大多濫竽充數(shù)，質(zhì)差價(jià)高，加香料，二手茶晾干后重新包裝等。

茶飲目標(biāo)市場(chǎng)

據(jù)權(quán)威調(diào)查茶在中老年群體中的飲用比例較大,但是娃哈哈在產(chǎn)品 的研制開(kāi)發(fā)方面做了創(chuàng)新,不僅推出適合中老年人的龍井綠茶、冰 紅茶、茉莉綠茶，娃哈哈 期望在享譽(yù)全球的龍井名茶的帶動(dòng)下,娃哈哈即開(kāi)型茶飲料可以實(shí)現(xiàn)比肩康師傅茶飲料的目標(biāo),占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)第二位置

茶業(yè)的目標(biāo)客戶

八馬茶業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有烏龍茶（鐵觀音、大紅袍）、名優(yōu)綠茶（龍井、碧螺春）、名優(yōu)紅茶、普洱茶。茶具、茶食品等系列產(chǎn)品。

八馬茶業(yè)的品牌定位為商政禮節(jié)茶，目標(biāo)消費(fèi)群為成熟成功人士。八馬倡導(dǎo)健康飲茶的生活理念，并致力于為客戶創(chuàng)造清新舒適的茶葉購(gòu)買體驗(yàn)。

茶葉的市場(chǎng)分析與項(xiàng)目定位

定位于大眾飲品，主要以年輕人為市場(chǎng)

茶葉目標(biāo)市場(chǎng)定位

打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路需要：首先，要確定自己的茶葉有什么樣的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)上同類產(chǎn)品有什么樣的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)上，知彼知己百戰(zhàn)不殆，要打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路，先要搞清楚這一點(diǎn)。

打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路需要：包裝自己的茶葉產(chǎn)品，包括品牌、文化、定位、人群等等。要打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路，先要讓顧客認(rèn)可自己的產(chǎn)品，認(rèn)可自己的文化，所以需要包裝。

打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路需要：塑造一些故事，讓自己的目標(biāo)人群對(duì)自己的茶葉產(chǎn)品感興趣，產(chǎn)生共鳴。特別是現(xiàn)在一些年輕人，他們更注重感覺(jué)和共鳴，對(duì)于茶葉這個(gè)產(chǎn)品而言，塑造一些故事會(huì)更有銷路。

打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路需要：組建業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)。要打開(kāi)市場(chǎng)銷路，沒(méi)有團(tuán)隊(duì)是不行的，要選擇一些具備專業(yè)銷售技巧和知識(shí)的人才，要塑造一些銷售理念，打造高效率的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)。

打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路需要：尋找合作的渠道和平臺(tái)。要打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路，除了自己公司的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)之外，還需要尋找一些渠道和平臺(tái)來(lái)合作，他們可以幫助自己擴(kuò)大知名度，提供更多的客戶資源。

打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路需要：借助互聯(lián)網(wǎng)來(lái)進(jìn)行銷路的探索和開(kāi)發(fā)。現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛。幾乎人人都有一部手機(jī)，都在上網(wǎng)，這個(gè)時(shí)候要打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路，可以借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的影響力和傳播度。

打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的銷路需要：注重產(chǎn)品質(zhì)量，注重口碑，注重服務(wù)。要想打開(kāi)市場(chǎng)銷路，產(chǎn)品質(zhì)量要過(guò)關(guān)，口碑要好，服務(wù)也要優(yōu)質(zhì)。這幾點(diǎn)都可以給自己的茶葉帶來(lái)更多的市場(chǎng)支持率。

茶葉市場(chǎng)目標(biāo)顧客描述

銷售促進(jìn)（SALES PROMOTION）是與人員推銷、廣告、公共關(guān)系相并列的四大基本促銷手段之一。本文所指的促銷活動(dòng)是指針對(duì)消費(fèi)者的銷售促進(jìn)，至于針對(duì)經(jīng)銷商、制造商、銷售人員的銷售促進(jìn)在此不列為討論范疇。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，針對(duì)消費(fèi)者的促銷活動(dòng)在營(yíng)銷環(huán)節(jié)中的地位已越來(lái)越重要。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)企業(yè)的促銷活動(dòng)費(fèi)用與廣告費(fèi)用之比達(dá)到6：4。正如一份縝密的作戰(zhàn)方案在很大程度上決定著戰(zhàn)爭(zhēng)的勝負(fù)一樣，一份系統(tǒng)全面的活動(dòng)方案是促銷活動(dòng)成功的保障。

如何撰寫(xiě)促銷方案？一份完善的促銷活動(dòng)方案分十二部分：

一、 活動(dòng)目的：對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀及活動(dòng)目的進(jìn)行闡述。市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？開(kāi)展這次活動(dòng)的目的是什么？是處理庫(kù)存？是提升銷量？是打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？是新品上市？還是提升品牌認(rèn)知度及美譽(yù)度？只有目的明確，才能使活動(dòng)有的放矢。

二、 活動(dòng)對(duì)象：活動(dòng)針對(duì)的是目標(biāo)市場(chǎng)的每一個(gè)人還是某一特定群體？活動(dòng)控制在范圍多大內(nèi)？哪些人是促銷的主要目標(biāo)？哪些人是促銷的次要目標(biāo)？這些選擇的正確與否會(huì)直接影響到促銷的最終效果。

三、 活動(dòng)主題：在這一部分，主要是解決兩個(gè)問(wèn)題：

1、確定活動(dòng)主題

2、包裝活動(dòng)主題

降價(jià)？?jī)r(jià)格折扣？贈(zèng)品？抽獎(jiǎng)？禮券？服務(wù)促銷？演示促銷？消費(fèi)信用？還是其它促銷工具？選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要考慮到活動(dòng)的目標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)條件和環(huán)境及促銷的費(fèi)用預(yù)算和分配。

在確定了主題之后要盡可能藝術(shù)化地“扯虎皮做大旗”，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動(dòng)更接近于消費(fèi)者，更能打動(dòng)消費(fèi)者。幾年前愛(ài)多VCD的“陽(yáng)光行動(dòng)”堪稱經(jīng)典，把一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的降價(jià)促銷行動(dòng)包裝成維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的愛(ài)心行動(dòng)。

這一部分是促銷活動(dòng)方案的核心部分，應(yīng)該力求創(chuàng)新，使活動(dòng)具有震憾力和排他性。

四、 活動(dòng)方式：這一部分主要闡述活動(dòng)開(kāi)展的具體方式。有兩個(gè)問(wèn)題要重點(diǎn)考慮：

1、確定伙伴：拉上政府做后盾，還是掛上媒體的“羊頭”來(lái)賣自已的“狗肉”？是廠家單獨(dú)行動(dòng)，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手？或是與其它廠家聯(lián)合促銷？和政府或媒體合作，有助于借勢(shì)和造勢(shì)；和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。

2、確定刺激程度：要使促銷取得成功，必須要使活動(dòng)具有刺激力，能刺激目標(biāo)對(duì)象參與。刺激程度越高，促進(jìn)銷售的反應(yīng)越大。但這種刺激也存在邊際效應(yīng)。因此必須根據(jù)促銷實(shí)踐進(jìn)行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場(chǎng)環(huán)境確定適當(dāng)?shù)拇碳こ潭群拖鄳?yīng)的費(fèi)用投入。

五、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：促銷活動(dòng)的時(shí)間和地點(diǎn)選擇得當(dāng)會(huì)事半功倍，選擇不當(dāng)則會(huì)費(fèi)力不討好。在時(shí)間上盡量讓消費(fèi)者有空閑參與，在地點(diǎn)上也要讓消費(fèi)者方便，而且要事前與城管、工商等部門溝通好。不僅發(fā)動(dòng)促銷戰(zhàn)役的時(shí)機(jī)和地點(diǎn)很重要，持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間效果會(huì)最好也要深入分析。持續(xù)時(shí)間過(guò)短會(huì)導(dǎo)致在這一時(shí)間內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)重復(fù)購(gòu)買，很多應(yīng)獲得的利益不能實(shí)現(xiàn)；持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又會(huì)引起費(fèi)用過(guò)高而且市場(chǎng)形不成熱度，并降低顧客心目中的身價(jià)。

六、 廣告配合方式：一個(gè)成功的促銷活動(dòng)，需要全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法？選擇什么樣的媒介炒作？這些都意味著不同的受眾抵達(dá)率和費(fèi)用投入。