茶葉屬于什么器官

　　“收斂性”這三字用的人多，懂得的人少。其實(shí)收斂性跟普洱茶的苦、澀有關(guān)，它是苦、澀味轉(zhuǎn)變到回甘之間的感知時(shí)間的強(qiáng)度。收斂性越強(qiáng)的茶，苦、澀味在進(jìn)入口腔后被感知直至消退，化為回甘的過程越短；如果收斂性弱，苦澀味在口腔內(nèi)就會(huì)消退得慢或口腔一直都延續(xù)著苦澀味。

　　簡(jiǎn)單理解，收斂性:茶湯的「苦、澀」味在進(jìn)入口腔后，被感知至消退的過程。茶湯入口很苦（澀），之后口腔里依舊是苦澀味，這種茶葉就是苦澀到底的茶。同時(shí)苦澀也指茶葉的刺激性。茶湯入口感覺苦和澀，而后苦有回甘、有喉韻，這種被感知直至消退的過程就是收斂性。一杯茶湯入口時(shí)，苦（澀）味會(huì)迅速被口腔內(nèi)的味覺等感知器官所感知到，這種感覺在口腔中持續(xù)的長(zhǎng)短，即是收斂性的好壞。

　　收斂性較強(qiáng)的茶：茶湯入口，苦（澀）味即被口腔感覺到，隨即又迅速消退，回甘迅速；

　　收斂性較弱的茶：茶湯入口，苦（澀）味即被口腔感覺到，但是后續(xù)苦澀味消退緩慢或者一直都存在于口腔內(nèi)；

　　收斂性一詞，有收縮、內(nèi)斂、含蓄的解釋。收斂性跟茶葉內(nèi)所含的茶單寧有關(guān)系，藥劑“收斂劑”其主要成分就是單寧，或許茶葉的收斂性一次正是來源于此。

　　對(duì)于普洱茶品質(zhì)的描述，通常大家所描述的都是好的方面，比如說某款茶，香氣特別好、口感不錯(cuò)、回甘很好。談及收斂性，大家更多的是指普洱茶的刺激性，如果簡(jiǎn)單的將刺激性與收斂性劃等號(hào)，那么我實(shí)在無法理解“收斂性”是對(duì)茶葉好或者是壞的評(píng)價(jià)。苦澀本為普洱茶的刺激性，如果等同于收斂性那么苦澀重的普洱茶是好茶嗎？還是不好的呢？問題或許并不簡(jiǎn)單。

　　如果只是簡(jiǎn)單的描述一些感官體驗(yàn)，直接用苦、澀、甜、等各種指標(biāo)完全可行，為什么還要搞出一個(gè)收斂性呢？

　　看到這里，應(yīng)該有人明白了，“收斂性”并不是苦澀的代名詞，而是指一種復(fù)合且有反差的品飲體感。收斂性表面上看是一種對(duì)感官的描述或評(píng)價(jià)，其內(nèi)在或許更多的是品飲者體感變化帶來的內(nèi)心感受。

　　嗅覺器官可以讓我們知道不同產(chǎn)地的普洱茶之間有不同的香味，不同年份的普洱茶也會(huì)有不同的香味類型，而味覺器官則讓我們能準(zhǔn)確的分辨普洱茶的酸、澀、苦、甜，正式因?yàn)檫@些因素，品飲者在體感上才能達(dá)到了一種認(rèn)知共性—好茶的共性。

　　收斂性正是對(duì)這些“因素”進(jìn)行評(píng)估。而這些“因素”已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的苦澀概念。如果能對(duì)這些因素有個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)“收斂性”，認(rèn)識(shí)“好茶”也不是什么難事了。

　　說來說去，所有的話題都是圍繞的喝茶在轉(zhuǎn)。喝茶理應(yīng)追求好的感覺，首先是感官的方面，然后是心靈的方面，這是最符合國(guó)人飲茶追求的。好的口感、香氣、回甘、生津、滋味，共性統(tǒng)一的普洱茶能讓品飲者達(dá)到體感的享受，甚至是身心的愉悅。

茶樹的器官組成及作用

茶樹生理特性是研究茶樹生命活動(dòng)規(guī)律及其機(jī)理的學(xué)科，它的內(nèi)容包括光合作用、呼吸作用、物質(zhì)代謝、水分代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等。歸納起來有三方面的基本內(nèi)容，就是物質(zhì)轉(zhuǎn)化、能量轉(zhuǎn)化和形態(tài)轉(zhuǎn)化（即器官形成）。

（一）茶樹光合作用

對(duì)茶樹光合作用的研究，是從本世紀(jì)50年代初期開始的，最先從研究測(cè)定方法入手，進(jìn)而研究環(huán)境因子和不同栽培措施影響下光合效率的變化。隨著同位素示蹤技術(shù)和遠(yuǎn)紅外二氧化碳分析儀的應(yīng)用，使研究引向深入，涉及到細(xì)胞生理、群體生理和光合作用的機(jī)理問題等。

茶葉屬于什么器官的

螞蟻莊園里的問題答案：應(yīng)當(dāng)喝56攝氏度以下的溫度的茶。

因?yàn)樘珷C的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。

飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人高出了8倍；飲用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)是飲用溫度低于65℃者的2倍；飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比，危險(xiǎn)高5倍。

茶葉的色澤是依靠器官

茶葉審評(píng)基本流程：

取樣—把盤(評(píng)外形)一扦樣—稱樣—沖泡—瀝茶湯一評(píng)湯色一嗅香氣—嘗滋味一評(píng)葉底一審評(píng)結(jié)果與判定。

一、取樣

1、初制茶取樣方法：1勻堆取樣法：②就件取樣法③隨機(jī)取樣法

上述各種方法均應(yīng)將打取的原始樣茶充分拌勻后，用分樣器或?qū)撬姆址ù蛉?00g~200g二份作為審評(píng)用樣，其中一份直接用于審評(píng)，另一份留存?zhèn)溆谩?/p>

二、把盤

1、將代表性茶樣放入評(píng)茶盤中，雙手持樣盤的邊沿，運(yùn)用手勢(shì)作前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng)，使樣匾里的茶葉均勻地按輕重、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)等不同有次序地分布，然后把均勻分布在樣匾里的毛茶通過反轉(zhuǎn)順轉(zhuǎn)收攏集中成為饅頭形，這樣搖樣匾的“篩”與“收”的動(dòng)作，使毛茶分出上、中、下三個(gè)層次。

2、用目測(cè)、鼻嗅、手觸等方法，通過翻動(dòng)，調(diào)換位置，審評(píng)干茶香氣、形狀、嫩度、色澤、整碎、凈度、含水量等。

3、用鼻嗅干茶的香氣是否純正，有無異雜味，香型。

4、目測(cè)其上、中、下段茶的情況和比例是否合理，外形形狀是條形還是針形等，色澤是否有油潤(rùn)，還是枯暗，顏色是翠綠，嫩綠，或黃綠等，目測(cè)其外形的完整性，碎茶，末茶的比例，凈度是否有非茶類的夾雜物。

5、手觸茶葉，感受其的重實(shí)度，大概的含水量。

三、扦樣

扦樣就是扦取能充分代表該批茶品質(zhì)，審評(píng)時(shí)所需的大概重量的茶樣。

1、扦樣時(shí)，要將茶樣盤中的茶樣用回旋法收到茶盤中，成饅頭狀，上、中、下段茶合理分布在饅頭狀中。

2、扦樣時(shí)用三個(gè)手指，既姆指、食指、中指，由上到下抓起。

四、稱樣

稱樣就是稱取能充分代表該批茶品質(zhì)，審評(píng)該茶樣時(shí)所需要的茶樣重量。

將扦起的茶樣緩慢放入稱樣盤中，同時(shí)眼觀天平的重量變化，達(dá)到所需的重量立刻停止，一次性放夠該茶樣審評(píng)所需的克數(shù)。

五、溫杯

在沖泡時(shí)一定要先溫洗審評(píng)器具，溫具目的是提升器具的溫度和達(dá)到清潔器具作用，避免在沖泡過程中由于器具自身的溫度太低降低審評(píng)杯中水溫，達(dá)不到?jīng)_泡要求的水溫，從而影響茶樣的內(nèi)質(zhì)品質(zhì)，清潔器具目的是清除殘留在器具的氣味 少寶免殘留的氣味影響該茶的品質(zhì)。

六、沖泡

1、將稱取好的茶樣放入事先溫洗好的審評(píng)杯中，將燒開的沸水(100°℃)注入審評(píng)杯中，一次性注滿，加蓋，計(jì)時(shí)。

2、多杯不同茶類審評(píng)時(shí)，就以需要最長(zhǎng)浸泡時(shí)間的茶類所需要的時(shí)間計(jì)時(shí)。

七、瀝茶湯

1、熟練者可用單手操作，食指扣住杯把，中指配合食指夾住杯把，姆指按住杯蓋的凸高點(diǎn)，將審評(píng)杯臥擱在審評(píng)碗上。

2、初學(xué)者可用雙手操作，一手握住杯把，另一手手指按住杯蓋的凸高點(diǎn)，將審評(píng)杯臥擱在審評(píng)碗上。

八、評(píng)湯色

評(píng)湯色就是利用人體的感受器官眼睛觀看審評(píng)其茶湯的顏色種類與色度、明暗度和清濁度等。

茶葉對(duì)應(yīng)的身體器官

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。

很顯然，茶氨酸沒有固定的相對(duì)原子質(zhì)量。

茶葉屬于植物的什么器官

竹子是多年生常綠的單子葉禾本科竹亞科植物（也有分類學(xué)家把竹類植物獨(dú)立為竹科）。有喬木、灌木、藤本，也有極少數(shù)稈型矮小、質(zhì)地柔軟而呈草本狀。具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的栽培竹種都是喬木狀的。 竹子的生長(zhǎng)發(fā)育不同于一般喬灌木樹種，它們的竹稈壽命短，開花周期長(zhǎng)，物種傳播和繁殖更新主要是通過營(yíng)養(yǎng)體的分生來實(shí)現(xiàn)。

竹子的地下莖既是養(yǎng)分的貯存和輸導(dǎo)的主要器官，同時(shí)也具有強(qiáng)大的分生繁殖能力。

竹類植物不僅具有根的向地性生長(zhǎng)和稈的反向地性生長(zhǎng)，而且還具有地下莖的橫向地性生長(zhǎng)。

不論竹稈或竹鞭，都在長(zhǎng)度增加的同時(shí)，加大直徑的粗度和竹壁的厚度，它們的長(zhǎng)度增加與其體積增加基本上是成正比的。全世界竹類植物約有70多屬1,200多種。竹類資源依根莖的不同主要可分為三大類：

一、叢生竹這類的竹子生于南方熱帶地區(qū)，看起來是一叢一叢的，因?yàn)樗麄兊母o短而肥厚，新的竹子是從老竹子的稈根莖側(cè)芽長(zhǎng)出來的，富韻竹并排生長(zhǎng)在一起，緊密地抱成一團(tuán)。

在廣州富韻竹園中常見的有巨龍竹、玉韻竹、金絲竹（黃金間碧玉竹）、綠韻竹、翠韻竹、小葉龍竹、馬來甜龍竹、佛肚竹、粉單竹、青皮竹、青絲金竹、金絲慈竹、紫美人竹、好韻竹、吊絲竹、巨竹、小琴絲竹、鳳尾竹、觀音竹、小佛肚竹、麻竹、云南甜龍竹、大泰竹、慈竹等。二、散生竹這類的竹子比較耐寒，看起來是一枝枝長(zhǎng)出來的，就像一棵棵樹一樣，但是他們長(zhǎng)長(zhǎng)的根莖匍匐于地下，新竹子再?gòu)倪@些根冒出來，所以新的竹子會(huì)長(zhǎng)在老竹子的周邊，如沒有隔離帶，竹子會(huì)不聽指揮地到處混長(zhǎng)。

這類竹子初期長(zhǎng)得很慢，一年后才有少量的竹筍生長(zhǎng)，2—3年才能形成一大片竹林了，像紅竹、羅漢竹、紫竹、金鑲玉竹、龜甲竹、金韻竹、金明竹、花毛竹、雷竹、高節(jié)竹、四方竹、黃綠竹、斑竹、蓉城竹、紅寶石竹、黃甜竹、橄欖竹等。

三、混生竹混生竹是介于叢生竹和散生竹之間的竹子，有的走竹鞭到處生長(zhǎng)，有的抱成團(tuán)生長(zhǎng)在起，混生竹較適應(yīng)于南方地區(qū)生長(zhǎng)，如富韻竹、唐竹、苦竹、白紋陰陽竹、菲白竹、茶稈竹、長(zhǎng)葉竹、鵝毛竹、大明竹、黃條金剛竹、月月竹、車筒竹、水竹等。

茶的根莖葉是什么器官

喝剩的茶水直接澆花不好，因?yàn)楹仁５牟栉窗l(fā)酵，澆在花盆中發(fā)酵會(huì)燒傷花卉，可以放入食醋和橘子皮，所以我們一定要采用比較科學(xué)的方式，養(yǎng)花不再是關(guān)起門來自己做的事了，我們可以在網(wǎng)上分享一些自己養(yǎng)花遇到的趣事，還可以學(xué)習(xí)到其他花友分享的一些養(yǎng)花的小經(jīng)驗(yàn)，讓養(yǎng)花變得更加有趣起來。

茶葉屬于什么屬

茶樹，被子植物門雙子葉植物綱杜鵑花目山茶科山茶屬。適宜溫暖濕潤(rùn)氣候生長(zhǎng)，喜光耐陰。

翻譯過來：喜歡日光漫射，不是直射，高山云霧出好茶。喜歡濕潤(rùn)，但根莖不耐水，爛根，適宜水土保持良好的斜坡種植。最后，適宜土壤肥沃的黑土，其次礦物質(zhì)豐富的紅土，黃土就略差了，有石頭的土，問問農(nóng)民都知道，沒哪棵茶樹喜歡的，有腿的話，茶樹肯定跑走，什么巖茶，笑死，沒種過地的都喜歡石頭多的地，嚴(yán)重影響水土保持和養(yǎng)分吸收，只適合廣而告之的宣傳。中國(guó)來說，最北可以到山東，在往北基本種茶就沒啥前途。赤道附近其實(shí)很適合，比如南非啦，肯尼亞啦，吧啦吧啦，跟紅酒莊園一樣多的茶園，土壤肥力強(qiáng)，很多中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)沒有的優(yōu)勢(shì)，就手藝不行。中國(guó)人習(xí)以為常的茶，都是新世界的珍貴飲品，且喝且珍惜。