龍井新茶葉圖片

龍井片茶是指龍井茶的形狀。

龍井茶是綠茶的著名代表之一。它產(chǎn)于浙江杭州一帶，因?qū)儆谖骱魑碳疑降奈鞅蔽鞅甭吹凝埦璐宥妹褒埦?。由于產(chǎn)地不同,又分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井等三大種類。

龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭;湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

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當(dāng)?shù)厝税衙磕?月里采的茶，叫嬰兒茶，是茶中的極品；清明前采的茶，叫黃毛丫頭茶，是茶中的上品；那些雨后采的茶和清明后采的茶。則分別叫姑娘茶和嫂子茶，雖然無品，卻也是正宗的好茶。

西湖龍井每年只采一茬的，分為明前茶（清明之前采）、谷雨茶、春茶。民間的說法，又分為皇帝茶、黃毛丫頭茶、姑娘茶、嫂子茶和婆婆茶。其中皇帝茶我們一般人是見不到的，據(jù)說都上貢了，或者作為送給國(guó)外王室的禮物，價(jià)格自然是奇高無比了。我們喝的是姑娘茶，也就是雨前茶，外型粗糙，一包明前茶，也就是丫頭茶，外型均勻，顏色純正，就是價(jià)格不菲。

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無性系良種，屬灌木型、中葉類、早生種。由中茶所從龍井群體種中采用系統(tǒng)育種法育成，抗寒性強(qiáng)，捍插繁殖成活率高。主要 栽培于龍井茶區(qū)。該品種樹姿較直立，分枝較密。芽葉黃綠色，茸毛較少， 新梢持嫩性強(qiáng)。春茶萌芽早，一般3月中旬萌發(fā)，開采期早。單產(chǎn)高，適合 制龍井等扁茶和綠茶，香高味醇，品質(zhì)優(yōu)良。

龍井茶茶葉圖片

龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國(guó)家級(jí)品種，是國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優(yōu)綠茶，適宜在長(zhǎng)江中下游茶區(qū)種植。最大的特點(diǎn)是育芽能力強(qiáng)，發(fā)芽早，發(fā)芽整齊密度大。

特征：植株中等，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀著生。葉橢圓形，葉色深綠，葉面平，葉身平稍有內(nèi)折，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒密淺，葉質(zhì)中等。芽葉纖細(xì)，綠稍微黃色，春梢基部有一淡紅點(diǎn)，茸毛少，一芽三葉百芽重39.0g。

特性：芽葉生育力強(qiáng)，耐采摘，持嫩性較差，一芽一葉盛期在3月下旬。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)300kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制綠茶，制龍井、旗槍等扁型茶，品質(zhì)優(yōu)。扦插繁殖力強(qiáng)。

龍井新茶葉圖片美圖

可能是殺青不到位，也可能是有返青（目前沒有那個(gè)專家這么說，但實(shí)際生活中我發(fā)現(xiàn)有這種可能，也就是說春茶炒好的時(shí)候沒有任何青草味，但是放到下半年有時(shí)候你喝會(huì)發(fā)現(xiàn)有青草味）；您不必?fù)?dān)心，放心的喝，想想人家竹葉青，還專門搞個(gè)青草味。如果實(shí)在受不了這個(gè)味道，你可以把茶葉放干凈的鍋?zhàn)永锍匆怀?，將青草味去除掉?/p>

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明前龍井指的是3月中旬到清明之前采摘制作而成的茶葉，則是雨前龍井。茶農(nóng)常說:茶葉屬于時(shí)辰草，早采3天是個(gè)寶，遲采3天變成草。所以從這點(diǎn)來看明前龍井要更勝一籌的。另西湖龍井一定要看清產(chǎn)地，真正的西湖龍井現(xiàn)在少之又少，分別以獅峰山、龍井村、五云山、虎跑和梅家塢，這5大核心以獅峰山的品質(zhì)最佳。

今年新龍井茶圖片

“黃金葉”是安吉白茶的新種，干茶價(jià)格在5000~10000每斤；且供不應(yīng)求；因?yàn)槟壳暗狞S金葉都被作為茶苗出售。黃金芽和黃金葉市場(chǎng)價(jià)一樣，與其他茶葉價(jià)格相比，算中高檔?？诟猩舷啾龋S金葉比黃金芽的口感要濃，在市場(chǎng)上有的人喜歡喝濃一點(diǎn)，有的人喜歡喝淡一點(diǎn)，茶葉的加工方式可以是毛峰形，可以是龍井形。

黃金葉茶葉特點(diǎn)

1、黃金葉是一枝獨(dú)秀類茶品，是一種特色的黃葉茶品種，茶葉顏色金黃，茶葉的品名由此而來。黃金葉即是茶樹的珍稀品種，也是茶葉中的名貴名品，黃金葉和傳統(tǒng)的白茶不一樣，它是特殊種類，是茶中極品。2、出芽即黃是黃金葉的一種特殊的生理機(jī)制，幼嫩芽四季呈玉黃色，嫩采摘的嫩芽金黃，故采摘時(shí)間為每年的四月至十月底。黃金葉最大特征在于“三黃”：干茶亮黃 、湯色明黃、葉底純黃。黃金葉茶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括，揮發(fā)油、生物堿、黃酮類等多種有效性成份，鐵、鈣、鋅、鎂、硒等微量元素及維生素VB1、VB2、VC等，其中各種氨基酸含量高達(dá)9%左右，是普通茶葉的3－4倍，且黃金葉茶含茶多酚高達(dá)20%。

嫩香是黃金葉茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)高。用95左右的開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，黃葉舒展，還原呈玉黃色，茶芽朵朵，葉底玉黃，葉脈黃色，似片片翡翠起舞，顆顆金枝獨(dú)立。葉片瑩薄透明，葉脈翠白色，葉底完整均勻成朵，湯色嫩黃明亮，此時(shí)，黃茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美，似黃色金湯。

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龍井茶屬于綠茶，是未發(fā)酵茶，茶性較涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點(diǎn)，而紅茶干茶和茶湯以紅色為主。龍井茶喝起來清爽怡人，適合年輕人飲用，而紅茶喝起來口感溫潤(rùn)，適合中老年人飲用。龍井茶的制作工藝為采摘、晾曬、揉捻、炒制，屬于六大茶類中的綠茶。龍井茶作為綠茶與紅茶最大的區(qū)別是發(fā)酵程度，龍井茶屬于不發(fā)酵茶，而紅茶發(fā)酵度達(dá)到了70%-80%，所以龍井茶是綠茶。