茶葉餅和散茶葉的區(qū)別

散粉，也叫蜜粉，顧名思義就是散著的粉，大多數(shù)散粉長(zhǎng)的就跟爽身粉啊，面粉啊一個(gè)樣，是裝在盒子里的；還有一部分呢，是做成粉餅的樣子，也就是所說的散粉餅，你在美伊那多看到的就是散粉餅。 

粉餅?zāi)兀褪秋炓粯拥姆?，一般都?jí)撼蓧K狀，裝在一個(gè)有鏡子的盒子里的 ，散粉的遮瑕效果比較差

茶葉餅好還是散的好

用于長(zhǎng)期收藏時(shí)，建議買大餅。上班族“迷你餅”更合適。

白茶餅最常見的規(guī)格是350克，俗稱為七兩餅。小于常見規(guī)格七兩規(guī)格的茶餅“小餅”。比如，200克，4兩餅，100克，2兩餅。還有2-5克的餅干茶/小圓餅，從外形特點(diǎn)看，叫它們“迷你餅”更合適。

餅茶跟散茶的區(qū)別

壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。壓得較緊的普洱茶使用專用茶刀來開

茶葉是散裝好或是成餅的好

餅型的好！是方便存放和運(yùn)輸！大家都知道普洱茶是放的時(shí)間越長(zhǎng)越好越有價(jià)值茶的品質(zhì)就會(huì)更好我就不多解釋了?。阗I茶時(shí)應(yīng)該有所了解）如果是散裝的就必定要用容器存放不能跟新鮮空氣融合（總不能打散像黃豆一樣攤開曬吧！）這也是普洱茶做成各種各樣的形狀的原因！散裝的怎么比餅還貴呢估計(jì)是讓商販多撈了點(diǎn)油水吧！我每次帶團(tuán)去云南都是成型茶要貴些！

普洱茶散茶與餅茶有什么區(qū)別

傳統(tǒng)的普洱緊壓茶主要有餅（其中357克的七子餅最為常見）、磚、沱三種形式，從外形方面來看，這三種形態(tài)的普洱茶，也是目前市面上認(rèn)知度和接受度最高的幾個(gè)類別。

關(guān)于不同形態(tài)普洱茶的品質(zhì)區(qū)別，以前業(yè)內(nèi)有“一沱二餅三磚”的說法。根據(jù)相關(guān)的資料記載，早年間由于生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)不夠完善，沱茶的制作難度較大，廠家往往會(huì)選用嫩度較高的原料來壓制；餅茶的用料等級(jí)次于沱茶；磚茶因?yàn)閴褐坪?jiǎn)單，選用的原料也相對(duì)粗老。也就是說，那時(shí)候的“一沱二餅三磚”，其實(shí)就是由高到低的品質(zhì)排序，隨著普洱茶行業(yè)發(fā)展日益成熟，這種說法現(xiàn)在已經(jīng)不再適用，但緊壓茶的形態(tài)卻一直延續(xù)至今。

為什么大多數(shù)普洱茶都是緊壓茶呢？從方便運(yùn)輸?shù)慕嵌瓤紤]，在茶馬古道時(shí)期，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)交通不便，將普洱散茶緊壓后，可以節(jié)省空間，增加普洱茶的運(yùn)送量，可是緊壓對(duì)于普洱茶更大的意義在于存儲(chǔ)階段。

普洱茶具有越陳越香的價(jià)值，一般來說新壓制好的普洱茶，只有經(jīng)過一段時(shí)間的存放后，品飲價(jià)值才會(huì)有較大的提升。如果以散茶的形態(tài)存放，茶葉與空氣的接觸面積較大，內(nèi)含物質(zhì)會(huì)大量逸散，導(dǎo)致最終的存儲(chǔ)結(jié)果不盡如人意。緊壓茶的優(yōu)勢(shì)就在于，既可以減少茶葉與空氣的接觸面積，同時(shí)還能保證內(nèi)含物質(zhì)與空氣進(jìn)行充分交換，最終使普洱茶到達(dá)理想的陳化效果--越陳越香。

“如果制作原料和拼配工藝都一樣，不同的緊壓形態(tài)（餅、磚、沱），對(duì)于普洱茶的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化結(jié)果會(huì)有影響嗎？”有的茶友可能會(huì)有這樣的疑問。

答案是肯定的。相比較而言，沱茶形狀的普洱茶，表面相對(duì)平滑，各個(gè)面上的茶葉與空氣都有充分接觸，這也使得最后的茶品轉(zhuǎn)化比較均勻；普洱餅茶邊緣部分的轉(zhuǎn)化要優(yōu)于茶餅中心區(qū)域，尤其是茶窩中心部分；磚茶則是四周邊角部分與空氣接觸較多，轉(zhuǎn)化也更好。但是普洱茶壓制形態(tài)對(duì)于存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的影響并不明顯，從長(zhǎng)期來看甚至可以忽略不計(jì)。

茶友們出于喝茶習(xí)慣和個(gè)人喜好，可能會(huì)更傾向于選擇某種形態(tài)的普洱緊壓茶。即便是使用同樣的原料和拼配工藝，有些品牌也會(huì)推出茶餅、茶沱、茶磚等不同緊壓形態(tài)，這樣做的目的，一方面是為了豐富品牌的產(chǎn)品線，另一方面也為茶友們提供了更多的購(gòu)茶選項(xiàng)。

歸根結(jié)底，餅、磚、沱等不同緊壓形態(tài)，對(duì)于普洱茶的品質(zhì)并沒有必然影響。茶友們?cè)谫?gòu)買普洱茶時(shí)，不必過分糾結(jié)于茶品的外觀形態(tài)，選擇符合自己口感喜好和眼緣的就行。

普洱散茶與茶餅的區(qū)別在哪里

普洱茶茶餅和散茶因?yàn)榧庸すば虿煌钥诟猩鲜怯胁顒e，不僅如此 普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發(fā)酵轉(zhuǎn)化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香之分，存儲(chǔ)中有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之分。

外形上有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。

每一支普洱茶都有其獨(dú)自的個(gè)性，這些區(qū)分使普洱茶的價(jià)格、口感、功效上各有不同。

所以雖然都叫普洱茶，即便是同一批號(hào)，因?yàn)楸９軙r(shí)一些細(xì)小的差別，都會(huì)使其口感有差異。

即便是一塊里外用料一致的緊壓茶，隨著存放時(shí)間的延續(xù)，表茶和里茶的茶性也有區(qū)別。

所以有能力判定普洱茶等級(jí)的人，少之又少。就是因?yàn)槠渥兓唷?普洱散茶以嫩度劃分等級(jí)，從級(jí)外、十級(jí)到一級(jí)、特級(jí)，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高，品質(zhì)越好。

衡量嫩度的高低主要看四點(diǎn)：

一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；

二看條索緊結(jié)、厚實(shí)程度，緊結(jié)、厚實(shí)的嫩度高；

三看色澤光潤(rùn)程度，色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度高；

四看凈度，勻凈、梗少無雜質(zhì)者為好。 如你所訴，你喜歡陳香型，其實(shí)好的散茶也很香，如用料較嫩的高檔芽茶 。

且陳茶和新茶泡法不同，簡(jiǎn)單說陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間短。

用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。

避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為"菜茶"。 實(shí)際上，開茶的的過程，也是品茶的一個(gè)重要步驟，樂在其中，希望你能品到自己的茶香，有一個(gè)美好的品茶休閑時(shí)光。

茶葉餅和散茶葉的區(qū)別在哪

1、形狀區(qū)別：白茶餅與白茶在形狀上有明顯區(qū)別，白茶一般是指那些采集自然界中的鮮嫩茶葉，經(jīng)過萎凋和加工以后得到的干茶，簡(jiǎn)單來說它就是干燥以后的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎(chǔ)上經(jīng)過，蒸制緊壓等多道加工工藝后，得到的固體是一種餅狀的存在。

2、加工工藝白茶：傳統(tǒng)工藝和新工藝白茶壓餅其實(shí)是新工藝，我們來談?wù)劙撞韫に?。從散白茶和白茶餅兩種形態(tài)的白茶來界定，可以把白茶的制作分為傳統(tǒng)工藝和新工藝。傳統(tǒng)工藝的要點(diǎn)就是日光萎凋、不炒不揉、低溫干燥。新工藝白茶主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)靥鞖獾木壒剩捎檬覂?nèi)萎凋，而室內(nèi)萎凋的濕度較大，因此在干燥時(shí)無法再采用低溫而使用高溫干燥。而對(duì)于壓餅，我們知道制作緊壓茶需要經(jīng)過蒸汽的高溫使茶葉變軟，同時(shí)壓制時(shí)需要擠壓茶葉使其成型。也就是說白茶壓餅，茶葉要經(jīng)歷高溫、經(jīng)歷擠壓使細(xì)胞破裂（類似于揉捻）。和傳統(tǒng)工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會(huì)偏深，香氣的鮮爽度也明顯不再，口感已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化。由此，白茶餅是否還是真正意義上的白茶，我們不禁有些疑惑。

3、保存方法與時(shí)間：白茶餅和白茶在保存方法與時(shí)間上也有明顯區(qū)別，因?yàn)榘撞璞４鏁r(shí)間越長(zhǎng)，口感越好，藥用價(jià)值越高，它制成白茶餅以后方便保存在保存過程中不容易變質(zhì)，對(duì)白茶的陳化十分有利，而白茶松散蓬松，它占據(jù)的空間比較大，保存過程中容易壓碎，而且在保存過程中也容易出現(xiàn)變質(zhì)。

4、功效區(qū)別：白茶餅和白茶在功效上也有明顯區(qū)別，雖然他們來源于同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區(qū)別，因?yàn)榘撞栾炇谴娣艜r(shí)間較長(zhǎng)的白茶，它的陳化比較嚴(yán)重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，平時(shí)人們沖泡白茶餅后能消炎殺菌，也能增強(qiáng)人體的抗病毒能力，并能清熱解毒預(yù)防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用后的效果卻比白茶餅差很多。

茶餅與散茶的區(qū)別

散料狀態(tài)的茶葉，一般稱為“毛料”或“毛茶”。普洱茶一般呈現(xiàn)的為緊壓餅形。曬青毛茶主要經(jīng)過采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻、復(fù)揉、曬干、挑選形成，但是曬青毛茶只算是普洱茶餅形成的一道加工工藝，頂多屬于普洱茶原料，在理論上不屬于真正的普洱茶。

普洱茶生茶的工序?yàn)椋簳袂嗖杈?蒸壓成型-干燥-包裝；熟茶則比生茶多了渥堆發(fā)酵的工序。并且，熟茶有散茶和緊茶之分，生茶只有緊茶一種形式。

實(shí)際上，毛茶茶性最濃，滋味與香氣也很突出，以至于大多數(shù)人喝到毛茶后，覺得不錯(cuò)就會(huì)大批量采入，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蒸壓成餅以后，大失所望。茶餅經(jīng)由高溫制成，茶性不穩(wěn)。前四泡顯得香氣濃郁，滋味濃強(qiáng)。到7泡之后，茶味就開始減淡。

大部分人對(duì)于茶，或多或少就失望了，會(huì)有茶餅沒有毛茶效果好的感覺。喝茶的茶友都知道，新茶買回家，需要經(jīng)過沉淀，大多數(shù)人會(huì)選擇半年之后再開湯，茶葉滋味會(huì)很適中均衡。

曬青毛茶如果不能及時(shí)售出，長(zhǎng)期存放過程中，氧化速度就會(huì)加快，香氣就會(huì)在空氣中逐漸揮發(fā)，加上沒有充分的存放條件，很容易導(dǎo)致品質(zhì)產(chǎn)生異化。這也是普洱生茶不能通過散茶形成呈現(xiàn)的緣由。

1.以緊壓成餅的方式形成的普洱茶，有利于物質(zhì)之間的換轉(zhuǎn)，形成新的化合物；

2.通過緊壓后的茶餅茶香更易留存，并且空氣中的溫度對(duì)緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。

茶葉餅茶好還是散茶好

現(xiàn)在市面上常見的茶葉除了散茶還有茶餅，但很多人對(duì)茶餅的刻板印象都是，好茶葉不壓餅，品質(zhì)不好的才會(huì)用來壓餅。

在最早時(shí)期，茶葉是專門供奉給皇家享用的，但是從種植茶葉的地方運(yùn)送到皇家的路途十分遙遠(yuǎn)，在古代出行不方便的情況下，散茶需要采用大容器運(yùn)輸，不僅不適于存放且在運(yùn)輸途中容易受到損壞影響茶葉品質(zhì)，所以才將散茶壓餅。所以茶餅并不是最差的茶。