醋中富含氨基酸、糖類、有機酸、維生素等成分，對肌膚有綜合保健作用。用于泡澡，可以有助于消除體內(nèi)堆積過多的乳酸，讓血管擴張、促進血液循環(huán)，舒筋活血，調(diào)理肌膚。天然醋酸還有殺菌消炎、收斂毛孔、調(diào)理油脂分泌的功效。

　　可對全身皮膚起到很好的護膚、保健作用，其主要功效有四：首先，醋為酸性，可以軟化、去除皮膚的老舊角質(zhì)，使肌膚恢復光滑、柔軟細嫩;其次，醋具有促進血液循環(huán)的作用，用醋泡澡后，皮膚將變得更為紅潤、活力煥發(fā)。

喝醋兌開水有什么作用？

　　食用醋的應(yīng)用在我國已有數(shù)千年的歷史。它是一種傳統(tǒng)的酸性調(diào)味品，因其味道獨特，用途廣泛，取材方便，制作簡單，服用安全，自古以來深受廣大群眾的歡迎。俗話說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笨梢?，食醋與我們的生活息息相關(guān)。
　　食醋，是以米、麥、高粱和酒、酒糟等釀成的含乙酸的液體。古代又稱為“淳酢”、“苦酒”等，具有散瘀解毒、下氣消食、開胃等功效，有較高的藥用和食用價值。

　　國內(nèi)外興起“喝醋風”

　　食醋本身含有對人體有益的營養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素及豐富的無機元素如鈣、鐵、磷等，都是人體生長、生殖和抗衰老的生理過程或代謝過程中必不可少的成分。近年來，隨著人們生活水平和健康意識的提高，食醋的保健功能被進一步研究和開發(fā)，各種添加了營養(yǎng)劑、果汁及一些功能物質(zhì)的保健醋相繼出現(xiàn)，成為保健品市場的新寵。
　　食醋，無論是作為一種調(diào)味品，還是作為一種保健食品或是治病的藥品，已愈來愈受到人們的重視和喜愛，在世界各地的身價也在不斷提高。日本人用醋治病防病，并將“少鹽多醋”放于長壽十訓中的第二位。在美國的佛蒙特州，民間將蘋果醋和蜂蜜調(diào)和，均勻兌入涼開水中，每天堅持飲用，結(jié)果該地區(qū)居民大多數(shù)長壽，在美國長壽地區(qū)名單中位居第二。后來這種具有長壽功能的“佛蒙特飲料”大量進入市場，繼而風靡世界。

　　食醋的7大保健作用

　　日常生活中十分常見的食醋有許多神奇的功效，可以說是藥食同源的典范。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學教授黃兆勝介紹，歷代本草對醋功效的總體評價是：理諸藥，消腫痛，祛邪毒?，F(xiàn)代科學認為，醋的營養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸；含有葡萄糖、麥芽糖、果糖、蔗糖、鼠李糖等；另外還含有多種有機酸，除醋酸外，還有乳酸、甲酸、檸檬酸、蘋果酸、丙酮酸和琥珀酸等；還含有維生素B 、B 及多種礦物質(zhì)和微量元素；還有14種以上的香氣成分。食醋的基本成分決定了它具有獨特的保健作用。
　　1．興奮大腦神經(jīng)中樞，促進消化；
　　2．增強解毒功能；
　　3．抗氧化、延緩衰老；
　　4．抑菌殺菌；
　　5．對人體代謝的影響：包括消除疲勞，預防泌尿結(jié)石，促進鈣的吸收等；
　　6．減肥；
　　7．美容護膚。
　　此外，食醋尚有解酒防醉，助血補氣，軟化血管，降低血脂，調(diào)節(jié)血液循環(huán)等作用。

　　家有二兩醋，全家都健康

　　食醋不光能夠帶來美味可口的食物，它還能為我們的家人帶來健康。黃兆勝教授還特意為我們提供了一些方便實用的食醋藥用小驗方：
　　1．治療流感 食醋以每立方米空間用醋5-10亳升計算，取適量，以1-2倍水稀釋后加熱，蒸熏房間，每次約1小時，每日或隔日蒸1次，可消毒空氣，預防流感傳染。
　　2．治療高血壓 冰糖500克，放入食醋100毫升溶化，每次10毫升，每日3次，飯后服。潰瘍病胃酸過多者不宜。
　　3．驅(qū)除蛔蟲 每6小時服食醋2湯匙，連服2天，可驅(qū)除腸道蛔蟲。
　　4．治療月經(jīng)不調(diào) 艾葉15克，用醋15克炒，煎湯，飯前沖雞蛋黃2個食，每日2次。治療虛寒性月經(jīng)延后，經(jīng)量少。
　　5．治療跌打損傷 外傷引起的青紫腫痛可用熱醋涂敷患處，每日3次，消腫止痛。
　　6．治療皮膚病 神經(jīng)性皮炎患者可用醋涂于患處，1日數(shù)次。醋中加入土槿皮用于治療手足癬。
　　7．治魚骨鯁喉 威靈仙30克，醋150毫升，加水1碗，煎藥法為半碗，去渣加入100毫升醋慢慢吞服。
　　8．治療牙痛 用陳醋50毫升、花椒100克，煎后含漱，可治療齲齒牙痛。無齲齒者有防齲作用。
　　9．治療蚊蟲叮咬 食醋外涂于蚊蟲叮咬處，具有止癢、消毒、防感染作用。
　　10．治療頭皮癢、脫發(fā) 用醋150毫升，加水200毫升，放在火上加熱，趁熱洗頭，每天1次，可止癢和防止脫發(fā)，還可使頭發(fā)潤澤光亮。
　　11．預防食物中毒 涼拌菜中加入食醋，除調(diào)味外，尚殺死某些細菌特別是海產(chǎn)品中的嗜鹽菌。
　　12．健美皮膚 蜂蜜和醋各1－2湯匙，溫開水沖服，每日2－3次，治療皮膚粗糙、黝黑。
　　13．消除疲勞 在浴池的水中加入適量食醋，洗浴后舒適解乏。
　　除以上藥用外，食醋尚可用于治療諸如頭痛、肥胖、眩暈、燒傷、關(guān)節(jié)
　　炎、腎炎、食物中毒、不孕癥、疥癬、腳氣病、狂犬咬傷等疾病。

　　給你提個醒，食醋有禁忌

　　雖然食醋可藥可食，但也并不是人人皆宜、多多益善，黃兆勝教授同時也指出了一些食醋使用的注意事項：
　　1．日常食用不宜過量。成人每天可攝取20-40毫升（最多不要超過100毫升）。老弱婦孺、病人則應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)情況減少分量。有的人為了治病，每天大量飲醋，這是不可取的。用醋治病應(yīng)持科學態(tài)度，要適度，不要急于求成。最初應(yīng)該少量試服，不適應(yīng)者可減少用量，仍有不適則應(yīng)停服。此外，食醋后應(yīng)隨即漱口，以免損壞牙齒。
　　2．胃酸過多、胃病、十二指腸潰瘍患者，腎功能不全或腎病病人；服藥期間的病人均不宜吃醋。
　　3．脾胃濕甚，萎痹，筋脈拘急及外感初起者不宜。
　　4．烹調(diào)食醋，只能用鐵鍋，不能用鋁鍋。因為鐵鍋中的鐵元素溶解于食物和水中，加醋為佐料，則會增加其溶出，有利于防治缺鐵性貧血。用鋁鍋則會增加鋁的溶解，人體積蓄過多鋁會引起消化功能紊亂，造成組織損害而影響智力。
　　5．在高溫季節(jié)，醋容易長霉或醋虱，遇到這種情況，只需加熱數(shù)分鐘，過濾后仍可食用。為使醋不變質(zhì)，可以在醋中加點鹽或是在醋瓶中放幾瓣大蒜或一段蔥白。
　　6．小兒皮膚細嫩，用醋時一定要加水稀釋，防止因濃度過高而損傷皮膚。