茶葉有餿味

如果普洱茶吸入異味，串味，基本上這茶就報(bào)廢了。如果異味比較輕，可以將茶拿去陽光下曬一曬，每次曬兩個小時(shí)左右，隔天曬一次，曬個5、6次，再將茶置于通風(fēng)、陰涼、干燥、無雜味的地方半年左右，可以減輕雜味，想要徹底清除就非常困難了。

茶葉沒什么味道

生的決明子泡水，其中的成分不能充分溶出，就會導(dǎo)致決明子泡出來的顏色較淺，甚至看起來像是沒有顏色一樣，味道也很淡，甚至泡出來沒味道。

生決明子泡的茶是無色無味的，這是正常的。決明子味苦、甘、咸，其本身的味道是偏苦的，所以泡出來的水帶有一點(diǎn)苦味也正常，并且決明子放的量越多的話苦味也會越明顯。

茶葉有魚腥味

說明茶不干凈或是水不干凈呢，需要好的水和清洗茶葉。

茶葉為什么有味道

原因一，原料本身劣質(zhì)，產(chǎn)區(qū)水土環(huán)境不好

茶葉的品質(zhì)，受原生環(huán)境的影響。

橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。

茶樹生長環(huán)境不佳，茶青原料自然存在先天不足。

茶葉的土腥味來源，往往和當(dāng)?shù)氐乃?，有直接關(guān)系。

譬如，茶樹扎根的土壤內(nèi)，土質(zhì)的透氣性差。

土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質(zhì)，占比較重。

唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里提：

“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>

而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。

這樣的土壤質(zhì)地，排水不暢，容易導(dǎo)致腐殖質(zhì)較多堆積。

與此同時(shí)，還會影響到茶樹的根系呼吸。

受到惡劣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響，茶樹的原料內(nèi)部，積累了過多的“土腥味”物質(zhì)。

自然而然，后期制出來的成品里，容易帶有土腥味。

一句話說白了，喝起來土腥味重的茶，與茶樹生長環(huán)境的水土有直接關(guān)系！

生活經(jīng)歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚、草魚、鰱魚等淡水魚，一般都有土腥味。

這與生長環(huán)境有密切關(guān)系。

任憑后期通過烹調(diào)手段，再怎么去腥，都難以改善。

產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)的白茶，也不例外！

以此為鑒，在買茶時(shí)多了解環(huán)境環(huán)境，很有必要。

《3》

原因二，工藝不當(dāng)，有被渥堆的做舊嫌疑

白茶的加工，是六大茶類中最簡樸的。

不揉捻，不殺青。

最基礎(chǔ)的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。

傳統(tǒng)的白茶，發(fā)酵程度很低，屬于微發(fā)酵茶。

故意渥堆，加重發(fā)酵，并非是白茶的正常制茶工序。

這往往，屬于較常見的做舊白茶伎倆。

做舊老白茶，是白茶市場的一大毒瘤。

白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進(jìn)行加工。

以一款茶無限接近老茶的滄桑感，為目的。

制茶時(shí)，厚厚的渥堆發(fā)酵。

悶在茶葉堆內(nèi)的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響，茶葉內(nèi)部的色素物質(zhì)容易受傷。

嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。

于是，經(jīng)過渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質(zhì)感的狀態(tài)。

反而是，以咖啡色、黃褐色為主。

整體的狀態(tài)看起來，略微沉悶，老氣橫秋。

經(jīng)過做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。

陳化不自然，顏色過分單調(diào)，屬于茶葉外觀的明顯缺陷。

與此同時(shí)，就茶香而言。

經(jīng)過渥堆的做舊茶，少不了會悶出大量雜味。

年份真實(shí)、干燥倉儲、自然陳化的老白茶。

不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來比較干燥、清晰、沒有雜味。

而渥堆過后的做舊白茶，容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。

土腥味，就包括在內(nèi)！

對任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質(zhì)極為堪憂。

《4》

原因三，沖泡用水的水質(zhì)影響

水是茶之母。

泡茶的水質(zhì)，容易直接影響到茶湯的口感。

排除掉茶葉的品質(zhì)的影響，泡出來的茶湯內(nèi)出現(xiàn)明顯的土腥味。

那泡茶的水質(zhì)，存在重大嫌疑。

曾經(jīng)，聽朋友提起她的一次喝茶經(jīng)歷。

那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。

由于出門前，準(zhǔn)備沒有充足。

專門帶出來的純凈水，已經(jīng)用完了。

而到了郊外，泡茶時(shí)條件十分有限。

于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。

據(jù)朋友的喝茶口感描述。

不知道是環(huán)境的影響（江邊水汽重，風(fēng)大，有泥土腥味），還是泡茶的水質(zhì)有問題。

那天她經(jīng)常喝的某款肉桂，泡出來的茶湯總是怪怪的。

香氣不高揚(yáng)，桂皮香弱。

連帶著，茶湯里一直存在著若有若無的土腥味。真是讓人受不了。

同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。

泡茶水質(zhì)的好壞，難免存在關(guān)聯(lián)！

好水，才能泡出好茶。

對于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。

清冽清透、沒有任何雜質(zhì)存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風(fēng)采!

至于山泉水，在確保無污染的前提下，同樣是不錯的選擇。

只不過，對不少生活在各大城市內(nèi)的茶友而言。

取用山泉水泡茶，難度太高，實(shí)用性不強(qiáng)。

除此之外，在從天然水源取水泡茶時(shí)，要多留意水質(zhì)的好與壞。

空氣污染較嚴(yán)重的當(dāng)下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。

要不然，容易讓泡出來的茶湯，帶出怪味!

《5》

原因四，儲存不當(dāng)，受潮影響

干度極度的白茶成品，在后期倉儲陳化的過后中，極度怕潮。

一旦在后期儲存時(shí)，存茶不當(dāng)。

白茶的存茶包裝，沒有達(dá)到足夠的密封。

或者是打開包裝取茶后，沒有及時(shí)原樣密封，而是讓包裝大敞。

又或者，將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內(nèi)。

甚至于，直接將茶葉塞進(jìn)生活冰箱內(nèi)保存。

……

這樣的危險(xiǎn)存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質(zhì)，直接將茶存壞變質(zhì)。

要么，茶葉受潮了。

茶葉的內(nèi)部吸附進(jìn)過多的水汽，在水汽的作用和影響下。

容易摧毀茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。

并且，讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。

這樣的怪味綜合起來，容易讓喝白茶經(jīng)驗(yàn)不豐富的人，誤會成是“土腥味”。

要么是，白茶發(fā)生了串味。

茶香清晰的白茶，放置在魚龍混雜的環(huán)境下。

時(shí)間一長，香氣容易受到干擾。

譬如，將白茶存進(jìn)冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內(nèi)部，有不少怪味存在。

一款白茶，放置在冰箱內(nèi)的時(shí)間越長。

越容易出現(xiàn)“冰箱綜合味”。

這樣的怪味，聞起來接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。

可見，喝到一款帶“土腥味”的白茶。

其背后，不乏存壞變質(zhì)的可能！

茶葉有腥味

普洱茶是人工發(fā)酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味，發(fā)酵輕者還有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。在飲用之前，最好先醒茶，先將緊壓茶解為小塊（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3個月至半年，醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期（如一個月一次）將茶倒出翻一下。

沒有條件的茶友可以將拆開的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度。

茶葉有怪味

原因一、水質(zhì)

　　沖泡普洱茶水質(zhì)是比較講究的，一般來說，盡量使用山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等這些中性水，最簡單的區(qū)別方法就是利用ph值進(jìn)行判斷，ph值在7以下的適合用來沖泡普洱茶，在7以上的則不建議進(jìn)行普洱茶的沖泡，水質(zhì)會很大因素的干擾普洱茶出現(xiàn)水味。

　　原因二、水溫

　　對于普洱茶沖泡的水溫都要求在95攝氏度以上，若是新生茶的話，水溫則建議是92攝氏度。水溫的高低是間接造成普洱茶出現(xiàn)水味的因素之一。若是沖泡的水溫太低，那么普洱茶中的內(nèi)含物質(zhì)就不能被喚醒，保留一部分內(nèi)含物質(zhì)的茶水，喝起來可不就得出現(xiàn)水味了嗎？可能有的茶友會擔(dān)心高溫會破壞茶葉中的維生素，對于這樣的考慮，一般只適合放在新茶身上，所以新茶的水溫才建議是92攝氏度！

　　原因三、受潮

　　普洱茶的儲存環(huán)境多要求是通風(fēng)透氣、保持干燥、避光，別看這些跟背教科書一般的要求，其實(shí)是有很大意義的！普洱茶在儲存的環(huán)境中若是沒有注重濕氣的含量導(dǎo)致了受潮，對于受潮不嚴(yán)重的茶葉來說，干茶我們?nèi)庋鄄荒芸闯鎏?，一旦進(jìn)行沖泡，口感就絕不會欺騙你！這種受潮的茶葉因?yàn)槲搅丝諝庵械乃?，在沖泡之后的茶湯就會變得單薄，有種茶水不能融合的感覺，也就是我們所說的“水味”。

　　原因四、季節(jié)

　　普洱茶春茶一直都比較受茶客們的歡迎，其中也有一部分原因是水悶味。春茶一般的采摘季節(jié)多是在明前、雨前采摘，這種季節(jié)采收的茶葉，在一定程度上就避免了水味的發(fā)生；然而在夏季，雨水比較多的季節(jié)采收的茶葉，鮮葉吸收的水分比較多，在后期進(jìn)行制作的過程中，有一部分水分會被蒸發(fā)，但是這種制作中被蒸發(fā)的水分比較有限，因此最終導(dǎo)致的就是我們喝到的茶湯出現(xiàn)水味。

　　普洱茶出現(xiàn)水味的原因，其實(shí)還與醒茶有一定的關(guān)系，我們不能因?yàn)槠斩栌兴毒团卸ㄟ@款茶不好，在沖泡正常的情況下，出現(xiàn)水味應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行茶葉的更換！

什么茶葉有味道

香味比較濃的茶有以下幾種氣味芬芳，香氣宜人的茶葉：

　　茉莉花茶

　　茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。

　　茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！?/p>

　　古樹滇紅

　　古樹滇紅，一般的采用茶樹年齡在300年以上的茶葉，加工而成。但是300年以上的古樹茶，其實(shí)是少之又少，市面上其實(shí)真正意義上沒有多少貨。所以大家一定要謹(jǐn)慎哦

　　這個香氣，低沉厚重，有著紅茶特有的芳香。入喉甘甜，回味無窮。

　　鐵觀音

　　鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

　　鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香，我們所說的蘭花香其實(shí)只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來國內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。

　　洞庭碧螺春

　　洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。

　　其實(shí)，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點(diǎn)，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。碧螺春還有個特點(diǎn)就是特別嫩，人家三萬個茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個芽頭，在各茶中屬佼佼者。

茶葉餿了是什么味道

茶葉水會餿的。主要原因是夏天微生物活動比較活躍，而茶中是有一定的營養(yǎng)物質(zhì)的。這和水質(zhì)的關(guān)系不太大，通常只要把水燒開以后泡茶都是類似的。

茶杯質(zhì)量問題最為可疑，建議你泡綠茶的時(shí)候，一般用純凈水和礦泉水，自來水的話，用盆裝盛放24小時(shí)，再燒開。

茶葉有味道

其實(shí)茶葉在不一樣的階段在日常處理的過程中也會有著很多不同的味道，最為常見的也就是清悶的味道。

之所以會出現(xiàn)這種味道，是因?yàn)樵跉⑶嘀鞍堰@些茶葉全部放在一起，但是空氣卻比較潮濕，所以就算后期再經(jīng)過晾曬也沒有辦法去除，這是一種比較常見的味道，如果沒有做好正確的處理，也會導(dǎo)致周圍的茶葉品質(zhì)受到影響。

茶葉有香味

鳳凰單叢,它的香氣,貫穿著整個從聞到喝完的過程,在口腔中的留香時(shí)間也很持久!滿口生香,回味悠長,即是如此。

武夷巖茶,肉桂水仙等多個品種,都具有很高的香氣,不過大部分發(fā)酵度稍重,香氣不如鳳凰單叢清幽。還有其他烏龍茶類,其實(shí),從實(shí)際上來說烏龍茶本身以香氣貫穿始終為特點(diǎn)!香味特點(diǎn)上是其他茶葉所不具備的,令不少茶迷拜倒,甚至好多人為此只烏龍茶不飲。

普洱茶,普洱生茶(古樹)的香氣也非常豐富、持久,并且通過存放轉(zhuǎn)化之后,香氣口感也得到了更好的升華,是愛茶人畢生追求!好的熟普也非常迷人,只是好的熟普是可遇不可的!

滇紅/祁紅/小種,以花果香、薯香為主要特征,并兼具有花果味的口感

茶葉有股餿味

答  茶沒有哈喇味。

哈喇味是一種氣味，家里的油、點(diǎn)心等食物放時(shí)間久了，就會產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味。因此，含油高的食物若儲存時(shí)間過長，很容易變哈喇。