青瓷適合泡紅茶嗎

龍泉青瓷蓋碗泡綠茶、清茶、香片、白毫鳥(niǎo)龍，都是都適合用密度較高的壺來(lái)泡，青瓷茶具是比較好的！這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外，因色澤青翠，用來(lái)沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過(guò)，用它來(lái)沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來(lái)面目。使用茶器主要是還是要欣賞茶器的色澤、手感以及獨(dú)特的文路。

青瓷適合泡什么茶

茶杯要細(xì)分陶器、瓷器、玻璃等

首選瓷器

瓷器無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)，瓷器以白為貴，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。適合用來(lái)沖泡輕發(fā)酵、重香氣的茶，如文山包種茶。

最常見(jiàn)的瓷器茶杯有白瓷茶杯、青瓷茶杯。瓷器茶杯的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗或清淡悠揚(yáng)。另外，目前由于陶瓷新工藝新技術(shù)與新材質(zhì)的深度開(kāi)發(fā)，瓷器茶杯的家居裝飾的品種也越來(lái)越豐富，一些新瓷器茶杯中還加入各式花樣圖案，來(lái)滿足青年消費(fèi)者的喜好。

白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，青瓷茶杯則主要產(chǎn)于浙江、四川等地，尤以浙江西南的龍泉縣內(nèi)的龍泉青瓷最為有名。龍泉青瓷以造形古樸挺健、釉色翠青如玉著稱于世。另外還有產(chǎn)于四川、浙江等地的黑瓷茶杯，廣東等地產(chǎn)的仿古仿舊茶杯都是各具特色。陶器茶具：造型雅致，保溫性好！陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來(lái)沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)

青花瓷泡茶好不好

青花瓷的胡成也要加上壺墊，因?yàn)榍嗷ù刹馁|(zhì)的壺承也是非常堅(jiān)硬的，而且表面有一層非常光滑的有水，如果在泡茶的過(guò)程中有一些水在上面很滑，所以放上一個(gè)蝴蝶既可以防滑又可以浠水，還能夠防止茶壺與胡成之間出現(xiàn)磕碰。

青瓷適合泡紅茶嗎知乎

不同的茶，選不同材質(zhì)的茶壺。一般說(shuō)，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用玻璃壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用紅茶和綠茶，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與功夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。至于其他細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。金屬茶具在逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來(lái)煮水泡茶，被認(rèn)為會(huì)使“茶味走樣”。

壺的大小、形狀，泡出來(lái)的茶味道不同。小茶壺容水量若低于60毫升，不利于葉片完整的茶葉，但適合細(xì)碎的茶葉。大壺不利于品茗。圓壺適合任何茶葉。桶形較適合泡碎茶。圓扁形則適合大葉茶。不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大，否則會(huì)使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。蓋碗經(jīng)常用來(lái)沖泡綠茶、香片，方便散熱與觀賞。

2、技巧

茶具的選擇技巧，茶具的材料多種多樣。造型千姿百態(tài)，紋飾百花齊放究竟如何選用。這要根據(jù)各地的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶者對(duì)茶具的審美情趣，以及品飲的茶類和環(huán)境而定。如東北、華北一帶，多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷碗飲用。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外，一般習(xí)慣用有蓋的瓷杯，直接泡飲，四川一帶則喜用瓷制的蓋碗飲茶。

一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在通行的各類茶具中，以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之。搪瓷茶具再次之，因?yàn)榇善鱾鳠崧剡m中，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。沏茶能獲得較好的色香味，而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來(lái)沏茶，香味醉和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。

（1）花茶

飲用花茶時(shí)，為有利于香氣的保持，可用茶壺來(lái)泡茶，然后斟入瓷杯中飲用。如飲用大眾紅茶和綠茶，因要注重茶的韻味，可選用有蓋的茶壺、茶杯或茶碗來(lái)泡茶。而如果要飲用紅碎茶與工夫紅茶，最好使用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。

（2）烏龍茶

烏龍茶極具代表的茶葉有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢等；烏龍茶香氣濃郁，滋味醉厚，飲用時(shí)重在“吸”。沖泡時(shí)，在茶葉投放前，先要以開(kāi)水淋器預(yù)溫；茶葉投放后，隨即以沸水沖泡，并以沸水淋洗多次，以發(fā)茶香。因此沖泡烏龍茶使用陶瓷茶具，特別是紫砂茶具最為適合。但陶瓷茶具的不透明性，以及沏茶以后，難以欣賞到壺中芽葉的美姿，是其最大的缺陷。在我國(guó)福建及廣東潮汕地區(qū)，品飲烏龍茶時(shí)，還非常流行選用“烹茶四寶”來(lái)進(jìn)行沖泡。

所謂“烹茶四寶”指的是用潮汕風(fēng)爐、玉書(shū)限、孟臣?jí)?、若琛甌，這四件茶具來(lái)泡茶，以鑒賞茶的韻味。潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐，專作加熱之用；玉書(shū)破是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長(zhǎng)嘴，架在風(fēng)爐之上，專作燒水之用；孟臣?jí)厥且话驯绕胀ú鑹匦∫恍┑淖仙皦?，專作泡茶之用；若琛甄是只只有半個(gè)乒乓球大小的2-4只小茶杯，每只只能容納4奄升茶湯，專供飲茶之用。這種專門(mén)用小杯來(lái)品飲烏龍茶，與其說(shuō)是解渴，還不如說(shuō)是聞香玩味，這種茶具住往又被看作是一種藝術(shù)品

（3）綠茶

如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。因?yàn)橛貌ＡР杈邲_泡，能夠充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目。至于其他細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。不過(guò)不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大。大則水深，熱度大，第一會(huì)將茶葉泡熟，使茶葉失去綠翠的色澤；第二會(huì)使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去優(yōu)美的姿態(tài)；第三會(huì)使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。

在我國(guó)民間，還有一種“老茶壺泡，嫩茶杯沖”之說(shuō)。這是因?yàn)檩^粗老的老葉，如果用開(kāi)水來(lái)沖泡，一則可以保持熱度，有利于茶葉中的水，浸出物溶解于茶湯，提高茶湯中的可利用部分；二則粗老的茶葉缺乏觀賞價(jià)值，用來(lái)敬客，不大雅觀，這樣，還可以邀免失禮之嫌。而細(xì)嫩的茶葉，用杯沖泡，一目了然，葉底鮮嫩，在水中姿態(tài)優(yōu)美，令人賞心悅目，可收到物質(zhì)享受和精神欣賞雙重之美。

二、選擇茶具技術(shù)指南

茶具的選擇主要包括用途、產(chǎn)地、種類、質(zhì)地、光澤、顏色、樣式、圖案等內(nèi)容

1、好茶壺挑選標(biāo)準(zhǔn)

壺口：為便于置茶入壺，以及泡完茶后的去渣，壺口不能太小，尤其遇到較為膨松的茶葉，置茶頗為不易。如果是崁蓋式的壺式，堰圈部分不能在壺口內(nèi)側(cè)形成凸起的一圈，否則去渣、涮壺時(shí)，茶渣容易卡在上面，清壺的水也積在上面而不易從壺口倒干，這種現(xiàn)象在注漿成形的壺較為嚴(yán)重。

水孔：?jiǎn)慰讐厝菀资共枞~沖入「流」內(nèi)而造成堵塞，尤其是壺流與壺身一體注漿成形，水孔成為喇叭狀，堵塞的情形最為嚴(yán)重。網(wǎng)狀水孔可以克服這項(xiàng)缺點(diǎn)，但沒(méi)有蜂巢式水孔來(lái)得好，因?yàn)椴枞~開(kāi)后成柔軟的片狀，很容易貼在網(wǎng)孔上。網(wǎng)狀或蜂巢式的水孔都要挖得細(xì)、挖得密，細(xì)者可以濾掉茶角，密者使水量足以供應(yīng)壺嘴的外流。但是陶瓷材料的水孔過(guò)濾效果總無(wú)法濾掉茶末，為使茶湯非常清澈，只有加上金屬濾網(wǎng)，然而如何安裝，如何易于清洗，是有待克服的問(wèn)題。

壺嘴：出水順暢，水柱不打滾、不分叉。流量要適中，太急太猛顯得粗糙，太細(xì)太慢又叫人不耐煩，而且原本控制好的茶湯濃度，由于出水太慢又變得太濃了。斷水是壺嘴很重要的機(jī)能要求，也就是倒完茶，不會(huì)有余水沿「壺流」外壁滴到桌面。

壺把：操作的方便性上，側(cè)提壺與飛天壺優(yōu)于提梁壺，提梁壺的提梁高度、寬度（壺口部份）必須特意加大，否則有礙置茶與去渣。壺把要適手，而且容易將壺提起。側(cè)提壺的壺把與茶壺重心垂直線所形成的角度要小于45，否則不容易掌握壺的重心。一般所說(shuō)的「壺把」、「壺口」、「壺嘴」要「三點(diǎn)平」（上端在同一平面上）并非絕對(duì)的，后兩點(diǎn)平是基于水流的原理不得不；但「把」可以依造形的需要調(diào)整之，高一點(diǎn)反而好拿些。

壺肩：原則上壺「口」與「流」間的距離愈大愈好；壺「口」前端與「嘴」的「高度差」愈大愈好。這樣倒茶時(shí)，如果傾斜得太快，茶湯才不容易從壺口流出來(lái)。

2、茶具如何搭配

關(guān)于茶具的種類，陶瓷茶具不僅造型多樣，而且有一種高雅、古樸、抽象卻又形象的感覺(jué)，它可以隨意的創(chuàng)造，色彩顯得古雅，沒(méi)有吸水性，可以保持真茶的原始風(fēng)味，而且能夠保溫，在夏天泡茶是不容易變質(zhì)的，還可以在爐上煮茶喲，比較有使用性。

瓷器茶具要以凈白為上品了，因色白如玉而得名的，不僅有光澤，敲擊的聲音清脆而悠長(zhǎng)，可以很好的反應(yīng)出茶的色香味，不僅可以用來(lái)做觀賞之用，還能用于品茶，是現(xiàn)在比較流行的茶具。

玻璃茶具以它的質(zhì)地透明，光澤奪目，外形可塑性大，形態(tài)各異，品茶飲酒兼用而受人青睞。特別適合沖泡水果調(diào)味茶、花卉茶，這些都是比較天然的品種，有一種讓人欲飲卻又不忍的感覺(jué)，玻璃茶具可以給我們帶來(lái)無(wú)限的遐想，能夠讓品茶人沉沁在這樣一種美的享受的世界里。

茶與茶具的搭配，烏龍茶用紫砂壺茶具、白瓷茶具等來(lái)泡飲，是比較好的?；ú璞容^適合用青瓷，青花瓷等茶具。

紅茶就應(yīng)該選擇，內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷紅釉瓷、暖色瓷等，這一類的茶具。綠茶應(yīng)該使用比較透明的玻璃茶具，是為上品傳統(tǒng)的品茶、飲茶，對(duì)茶具的要求都是很高的，當(dāng)然藥茶對(duì)盛茶水的用具，要求不是那么高了，要想喝到一杯好的茶，當(dāng)然要選購(gòu)一副上好的茶具了。

3、茶具挑選技巧

茶葉味道的好壞，除了和茶葉自身品質(zhì)和沖泡方法有關(guān)外，和所用的茶具也關(guān)系甚大，那么對(duì)于新手而言，應(yīng)該如何挑選茶具呢，在這里我就和大家介紹一下，各位茶友們?cè)谶x擇時(shí)可要注意哦！下面是一些較為簡(jiǎn)單選擇方法，簡(jiǎn)單細(xì)述如何選購(gòu)茶具：

（1）茶具中首推陶瓷杯，然后是白瓷杯，再后是玻璃杯。

（2）若用搪瓷杯和塑料杯、保溫杯，就只能叫喝水，而不能叫品茶了。

（3）因?yàn)樘麓杀莶栊Ч^差，只適合自己解渴，不能用來(lái)招待客人。

（4）保溫杯使茶湯泛黃，香氣沉悶；塑料杯會(huì)產(chǎn)生異味，更不適合用來(lái)沏茶。

（5）如果您喜歡品嘗茶的清香味道，最好選用有蓋的陶、瓷茶具。

（6）如果您有觀賞茶湯顏色、茶葉姿態(tài)的愛(ài)好，透明的玻璃杯是上佳之選。

（7）茶具中首推陶瓷杯，然后是白瓷杯，再后是玻璃杯。若用搪瓷杯和塑料杯、保溫杯，就只能叫喝水，而不能叫品茶了。

（8）因?yàn)樘麓杀莶栊Ч^差，只適合自己解渴，不能用來(lái)招待客人；保溫杯使茶湯泛黃，香氣沉悶；塑料杯會(huì)產(chǎn)生異味，更不適合用來(lái)沏茶。

（9）如果您喜歡品嘗茶的清香味道，最好選用有蓋的陶、瓷茶具；如果您有觀賞茶湯顏色、茶葉姿態(tài)的愛(ài)好，透明的玻璃杯是上佳之選。

4、選購(gòu)茶具指南

茶具的選擇與茶葉品質(zhì)有關(guān)，如外形一般的中檔綠茶，就要選擇瓷壺沖泡了。泡飲用器要潔凈完整，應(yīng)注意色彩的搭配，質(zhì)地的選擇，且整套茶具要和諧。茶具的擺放要布局合理，實(shí)用、美觀，注重層次感，有線條的變化。

添加烘焙過(guò)花草、水果的風(fēng)味茶，茶器一定要肚子大的圓壺，才能讓風(fēng)味茶泡開(kāi)，充分釋放花果芳香。沖泡風(fēng)味茶最好選用顏色、圖案輕松的茶具，三、五好友喝不一樣的風(fēng)味茶，最好在茶壺上掛上標(biāo)識(shí)的名牌，分別寫(xiě)上玫瑰、野生草莓、水蜜桃…

（1）鐵觀音茶葉

鐵觀音重香氣和喉韻，有很特定的茶迷在支持。泡中發(fā)酵的鐵觀音用陶制手拉胚很合適，同樣要注意不要混用茶壺的原則。泡鐵觀音要用攝氏100度沸騰的水，厚實(shí)手拉胚對(duì)控溫效果佳，手拿飲杯也較不會(huì)過(guò)燙。

（2）普洱茶

發(fā)酵程度70%的普洱，建議以沸騰的熱水沖泡，或者加點(diǎn)酒精燈提高溫度，所以玻璃、紫砂都是不錯(cuò)的搭配。現(xiàn)代紫砂壺已經(jīng)在高溫中做到陶土瓷化的效果，毛細(xì)孔極細(xì)，吸味的問(wèn)題不大。

茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清心、恬靜”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)心修行”思想，因此我國(guó)歷代社會(huì)名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中，吟詩(shī)議事、調(diào)琴歌唱、弈棋作畫(huà)，以追求高雅的享受。

青白瓷適合泡什么茶

陶瓷茶具的品種很多，按材質(zhì)化分可分為兩種：瓷質(zhì)茶具，陶質(zhì)茶具。其中瓷質(zhì)茶具主要的有： 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。

1.陶質(zhì)茶具

在陶質(zhì)茶具中，紫砂茶具最為著名。

它興起于北宋之初(然而有明確文字記載的紫砂茶具則見(jiàn)于明代正德年間)，后來(lái)逐漸成為別具一格的名優(yōu)茶具，并盛行于明、清兩個(gè)朝代。提梁紫砂壺茶具的由來(lái)有個(gè)動(dòng)聽(tīng)的故事，相傳，北宋著名詩(shī)人蘇軾喜好飲茶，在江蘇宜興獨(dú)山講學(xué)的時(shí)候，為了方便在外出時(shí)煮茶、飲茶，專門(mén)請(qǐng)人燒制了由他自己設(shè)計(jì)的提梁式紫砂壺，后人便把這種壺命名為“提梁壺”或“東坡壺”。這種“提梁壺”外觀精美又古樸是陶瓷禮品中的佳品。提梁壺一直在中國(guó)茶文化、茶具家族中扮演了重要角色，如擺放在普通百姓家八仙桌上基本是提梁壺，因其造型美觀大方、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，走進(jìn)許多普通家庭，如圖是多種裝飾題材的陶瓷提梁壺。蘇軾曾在詩(shī)中寫(xiě)道，“銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤(pán)龍茶”，足以看出他對(duì)紫砂茶具是十分贊賞的。

與普通的陶器不一樣，紫砂茶具的內(nèi)部和外部皆不敷釉，而是使用獨(dú)特的陶土，也就是紫泥、紅泥和團(tuán)山泥經(jīng)過(guò)摶制和焙燒制作而成的。紫砂茶具的成品，紫似熟透的葡萄、赤似紅色的楓時(shí)、黃似成熟的柑橙、赭似怒放的墨菊，華麗多姿，千變?nèi)f化，它有成百上千種不同的造型，正所謂“方非”一式，圓無(wú)一相”，而且制作工藝精深，色澤質(zhì)補(bǔ)無(wú)華。能工巧匠或名人大家在壺體上經(jīng)常用鋼刀代替筆，雕刻山水花鳥(niǎo)的圖案，鐫刻金石書(shū)法，令紫砂壺成了一鐘將文學(xué)、繪畫(huà)、書(shū)法、雕刻、金石及造型集中于一體的藝術(shù)珍品，使人們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)還能欣賞藝術(shù)，獲得知識(shí)的啟發(fā)與美的享受。

如今，我國(guó)的紫砂茶具主要產(chǎn)自江蘇宜興，在浙江長(zhǎng)興也有出產(chǎn)。

2.瓷質(zhì)茶具

⑴青瓷茶具

青瓷茶具以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間，已開(kāi)始生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模。宋代，作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，已達(dá)到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷各地。明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀(jì)末，龍泉青瓷出口法國(guó)，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西，人們用當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為“雪拉同”，視為稀世珍品。當(dāng)代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展，不斷有新產(chǎn)品問(wèn)世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外，因色澤青翠，用來(lái)沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過(guò)，用它來(lái)沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來(lái)面目，似有不足之處。

⑵ 白瓷茶具

白瓷茶具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時(shí)，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無(wú)貴賤通用之?！碧瞥拙右走€作詩(shī)盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷國(guó)外。如今，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書(shū)法，又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值，所以，使用最為普遍。

⑶黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因?yàn)樽运未_(kāi)始，飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以“鮮白”為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早，以“盞無(wú)水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白：視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝。而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說(shuō)的“茶色白，入黑盞，其痕易驗(yàn)”。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中，建窯生產(chǎn)的“建盞”最為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說(shuō)：‘’建安所造者……最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也?！苯ūK配方獨(dú)特，在燒制過(guò)程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝，增加了斗茶的情趣。明代開(kāi)始，由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。

⑷ 彩瓷茶具

彩瓷亦稱“彩繪瓷”（painted china）。器物表面中加以彩繪的瓷器。主要有釉下彩瓷和釉上彩瓷兩大類，釉下始于唐唐青花}。明清時(shí)期開(kāi)始出現(xiàn)是釉上彩{粉彩}，同時(shí)也是彩瓷發(fā)展的盛期，以景德鎮(zhèn)窯成就最為突出。

彩瓷茶具

彩瓷茶具顧名思義是運(yùn)用彩繪瓷器制作而成的茶具，彩瓷技法多樣，因而彩瓷茶具的品種花色很多，釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉，爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。然而， 對(duì)“青花”色澤中“青”的理解，古今亦有所不同。古人將黑、藍(lán)、青、綠等諸色統(tǒng)稱為“青”，故“青花”的含義比今人要廣。它的特點(diǎn)是：花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤(rùn)明亮，更平添了青花茶具的魅力。

(5)玲瓏瓷茶具

玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過(guò)鏤雕工藝，盛行于明代，器物成型后在坯上鏤雕透空花紋，再用釉將透雕花紋填平，雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”，然后以釉燒成，燒后鏤花處得以墁平花紋清晰可見(jiàn)，具有玲瓏剔透、精巧細(xì)膩的特色，十分美觀，被喻為“卡玻璃的瓷器”。

玲瓏瓷茶具即為運(yùn)用玲瓏瓷制作而成的茶具。玲瓏瓷往往與青花相匹配，而有青花玲瓏瓷，而在創(chuàng)新技法上，將玲瓏眼與青花圖案進(jìn)行有效結(jié)合，與一般的規(guī)則對(duì)稱的玲瓏眼相比，更靈活而有趣味。景梅文化瓷青花玲瓏瓷的創(chuàng)作就是這樣，將玲瓏鏤雕與青花山水、花鳥(niǎo)、圖案相融合，達(dá)到一種賞心悅目的效果。

（6）青白瓷茶具

宋代以景德鎮(zhèn)為代表創(chuàng)燒的一種瓷器。青白瓷也叫“影青”、“隱青”、“映青”。指的是釉色介于青白二色之間，青中泛白、白中透青的一種瓷器。青白瓷是宋元時(shí)期景德鎮(zhèn)及受其影響的窯場(chǎng)燒成的、具有獨(dú)特風(fēng)格和鮮明時(shí)代特征的新品種。由宋迄元，青白瓷盛燒不衰，青白瓷系窯場(chǎng)多分布在南方幾省，主要有江西浮梁景德鎮(zhèn)窯、南豐白舍窯、吉安永和窯，湖北江夏的湖泗窯，廣東潮安窯，福建德化窯、泉州碗窯鄉(xiāng)窯、同安窯、南安窯等。

現(xiàn)代釉中彩與玲瓏瓷的結(jié)合運(yùn)用，而創(chuàng)作出了釉中彩玲瓏瓷。釉中彩玲瓏為景梅文化瓷創(chuàng)新之舉，采用傳統(tǒng)釉中彩與鏤雕玲瓏的綜合技法，并完美融合，創(chuàng)作的釉中彩玲瓏瓷追求綠色與環(huán)保的生活理念，整體上具有秀美、俊雅、持重、樸實(shí)而又富麗堂皇之特點(diǎn)。

選購(gòu)方法

在購(gòu)買瓷器茶具時(shí)應(yīng)主要對(duì)瓷器本身進(jìn)行察看：器形是否周正，有無(wú)變形；釉色是否光潔，色度一致，有無(wú)砂釘、氣泡眼、脫釉等。如果青花或彩繪則看其顏色是否不艷不晦，不淺不深，有光澤（淺則過(guò)火，深則火候不夠；艷則顏色過(guò)厚，晦則顏色過(guò)?。Ｗ詈笠崞疠p輕彈叩，再好的瓷器有裂紋便會(huì)大打折扣。

購(gòu)買陶瓷茶具還要注意陶瓷茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對(duì)人體健康有益，劣質(zhì)陶瓷茶具對(duì)人體健康有害，挑選時(shí)注意以下幾點(diǎn)：

一、購(gòu)買陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)，切不可貪便宜購(gòu)買沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國(guó)家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求。

二、購(gòu)買時(shí)要注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔。

三、用鼻子嗅，看是否有異味。

四、在使用前用沸水把茶具煮上5分鐘，或者用食醋浸泡2—3分鐘，以溶出茶具中含的有毒物質(zhì)。

陶瓷茶具的優(yōu)點(diǎn)

傳熱較慢，保溫適中，與茶接觸不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，沏出的茶有較好的色、香、味，而且此類茶具一般造型美觀，裝飾精巧，具有工藝品欣賞價(jià)值。造型雅致、古樸，用來(lái)泡茶，香味特別醇郁，色澤格外澄潔，久置也不易走茶味。

新穎別致的工藝茶具，既可用來(lái)沏茶又極具觀賞性，造型常以新、奇、特見(jiàn)長(zhǎng)，引人遐思。配有精致的底座或托盤(pán)，擺在居家之中，是一件很好的家居裝飾品，于不經(jīng)意間增添了一份東方藝術(shù)品位。

青瓷喝茶好嗎

適合泡茶。

1：龍泉青瓷適合泡一些茶湯顏色比較清淡的茶，這樣器色和湯色相互映襯，能顯示出器的素雅，和茶湯的清淡。讓飲茶人從中得到一些美的享受。

2：龍泉青瓷的釉色豐富，有粉青、天青、豆青和豆綠，還有月白或者米黃。不同釉色適合呈現(xiàn)的茶湯不一，不同的季節(jié)選擇的顏色也有差別。

3：龍泉青瓷有著“青如玉、明如鏡”的特點(diǎn)，如此“小清新”的瓷器，卻經(jīng)過(guò)了復(fù)雜的工藝制作而成，經(jīng)過(guò)1300多度的高溫?zé)?，所以耐熱性特別高，不易炸裂，用它泡茶不奪茶味，使茶湯保持原味。

泡茶用青瓷還是白瓷好

這個(gè)要看喝什么茶，一般

鐵觀音----白瓷茶具/青瓷茶具

　　鐵觀音是綠茶類中，最受歡迎的一類茶品，以其味香，回甘，口感醇厚，茶湯翠綠，想要突出鐵觀音，選擇白瓷亦或是青瓷茶具，都能很好的突出這類綠茶的特點(diǎn)。

　　2，毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯

　　毛尖條索圓滑緊細(xì)，有光澤，茶湯碧綠明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，還是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。

　　3，紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器

　　紅茶同屬備受青睞的茶品之一，其中當(dāng)屬大紅袍，祁門(mén)紅茶最為名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，由于紅茶和熱水接觸時(shí)間不宜過(guò)久，為此想要泡一壺好紅茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯(cuò)的選擇。

　　4，普洱----紫砂茶具/飄逸杯

　　由于普洱的濃度大，為此在選擇茶具時(shí)候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過(guò)濃，紫砂質(zhì)感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至于茶湯過(guò)早冷卻

青花瓷泡紅茶

用紫砂壺泡紅茶首先要選擇一種材質(zhì)上適合沖泡紅茶的紫砂壺，因?yàn)槊糠N制作泥料制作出的紫砂壺都有各自適合的茶類，而紅茶比較適合跟紫泥或者紅泥制作的紫砂壺搭配在一起，這是因?yàn)榧t茶沖泡后的湯色是又又紅又濃的，它的顏色與深色的紫砂壺在一起才不會(huì)顯得有些突兀，這是我們應(yīng)當(dāng)注意的一點(diǎn)。

用紫砂壺泡紅茶其次對(duì)紫砂壺的容量也有要求，一般紅茶都需要較長(zhǎng)的保溫時(shí)間，所以用那種比較高并且窄長(zhǎng)形狀的紫砂壺是最好的，它的容量要控制在250毫升左右，每次沖泡要使用的干茶數(shù)量要控制在七克左右。

青瓷適合泡紅茶嗎為什么

陶瓷茶具一般都可以用來(lái)泡各種茶，要細(xì)分陶器、瓷器、玻璃等。

1、烏龍茶：選擇是紫砂壺杯具或者是白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯是最好的，沖泡密云龍大紅袍建議最好用白瓷蓋碗。

2、紅茶：可以選擇蓋碗、蓋杯或者是咖啡杯、白瓷或者玻璃茶具都可以，內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的茶具都可以。紅茶湯色紅亮誘人，紅艷的湯色，用白瓷杯還能欣賞到優(yōu)質(zhì)紅茶的“金圈”。

3、花茶：可以選擇青花瓷、青瓷等蓋杯、蓋碗。也可選擇玻璃茶具，方便觀賞花茶在茶具中舒展綻放的美感。

4、綠茶：選擇透明的玻璃杯，當(dāng)然青瓷、白瓷、青花瓷的杯子也是可以的，但是最好選擇無(wú)蓋杯。綠茶的特征是清湯綠葉，那么沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜。

5、普洱茶：選擇紫砂或陶器茶具泡，同時(shí)也可以用玻璃茶海裝茶，以便于欣賞湯色。

6、白茶：新茶適合用瓷器沖泡，更加能夠凸顯白茶的鮮味，老茶的話可以用陶壺煮飲，更夠味。

7、黑茶較為粗老，可沖泡也可煮飲，用陶制茶具能消除黑茶的雜味，更突出其陳醇的韻味。