山茶油是新鮮的好還是去年的好，要看其壓榨工藝。如果是冷榨的，其各種維生素等活性成份均完好保留，新鮮的自然更加完好。如果是壓榨的，那就是一樣的，山茶油中含有大量活性成份，自身具備抗氧化功能，存放時(shí)間比其它食用油都要長得多，所以，是山茶油是前年的還是去年的或今年的，結(jié)果都一樣，基本不會有品質(zhì)改變。

山茶油是新鮮的好還是去年的好，要看其壓榨工藝。如果是冷榨的，其各種維生素等活性成份均完好保留，新鮮的自然更加完好。如果是壓榨的，那就是一樣的，山茶油中含有大量活性成份，自身具備抗氧化功能，存放時(shí)間比其它食用油都要長得多，所以，是山茶油是前年的還是去年的或今年的，結(jié)果都一樣，基本不會有品質(zhì)改變。