溫州人喜歡山茶油嗎(浙江溫州人喜歡喝茶嗎)
浙江溫州人喜歡喝茶嗎
今天叫“給餒” 。
明天 叫“滿街”。
妻子 叫“樂于”、
丈夫叫“樂公”
小孩 叫“麥”。
昨天 叫“如以”。
蛋 叫“狼”。
前天 叫“以餒”。
現(xiàn)在 叫“難嘎”
吃早飯 叫“吃踢鍋”。 菜 叫“派”。
吃中飯 叫“吃內(nèi)疚”。 臉盆 叫“米屋”。
吃晚飯 叫“吃啊須”。 不可以 叫“喲扶加”。
大 叫“豆”。
難為情叫“得難真”。
小 叫“曬”。
很合適 叫“路曰西”。
你好: 泥和
慢慢走啊: 媽媽早啊
我喜歡你: 恩思虛你
吃飯: 吃哇
早上: 踢郭
晚上: 啊虛
明天: 忙撅
我想你: 恩些你
不好: 服和
普通話: 今天早上. 溫州話: 該內(nèi)踢鍋
普通話: 請問, 幾點了溫州話: 曾瞞, 給碟啊?
普通話: 今天幾號?溫州話: 給內(nèi)給鵝?
普通話: 你們什么時候關(guān)門?溫州話: 你累 給囊噶 噶忙?
普通話: 你早, 你好溫州話: 尼則, 尼和
普通話: 我喜歡你溫州話: 摁西虛尼
普通話: 很高興看到你溫州話: 喊擱相次甲尼
普通話: 天氣真好 溫州話: 踢嗇臟和
普通話: 麻煩 溫州話: 目伐
普通話: 不客氣 溫州話: 副喲卡次
普通話: 沒關(guān)系 溫州話: 毛該億
普通話: 不送了 溫州話: 副送了啊
普通話: 進(jìn)來吧 溫州話: 早得哪
普通話: 你先走 溫州話: 尼西早
普通話: 你真漂亮 溫州話: 尼臟séi和
普通話: 慢慢走 溫州話: 媽媽早啊 ()
普通話: 你叫什么 溫州話: 尼倔嘎聶
普通話: 要喝茶嗎 溫州話: 億哈奏啊發(fā)
到哪啊:找鳥躲啊
吃了沒有啊:吃窩把沒啊
什么時候回來啊:給難嘎找累啊我走了:唔找霸
我回來了:唔找累把
到我家玩:找唔啦斯
這個多少錢:該該給累啊得(dei)你是哪里人啊:你日鳥躲難啊你是做什么的:你日J(rèn)O啊逆給啊
真無聊:臟無咧
幾點鐘啊:給得(dei)JO啊
今天休息:給內(nèi)消sei
你知道(曉得)嗎:你俠得(dei)啊哇
知道(曉得):俠得(dei)
不知道(不曉得):消得(dei)
說什么:國啊膩啊
吃什么:吃啊膩啊
不想吃:扶喜吃
溫州哪里能喝茶
答:溫州方言。
溫商聞名全國,但溫州話在全國難學(xué)的方言排名中,也是當(dāng)之無愧的第一,全國網(wǎng)友公認(rèn)的難聽懂、難學(xué)的方言,溫州話主要分布在浙江溫州一帶,網(wǎng)上就流傳一句天不怕地不怕,就怕溫州人說鬼話,說的意思是溫州話,只有鬼才聽得懂,所以學(xué)習(xí)溫州話的難度可想而知了。
例如:
普通話: 今天早上
溫州話: 該內(nèi)踢鍋
普通話: 明天
溫州話: 盲接
普通話: 請問, 幾點了
溫州話: 曾忙, 給碟啊?
普通話: 今天幾號?
溫州話: 給內(nèi)給鵝?
普通話: 你們什么時候關(guān)門?
溫州話: 你累 給囊噶 噶忙?
普通話: 你早, 你好
溫州話: 尼則, 尼和
普通話: 我喜歡你
溫州話: 摁西虛尼
普通話: 很高興看到你
溫州話: 喊擱相次甲尼
普通話: 天氣真好
溫州話: 踢嗇臟和
普通話: 麻煩
溫州話: 目伐
普通話: 不客氣
溫州話: 副喲卡次
普通話: 沒關(guān)系
溫州話: 毛該億
普通話: 不送了
溫州話: 副送了啊
普通話: 進(jìn)來吧
溫州話: 早得哪
普通話: 你先走
溫州話: 尼西早
普通話: 你真漂亮
溫州話: 尼臟séi和
普通話: 慢慢走
溫州話: 媽媽早啊
普通話: 你叫什么
溫州話: 尼接啊你
普通話: 要喝茶嗎
溫州話: 億哈卒啊發(fā)
等等等,總之溫州話真讓人有點頭暈、頭疼。
溫州喜歡喝什么茶
承天雪龍茶是浙江省溫州市泰順縣的特產(chǎn)。泰順雪龍茶其形似龍井,以香高味醇、清湯綠葉而馳名中外,多次被中國國際茶博覽會、農(nóng)博會評為“金獎”和“國際名茶獎”,一九九九年榮獲IMO國際“有機(jī)茶證書”。
承天雪龍茶,原名銀劍,產(chǎn)于溫州市泰順縣,是著名的泰順高山云霧茶。其外形條索扁平,挺削如劍,色澤嫩綠、白毫披身;香氣芬芳,滋味濃鮮,湯色杏黃明亮,葉底色綠芽壯肉質(zhì)葉形初展單一,大小均勻廠芳香濃郁、持久,狀似雪龍,1985年在泰順承天氡泉召開的泰順名茶品評會上,被專家們命名為“承天雪龍”。1991年獲中國杭州國際茶文化節(jié)《名茶新秀》獎杯,取得農(nóng)業(yè)部《名茶品質(zhì)鑒定認(rèn)可證書》,現(xiàn)被正式列為浙江省地方名茶。承天雪龍屬于扁條形炒青綠茶,形似龍井茶,而品質(zhì)則異,據(jù)三省茶葉專家鑒定,“承天雪龍”挺削似劍,剛勁有神;色澤翠綠,白毫披身;香氣芬芳,滋味濃鮮,湯色杏黃明亮,葉底色綠芽壯。
承天雪龍采于春分前后,全年春、夏、秋三季均可采制,品質(zhì)以明前茶為最優(yōu),因其清香持久,甘醇爽味,可謂茶中極品,多次被評為國家和省部級金質(zhì)獎、名茶獎。2001年承天雪龍商標(biāo)獲溫州市知名商標(biāo)。
溫州人喜歡喝什么
溫州人喝酒,喝茅臺酒和五糧液
浙江溫州人喜歡喝什么茶
杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽,天臺的華頂云霧,嵊縣的前崗輝白、平水珠茶,蘭溪的毛峰,建德的苞茶,長興的顧渚紫筍,景寧的惠明茶,樂清的雁蕩毛峰,天目山的天目青頂,普沱的佛茶,淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖,象山的珠山茶,東陽的東白春芽、太白頂芽,桐廬的天尊貢芽,余姚的瀑布茶、仙茗,紹興的日鑄雪芽,安吉的白片,金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰,衢州開化的龍頂,嘉興的家園香茗,臨海的云峰、蟠毫,余杭的徑山茶,遂昌的銀猴,盤安的云峰,江山的綠牡丹,松陽的銀猴,仙居的碧綠,泰順的香菇寮白毫,富陽的巖頂,浦江的春毫,寧海的望府銀毫,諸暨的西施銀芽等。
溫州哪里喝茶比較好
因為茶葉提神消脂。和朋友聊天時喝茶,增進(jìn)氣氛。
浙江溫州人喜歡喝茶嗎知乎
1、開門炮:
初一凌晨,家家戶戶第一件事是爭先恐后打“開門炮”,全城一片爆竹聲,象征送舊迎新和接福,俗謂“接年”。打“開門炮”也有慣例,一般是先放小鞭炮一串,稱“百子炮”;再放雙聲大爆竹,大爆竹只放三發(fā),意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦,并表示接新年。要求三發(fā)都響,聲音宏亮清脆,最為吉祥。俗信打“開門炮”越早越好,象征今年隨便做什么事都會順利,如意發(fā)財,種田人會五谷豐登。有些地方在打開門炮時,還口中念念有辭:“開大門,放大炮;財亦到,喜亦到?!币话惚夼诘耐馄ず屠锲ぞ簧t,燃放后紙花滿地,燦中云錦,形成了滿堂瑞色,喜氣洋洋。現(xiàn)在放鞭炮在城鎮(zhèn)已被禁止,但在農(nóng)村和漁島上仍可燃放。
2、拜六神:
打過開門炮,各家男女穿新衣。主婦燒佛茶,以江西瓷碗盛各種祭品,供于香案。中堂懸掛祖宗圖像,先拜祖宗,再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神)。民間認(rèn)為這六位神祗,是每家的保護(hù)神,新年祭拜,主要祈求全年人口平安,家業(yè)興旺。
3、接三神:
拜過六神后,又在中庭擺起小方桌,盛米一碗,蓋以紅紙,周圍粘固,端放桌上,燒香點燭,虔誠膜拜,叫做“接三神”(即道教的玉清、上清、太清),祭后移到室內(nèi),直到正月初四,才送神撤座。
4、拜祖:
舊時正月初一中午,在洞頭縣,各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品,擺好酒盅、筷子,在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長椅,然后點起紅燭,并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過四分之三左右或香引將焚完,此時開始燒“金紙”(一種貼著金箔,折成元寶狀的紙錢,俗信經(jīng)過念經(jīng)才有效),放鞭炮。最后撤饌,撤饌前要先移動供桌前的椅子。拜祖時,供桌上的禮品不準(zhǔn)動;凡祭拜過的供品,除糕點果品外,均要重新煮過或經(jīng)蒸氣熱過才能吃。否則,都認(rèn)為是對神靈、祖宗的不敬。
5、行香:
正月初一清早,舊有“行香”之俗。全城文武官員,冠帶乘輿,全副執(zhí)事,鳴鑼開道,到各廟宇行香,威儀甚盛,每家老年人和當(dāng)家人天未亮,便已沐浴更衣,競先趕到社廟或附近寺院里開殿門和燒頭香,點香燈,有的甚至索性除夕不睡,在廟宇守等。亥時一過,趕緊燒香,表示虔誠。俗信第一個人趕到點上香最為吉利,故有爭先點第一雙蠟燭習(xí)俗。俗語說:“誰人最早開殿門,今年一定賺大銀?!崩夏耆说礁鲝R宇拜殿神,主要祈禱保佑新年吉利,全家平安。但由于階層、行業(yè)、性別、年齡等不同,來拜神者絡(luò)繹不絕,有求做生意發(fā)財?shù)?,有求農(nóng)業(yè)豐收的,有求子續(xù)嗣,等等。較大的廟宇如東甌王廟,拜神者要給廟祝紅包,如祈禱靈驗,每年初一有錢者,要用重達(dá)百余斤的大蠟燭還愿。
6、開正:
舊時在洞頭島,每戶人家三十夜守歲到寅卯時左右,都要舉行“開正”儀式。由家中尊長或家庭中生產(chǎn)生活的掌管人主持。主持者要“凈身”(即除夕夜要戒色)并全身沐浴,“開正”前不得接觸污穢之物。案桌擺大門口或天井里,桌腳上要墊兩條長凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚肉、水果、糕點、素面等,兩旁有一對尺長的大紅燭,俗稱“通宵”。“開正”時,主持者點燃“通宵”,焚香三柱后,全家跪地,合掌問天,進(jìn)行虔誠禱告,祈求上天賜福,保佑全家在新的一年里平安、發(fā)財、萬事如意。祈禱畢,全家肅立,默待一會兒,再燒“金紙”鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以來,已把“開正”時間提前到午夜零時,伴著中央電視臺敲響的新年鐘聲進(jìn)行。儀式也簡便多了,有的只是鳴鞭炮,放焰火。但鳴放的鞭炮多了,尤其是“百子炮”,甚至幾千響串在一起,聲音響,時間長,熱鬧異常。
7、拜茶:
正月初一早上,在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂“紅棗茶”,取其吉利之意:紅棗--日子越過越紅火,桂圓--合家團(tuán)圓、平安順利,年糕--步步登高?!鞍莶琛狈謨刹糠郑阂皇前葑孀冢⑿⊥?,供于灶神像前;二是拜灶神,都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后,全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的,所以,在以后的日子里,或出門在外,或在家干活兒,若遇雨受阻,人們便會以“正月初一喝湯的”這話自嘲。喝過茶后,還要再燒線面吃,俗謂“長壽面”,既是圖吉利,祝愿全家老小長命百歲,又因喝茶不夠飽,作為添食,可收一舉兩得之效。
8、早點:
正月初一早餐,溫州人喜歡吃松糕(一種炊蒸而成的甜年糕)。吃時,把松糕切成薄片,再將醬油肉中的肥肉也切成薄片,嵌在兩片松糕之間,吃起來甜中帶咸,別有風(fēng)味。也有吃湯圓,或者煮一碗粉絲,上面放一個煮熟的蛋。這些食物均含“年年高”、“團(tuán)圓”的象征意義。有的人家以過年飯雜煮,兼吃搗糕和松糕。在平陽,吃年糕和湯圓,有的先喝紅糖湯,后加面和雞蛋;在泰順,主婦沏糖茶,蒸糖糕,端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家“嘴頭甜,彩頭好”。惟樂清雁蕩一帶,則吃棕子。除夕夜,每家要煮一鍋米粽,等歲首之日早起,全家食用。據(jù)說,吃粽子有兩義,一是因為粽和“宗”同音,取懷念祖宗之意;二是因為粽又和“中”字同音,取功名得中之意。在樂清,一般人家用紅棗、柿餅、湯圓。在樂清白石鎮(zhèn),初一晚餐吃湯包、糊邋羹、狀元糕。入睡時,床前擺鞋,求天宮賜福。在市區(qū)春節(jié)期間,客來有獻(xiàn)元寶茶的習(xí)俗,即在茶中放兩枚鮮橄欖,不僅茶味清香,旦見在黃綠色茶湯中漂浮著橄欖,形如元寶,俗稱“元寶茶”,含新年吉祥、發(fā)財?shù)牟暑^。點心有用圓眼肉或蓮子、紅棗,也有肉丸、雞蛋加粉絲的。
9、拜年:
初一晨起,先在家內(nèi),晚輩按序向長輩叩拜行禮,稱“拜年”。從初二起,鄰里和親友之間,往來拜節(jié)。如相遇于途,長揖道賀(今點頭握手問好),也有彼此合掌胸口稱“拜年”。到各家登門互賀新喜,亦叫“拜年”、“拜歲”。先是下輩出門到長輩家拜年,然后平輩回拜,則稱“回年”。新婚夫婦初到岳家拜年,稱“拜頭年”,后輩到喪事人家拜年稱“拜新年”。
春節(jié)期間,對來拜年的親友,主家大多要留飲擺酒款待,俗稱“叫新年酒”,即春宴,也有專門設(shè)酒宴邀請親友歡飲的。一般酒菜都比較豐盛。如果親友帶著16歲(虛齡)以下的兒女來,那么,就要給這些孩子壓歲錢,稱為“壓肚兜”。親友離去時,都要有回禮,一般是糖果、糕點、荸薺等。舊俗,若拜年不去,是斷親的表示,所以有些老親(上代親戚)下輩要輪流去拜年,四季八節(jié)沒有往來的老親,惟春節(jié)時一定要去拜拜年。
10、廳房布置:
元旦日,有錢人家在中堂上,高掛赤金壽屏(家有長壽老人才可)或大幅書畫,屏前有長條桌,左端萬年青,綴以紅花,右端置一個精細(xì)雕刻的插屏,中間或擺時鐘,或擺大元寶。左右有一對大錫臺(有的重百余斤,高與人齊),插上大蠟燭。長條桌前排列兩張方桌,兩邊除同樣陳列大錫臺、大蠟燭外,還有一對明角燈(俗稱“堂燈”),兩桌中間又有個大元寶(用一斗糯米和紅糖制成),插銀花,纏彩紅,上放幾個橫柑,象征財源進(jìn)門。另外則陳列若干江西窯的花盆,上植各種花卉,如梅花、丁香、水仙、佛指甲之類,在花盆上貼著寫有“吉利”兩字的紅紙條,在長條桌和方桌前面,掛著刺繡的大紅緞桌圍,左右兩角配置雕刻精細(xì)的金漆欄干,中堂兩旁掛滿書畫。兩邊排列大坐椅和茶幾,披上大紅緞繡的椅披,幾上放置幾碟茶點。如客來,分賓主就坐,除供茶點外,有以漆繪木盤托江西茶盞進(jìn)茶或蓮子、桂圓等點心,也有湯圓、紅棗。這日,連房間里的床帷、床額、被褥之類,都洗滌換新,連梳妝臺及鏡子,都披上綢緞繡花的鏡蓋,所有的梁上、檐上了階沿上面,都掛起美麗的宮燈,只有前梁上掛著兩對紅紗燈,以示隆重。
溫州人喝什么茶
溫州特產(chǎn) 特色食品
[大荊石蓮糊]用野生石蓮子制成,清涼爽口,為薄凍狀冷飲。樂清大荊山民每年夏天都有上山采摘石蓮子的習(xí)慣。90年代初,大荊每年有數(shù)百人帶石蓮子進(jìn)京,在北京街頭開設(shè)石蓮糊冷飲店攤,生意不錯。
[大荊冬米糖]上白糯米炊熟曬干,粒粒晶瑩,爆成米花,加入白糖、飴糖熬成的糖漿和豬油調(diào)制成型,撒上桂花,稍涼切成小長方塊。香甜松脆,老小咸宜,因炊曬糯米多選在陽光不強(qiáng)、氣候干燥的冬季,故稱“冬米糖”。
[山楂糕]取山楂果汁,配以白糖、瓊脂,凍結(jié)成板,切成棱形或扁方塊出售。其味甘冽微酸,具確消積、化滯、行瘀的食療價值。溫州以五味和老店的山楂糕最為有名。該店為求新鮮,每批產(chǎn)量以一兩天售完為度。
[五加皮藥酒]五味和老店所制五加皮藥酒,選用上等高粱酒,按古方配藥,加冰糖復(fù)制而成。酒味醇和,藥香適人??芭c浙江嚴(yán)東關(guān)五加皮藥酒相媲美。
[五味和魚生]魚生即白檀生。白檀,又名小白帶,是一種細(xì)長扁平的小魚。五味和老店制作魚生,已有60—70年歷史。該店用獨特的傳統(tǒng)配方,選用細(xì)如扁面條的鮮小白帶,按一定比例配以糯米粥、黃嶼產(chǎn)蘿卜絲、紅糟、食鹽、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌于春汛期間,密封,于翌年三伏天啟封,瓶裝出售。許多回鄉(xiāng)探親的溫州籍華僑和港澳臺同胞,常隨帶幾瓶回去,視為不可多得的家鄉(xiāng)風(fēng)味。
[五昧香糕]又稱五色香糕,為溫州市傳統(tǒng)名點,創(chuàng)于60年代后期。以糯米粉和精白糖為主料,經(jīng)糕盤加工成型后蒸炊而成。一包五條,其色各異。紅色配以桂花香精,黃色配以香蕉香精,白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡,黑色裹以黑芝麻粉,各具風(fēng)味,老幼咸宜。溫州市五味和食品廠、縣前食品廠生產(chǎn)的五味香糕,曾被評為最佳溫州貨和浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
[五香腌鴨蛋]在溫州尋常百姓家的餐桌上,又添了這種新的佐飯品。其配方和制法是:桂皮120克,茴香、辣椒粉各70克,甘草100克,化椒50克,食鹽750克,加水1.5公斤,煎煮約一小時,冷卻棄渣,加黃泥1.5公斤,鹽50克,攪拌均勻,取洗凈揩干的鴨蛋百個,沾上粘料,放人小壇內(nèi),密封。一般腌制30天即可煮食。
[長人餛飩]早在宋時,我國就有冬至吃餛飩的習(xí)慣。據(jù)說富家擺闊,一碗餛飩有十多味,餡心各異,稱為“百味餛飩”。30年代.樂清有長人名叫陳立標(biāo),在溫州城里肩挑餛飩擔(dān)沿街叫賣,后在漁豐橋設(shè)店。所制餛飩皮薄如紙,餡以鮮肉,狀如云朵。蓋料有紫菜、蛋絲、肉松、蝦米、湯清味美,為顧客所贊賞。
[文成拉面]已有幾百年歷史。其制作方法是:將白面粉倒入面盆或木板上,慢慢加水,拌勻,再用雙手反復(fù)揉至粘性成團(tuán)。切成1厘米寬,上蓋濕毛巾防干燥。約過15至20分鐘,雙手將其兩端提起,邊拉邊抖,即可任意延長。有些人拉至近一米長時,再合并重新拉細(xì)至棉紗一般,拋人滾湯中,稍煮即熟,撈起加入調(diào)味輔料,便可食用。
[文成發(fā)菜]又叫“菜心”,是傳統(tǒng)家常菜。將芥菜洗凈曬軟,切細(xì)攤曬至手捏無水滲為度,加3%~4%的食鹽揉勻,盛小口缸罐內(nèi)捺實,嚴(yán)封倒置陰涼干凈處,可久存3年不變質(zhì)。其味甜中泛酸,異香撲鼻。
[馬蹄松]最早產(chǎn)于清雍正年間溫州樂清縣白象地方,以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮,餡入糖心和咸肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜,五刀開口,用手下壓露出糖心,貼在200℃高溫的火炭爐桶內(nèi)壁,用明火燜烘,具有皮脆心軟的特點。
[白蛇燒餅]清光緒末年,溫州城區(qū)府頭門鐘樓右側(cè),有一家張氏開設(shè)的燒餅店。其所制“蔥油重酥燒餅”,每50公斤面粉加8.5公斤豬油揉成酥面;餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花,拌以麻油。成形后用火炭烘制。出爐的燒餅呈淡黃色,食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫,眾以《白蛇傳》中“白娘娘”稱之,所制燒餅亦隨之得名。
[白象香糕]公久牌香糕,系樂清縣白象鎮(zhèn)公久南北貨商號所創(chuàng),迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料,芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料,經(jīng)蒸炊而成,其特點是色白味甜、柔軟酥松。
[禮品蛋糕]溫州市上的禮品大蛋糕,在造型藝術(shù)和圖案設(shè)計上,力求迎合不同層次的喜愛。少年兒童生日蛋糕,常用奶油堆上唐老鴨、米老鼠、十二生岸等生動的形象;老人做壽蛋糕有高至九層者,層層有不同的吉祥圖案,最高層中央擺上米塑老壽星,色彩絢麗,造型美觀。
[寺前餛飩]永強(qiáng)寺前街餛飩,創(chuàng)始于清道光年間。采用上白面粉制成的餛飩皮薄如蟬翼;餡心用當(dāng)天宰殺的豬后腿瘦肉剁成。店主人給自己定下嚴(yán)格規(guī)矩,一鍋湯只煮一碗餛飩,生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、紫菜、碎肉和蔥花等。
[老酒汗]溫州特產(chǎn)名酒,以蒸提優(yōu)質(zhì)黃酒精華而馳名中外。晚清時曾列為貢品。老酒汗酒精度為64度,含酯量約0.3%,出酒量僅1%,即100公斤優(yōu)質(zhì)黃酒只蒸提酒汗1公斤左右。品質(zhì)清冽醇芳,飲后香留齒頰,并具有通筋活血、清心祛暑的良效。溫州酒廠生產(chǎn)的老酒汗,1989年在全國食品博覽會上獲銀獎。
[芝腳糖]晚糯米炊熟曬干,與沙混合爆成米花,篩凈,加入白糖、飴糖熬成的糖漿和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、豬油、調(diào)制成型,切成長方塊。其特點是一品多味。舊時也有特制咸芝麻糖過年。其用料和制法與甜的基本相同,唯不用白糖,加蝦米(切碎)、蔥花和精鹽,別有風(fēng)味。
[燈盞糕]清光緒末年,溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟,在東門陡門頭設(shè)攤炸燈盞糕。內(nèi)餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲,外皮用新黃豆和米粉漿拌和,采用鮮豬油炸制。因糕如燈盞,故名。此品外皮松脆,圓邊酥軟,內(nèi)餡爽口,獨具風(fēng)味。
[芙蓉糖]原為滿族名點,經(jīng)溫州點心師改良成為溫州特色食品。它以白面粉和雞蛋調(diào)制成團(tuán),壓成粉皮,均勻而薄,人豬油中炸成芙蓉花片,然后用飴糖漿結(jié)板,灑上桂花,切塊上市。因該成品花瓣重疊,層次清晰,色澤麥黃,嬌嫩光亮,甚得青睞。
[李大同雙炊糕]瑞安糕點名師李瑞慶創(chuàng)制于清代光緒年間,距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩,撒上桂花,成型切塊,經(jīng)兩番炊制而成。其特點是:細(xì)、軟、韌、香、甜,老少咸宜,是溫州市名牌茶食。
[楊梅酒]永嘉各地盛產(chǎn)楊梅,習(xí)稱“楠溪梅”,年產(chǎn)量10000余擔(dān)。除供應(yīng)市場外,還與白酒配制成“楊梅酒”,運(yùn)銷國內(nèi)外市場。楊梅酒甜中帶酸,人口舒適,可抵御暑氣,為夏令美酒。
[縣前湯圓]縣前湯圓素負(fù)盛名。從前有10多個品種,后只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成;擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調(diào)制;鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬后腿肉糜。溫州風(fēng)俗,訂婚時都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。
[油卵]糯米粉團(tuán),以麻心或豆沙為餡,外蘸白芝麻,油炸,熟時呈老黃色。狀鴨蛋而略長,空心,叫油卵;也有以鮮豬肉和香菇等作餡,圓如乒乓球而稍大,叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
[虹橋綠豆糕]虹橋綠豆糕創(chuàng)始于清同治年間樂清縣虹橋鎮(zhèn),正式設(shè)店營業(yè)則在光緒中期,店名為“蔡日升南貨糕燭店”。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配制而成。質(zhì)軟味清,香甜可口。
[荷花酥]面粉加熟豬油,分別搓成水油皮、干油酥,開成多層酥皮,包入豆沙餡,制成球形。用小刀在頂部鍥成六個大瓣,放小火溫油鍋中炸至成熟開瓣為止。成品酥皮層層翻出如荷花瓣,脆酥香甜。
[錢倉早蠶豆]產(chǎn)于平陽錢倉,其特點是季節(jié)早,鮮嫩,1972年美國尼克松總統(tǒng)訪華時,特專程送京作為國宴佳肴。因此名揚(yáng)海外。
[膠凍]以黃魚膠或其他魚類的膘作原料,加水(50克干魚膠加2500克水)煮沸,溶化后冷卻即成。吃時用刀開成小粒,用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調(diào)味??诟星鍥?、滑潤,有解酒功效。
[黃坦糖]以精糯米為原料,用麥芽發(fā)酵,加芝麻、薄荷油、生仁為佐料,分別制成松脆的糖絲、硬韌的糖條、各式花樣糖餅,香甜可口。此為黃坦民間傳統(tǒng)食品加工業(yè),明、清代甚盛,銷于浙南閩北,素惠美譽(yù)。
[盤菜醬]溫州名特產(chǎn)盤菜,洗凈后兩面開斜刀,用醬油豆豉腌制。也有鹽腌,兩天就可以吃。吃時加白糖、味精和麻油。
[麻巧]原名巧食,源自農(nóng)歷七月初七民間婦女向織女星“乞巧”的風(fēng)俗。麻巧采用優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料,經(jīng)調(diào)制成舌形,撒以芝麻,烘烤而成。溫州市面包食品廠生產(chǎn)的麻巧,1983年獲浙江省商業(yè)傳統(tǒng)最佳產(chǎn)品獎。
[溫州牛肉焙片]創(chuàng)始于1936年城區(qū)五馬街福祿壽糖果店,原為廣東師傅所制,首次出售便門庭若市。供不應(yīng)求。從此溫州相繼開起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經(jīng)過多次革新生產(chǎn)工藝和配料,制成了有溫州特色的牛肉焙片,暢銷國內(nèi)外。1982年被評為浙江省最佳產(chǎn)品。
[溫州肉松]帶骨豬瘦肉加高級醬油、白糖、食鹽。經(jīng)過原料整理、燜煮、打胚、炒松、擦松五道工序制成。成品呈淡黃色,絮狀,纖維細(xì)長疏松,美味可口,營養(yǎng)豐富。1956年在上海召開的全國九省食品交流會上,溫州肉松獲總分第一名。
[溫州狀元紅]此酒已有800多年歷史,解放后曾一度斷檔。1988年秋,溫州酒廠按照秘方恢復(fù)生產(chǎn)。酒味醇香,色紅透亮,廣受歡迎,先后遠(yuǎn)銷日本、法國,西班牙、新加坡,馬來西亞、美國等國家和香港地區(qū)。
[溫州高梁肉]相傳創(chuàng)制于清代溫州橫井巷廣進(jìn)樣臘味店。用豬脯肉切成薄片,拌以白糖、味精、醬油、紹酒,精鹽。經(jīng)過攤曬,烘干而成。呈圓形,半透明,具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點。
[溫州甜煉乳]溫州甜煉乳是我國首創(chuàng)產(chǎn)品。其質(zhì)量、產(chǎn)量在全國均首屈一指。由名聞全國的溫州實業(yè)家吳百亨創(chuàng)辦的百好煉乳廠,至今已有60多年生產(chǎn)歷史。吳氏以“白口擒雕”為商標(biāo),寓意要戰(zhàn)勝當(dāng)時壟斷我國煉乳市場的英商英瑞煉乳公司的鷹牌煉乳。擒雕牌煉乳先后榮獲中華國貨展覽會金獎和西湖博覽會特等獎。1958年該廠一分為二,在瑞安部分稱“瑞安百好煉乳廠”,生產(chǎn)擒雕牌甜煉乳,在溫州部分稱“溫州乳品廠”,生產(chǎn)江心牌甜煉乳。80年代初,兩廠日產(chǎn)量近6萬公斤,煉乳質(zhì)量也不斷提高,多次在全國和全省獲獎。這兩家乳品廠現(xiàn)為圍家出口煉乳的定點廠家。生產(chǎn)熊貓牌出口甜煉乳,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷亞非各國。并通過香港轉(zhuǎn)口其他國家。
[楠溪麥餅]楠溪麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋舟停靠旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風(fēng)味,往來旅人常備為干糧。一個麥餅的原配料是:半斤麥粉,一個雞蛋,一湯匙菜油,攪拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏后,用木槌捶成扁圓形,放在平底鐵煎盤中兩面?zhèn)璋?,再轉(zhuǎn)到烤爐中焙硬。食之松脆、噴香,堪稱美食。
[矮人松糕]抗日戰(zhàn)爭后期,溫州人谷進(jìn)芳在城區(qū)五馬街口設(shè)攤制作松糕,以用料考究,制作精細(xì)出名。人們以谷個子矮小,稱其糕為“矮人松糕”。此點心選用當(dāng)年純糯米,過水磨成細(xì)粉,拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖。炊熟切塊,現(xiàn)炊現(xiàn)賣。其特點是松軟綿糯,甜中有咸,清香可口,故顧客接踵。
[莘塍豆腐干]瑞安莘塍賡春醬園出品的豆腐干,以口感和回味鮮美名聞遐邇。它選用當(dāng)年新豆,經(jīng)過浸水、磨細(xì)、濾凈、煮漿、結(jié)凍、壓擠、切塊,用雙缸醬油和香料制成,放在通風(fēng)處晾干后上市。每當(dāng)客車在瑞安莘塍、塘下等??空就O聲r,就有許多小販提籃沿車窗口往來叫賣,購者踴躍。[福壽糕]用純糯米炒熟磨粉,加上白糖、飴糖、桂花和香精,拌勻后,用模具壓制成蝴蝶、連環(huán)、百子、以及福、祿、壽、喜等字,間有紅、白兩色,作為婚嫁喜慶饋贈的吉祥物。
[薄餅]溫州人有端午吃薄餅的風(fēng)俗。制薄餅有一定難度,首先是面粉和水的比例要適當(dāng),攪勻后,抓在手中掛而不掉,將面糊往鐵煎盤中輕拖一圈,便烙出一張直經(jīng)約21厘米、薄如絹帛的面片來。置面片于平盤上,放進(jìn)肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子,卷成圓柱狀,蘸原餡心鮮囟進(jìn)食
溫州喝茶的好地方
溫州人喜歡喝茶,以普洱茶,綠茶為主,很多人喝的。
溫州人喜歡喝茶的愛好者很多,幾乎是家家戶戶的,請相信普洱茶和綠茶吧,越來越多得人喜歡上了普洱茶的功效,以及綠茶的保健。
我也是其中的一名哦。
溫州人喜歡喝茶嗎?
是要回家的意思。
下面舉例幾個溫州話的叫法:
今天叫“給餒” 。
明天 叫“滿街”。
妻子 叫“樂于”、
丈夫叫“樂公”
小孩 叫“麥”。
昨天 叫“如以”。
蛋 叫“狼”。
前天 叫“以餒”。
現(xiàn)在 叫“難嘎”
吃早飯 叫“吃踢鍋”。 菜 叫“派”。
吃中飯 叫“吃內(nèi)疚”。 臉盆 叫“米屋”。
吃晚飯 叫“吃啊須”。 不可以 叫“喲扶加”。
大 叫“豆”。
難為情叫“得難真”。
小 叫“曬”。
很合適 叫“路曰西”。
你好: 泥和
慢慢走啊: 媽媽早啊
我喜歡你: 恩思虛你
吃飯: 吃哇
早上: 踢郭
晚上: 啊虛
明天: 忙撅
我想你: 恩些你
不好: 服和
普通話: 今天早上. 溫州話: 該內(nèi)踢鍋
普通話: 請問, 幾點了溫州話: 曾瞞, 給碟啊?
普通話: 今天幾號?溫州話: 給內(nèi)給鵝?
普通話: 你們什么時候關(guān)門?溫州話: 你累 給囊噶 噶忙?
普通話: 你早, 你好溫州話: 尼則, 尼和
普通話: 我喜歡你溫州話: 摁西虛尼
普通話: 很高興看到你溫州話: 喊擱相次甲尼
普通話: 天氣真好 溫州話: 踢嗇臟和
普通話: 麻煩 溫州話: 目伐
普通話: 不客氣 溫州話: 副喲卡次
普通話: 沒關(guān)系 溫州話: 毛該億
普通話: 不送了 溫州話: 副送了啊
普通話: 進(jìn)來吧 溫州話: 早得哪
普通話: 你先走 溫州話: 尼西早
普通話: 你真漂亮 溫州話: 尼臟séi和
普通話: 慢慢走 溫州話: 媽媽早啊 ()
普通話: 你叫什么 溫州話: 尼倔嘎聶
普通話: 要喝茶嗎 溫州話: 億哈奏啊發(fā)
到哪啊:找鳥躲啊
吃了沒有啊:吃窩把沒啊
什么時候回來啊:給難嘎找累啊我走了:唔找霸
我回來了:唔找累把
到我家玩:找唔啦斯
這個多少錢:該該給累啊得(dei)你是哪里人啊:你日鳥躲難啊你是做什么的:你日J(rèn)O啊逆給啊
真無聊:臟無咧
幾點鐘啊:給得(dei)JO啊
今天休息:給內(nèi)消sei
你知道(曉得)嗎:你俠得(dei)啊哇
知道(曉得):俠得(dei)
不知道(不曉得):消得(dei)
說什么:國啊膩啊
吃什么:吃啊膩啊
不想吃:扶喜吃
