山茶油市場(chǎng)分析

茶油也叫山茶油，山茶樹大多生長(zhǎng)在南方一帶，比如說(shuō)在江西、浙江、廣西、云南及湖南等一些南方地區(qū)，特別是靠近大山地區(qū)的山茶品質(zhì)會(huì)更好。山茶油是人們公認(rèn)們健康油品，它含有大量的不飽合脂肪酸，是中國(guó)最健康的食用油。目前市場(chǎng)上的山茶油每斤在50元以上的價(jià)格。

山茶油市場(chǎng)分析圖表

種植山油茶經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^，種植油茶在農(nóng)村特別是山區(qū)和丘陵地區(qū)最為適宜，具有種植簡(jiǎn)單，無(wú)需技術(shù)，無(wú)病蟲害，無(wú)需精心管理，產(chǎn)量高收益大，一次種植，長(zhǎng)期受益，收益的茶籽，目前山茶油市場(chǎng)達(dá)到10－20元一斤，除去人工成本外，畝效益達(dá)到3－5萬(wàn)元左右。

山茶油市場(chǎng)規(guī)模

山茶油生產(chǎn)大省主要集中在江西、湖南、安徽這三個(gè)省份，江西省和湖南省發(fā)展情況相似，發(fā)展較快的是安徽省。其中，湖南山茶油企業(yè)規(guī)模普遍較大，原材料具有優(yōu)勢(shì)，政府扶持力度大，企業(yè)資金具有優(yōu)勢(shì)，但以湖南金浩為首的主要廠家均以茶油調(diào)和油為主，力圖做大，融資上市，但其茶油品牌形象與其投入不大吻合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展走入誤區(qū)，且受金浩茶油致癌事件影響巨大。江西山茶油企業(yè)普遍進(jìn)入行業(yè)較早，專業(yè)化程度較高，投入大，政府扶持力度較大，基本以純茶油為主，品牌形象較好。但正因?yàn)橐恍┲饕放撇栌瓦M(jìn)入行業(yè)較早，重視全國(guó)市場(chǎng)的開拓和品牌建設(shè)，經(jīng)歷前幾年油茶泡沫式發(fā)展和金浩致癌事件后，也因此付出了行業(yè)引導(dǎo)者的代價(jià)，一些企業(yè)都出現(xiàn)過(guò)或大或小的危機(jī)。而安徽由于地理位置比較好，老叔齡的油茶樹比較多，但大部分品牌僅限于當(dāng)?shù)兀谌珖?guó)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

此外，還有湖北、廣西、浙江和福建等四個(gè)省也有茶油生產(chǎn)。湖北目前的情況和安徽類似，廣西的油茶基地發(fā)展迅猛，但大部分還屬于作坊式油茶加工廠，主要以提供毛油為主。浙江的茶油產(chǎn)業(yè)基尚未成形，僅僅依靠各地政府關(guān)系發(fā)展當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，福建由于存在先天不足，沒(méi)有足夠的油茶資源，因此產(chǎn)業(yè)發(fā)展有瓶頸。

我國(guó)的山茶油行業(yè)發(fā)展，雖然有著天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì)，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于橄欖油的發(fā)展，主要是因?yàn)殚L(zhǎng)期受到忽略，直到近幾年才得到國(guó)家重視，加大種植和生產(chǎn)力度，現(xiàn)以每年 8%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到 2017 年，可達(dá)到 20 萬(wàn)噸的年總產(chǎn)值。山茶油的營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值與橄欖油十分接近，甚至其維生素 E 的含量是橄欖油的 2 倍，不飽和脂肪酸歐米茄的比例相較于橄欖油，更接近于人體的吸收比例。

油茶樹是一種綜合價(jià)值超高的經(jīng)濟(jì)樹種，其除了可以榨取茶油外，還包括茶枯、茶殼、茶粨等，其中，茶枯經(jīng)過(guò)深加工課提取茶皂素，茶殼可用于制作木糖醇、活性炭等附加值超高的產(chǎn)品。但目前，由于高產(chǎn)優(yōu)良的油茶樹種沒(méi)有得到大范圍的推廣，油茶品種混雜，產(chǎn)量較低，這都限制了山茶油的附屬價(jià)值。再加上后期深加工萃取提煉等技術(shù)的限制，副產(chǎn)品的產(chǎn)量極低，且質(zhì)量層次。這些都導(dǎo)致了山茶油當(dāng)前出口品種的單一化，缺乏相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)力。相較于從國(guó)外進(jìn)口的橄欖油，不僅是食用油，更有美容護(hù)膚等多項(xiàng)功能，產(chǎn)品品質(zhì)繁多，用途廣泛，這更加刺激了國(guó)內(nèi)商家進(jìn)口的需求。從我國(guó)山茶油出口的情況來(lái)看，在海外市場(chǎng)，出口企業(yè)基本就沒(méi)有進(jìn)行過(guò)有明確計(jì)劃和目的的系列營(yíng)銷推廣活動(dòng)，其原因是多方面的，首先是因?yàn)槲覈?guó)企業(yè)多受制于傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念的舒服，缺乏進(jìn)行國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷的理念和思路，其次，也與各出口企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，缺乏參加國(guó)際商務(wù)活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，我國(guó)山茶油出口企業(yè)需要積累更多相關(guān)方面的經(jīng)驗(yàn)。

山茶油市場(chǎng)分析報(bào)告

成本方面：經(jīng)過(guò)近期的了解，種植茶油的成本，在投產(chǎn)前5年，大概需要投入3000元/畝。包括租金、基肥、清山、挖帶、挖坑、種植、每年兩次的施肥、每年兩次的除草、肥料錢、人工成本等等。

收入方面：第五年，管理得當(dāng)?shù)脑?，每棵樹，可以結(jié)出30斤茶油果，大概可以得出茶油籽7.5斤，按照保守的20%的出油率，大概在1.5斤油，按市場(chǎng)價(jià)40元，可以得出60元一棵樹。那么，一畝地，可以種大約100棵，大概就有6000元每畝。這么算下來(lái)，第5年即可收入成本，并有盈利。以后隨著果樹的壯大，收益也會(huì)不斷的增加。

(當(dāng)然，第四年也可以試果，但是要控制，否則會(huì)影響果樹的生長(zhǎng)。這個(gè)也會(huì)有少量的收入。)

山茶油市場(chǎng)分析及營(yíng)銷報(bào)告

　　湖南邵陽(yáng)縣 “中國(guó)茶油之都”　　2009年10月17日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、邵陽(yáng)市人民政府共同主辦的“中國(guó)茶油之都”冠名儀式暨新聞發(fā)布會(huì)在北京人民大會(huì)堂重慶廳隆重舉行，邵陽(yáng)縣被正式冠名為“中國(guó)茶油之都”。　　在當(dāng)?shù)?，結(jié)婚送茶油，意為多子多福；大壽送茶油，意為四季長(zhǎng)春；生子送茶油，意為花果同美；升官送茶油，意為明目清心 歌謠有：“討個(gè)婆娘成個(gè)家，問(wèn)天問(wèn)地要飯呷。好山好水好種茶,十里長(zhǎng)坡萬(wàn)樹花”?！　≡谏坳?yáng)縣這塊美麗的土地上,種植油茶樹和食用茶油的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。　　這是一座古老的油榨房。據(jù)村里的老人說(shuō)，這里幾百年來(lái)一直是榨油的作坊。當(dāng)時(shí)這里還有一棵油茶樹,生長(zhǎng)了五百多年，樹冠下可以擺設(shè)五桌酒席。上世紀(jì)七十年代，村民常在樹蔭下談古論今、歡歌笑語(yǔ)?！　∏О倌陙?lái)的傳承和發(fā)展，油茶林、茶油，已經(jīng)和這塊土地上的人們，緊緊地連在一起，相生相息?！　∷呀?jīng)成為浸入當(dāng)?shù)厝斯茄囊环N文化沉淀。“開花，就開出糖來(lái)；結(jié)果，就結(jié)出油來(lái)。枯了朽了，也要住進(jìn)灶膛，溫暖飯菜和臘月”，這是邵陽(yáng)縣人對(duì)油茶的贊美，也是邵陽(yáng)縣人在油茶樹開花結(jié)果的生命輪回中領(lǐng)悟并倡導(dǎo)的一種生命精神?！　【W(wǎng)址好像沒(méi)有。。其實(shí)營(yíng)銷工作做得很不到位我覺得。中國(guó)茶油欠“銷”欠營(yíng)銷?。?！

山茶油行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

2004~2016年間，中央政府對(duì)有關(guān)茶油行業(yè)的補(bǔ)貼投入上百億，但遺憾的是，茶油市場(chǎng)始終難以壯大，仍處于起步探索階段，大好前景只停留于想象之中。

國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)，是一舉多得的戰(zhàn)略。一方面，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)有利于國(guó)家糧油安全，以及有利于節(jié)約耕地、保持水土；另一方面，油茶產(chǎn)業(yè)可幫助農(nóng)民脫貧創(chuàng)收致富，解決農(nóng)民就業(yè)問(wèn)題。

茶油是四大本木食用油之一，經(jīng)由茶籽壓榨或茶枯餅浸提而成，具有易貯藏、易吸收、預(yù)防疾病等特點(diǎn)。事實(shí)上，茶油在我國(guó)民間知名度很高，深受消費(fèi)者喜愛，被認(rèn)為是絕對(duì)高端的油產(chǎn)品，市場(chǎng)需求并不低。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供的《中國(guó)茶油行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)，從2011年起，我國(guó)茶油市場(chǎng)需求量逐年逐步釋放，從27.3萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2014年的50.7萬(wàn)噸。

那么，茶油行業(yè)為何始終難以發(fā)展壯大？首先，要從源頭說(shuō)起。茶油行業(yè)無(wú)法壯大，不在于需求不足，而在于產(chǎn)量有限。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是油茶樹難種，成本太高。

一般來(lái)說(shuō)，油茶樹6年才能結(jié)果，算上除草、施肥、水利、管理等費(fèi)用，成本高得嚇人。如果沒(méi)有政府補(bǔ)貼，收回成本時(shí)間更長(zhǎng)，企業(yè)種植積極性不高。

正因此，目前茶油產(chǎn)量?jī)H僅滿足了國(guó)內(nèi)需求，出口量極少。據(jù)上述報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)茶油年產(chǎn)量不到食用油1%，出口總量不到1000噸。

其次，茶油行業(yè)存在明顯的季節(jié)性和地域性。由于油茶籽收獲時(shí)間固定，茶油企業(yè)不得不提前進(jìn)貨備庫(kù)，這無(wú)疑加大了市場(chǎng)下跌帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，茶油企業(yè)采取就近加工、就近銷售模式，不利于整個(gè)市場(chǎng)的壯大。

另外，茶油作為高端食用植物油，市場(chǎng)價(jià)格過(guò)高，限制了普通消費(fèi)者的日常食用。茶油代替品也較多，導(dǎo)致茶油成為特定群體的消費(fèi)品。所以，在食用油產(chǎn)品銷量中，茶油僅占到了食用油總銷量的零頭。

不過(guò)，值得一提的是，隨著消費(fèi)升級(jí)加快，居民收入水平提高，對(duì)茶油的需求有望進(jìn)一步釋放，行業(yè)前景值得期待。目前來(lái)說(shuō)，茶油行業(yè)還處于成長(zhǎng)初期，還需克服多方面制約，擺脫產(chǎn)量桎梏，才真正符合“東方橄欖油”的美譽(yù)。

山茶油市場(chǎng)分析圖

山茶油是我們茶油產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

山茶油是我國(guó)特有的木本油脂，是從新鮮果實(shí)中榨取的天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的四大木本食用油之一。其憑借營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸等其他食用油沒(méi)有的諸多有點(diǎn)被譽(yù)為是東方橄欖油。 2008年到2011年山茶油產(chǎn)量平均年遞增量達(dá)到7%。至2011年茶油的產(chǎn)量達(dá)到了28.8萬(wàn)噸。但只占我國(guó)食用油市場(chǎng)的份額不到1%。我國(guó)山茶油市場(chǎng)尚處在探索的起步階段。這就意味著山茶油產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展就要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化模式，提高山茶油的生產(chǎn)技術(shù)水平，加速新產(chǎn)品的研制開發(fā)，更重要的是要完成產(chǎn)業(yè)的整個(gè)布局，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的資源整合利用，保持我國(guó)山茶油產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及發(fā)展后勁，促使產(chǎn)業(yè)逐步走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。

山茶油的市場(chǎng)分析

這個(gè)整個(gè)行業(yè)的困惱，年輕人對(duì)山茶油的認(rèn)知不夠，不過(guò)茶油畢竟產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于其他食用油，相信以后的前景，目前最主要的是做好老知青山茶油的產(chǎn)品，保證產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良才是突出重圍的關(guān)鍵。

山茶油市場(chǎng)分析論文

1、原材料不同

豬油：豬油是豬肉的脂肪經(jīng)過(guò)提煉得到的，豬油在常溫下是液態(tài)，低溫下凝固是乳白色的固態(tài)油脂。

植物油：常見的植物有橄欖油、茶油、菜籽油，這些植物油是植物的果實(shí)經(jīng)過(guò)提煉得到的油，油體是比較純凈的。

2、成分不同

豬油：豬油中含有豐富的飽和脂肪酸、膽固醇，豬油的能量比較高，可以滿足人體每天所需的一部分能量。

植物油：植物油中含有豐富的不飽和酸，還有維生素，還有不少植物固醇，植物固醇可以阻止身體吸收膽固醇。

3、功效不同

豬油：豬油是動(dòng)物油脂，可以為身體提供源源不斷的能量，并且對(duì)于身體和皮膚的干燥有一定的緩解作用，因?yàn)槌煞值脑蜻€可以為身體解毒。

植物油：植物油中有亞油酸，人體需要亞油酸但是不能自己合成，亞油酸對(duì)身體發(fā)育有很好的療效，經(jīng)常吃對(duì)身體很有好處。

4、適合人群

豬油：豬油對(duì)厭食癥有很好的治療效果，如果小孩、孕婦胃口不佳可以用豬油做的菜來(lái)調(diào)動(dòng)胃口，豬油有通便的功效，便秘的人也可以經(jīng)常用豬油做菜。

植物油：植物油幾乎是老少皆宜，而且因?yàn)橛薪笛獕旱墓π?，植物油還很適合“三高”人群食用，并且因?yàn)橹参镉屠锖胁伙柡椭舅徇€可以預(yù)防心腦血管疾病。

5、提倡以植物油為主

動(dòng)物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的種類不同，對(duì)健康的影響也不同。

豬油禁忌與副作用

豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會(huì)有一種油腥氣，影響人的食欲。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動(dòng)物油也不要過(guò)量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應(yīng)注意。