1. 龍巖高山茶

龍巖屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，整體環(huán)境利于生長(zhǎng)，可栽培的植物有很多種。例如茉莉、梔子、龍船花、萬(wàn)壽菊、菊花、玫瑰、蘭花、月季、雞蛋花、向日葵、三色堇、映山紅、三角梅、薔薇、芍藥、牡丹、黑心菊、紫藤、矮牽牛、蝦衣花、金鈴花、木槿、山茶、茶梅、太陽(yáng)花、黃蟬花、鳶尾、石竹、長(zhǎng)春花、長(zhǎng)壽花等。

2. 高山龍井茶

沒什么可比性，就是海撥高低的問題。

龍井茶地理標(biāo)志范圍分為三個(gè)產(chǎn)區(qū)

西湖產(chǎn)區(qū)：杭州西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))；

錢塘產(chǎn)區(qū)：杭州蕭山區(qū)、濱江區(qū)、余杭區(qū)、富陽(yáng)區(qū)、臨安市、桐廬縣、建德市、淳安縣；

越州產(chǎn)區(qū)：紹興柯橋區(qū)、新昌縣、嵊州市、諸暨市、上虞區(qū)、越城區(qū)；金華磐安縣、東陽(yáng)市；臺(tái)州天臺(tái)縣。

總的來說，龍井之所以叫龍井，是因?yàn)榈赜颉⑵贩N和工藝方面的關(guān)系。

那么西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶應(yīng)該就叫西湖龍井茶了吧，值得探討的是西湖龍井茶還沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前西湖龍井茶有地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)比龍井茶（國(guó)標(biāo)）與西湖龍井茶（行標(biāo)）的定義，西湖龍井茶對(duì)茶樹品種的要求減少了迎霜和鳩坑種。

所以說，不是所有的龍井都叫做西湖龍井

3. 高山巖茶是什么茶

物稀品高而貴。

雪梨又名香櫞種、，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，源產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。

4. 龍巖高山茶的特點(diǎn)

首先它是當(dāng)之無愧的觀賞茶花，不僅花色漂亮，而且花姿也很完美；其次它的生命力很旺盛，歷經(jīng)嚴(yán)寒和酷暑，生活了上億年；最后就是它的食用價(jià)值，有很高的養(yǎng)生效果。研究發(fā)現(xiàn)：金花茶中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，居然高達(dá)400多種，而且有人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

5. 高香型巖茶

　　巖茶當(dāng)屬武夷巖茶，武夷巖茶的品種繁多，特征各異。對(duì)其品種辨別主要就是從茶樹的枝、干、葉，以及成品茶的外形、香型、茶湯、味道等方面進(jìn)行。

各品種間的差異有的較為明顯，但大多茶葉區(qū)別細(xì)微，不易辨別，只有經(jīng)過長(zhǎng)期的觀察、品飲和比較了解才能分辨。目前武夷巖茶的主要品種有：大紅袍、肉桂、水仙、白雞冠和奇種等。至于什么品牌最好由個(gè)人習(xí)慣性消費(fèi)和偏好。

6. 高山巖茶特點(diǎn)

高山肉桂屬于烏龍茶，巖茶，半發(fā)酵茶，肉桂是武夷巖茶的一種，而高山巖茶，身處高海拔，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，因此茶葉品優(yōu)良，具有純凈內(nèi)斂，巖韻明顯等特點(diǎn)，其干茶烏潤(rùn)光澤，條索緊結(jié)壯實(shí)，且桂皮香辛銳，韻味豐腴。

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香。香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。

7. 巖茶高山茶

冬茶

雖名為冬茶，但并非一定是在冬天采摘，只是人們習(xí)慣把一年最后一次的收成稱作冬茶。一般來說霜降往后采制的茶，都可以稱為冬茶，像武夷巖茶冬片的采摘時(shí)間就集中在十月中下旬。

雖說叫冬片，但實(shí)際上能采摘冬茶的產(chǎn)區(qū)一般都?xì)夂驕嘏?，比如福建、臺(tái)灣等地。

這些茶樹并未經(jīng)受嚴(yán)寒，反而經(jīng)過氣溫較高的夏秋季節(jié)，生長(zhǎng)速度快，在氣溫稍低、光照充足的冬季采摘， 葉片中兒茶素增加，香氣馥郁，別具一番滋味。

冬茶特點(diǎn)

烏龍茶常說“春水秋香”，意思是春茶的滋味更好，而秋茶則香氣突出。冬茶與秋茶類似，最突出的特點(diǎn)就是香氣濃郁，甚至比秋茶更勝一籌。

冬茶香氣突出

到了十月中下旬以后，氣溫逐漸降低，天氣干燥少雨，光照比較強(qiáng)。此時(shí)的茶芽，在短日照和低氣溫下，代謝合成的多酚類物質(zhì)減少。為應(yīng)對(duì)寒冷，茶中的大分子糖類物質(zhì)也會(huì)水解成小分子糖來提高細(xì)胞液的濃度，降低凝固點(diǎn)，避免凍害。

另一方面秋冬季節(jié)晝夜溫差較大，有利于茶樹香氣物質(zhì)的積累。因此，冬茶可以說是“香高水甜”，滋味馥郁。再加上冬茶的產(chǎn)量低，物以稀為貴，所以好喝的“冬片”往往價(jià)格不菲。

冬茶品質(zhì)

前面說了冬茶一般以烏龍茶居多，因?yàn)闉觚埐柚叵?，烏龍茶冬茶口感可以說與春茶各有千秋。

臺(tái)灣的凍頂烏龍，因地理緯度的關(guān)系，一年四季都可以采摘，其中又以春茶和冬茶品質(zhì)最為突出，可以說不相伯仲。秋冬季節(jié)的凍頂山，天氣晴朗，晝夜溫差大，所以冬茶葉底厚，喝起來滋味更甘甜清淡。

8. 高山水仙巖茶

不是。

巖茶不屬于熟茶，而是半發(fā)酵茶。武夷巖茶屬于烏龍茶系，它漢族傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。

因?yàn)樯L(zhǎng)的地區(qū)特殊，才有了武夷巖茶的名稱。

巖茶不僅品質(zhì)獨(dú)特，就連長(zhǎng)相也很可愛。葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。

光是巖茶的香氣，就有很多種，大致分為：花香、果香、蜜香。

目前武夷巖茶比較出名的品種有：武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

9. 龍巖的茶葉

福建五大名茶為大紅袍、鐵觀音、福鼎白茶、正山小種、金駿眉。福建是我國(guó)的產(chǎn)茶大省份，茶葉涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶四大茶系，除此之外，還有政和工夫茶、武夷巖茶、福州茉莉花茶等。

福建位于我國(guó)東南部，具有亞熱帶氣候和山地地形條件，是種植茶葉的理想選擇，是適合茶葉生長(zhǎng)的最佳地區(qū)。

全省產(chǎn)茶，茶葉品種多，產(chǎn)茶區(qū)很多，如安溪、漳浦、漳平、平和、武夷山、福安、政和、福鼎、松陽(yáng)、邵武等。

代表的著名茶品有鐵觀音、大紅袍、白茶、坦洋工夫、茉莉花茶、水仙茶等。對(duì)于真正喜歡茶的朋友來說，茶是不分區(qū)域，排名不分先后的，喜歡就是最好的排名。