中醫(yī)理論認(rèn)為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤(rùn)燥殺蟲(chóng)、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲(chóng)性及食物性腸梗阻，效果較好。 　　
????人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原 料是植物的種實(shí)，一股會(huì)含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。 　　

????適合人群：一般人皆能食用。 　　

????適用量：每天40克。

低芥酸菜籽油的功效、作用及禁忌是什么？

低芥酸菜籽油的功效與作用及禁忌
一、潤(rùn)燥殺蟲(chóng)、消腫毒、散火丹、消腫毒。
二、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，人對(duì)低芥酸菜籽油的吸收率高達(dá)99%，并且有利膽功能，在肝臟處于病理狀態(tài)下，低芥酸菜籽油也能被人體正常代謝。
三、降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率，低芥酸菜籽油不飽和脂肪酸高達(dá)90%，其油酸含量?jī)H次于橄欖油，這種合成物通過(guò)降低人體血液中的低密度蛋白（不良），來(lái)幫助減少患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
四、促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，預(yù)防老年癡呆，研究發(fā)現(xiàn)歐米伽6與歐米伽3比例為1～4:1時(shí)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，低芥花籽油的歐米伽6和歐米伽3含量接近4:1，歐米伽3可形成DHA，DHA可以保護(hù)視力，增強(qiáng)智力，預(yù)防老年癡呆，妊娠期到哺乳期3補(bǔ)充DHA對(duì)胎兒智力發(fā)展非常重要。常吃DHA有益于增強(qiáng)兒童智力，腦力勞動(dòng)者尤其需要補(bǔ)充DHA。
五、抗炎、抗癌，低芥酸菜籽油中富含植物甾醇，植物甾醇是日常飲食中重要的微量營(yíng)養(yǎng)素，在抗炎、抗癌、免疫調(diào)節(jié)方面有卓越功效。除些之處低芥酸菜籽油中酚酸最高，酚酸具有抑菌、抗腫瘤、抗炎、抗病素等重要作用。
六、延緩衰老，低芥酸菜籽油富含亞麻酸，維生素E、維生素K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于軟化血管，延緩衰老有一定功效。
傳統(tǒng)菜籽油芥酸含量20%～60%，芥酸在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)為會(huì)導(dǎo)致心肌沉積，使心臟受損，長(zhǎng)期食用富含芥酸的菜籽油不利于人體健康，低芥酸菜籽油芥酸含量小于3%（魯花、歐利亞提這兩個(gè)品牌都小于2%），不含膽固醇，不含反式脂肪酸，一般人皆可食用，市場(chǎng)上有不少以次充充好，用普通菜籽油冒充低芥酸菜籽油進(jìn)行銷售的不良商家，建議購(gòu)買魯花低芥酸菜籽油或進(jìn)口的歐利亞提低芥酸菜籽油，這兩家芥酸含量都小于2%，質(zhì)量非常好。