1. 茶油的優(yōu)點和缺點

龍山茶籽油品質優(yōu)良。

烹調方法 ：

烹炒、煎炸

特點 ：

茶籽油也稱山茶油、油茶籽油，它的不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用。

煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產生有害物質。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：

價格高、亞麻酸的含量較少。

注意點 ：

茶籽油在高溫煎炸時也不易產生油煙，是特別適合中國人的高溫炒菜用油，減少了由于油煙造成疾病的可能性。

2. 為什么茶油好

一是壓榨方式的問題，化學萃取的油沒有香氣，另外同樣是物理壓榨，如果壓榨過程有蒸和炒，出來的茶油就會比較香。

二是山茶籽原料的問題，同樣壓榨方式有些地方山茶籽榨油就比其它地方口感好，一般以小茶籽為好。

三是油料純度問題，如果有摻雜其它的物質就不是正宗的茶油了。

3. 油茶木

油茶木內部溫度受外部環(huán)境的影響很小。油茶木有香味 ，這種香味具有驅散蚊蟲的作用，因此用于制造成的家具很少發(fā)生變形或者開裂等。

什么木材做鍬柄最好？

堅基柴，大葉青，山油茶木，八角刺木，野櫻桃木，野糖梨木，黃膽木，荷樹（有毒），花蒲樹，紅葉柴，野杮子樹，這幾種樹木做農具柄最好，堅固耐用。通常鐵器農具用廢了柄還是完好如初

山茶木棍值錢嗎？

山茶木特別貴，在古代是將門世家用來做獨特兵器大槍和馬朔的原材料，其地位遠在白蠟桿之上，也高于青岡木，大槍和馬朔做一根需要十幾年甚至幾十年的時間，可謂無價之寶，有價無市，而山茶是其最好的原材料，價格自然不菲。

4. 茶油的優(yōu)勢

茶油是食用油中的精品，是很多人都喜歡吃的一種植物油， 具有出色的保健功效，它們被人體吸收后，能加快人體內脂肪酸代謝，并能清理血液中的 膽固醇 和高密度脂蛋白，所以說人們食用后能預防三高防止肥胖。

山茶油營養(yǎng)價值也特別高，人們食用以后能滋養(yǎng)身體緩解體虛。據(jù)說含蛋白質和維生素A、B、D、E等，根據(jù)老人家的經(jīng)驗之談，還可以防止嬰兒紅屁股，有消腫止痛之功效。

5. 油茶具有的優(yōu)點

茶果顏色深而發(fā)亮，果皮上的茸毛已經(jīng)脫掉，茶果基部毛粗而硬，茶果開始微裂，果皮松脆，用手容易剝開，茶籽呈黑褐色而發(fā)亮，種仁白中帶微黃，呈現(xiàn)正常成熟期的特征，此時正是油茶果的采摘適期。據(jù)測定，正常成熟期采摘的油茶果的茶籽，每100公斤出油量在30公斤左右，甚至更高。

6. 茶油的優(yōu)點和缺點是什么

優(yōu)點：第一，不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用；第二，煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產生有害物質。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

7. 茶油到底好不好

金浩茶油公司是湖南的一個品牌公司。金浩茶油獲獎無數(shù)，獲得全國油茶籽油知名品牌等榮譽稱號，銷量穩(wěn)居全國第一。該公司一直致力于茶油的開發(fā)與追求，精選手工采摘的成熟、飽滿、優(yōu)質的油茶果，采用低溫壓榨技術制作；最大限度地保留不飽和脂肪酸、維生素E等天然營養(yǎng)物質。金浩茶油燒菜還沒什么油煙，是非常綠色健康的一款油。我家吃的就是金浩油茶籽油。我不知道金浩茶油公司具體的福利待遇，但作為一個效益好的知名公司，員工的收入一定可觀。

8. 茶油的特性

茶籽油也叫茶油，作為食用油中的高檔油，茶籽油是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質食用油，油茶樹的生長環(huán)境幾乎不受污染，茶籽油是純天然無添加的，原料簡單不需要擔憂產品的安全性，這些特點都成為了茶籽油的賣點。

茶籽油，是用茶樹的種子壓榨而成的食用油，茶油色澤金黃色或淺黃色，清澈透明，氣味獨特。茶籽油還耐烹炒，在烹飪過程當中加熱也不容易讓油茶發(fā)生脂質的過氧化反應；茶籽油與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。

9. 茶油與其他幾種主要食用油的對比優(yōu)勢?

花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

調和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯

　1.營養(yǎng)調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調制亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。

　2.經(jīng)濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價格比較低廉。

　3.風味調和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成“輕味花生油”，或將前三種油與芝麻油以適當比例調合成“輕味芝麻油”。

　4.煎炸調和油，用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點高的煎炸調和油。

10. 茶油比其他油好嗎

茶籽油 營養(yǎng)價值高，不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，為所有食用油之冠，維生素E和油茶多酚均高于橄欖油，另外它還含有其它食用油沒有的特定活性物質——山茶皂苷、角鯊烯等，被譽為“食用油之王”。

具有煙點高不易變質的特點，煙點可高達220℃，無油煙。我國家庭多采用熱炒煎炸為主的烹飪手法，因此茶籽油這一特性更適合我國這些烹飪方式，在高溫連續(xù)油炸時不易產生反式脂肪酸，其營養(yǎng)成分不易流失，而且茶籽油做出的菜特別香。

世界著名的脂肪酸科學家、美國白宮人類營養(yǎng)研究委員會主席西莫普勒斯博士指出：“目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的保健油只有中國的山茶油?！?/p>