專(zhuān)業(yè)答案：

1顏色：富有光澤的暗金色
2氣味：清淡，略帶草味
3味道：清淡，有青草味和少許魚(yú)腥味
4溶解：在牛奶酸奶中攪拌，完全融合
5冷凍：低溫冷凍后，有絮狀的品質(zhì)最佳（完全冷榨產(chǎn)品，富含卵磷脂等天然營(yíng)養(yǎng)）；劣等的是沒(méi)有任何物質(zhì)產(chǎn)生（經(jīng)由化學(xué)加熱處理去蠟，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)）；有害的是產(chǎn)生塊狀沉淀，是沒(méi)有去除蠟的，基本屬于原油欠加工，工業(yè)用。

怎樣知道亞麻酸的真假和含量

1.要看所購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的原料和產(chǎn)地，亞麻籽是人類(lèi)所知道的陸地上含α一亞麻酸最多的植物，亞麻籽油中α一亞麻酸的含量可達(dá)51%--57%，而亞麻籽的最佳產(chǎn)地是在寧夏六盤(pán)山地區(qū)。
2.要看亞麻籽油的生產(chǎn)加工工藝，純物理壓榨的亞麻籽油中沒(méi)有摻假化學(xué)原料，所以α一亞麻酸沒(méi)有被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
3.要看生產(chǎn)廠(chǎng)家，要確保所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品的生產(chǎn)廠(chǎng)家是正規(guī)企業(yè)，有國(guó)家機(jī)關(guān)頒發(fā)的相關(guān)證件.

亞麻籽油是什么油，如何鑒別好壞

想分辨那只有拿去化驗(yàn)了，拿眼是看不出來(lái)的。 晉糧胡麻油提示！.

如何判斷亞麻籽油的品質(zhì)

??? 好的亞麻籽油是天然冷榨亞麻籽油。這樣的方式最能保存亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成分，在市場(chǎng)上存在著不少精煉亞麻籽油，雖然也打著亞麻籽油的旗號(hào)，但是無(wú)論從品質(zhì)上還是功效上都與原生態(tài)的亞麻籽油存在很大差距。?
????選擇好的亞麻籽油從以下幾方面入手即可：色，香，味。?
????色：原生態(tài)亞麻籽油顏色金黃，有厚重感；精煉油顏色淺黃，感覺(jué)很輕浮。精煉油在加工的過(guò)程中經(jīng)歷多次化學(xué)溶劑的提純，去除雜質(zhì)的過(guò)程，雖然最終油品看上去很清澈，但是也損失了很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。?
????香：原生態(tài)亞麻籽油有較濃的植物香型，直接能聞到。精煉的亞麻籽油幾乎沒(méi)有這樣的味道，因?yàn)樵诰珶挼倪^(guò)程中去除了。?
????味：亞麻籽油可以直接飲用，且效果最佳。原生態(tài)亞麻籽油醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的余香。但是精煉油則比價(jià)綿滑，無(wú)苦味，余香不明顯。