1. 衡陽山茶油

山茶籽油，作為我國的特有樹種，也是我國分布最廣的最古老油脂樹種。山茶油被稱為“東方橄欖油”，其茶油的功效我就不一一介紹，今天我們一起討論討論茶籽產(chǎn)地問題。

山茶樹生產(chǎn)的地區(qū)不同，土壤、水分、所含的微量大的高低也不一樣，特別是人工種植的?，F(xiàn)在有很多都是重新種植的新品種，用的化肥、農(nóng)藥，油的品質(zhì)也就大打折扣。

作為我們國家特有的、古老樹種，在我國已經(jīng)有2300多年的種植歷史，像衡陽、常德、耒陽等等都被評為“中國茶油之鄉(xiāng)”。而小趙很榮幸成為自己家鄉(xiāng)也是“中國茶油之鄉(xiāng)”中的一員。

我們這邊剛好這些天在撿茶籽，白天在山上摘，也隨便為自己家鄉(xiāng)的油茶拉拉票。讓大家看看不打農(nóng)藥，不施化肥的老樹是什么樣子。

2. 衡陽茶籽油

湖南衡陽市出產(chǎn)茶油最多。其他茶油產(chǎn)區(qū)有邵陽、衡陽、常德、懷化

截至2017年底，衡陽市油茶面積已發(fā)展到378萬畝，2017年衡陽市茶油產(chǎn)量4萬噸。2018年衡陽市完成油茶新造14萬畝，老油茶林低改墾復(fù)17萬畝，油茶體量、產(chǎn)量、質(zhì)量三量提升，油茶面積發(fā)展到392萬畝，年產(chǎn)油茶5萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到62億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值分別較去年增長34%和25%，一、二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)155億元。

茶油，是油茶籽油俗稱，是從油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。是我國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自我國。早在公元前100多年，我國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在我國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在我國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是我國提倡推廣的純天然木本食用植物油。

3. 湖南衡陽山茶油

衡陽四件寶是以雁城四寶為主的西渡湖之酒（黃龍玉液）、南岳雁鵝菌、衡南鴿來香、南岳云霧茶。

1、西渡湖之酒

古稱酃酒，又名醽醁酒。湖南省衡陽縣西渡鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是古老的傳統(tǒng)名酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒。湖之酒選料精細(xì)，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”、“麻矮糯”為原料。酒體金黃透明，濃郁香甜，人稱三香，即聞著清香，喝著甜香，斟后余香。

2、南岳雁鵝菌

南岳山上有菌數(shù)十種，唯有雁鵝菌是上品。雁鵝菌呈淺棕色，形狀如傘，小至銅錢，大至菜碗，均質(zhì)松肉肥，鮮嫩可口。下面、調(diào)湯、炒肉，也可把雁菌制成菌油，即把新鮮的雁菌，放在燒沸的茶油中炸熟，然后連同少許茶油用壇子貯藏起來。雁菌的成熟期為每年的農(nóng)歷三月和八月。

3、衡南鴿來香

是指系列熟食，包括：鴿來香乳鴿、鴿來香湘黃雞、鴿來香雨母鴨、鴿來香熟食小食品。

4、南岳云霧茶

南岳衡山特產(chǎn)云霧茶，久負(fù)盛名。南岳云霧高山茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈、回味無窮。這里所產(chǎn)的南岳云霧茶造型優(yōu)美，香味濃郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列為貢品。

4. 衡陽山茶油林轉(zhuǎn)讓

衡陽【名稱由來】衡陽位于湖南省南部，地處在蜿蜒千里的湘江中游、五岳獨秀的衡山之南，相傳。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。

2.魚頭豆腐衡陽風(fēng)味名菜。制法為：花鰱魚頭帶半片魚肉（今大多用額魚頭），洗凈斬去吻部，間隔劃幾刀，正面抹上醬油，剖面抹上豆瓣醬，入鍋茶油煎至兩面金黃色，加人醬油、糖及清水運量，燒魚片刻，再放人豆腐塊、香菇、生姜末等煮至爛熟入味，撒入蔥花、味精，澆上熟豬油，一起鍋碗盛，即成。乘熱食之，湯鮮味美，爽口宜人。

5. 衡岳山茶油

1.南岳衡山 AAAAA

　　南岳衡山為我國五岳名山之一，位于湖南省衡陽市境內(nèi)，七十二群峰，層巒迭嶂，氣勢磅礴。素以“中華壽岳”、“五岳獨秀”、“文明奧區(qū)”著稱于世?，F(xiàn)為國家級重點風(fēng)景名勝區(qū)、全國文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點和國家AAA-旅游區(qū)。年接待中外游客300余萬人次。中華壽岳南岳壽文化源遠(yuǎn)……

2.岳陽樓—君山島景區(qū) AAAAA

　　岳陽樓位于岳陽市古城西門城墻之上，下瞰洞庭，前望君山，氣勢雄偉，自古有“洞庭天下水，岳陽天下樓”之美譽，與湖北武昌黃鶴樓、江西南昌滕王閣并稱為“江南三大名樓”。岳陽樓前身相傳為東漢末期東吳名將魯肅閱軍樓。兩晉南北朝時稱巴陵城樓，唐始稱南樓，后稱岳陽樓。歷代詩家……

3.岳麓山·橘子洲旅游區(qū) AAAAA

　　岳麓山在長沙市區(qū)之西，東臨湘江，面積約8平方公里，古人贊譽其“碧嶂屏開，秀如琢珠”。唐宋以來，岳麓山即以林壑幽美，山幽澗深聞名。六朝羅漢松、唐宋銀杏、明清松樟相當(dāng)著名；愛晚亭、清風(fēng)峽、蟒蛇洞、禹王碑、岳麓書院等景觀聞名遐邇。這里還葬有黃興、蔡鍔等著名人物。岳麓……

4.東江湖風(fēng)景旅游區(qū) AAAAA

　　東江湖風(fēng)景旅游區(qū)，位于湖南省東南部的資興市境內(nèi)，地處北緯25°34’至26°18’東經(jīng)113°08’至113°44’內(nèi)。是一處自然景觀與人文景觀交相輝映，融山、水、湖、壩、島、廟、洞、莊、漂、瀑、霧、林、園、石、溫泉、狩獵、水上娛樂等于一體的國家級風(fēng)景名勝區(qū)和……

5.炎帝陵 AAAAA

　　炎帝陵又稱“天子墳”，位于湖南省株洲市炎陵縣縣城西南15公里處的炎陵山山麓。相傳上古時代，中華民族的始祖炎帝神農(nóng)氏來南方巡視，嘗草采藥，為民治病，不幸誤嘗毒草身亡，安葬于此。炎帝是一位偉大人物，他開發(fā)了華夏的原始農(nóng)業(yè)，是農(nóng)耕文化的創(chuàng)始人；他創(chuàng)造木制耒耜，教民耕……

6.崀山風(fēng)景名勝區(qū) AAAAA

　　崀山風(fēng)景名勝區(qū)位于湖南省新寧縣境內(nèi)，包括天一巷、辣椒峰、扶夷江、八角寨、紫霞峒、天生橋六大景區(qū)，18處風(fēng)景小區(qū)，已發(fā)現(xiàn)和命名的重要景點有500余處，有三大溶洞和一個原始森林，總面積108平方公里，屬典型的丹霞地貌，是難得的環(huán)保型山水自然風(fēng)景區(qū)。2002年5月由……

7.花明樓景區(qū) AAAAA

　　花明樓，位于湖南省會長沙市寧鄉(xiāng)縣境東南，靳江河畔，東北與岳麓區(qū)接壤，西南與湘潭市、湘鄉(xiāng)市相鄰，東距省會長沙20公里，南距毛澤東故里韶山30公里，西距縣城34公里?；鳂锹糜螀^(qū)因革命偉人、已故前國家主席-故居而建設(shè)的劉少奇同志紀(jì)念館是全國愛國主義教育基地之一，為……

8.矮寨·十八洞·德夯大峽谷景區(qū) AAAAA

　　湖南省湘西土家族苗族自治州矮寨·十八洞·德夯大峽谷景區(qū)位于湘西世界地質(zhì)公園的核心區(qū)，由被譽為國際橋梁界“珠穆朗瑪峰”的矮寨大橋、精準(zhǔn)扶貧首倡地十八洞村、“天下鼓鄉(xiāng)、天然氧吧”德夯大峽谷等景區(qū)共同組成。三區(qū)聯(lián)動，形成整體，是這個新晉5A級景區(qū)的一個亮點。近年來，……

9.張家界武陵源—天門山旅游區(qū) AAAAA

　　張家界國家森林公園是1982年國務(wù)院委托國家計委批準(zhǔn)成立的我國第一個國家森林公園，1983年成立張家界國家森林公園管理處，代管張家界村，袁家界村，公園總面積4810公頃，森林覆蓋率98％，木材蓄積量35萬立方米。公園常駐人口3800人，管理處干部職工1500人……

10.常德桃花源旅游區(qū) AAAAA

　　桃花源是東晉大詩人陶淵明筆下的世外桃源,雖是虛構(gòu),但實有其地,它就位于湖南省桃源縣。桃花源南臨滔滔沅江,北倚武陵群峰,境內(nèi)古樹參天,修竹婷婷,壽滕纏繞,花草芬芳,有石階曲徑、亭臺牌坊裝點,宛若仙境。這里每年的3月28日舉辦桃花節(jié),推出各種具有文化特色的活動,如……

6. 衡山茶油公司

1，觀音筍

觀音筍為南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多素食，對竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍。

2，雁鵝菌

南岳多野菌，品質(zhì)以雁鵝菌為最。雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅線，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉。

3，獼猴桃

獼猴桃俗稱藤梨子，屬南岳野生水果，尤以紫蓋、蓮花、白云峰一帶為多。皮褐色，肉淡綠，營養(yǎng)價值極高。

7. 衡東山茶油

楊橋麩子肉 東方紅云 (主料：五花豬肉，副料：糯米) 片片紅云落玉盆，糯米麩子夾大葷。農(nóng)家大嫂精心制，古楚傳承到如今。

石灣脆肚 三湘驚雷（主料：豬肚，副料：黃辣椒）回瀾自古賽龍舟，得冠英豪聚酒樓， 生肚茶油黃椒燜，香融嫩脆響神洲。

新塘削骨肉 夾縫生春（主料：削骨肉，副料：青椒）剔筋削骨燴青椒，酒燜油燒豆豉調(diào)； 嗅得清香三分飽，原來美味夾縫刨。

草市豆腐 潔身自好（主料：豆腐，副料：蔥）西施豆腐有奇?zhèn)?，質(zhì)現(xiàn)聲高撼八仙； 嫩白瓊漿添妙趣，原來草市隱靈泉。

紫蘇田螺 紫氣東來（主料：田螺，副料：紫蘇葉）本是山塘田澗生，玩童拾得作湯羹； 巧添蘇葉驅(qū)寒氣，野味而今譽湘衡。

8. 衡陽山茶油企業(yè)上市公司

湖南民營企業(yè)100強名單

2020湖南省民營企業(yè)100強名單

序號

企業(yè)名稱

市 州

1

新華聯(lián)集團(tuán)有限公司

其他

2

三一集團(tuán)有限公司

長沙市

3

藍(lán)思科技集團(tuán)

長沙市

4

湖南博長控股集團(tuán)有限公司

婁底市

5

大漢控股集團(tuán)有限公司

長沙市

6

步步高集團(tuán)

湘潭市

7

華澤集團(tuán)有限公司

長沙市

8

湖南五江輕化集團(tuán)有限公司

婁底市

9

唐人神集團(tuán)股份有限公司

株洲市

10

長沙市比亞迪汽車有限公司

長沙市

11

湖南聯(lián)創(chuàng)控股集團(tuán)有限公司

長沙市

12

老百姓大藥房連鎖股份有限公司

長沙市

13

衡陽富泰宏精密工業(yè)有限公司

衡陽市

14

益豐大藥房連鎖股份有限公司

常德市

15

愛爾眼科醫(yī)院集團(tuán)股份有限公司

長沙市

16

湖南省沙坪建設(shè)有限公司

長沙市

17

湖南佳惠百貨有限責(zé)任公司

懷化市

18

湖南友誼阿波羅控股股份有限公司

長沙市

19

山河智能裝備股份有限公司

長沙市

20

湖南望新建設(shè)集團(tuán)股份有限公司

長沙市

21

金杯電工股份有限公司

長沙市

22

湖南長信建設(shè)集團(tuán)有限公司

郴州市

23

湖南高嶺建設(shè)集團(tuán)股份有限公司

長沙市

24

絕味食品股份有限公司

長沙市

25

湖南邦普循環(huán)科技有限公司

長沙市

26

天元盛世控股集團(tuán)有限公司

湘潭市

27

湖南九城投資集團(tuán)有限公司

湘潭市

28

湖南新長海發(fā)展集團(tuán)有限公司

長沙市

29

湖南宇騰有色金屬股份有限公司

郴州市

30

特變電工衡陽變壓器有限公司

衡陽市

31

湖南省衡洲建設(shè)有限公司

衡陽市

32

湘林集團(tuán)有限公司

邵陽市

33

道道全糧油股份有限公司

岳陽市

34

湖南省桂陽銀星有色冶煉有限公司

郴州市

35

湖南順天建設(shè)集團(tuán)有限公司

長沙市

36

湖南省郴州建設(shè)集團(tuán)有限公司

郴州市

37

湖南杉杉能源科技股份有限公司

長沙市

38

威勝控股有限公司

長沙市

39

湖南金煌實業(yè)集團(tuán)

郴州市

40

偉大集團(tuán)股份有限公司

株洲市

41

大湖產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司

常德市

42

湖南長大建設(shè)集團(tuán)股份有限公司

長沙市

43

湖南天欣集團(tuán)

岳陽市

44

湖南園藝建筑集團(tuán)有限公司

長沙市

45

湖南鵬泰控股集團(tuán)有限公司

婁底市

46

株洲聯(lián)誠集團(tuán)控股股份有限公司

株洲市

47

長沙鋼之夢電子商務(wù)有限公司

長沙市

48

湖南金榮企業(yè)集團(tuán)有限公司

長沙市

49

湖南恒安紙業(yè)有限公司

常德市

50

湖南灣田集團(tuán)有限公司

長沙市

51

九芝堂股份有限公司

長沙市

52

克明面業(yè)股份有限公司

益陽市

53

開源置業(yè)集團(tuán)有限公司

長沙市

54

湖南和立東升實業(yè)集團(tuán)有限公司

長沙市

55

湖南長沙丁字建筑（集團(tuán)）有限公司

長沙市

56

華融建筑工程（集團(tuán)）有限公司

衡陽市

57

湖南爾康制藥股份有限公司

長沙市

58

湖南科倫制藥有限公司

岳陽市

59

湖南一力股份有限公司

長沙市

60

湖南夢潔家紡股份有限公司

長沙市

61

恒飛電纜股份有限公司

衡陽市

62

郴州市生源商業(yè)連鎖有限公司

郴州市

63

湖南順豐速運有限公司

長沙市

64

奧士康科技股份有限公司

益陽市

65

湖南艾華集團(tuán)股份有限公司

益陽市

66

湖南達(dá)嘉維康醫(yī)藥有限公司

長沙市

67

郴州雄風(fēng)環(huán)?？萍加邢薰?/p>

郴州市

68

邵陽市龍騰汽車銷售服務(wù)有限公司

邵陽市

69

加加食品集團(tuán)股份有限公司

長沙市

70

株洲百貨股份有限公司

株洲市

71

湖南津湘藥業(yè)有限公司

益陽市

72

湖南貴太太茶油科技股份有限公司

邵陽市

73

湖南星大建設(shè)集團(tuán)有限公司

長沙市

74

楚天科技股份有限公司

長沙市

75

湖南中升物貿(mào)投資有限公司

長沙市

76

株洲麥格米特電氣有限責(zé)任公司

株洲市

77

湖南省金海糧油有限責(zé)任公司

長沙市

78

湖南天鴻投資集團(tuán)有限公司

長沙市

79

湖南華夏投資集團(tuán)有限公司

長沙市

80

湖南中鋼物資貿(mào)易有限公司

長沙市

81

湖南金海鋼結(jié)構(gòu)有限公司

湘潭市

82

德成建設(shè)集團(tuán)有限公司

常德市

83

株洲醴陵旗濱玻璃有限公司

株洲市

84

湖南省西湖建筑集團(tuán)有限公司

長沙市

85

湖南省綠林市政景觀工程有限公司

長沙市

86

邵陽市天嬌汽車貿(mào)易有限公司

邵陽市

87

湖南千龍湖投資集團(tuán)有限公司

長沙市

88

湖南仁孚汽車銷售服務(wù)有限公司

長沙市

89

湖南螺絲建筑有限公司

長沙市

90

瀏陽河集團(tuán)股份有限公司

長沙市

91

湖南長沙坪塘建設(shè)（集團(tuán)）有限公司

長沙市

92

華自科技股份有限公司

長沙市

93

湖南懷仁大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司

懷化市

94

湖南省藍(lán)馬車業(yè)集團(tuán)有限公司

株洲市

95

湖南東信集團(tuán)有限公司

湘潭市

96

精為天生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司

常德市

97

邵陽市南方建設(shè)工程有限公司

邵陽市

98

湖南紅海人力資源有限公司

長沙市

99

岳陽建設(shè)工程集團(tuán)有限公司

岳陽市

100

懷化宏凌青城置業(yè)有限公司

懷

9. 衡陽山茶油洗發(fā)水

衡陽特產(chǎn)很多，祁東的黃花菜。

常寧的山茶油，衡陽南岳的豆腐乳，金甲嶺的雞羅卜。

演陂橋的耦干子，臺源寺的柚子，杉橋，高真寺的蓮子，渣江三湖町的假羊肉。

衡陽界牌泥山上的白瓷泥。

還有春天來了，田間地頭挖蒲公英，魚腥草，紫蘇，香椿，還有竹筍，冬筍，小筍。

10. 衡陽 茶油

衡陽酥薄月月餅配方做法如下：

皮料配方：低筋粉5000克，生油1400克，麥芽糖醇液3750克，堿水75克，鮮雞蛋黃1000克

餡料：無糖五仁餡40000克

一、月餅皮制作方法：1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤；4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。

二、月餅制作方法：

1、月餅皮、餡比重2：8。

2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。

3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。

4、爐溫，上火220攝氏度，下火190攝氏度。

質(zhì)量要求：外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮汕潤光亮，底部呈淺褐色。