1. 蔡瀾吃豬油飯

土雞宰殺洗凈剁成大約3厘米見方的塊，放入盆中加鹽、料酒和勻，碼味十分鐘

步驟2

香菇去蒂，清洗干凈，然后切成塊

步驟3

郫縣豆瓣剁細

步驟4

鍋置旺火上，放入精煉油燒至六成熱，下雞肉塊，加料酒，煸干水分，撈出待用

步驟5

鍋內(nèi)留少許油，燒至五成熱，投入郫縣豆瓣、干辣椒節(jié)、花椒，炒香上色，下姜米、蔥段稍炒，摻入鮮湯和礦泉水，倒入雞肉、香菇，調(diào)入精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、江米酒、雞精，燒至雞肉把軟離骨，烹入味精、香油、辣椒油，推轉(zhuǎn)和勻，起鍋裝入碗中即成

2. 蔡瀾奶茶哪里有

攻略:

特色：網(wǎng)紅餐廳，寶藏奶茶店，兒童樂園，熱門商鋪。現(xiàn)在有Labubu的主題藝術(shù)展，喜歡的可以來拍照打卡哦！

吃：小大董、探魚、麻六記、蔡瀾茶餐廳…餐廳選擇很多，競爭也比較激烈，現(xiàn)在牛排家剛開，可以預(yù)訂好位置。

喝：茶話弄、小滿茶田、喜茶…強烈推薦茶話弄的桂花引，小滿茶田的車厘子炸，喜茶的多肉葡萄。

逛：絲芙蘭、冠軍、小黃鴨、KKV…麗澤天街經(jīng)常會有團購購物券的活動，買買買變得更加實惠！泡泡瑪特的盲盒店經(jīng)常上新，來抽盲盒哈！

樂：潮人寶寶們?nèi)ソ∩矸繐]汗如雨，帶娃的寶兒們可以去三層的兒童樂園，情侶寶兒可以去萬象影城看電影！

Tips:辦會員卡得瓏珠，積分可以換停車券和商品，劃算！關(guān)注麗澤天街公眾號，商場優(yōu)惠活動一網(wǎng)打盡，還可以秒殺瓏珠積分！

3. 香港美食家蔡瀾說茶

11月8日，香港知名美食家蔡瀾創(chuàng)立的越南河粉店來到廣州，該品牌由蔡瀾與深圳甘棠明善集團合作開設(shè)，自2018年在香港開出首家后，至今包括在深圳、廣州、香港三地共有5家門店。據(jù)悉，明年，該品牌餐飲將加快擴張步伐，深入廣東以及省外一、二線城市開店。

據(jù)了解，“蔡瀾pho”是由蔡瀾先生親手創(chuàng)辦的餐飲品牌，2018年該品牌在香港中環(huán)蘭桂坊開出第一家門店，當時香港知名文人倪匡﹑藝人陳奕迅、陳慧琳、李嘉欣等均為其助陣，隨后該店成為當?shù)亍熬W(wǎng)紅點”，每年吸引不少愛好美食的粉絲前往打卡。

4. 豬油飯 蔡瀾

蔡瀾油渣拌飯又叫豬油拌飯，具體做法是：取一大勺豬油，拌飯汁，放入米飯里攪拌，此時會發(fā)現(xiàn)米飯粒粒分明透亮，然后放在大碗里，放少量的豬油渣，再撒點蔥花芝麻點綴?。ò栾堉{(diào)制：兩勺味極鮮，一小勺糖，一勺蠔油，一勺老抽，混合攪拌）

友情提示：脂肪含量高，最好不要多吃

5. 豬油 蔡瀾

1耳光炒飯

推薦指數(shù)：★★★★★

上海人常說“打著耳光不肯放”，用來形容食物非常好吃，耳光炒飯來源于此。這道炒飯的精髓就在于蝦油和咸蛋黃，用鮮蝦熬制的蝦油，味極鮮美，色澤黃亮，加以咸蛋黃的融合，均勻包裹著米飯，使飯粒更顯飽滿，晶瑩锃亮，一整鍋都金燦燦的，超有食欲。

2金沙南瓜炒飯

推薦指數(shù)：★★★★★

聽說，咸蛋黃和南瓜很配，就像小米椒愛上小公雞一樣，又是一對食材界的完美CP。用咸蛋黃炒出來的米飯，粒粒飽滿金燦燦，看著就超有食欲。一口米飯，一塊南瓜，滿口留香。最關(guān)鍵的是，做起來非常快手，很適合上班族，懶人必備。

3菠蘿炒飯

推薦指數(shù)：★★★★★

菠蘿炒飯，是一道極具異域風(fēng)情的特色炒飯，可以算得上是東南亞菜系。最經(jīng)典的做法，即泰式菠蘿炒飯，需要放魚露、咖喱、椰漿等，比較復(fù)雜。我這次介紹的做法為家常版，簡單講就是炒了碗蝦仁炒飯再加些菠蘿塊，然后放進菠蘿殼里，就醬，可能挖菠蘿果肉麻煩了些，其他步驟就是炒飯啦，如果家里有不愛吃米飯的熊孩子，可以試試這款菠蘿炒飯哦，不僅酸甜可口，還營養(yǎng)豐富，看著就很好吃啊，是不是？！

4醬油炒飯

推薦指數(shù)：★★★★

很多人小時候都吃過醬油炒飯，這代表著一種苦逼情結(jié)，在那個吃不起大魚大肉的窮苦歲月，醬油是最好的調(diào)味。以前我去外婆家，舅舅經(jīng)常會煮醬油湯喝，在白水里擱兩勺醬油，再放幾個油面筋，喝一口，鮮到掉眉毛。這大概是童年留下來的習(xí)慣，戒不掉了。

對于朝九晚五的上班族來說，沒啥時間買菜，做一份醬油炒飯再適合不過了。雖然看上去有些重口，但味道卻是極好的。咸滋滋的醬油包裹著顆粒分明的米飯，還夾雜著濃郁的蛋香和蔥香味兒，忍不住咽了咽口水。

一碗接地氣的醬油炒飯，樸實、簡單，但卻能吃得有滋有味，這就好比生活一樣，越簡單，越幸福；越單純，越快樂。

5香菇油飯

推薦指數(shù)：★★★★

香菇油飯，可以說是醬油炒飯的升級版，用香菇和蝦皮代替雞蛋，雖然木有肉，但吃起來卻有肉汁拌飯的口感，秒秒鐘光盤。

這樣的懶人飯，最適合上班族了，家里有剩米飯就行，直接端著鍋吃，還能少洗一個碗，不能再機智。

6Hello Kitty 蛋包飯

推薦指數(shù)：★★★★

蛋包飯，不論是在日韓，還是臺灣，都是非常受歡迎的料理，現(xiàn)在在很多餐廳都可以吃到。我印象中吃過的最好吃的蛋包飯，是在南京德基負一層，每次必點起司雞丁咖喱蛋包飯，濃郁的起司包裹著蛋皮，怎么吃都吃不膩。蛋包飯里包著的炒飯，完全可以根據(jù)自己的口味來制作，常見的有加火腿、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、口蘑、雞丁等食材，搭配著咖喱或番茄醬來吃，都是可以的。據(jù)說，送盆友蛋包飯還可以表示盆友之間深厚的友誼，這我也是頭一回聽說。這款充滿童趣的Hello Kitty 蛋包飯，其實制作起來并不復(fù)雜，而且特別適合小盆友，麻麻們趕緊學(xué)起來！

7豬油菜飯

推薦指數(shù)：★★★

菜飯是上海地道的小吃，現(xiàn)還流行于江浙一帶。在我的家鄉(xiāng)，每年寒冬臘月之時，都會煮一大鍋豬油菜飯，滿屋飄香。豬油菜飯，除與臘腸搭配之外，還可用咸肉、火腿等，其基本做法有兩種，一種就是今兒我寫的，先把飯煮好，再與菜肉同炒，特別簡單，而且青菜不會發(fā)黃；還有一種是先炒菜肉，再與生米同煮，耗時較長，比第一種難度大些。若省去臘腸和青菜，一塊豬油+一碗白米飯，再淋幾滴醬油，撒少許蔥花，便是一碗樸素的豬油拌飯，在香港又叫做豬油撈飯?！肮阮愔校酌鬃罴?，一碗豬油撈飯，吃了感激流淚。”美食家蔡瀾先生曾經(jīng)寫文《死前必食》，列數(shù)天下美食，豬油撈飯入選其一。“在窮困的年代中，那碗東西是我們的山珍海味。”在我們記憶里的那些美食、小吃，永遠是最美味、最珍貴的。