綠茶酒的保健作用 綠茶酒，顧名思義，就是以綠茶為原料，通過(guò)綠茶汁發(fā)酵而成的特色酒。傳統(tǒng)意義上的綠茶酒是將綠茶汁與某種酒（例：玉米酒、白酒）等，通過(guò)一定的比例，勾兌而成。因此市場(chǎng)上有存在著，酒精度超過(guò)30度的茶酒。 目前，寧波福泉山茶醇有限公司，通過(guò)對(duì)綠茶發(fā)酵技術(shù)的研究，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)工藝，突破了綠茶發(fā)酵的難題，將綠茶發(fā)酵的不可能變成了現(xiàn)實(shí)，這是代表著中國(guó)茶文化與酒文化的完美結(jié)合。 飲用綠茶酒后，能振奮精神，增進(jìn)食欲。 綠茶酒中含有多種成分，茶多酚、咖啡堿、氨基酸、固形物、茶堿、維生素等。 經(jīng)過(guò)專業(yè)測(cè)定，綠茶酒中的茶多酚、咖啡堿和氨基酸的成分，并證實(shí)了綠茶酒中有的茶多酚、咖啡堿和氨基酸的含量，比普通綠茶泡出來(lái)的綠茶汁中茶多酚、咖啡堿和氨基酸的含量要平均高出百分之37.5%. 咖啡堿的主要有興奮作用，使人消除疲勞，精神振奮。 1、興奮作用：綠茶酒中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。 2、利尿作用：綠茶酒中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。 3、強(qiáng)心解痙作用：綠茶酒中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 4、抑制動(dòng)脈硬化作用：綠茶酒中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。 5、抗菌、抑菌作用：綠茶酒中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。 6、減肥作用：綠茶酒中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。 7、防齲齒作用：綠茶酒中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 8、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，綠茶酒中的含有黃酮類物質(zhì)，它有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。 另外，結(jié)合綠茶酒中的酒的作用，更加體現(xiàn)出，綠茶酒具有： 1、很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。 2、抗衰老作用。 3、抗輻射作用。 4、對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用。 5、抗菌、殺菌作用。 6、對(duì)艾滋病病毒的抑制作用。