1. 芋頭茶油的做法大全

步驟 1

撥芋頭仔皮的時候一定要戴手套，請記住最好是這種膠手套。（開始有點(diǎn)不靈活，多剝幾個就習(xí)慣了）不那么容易破。如果是一次性手套的話，最好撥了一些要換新的 不然會漏！皮膚。皮膚會很癢很癢的。

步驟 2

把芋頭仔洗干凈，如果天氣好最好曬兩天起皮會更好吃，我等不及了直接下鍋。

步驟 3

開水煮五分鐘，再燜幾分鐘。

步驟 4

上鍋放油炒出蒜香，一定記得是中小火。加入芋頭仔，不停的攪拌。讓蒜蓉與芋頭仔融合 直到金黃色 把之前拌好的醬油椰粉孜然粉汁入鍋上色入味撒一點(diǎn)蔥花。椰粉很香，我喜歡放椰粉，沒有的可以不放。

2. 芋頭花油怎么做

要想芋頭花在烹飪的是會不麻嘴，我們最后要先過水，然后再用小火慢燉，這樣它里面的麻味就會隨之消失，吃起來味道也是非常不錯的。制作芋頭花的方法也比較簡單，將芋頭花莖剝皮，將花頭和花莖分開，去掉花蕊。

接著將花頭和花莖分別清洗一下，洗花頭的時候要多洗幾遍，之后將花莖掰成相同的長度，花頭從中間切開，分好段的花頭裝進(jìn)盤子里，放入鹽、油、蘸水辣椒等調(diào)料攪拌均勻，上鍋蒸制20分鐘左右就可以了

3. 奶油芋頭湯

用料

杏仁奶

杏仁

120g

清水

750ml

湯種

杏仁奶

260ml

高筋面粉

10g

欣善怡Nutri-Brex麥片

2塊

和面

湯種

300g

雞蛋

1個

速溶酵母

1/2 大勺

植物油

1.5大勺

蜂蜜

40g

鹽

1小匙

芋泥

香芋

200g

細(xì)砂糖

20g

黃油

15g

奶油

60ml

低脂可可奶昔

牛油果

半個

香蕉

1根

欣善怡Nutri-Brex麥片

1塊

杏仁奶

250ml

冰塊

250g

可可粉

3大勺

步驟 1

杏仁加足量水，浸泡過夜，倒入750ml清水高速攪打

步驟 2

使用細(xì)紗布過濾出細(xì)膩的杏仁奶

步驟 3

高筋面粉和20ml杏仁奶攪成糊狀

步驟 4

取2塊欣善怡Nutri-Brex麥片，倒入杏仁奶，用小火煮到粘稠

步驟 5

在攪拌盆中，混合湯種、高筋面粉、酵母、鹽、雞蛋和蜂蜜

步驟 6

中低速揉至出筋，加入植物油繼續(xù)揉至面筋成型

步驟 7

室溫發(fā)酵1小時，待其至2倍大

步驟 8

芋頭蒸熟，剝皮，搗碎，趁熱加入黃油、細(xì)砂糖和奶油拌勻即可

步驟 9

按壓排氣，分成80g面團(tuán)約8個，團(tuán)成小球。面團(tuán)搟開，包入35g芋泥后，進(jìn)行二次發(fā)酵

步驟 10

烤箱預(yù)熱200℃

步驟 11

表面撒上面粉，再撒上欣善怡Nutri-Brex麥片碎進(jìn)行裝飾

步驟 12

送入烤箱，烘烤15-20分鐘，取出放涼

步驟 13

等待面包放涼的時間，低脂可可奶昔的食材放入攪拌機(jī)打勻即可

步驟 14

撒上一點(diǎn)碎麥片，完成

4. 山東油茶的做法竅門

1.按每人2湯匙量將磨細(xì)的米粉放入碗里,加入適量的食鹽和雞精,倒入涼水?dāng)嚢璩上『?/p>

2.按每人一碗的量倒冷水入鍋內(nèi),燒開,緩緩倒入稀糊狀的米粉,邊倒邊攪拌,攪勻。

3.熬3到5分鐘,關(guān)火。

4.將熬好米糊盛入碗內(nèi),依次放入適量的馓子,油炸花生米及豌豆和黃豆,姜蔥蒜粒,榨菜粒,食鹽,雞精,化豬油,油辣子。

5.用湯匙將放入的輔料緩緩按入糊里,攪勻。

5. 油芋頭怎么做好吃

食材準(zhǔn)備：香芋頭1個，肥肉1塊，干香菇10朵，蝦米少許，小半根胡蘿卜，蒜6瓣，蔥1小把，花生油，料酒，生抽，鹽等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：先準(zhǔn)備一個大一點(diǎn)的香芋頭，芋頭一定要挑手感比較輕的，這樣的芋頭才粉，我這個芋頭花了17塊，感覺還是挺貴的；把芋頭外面的泥清洗干凈再來削皮，這樣不會弄臟芋頭肉，大家記得削皮時要戴上手套，不然手會癢上一整天哦，削皮洗凈的芋頭再切成大一點(diǎn)的塊備用。

第二步：準(zhǔn)備一塊肥一點(diǎn)的肉，把它切片，做這一道菜，豬肉一定要夠肥吃著才香，切好備用，提前泡發(fā)幾朵干香菇，洗凈后把它們切片備用，另外提前泡發(fā)一點(diǎn)蝦米跟香菇放一起，小半根胡蘿卜把它切片，最后準(zhǔn)備幾瓣蒜粒和少許的蔥段。

第三步：準(zhǔn)備一個炒鍋，下多一點(diǎn)的花生油，我們先來把芋頭炸一下，把油燒至五六成熱，油溫上來后把芋頭放進(jìn)去炸至微黃，這一步一定要小心燙，炸的時候時不時給芋頭塊翻動一下，讓它受熱均勻。

第四步：芋頭塊表面炸至微黃就可以了，把它撈出來，直接轉(zhuǎn)入砂鍋中備用，炸過的芋頭煲時不易化，如果喜歡那種芋泥的口感，也可以不用炸，直接放進(jìn)砂鍋里煲，味道也挺好的。

第五步：另起一鍋，鍋中加入少許油，油不用太多，現(xiàn)在把五花肉倒進(jìn)去煸出油脂，把肉煸香，煸出油脂后把香菇，蝦米還有蒜粒一起倒進(jìn)去爆香。

第六步：把鍋中的材料炒一兩分鐘后，加入少許的料酒去腥，再淋入一點(diǎn)生抽，稍微給它翻拌均勻，接著加入清水，稍微來多一點(diǎn)點(diǎn)，調(diào)入適量的鹽，把胡蘿卜也倒進(jìn)去，不用蓋鍋蓋就這樣煮上兩三分鐘。

第七步：把蝦仁的鮮香味給煮出來，湯色變濃郁后，關(guān)火把它轉(zhuǎn)到裝著芋頭塊的砂鍋中，家里沒有砂鍋的，也可以把芋頭塊直接倒入剛剛煮好的湯中，直接煮，就是沒有砂鍋煲的香。

第八步：把鍋蓋蓋上調(diào)大火煲，燒開后轉(zhuǎn)中小火煲6分鐘左右，芋頭很會吃水，大家記得不要煲得太干哦。

第九步：六分鐘時間一到就可以關(guān)火了，還沒開鍋蓋就能聞到滿屋香了，真是太香了，放上我們的蔥段，上桌開吃，一鍋噴香的芋頭煲就做好了

6. 白油芋頭的做法

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的色拉油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉）適量；（媚娘粉是用來做雪媚娘的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉調(diào)配。）香芋紅豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；紅豆少許；片糖和白糖；還有少許綠茶粉調(diào)色用，沒有可不用。

7. 芋頭茶油的做法大全視頻

香芋味奶糖的另一個名字叫消化糖，是葛源的傳統(tǒng)食品，故又名葛源芋頭糖。

葛源芋頭糖是一種用上等糯米摻和芋頭，外裹芝麻、白糖、茶油等原料制成的食品。

因為其選料精致，糯甜可口，酥松香脆，久負(fù)盛名，而且葛源的芋頭糖，別處無法效仿，即使用同樣的原料、同樣的方法，制出來也及不上葛源芋頭糖，原因是葛源的糯米好，葛源前山村一帶山高水冷，生產(chǎn)時間長，種植的糯谷最富質(zhì)白、軟粘的特點(diǎn)。

8. 芋頭茶油的做法大全竅門

主料：鵝5000克.

輔料：芋頭500克,辣椒(紅、尖)35克,豆豉50克,腐乳（紅）50克,調(diào)料：大蔥25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蠔油10克,植物油15克,胡椒粉2克芋頭煮鵝肉的做法：1. 將鵝洗凈抹干，用鹽在鵝肚內(nèi)抹勻2. 將豆豉、南乳、姜末、糖、酒、醬油等調(diào)料攪勻3. 放入鵝肚內(nèi)，用細(xì)麻線密縫鵝肚，放在盤內(nèi)4. 將盤移鍋內(nèi)蒸約90分鐘，先將芋頭取出5. 鵝肉再蒸30分鐘取出，抹上醬油6. 加茶油10克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾后將蠔油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調(diào)料加入勾芡7. 食用時，取適量芋頭及鵝肉，放入煲鍋內(nèi)，加適量水，小火煮滾8. 再加適量芡汁，煮滾后即成。食物相克芋頭：芋頭忌于香蕉同食

9. 豬油芋頭湯

1 蔥油芋頭，芋頭切塊，油里爆炒后加水燜蘇，加蔥花、調(diào)味料。

2 芋頭老鴨湯，芋頭、老鴨子、咸肉燒湯。

3 扣肉，芋頭片與稍腌過的五花肉片相夾，放碗內(nèi)排緊，蒸蘇食用。

4 燒粥。芋頭與米及少許油共同燒粥，粥快好時加點(diǎn)肉片或魚片及姜蔥胡椒粉及其他調(diào)料。

5 春卷，芋頭燒蘇搗成芋泥，調(diào)味，用春卷皮子包好入油鍋炸至外皮金黃。

6 切細(xì)絲，用少許鹽稍腌，拌入面粉糊內(nèi)，用筷子一團(tuán)團(tuán)夾入油鍋內(nèi)炸至金黃色食用，廣州人稱為“炸芋蝦”。

7 摻在米中燒飯，在農(nóng)村常吃。詳細(xì)的做法給幾個：粉蒸芋頭主料：芋頭 米粉 肉餡輔料：醬油 料酒 黑胡椒粉 香油 鹽做法1 首先在米粉中加入一點(diǎn)五香粉調(diào)味備用2 將去皮的芋頭切成片備用，將肉餡中放入兩勺料酒，一勺醬油，黑胡椒粉，鹽和香油，和勻后跟芋頭混合攪拌均勻，然后把米粉倒入肉餡中，然后加入兩勺水?dāng)嚢杈鶆?入蒸鍋上汽15分鐘即可4 拿出后撒上青紅椒絲，蔥絲和香菜，另起鍋，把油做熱澆在上面即芋頭扣肉1. 取鮮蘿卜洗凈用特制工具椎成絲，曬干；2. 曬干的蘿卜絲用鹽、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌勻入味；3. 拌勻入味的蘿卜絲再裝入陶罐壓實腌制而成，即為蘿卜絲?。?. 芋頭削去外皮，洗凈，切成5 厘米長、3 厘米寬，4 厘米厚的片，入油鍋炸呈金黃色；5. 豬五花肉刮洗干凈，拔凈殘毛，下湯鍋煮至皮能插筷，撈出趁熱抹上飴糖溶液；6. 炒鍋上火，注入豬油，燒至六成熱，將五花肉皮朝下下鍋炸至金紅色，取出控油，切成4 毫米的厚片；7. 取扣碗1 只，碗底抹上豬油，一片豬肉一片芋頭整齊地碼在扣碗中，均勻地撒上白糖、鹽、味精、蘿卜絲酢，拌入花椒、茴香籽，蓋在肉和芋頭上；8. 將扣碗入籠，用旺火蒸3 小時至肉軟爛，取出扣入盤中即成。芋頭煮肉丸 1. 將芋頭煮爛，去皮，搗成泥，加面粉、味精混合均勻，倒入溫水，用力揉捏成丸子皮料；2. 將豬五花肉剁成蓉，加入醬油、蝦油、味精、白糖，拌成餡心；3. 把皮料分捏成丸子形，包入豬肉餡，放入清湯里煮至丸子浮起，待熟透時加入蔥末、香油即可。排骨芋頭湯1. 將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；2. 芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；2. 青菜心洗凈瀝干；3. 小棗洗凈待用；4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；5. 鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋；6. 青菜心放入油鍋煸香；7. 另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時；8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

10. 芋頭茶油的做法大全圖解

廣西的家常菜一般怎么做？在廣西人的餐桌上，絕對少不了白切雞，盡管白切這種做法并非桂菜原產(chǎn)，但廣西人卻將其發(fā)揮得驚人。白切雞又稱白斬雞，是廣西本地非常受歡迎的家常菜，選用三黃雞，與老姜、鹽、酒一起煮一般不能煮熟，中間骨肉略帶血水為佳。白切雞吃起來味道香甜，皮爽肉滑，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏邸?/p>

2、檸檬鴨

在廣西，人們似乎特別喜歡鴨子，他們擅長養(yǎng)鴨，也愛吃鴨，市場上的麻鴨、土鴨、洋鴨都是搶手貨，廣西人會想盡辦法用鴨子做不同的美食，檸檬鴨就是其中之一。檸檬鴨的主要原料是鴨肉，主要原料為南寧特色的酸味、酸姜、酸姜，以及提香去腥的山黃皮和自家腌過的酸檸檬，吃起來酸辣適中，鮮香可口，非常適合廣西人的口味，不僅是廣西特色菜，而且是廣西人喜愛的。

3、芋頭扣肉

芋頭在廣西盛產(chǎn)，每到吃芋頭的季節(jié)，廣西菜市場里到處都是新鮮的大芋頭，非常饞人，如說廣西的家常菜有哪些？香芋與五花肉搭配而成，就是廣西人餐桌上最常見的一道美食，因此受到不少人的喜愛。

4、啤酒魚

啤酒魚不僅是廣西地區(qū)常見的家常菜，也是一道經(jīng)典名菜。以陽朔漓江鮮鯉魚為原料，先用桂北山區(qū)產(chǎn)的生茶油煎炸，然后加入桂林產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)啤酒紅燒而成。它的魚肉鮮嫩可口，沒有一絲魚的腥味，啤酒和魚肉在高溫下翻滾的過程，香味相互融合，味道相得益彰，是廣西人最愛吃的一道菜。

5、糯米血腸