1. 山茶油泡大蒜的功效

食材：小米辣5斤、大蒜2斤、茶油適量、生姜適量、食鹽適量、白糖適量、味精適量。

做法：

1.準備小米辣5斤，先放在水中洗干凈，把上面的水分控干，把大蒜2斤剝掉外皮，生姜1斤，用小刀把外皮削掉。小米椒控干水分后，把蒂部都去掉（如果看到有蟲眼的小米椒，要記得都撿出來），把小米椒放在案板上剁碎，因為小米椒比較多，需要多剁一會，大蒜和生姜也剁成末。

2.下面把小米椒、大蒜、生姜放在一個容器中，加上食鹽300克、白糖100克、味精50克（可不放）、一包瀏陽豆豉，戴上手套抓拌均勻，先腌1個小時。腌好后，會腌出一點水分，辣椒也比較黏稠，用勺子攪拌一下，然后裝在干凈的玻璃罐中，用勺子壓緊實點，淋上點茶油，蓋上蓋子儲存起來，隨吃隨取即可。

2. 茶葉和蒜頭泡水喝的功效

有兩種吸附作用，

物理吸附：由于茶葉的加工工藝，造成了茶葉含水率一般在10%以下，葉片孔隙大小剛剛好，這時候茶葉的很容易吸收異味。

化學吸附：茶葉中含有高含量的親水膠體，如淀粉、多糖、蛋白質、不飽和脂肪酸等等，能和異味發(fā)生化學反應，比如絡合反應或者取代反應，所以也能吸收異味。

所以茶葉不僅能去除蒜味，也能去除其他異味，這也是保存的時候一定要干燥、密封的道理。

3. 茶油泡大蒜可以消腫嗎?

正確吃法如下:

1.拌涼菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉類食品食用。

2.炒菜:山茶籽油炒菜不用預熱，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用過多，約平時用油量的1/3即可）。

3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕時抹些山茶籽油，烘烤后的食物鮮香酥脆。

4. 山茶油泡大蒜的功效和作用

主料

兔肉700克，干山藥200克

茶油10克，

1、浸泡干山藥提前用開水浸泡半小時以上，浸軟后濾干備用。

2、兔肉切塊兔肉最好帶皮，切塊備用。兔頭比較難切，可將兩個兔耳切下即可。

制作方法及過程

熱鍋熱油，最好選用土榨茶油，加入適量大蒜子熗下鍋。

加入切好的兔子肉，快速爆炒。翻炒至兔肉變色后，加入鹽，及山藥一同翻炒。翻炒約三五分鐘，使其入味均，加入清水，浸沒所有食材后再增加一些為宜。

大火燒開，并用鏟子去除泡沫，使湯汁更清，更純。改文火慢燉，加入紅棗及姜片，蓋上燉一個小時左右即可。出鍋裝盤

5. 山茶油浸大蒜有什么功效

材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、五谷茶油、大蒜、蔥花、豬肉絲100g(退冰)、雞蛋兩顆(先打在碗裡)、食鹽少許。

做法：

1.前一天先將白米洗掏乾淨後，加入甜杏仁及甘草片，放入電鍋煮成白米飯，放冰箱冷藏備用。

2.炒鍋中放入五谷茶油、大蒜，以小火慢煸。

3.待大蒜香氣開始出現，倒入蛋汁，將蛋汁翻炒到凝固後，再加入豬肉絲一起翻炒。

4.當豬肉絲炒到九分熟，加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內所有配料翻炒均勻之後，再加入蔥花、食鹽適量，攪拌均勻即可關火。

6. 茶油加大蒜

茶油炒羊肉

原料：羊肉、鹽、茶籽油、芹菜、大蒜、紅辣椒、姜絲、生抽、味精、八角粉。

做法步驟：

第1步、已燉爛的羊肉

第2步、冷卻去骨

第3步、切點辣椒，大蒜，芹菜，羊肉切片

第4步、茶籽油

第5步、鍋里倒進茶籽油燒開，放進羊肉，米椒，姜片炒更香更辣。

第6步、放鹽

第7步、翻炒翻炒

第8步、淋上醬油或生抽上色

第9步、炒香

第10步、放進紅辣椒，在紅辣上放點鹽讓辣椒入味

第11步、再混炒

第12步、放進大蒜，芹菜絲

第13步、炒勻

第14步、最后撒上八角粉，調味鮮或雞精

第15步、裝盤。

7. 茶油泡大蒜有什么功效

原料

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香菇 (7個)

雞胸肉 (150克)

紅辣椒、青椒 (1個)

生姜 (1片)

蒜瓣 (1個)

茶油適量、食鹽適量、生抽適量、雞汁 適量

水適量、面粉適量、辣椒油 適量

1/主要食材

2/醬香菇放入水中，面粉浸泡10分鐘，然后洗凈。

3/雞胸肉剁成肉碎，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。

4/鍋中放入冷水，將盤子放入蒸屜開始蒸。

5/青紅辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/鍋中倒入茶油燒熱

7/加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開。

8/大火燉20分鐘即可。

9/美味又好吃的香菇燉茶油完成開吃了。

8. 菜油泡大蒜的功效

大蒜和生姜都是常用的食材，其中大蒜含有獨特的大蒜油，不僅能排毒消炎，還能殺滅許多病毒。老姜辣素最豐富，是排毒驅寒的佳品。是炒菜調涼菜缺不了的調味菜，油用的更廣泛，不管做什么飯菜，都離不開食用油。含能為人體提供能量。脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相對于糖類的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物營養(yǎng)素。

9. 大蒜泡油起什么作用

糖蒜先撈出，姜糖酸的汁重新加熱 晾涼之后再將糖酸放入， 腌糖蒜時不小心碰到油或者重新熬湯汁，或者加入少許高度白酒

大家都知道煙糖蒜的時候是不能碰到任何油的，否則會對糖酸的品質造成 影響，若碰到了油，要么將糖蒜汁重新加熱 燒開，冷卻之后再放糖蒜 ，或者在出現要變質的情況時加入高度白酒

10. 山茶油泡大蒜的功效與作用

1.去氧劑

如果你想去除大量茶油的苦味，你可以密封茶油。密封前，加入適量的脫氧劑如茶油，茶油的結構在密封和儲存過程中會發(fā)生變化。取出一段時間后，你會發(fā)現茶油的苦味在再次食用時幾乎消失了。

2.高溫去除

如果你想去除茶油中所有的苦味，你可以用高溫處理。將需要去除的茶油放入鍋中，直接加熱。當它被加熱到大約240度時，繼續(xù)加熱一段時間。然后關掉火，讓它自然冷卻。在加熱過程中，茶油中的苦味會慢慢揮發(fā)，加熱后苦味會變得特別淡。

3.吸附處理

如果茶油在高溫下長時間加熱，其原有的營養(yǎng)成分會被破壞，所以當人們去除其苦味時，他們可以將茶油加熱到大約150度，然后將饅頭切成小塊，直接在加熱的茶油中炸一會兒。在煎炸過程中，饅頭會吸收茶油中的苦味，煎至金黃色后取出，關火，取出茶油儲存，這樣茶油再次食用時就不會有苦味。