醫(yī)學(xué)專家認為，每人每天吃上2個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。
　　若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。
　　番茄汁更適合女人，每天堅持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。
　　有些青春期的年青人，由于腋下大汗腺分泌功能旺盛，汗液受到皮膚表面的腐生桿菌等作用而腐敗，從而產(chǎn)生令人煩惱的狐臭味。最后，英國有關(guān)醫(yī)學(xué)界人士研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對消除狐臭有一定功效。具體方法是：洗浴后，在浴盤水中加入500克毫克的番茄汁，然后將腋在水中浸泡15分鐘，每周兩次，可收到消除狐臭的理想效果，有興趣者不妨一試。
　　糖尿病患者應(yīng)該每天喝一些番茄汁。因為研究顯示，番茄汁可以稀釋2型糖尿病患者的血液，從而預(yù)防血栓的形成，減少患者并發(fā)心臟病的幾率。血液中的血小板能夠加速血液凝結(jié)，幫助機體迅速止血，但如果它的凝結(jié)作用過度，就會形成阻塞血管的血栓，導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病和其他威脅生命的癥狀。而喝番茄汁會使血液中的血小板
　　密度降低。但要提醒患者的是，番茄汁雖然對他們有好處，也不要喝過量，因為其中含有一定的糖分，有可能升高血糖。此外，它也有一定的酸性，大量攝入會導(dǎo)致胃部不適。
　　應(yīng)用昆明種小鼠骨髓嗜多染細胞(PCE)染色體的微核率(MN)和畸變率(CA)為觀察指標,先于和后于環(huán)磷酰胺(CP)番茄汁灌胃兩種途徑,考察了番茄汁與細胞突變之間的關(guān)系.結(jié)果表明:小鼠自發(fā)的MN和CA率極低;先于CP番茄汁灌胃MN和CA率與陽性對照組相比均減低(P＜0.01);后于CP番茄汁灌胃組與上組變化一致,可見番茄汁具有抗突變作用.