1. 豆豉炒臘腸的做法

1、準備食材：湖南臘腸500克，蒜苗500克，紅辣椒500克，豆豉500克，大蒜500克，姜500克，鹽500克，老抽500克。

烹飪步驟：

2、臘腸溫水泡30分鐘后，洗凈，斜切片。

3、蒜苗洗凈切長段。

4、辣椒斜切絲，蒜切碎，姜切絲。

5、鍋中放少許油，因為臘腸自身比較油，小火，放入姜蒜辣椒。

6、加入豆豉翻炒30秒。

7、放入臘腸轉大火翻炒1分鐘。

8、加蒜苗翻炒30秒后，放入鹽、老抽再翻炒30秒后出鍋。

9、盛盤即可。

2. 豆豉炒臘腸的做法竅門

食材：麻辣香腸、蒜苗、生姜、大蒜、小紅辣椒、榨菜、食用油、鹽、雞精、豆豉醬、生抽、料酒

1、麻辣香腸切成斜片、蒜苗切斜段、姜蒜切片、小紅辣椒切斜片、榨菜切薄片備用；

2、鍋中加水燒開，榨菜片過水1分鐘，撈出瀝干水分備用；

3、鍋中滑油，油燒至五成熱，放入豆豉醬、蒜片、姜片和小紅辣椒煸炒出香味，再倒入麻辣香腸快速翻炒，再倒入料酒后繼續(xù)翻炒1分鐘；

4、倒入榨菜片，加入鹽、生抽翻炒均勻，最后撒入蒜苗翻炒1分鐘即可出鍋。

3. 豆豉炒臘腸的做法視頻

180g 唐人神香腸 150g 豆豉 20粒左右 油辣椒 些許(根據(jù)自己的口味而定) 橄欖油 少許 醬油 少許 柴火相干蒸唐人神香腸的做法 柴火相干切片，注意不要太厚！唐人神香腸切斜刀切片唐人神香腸鋪于相干上面，依次加入油辣椒，豆豉，醬油和橄欖油，放入高壓鍋內(nèi)大火蒸至上氣，再轉小火10分鐘即可！美味下飯的柴火相干蒸唐人神香腸就出鍋啦??！

4. 豆豉臘腸怎么做好吃

豬前腿肉 10斤 、 白糖 1斤 、辣椒粉100克，白胡椒粉100克，黑胡椒粉100克 高粱酒 1斤 、 鹽  1兩 、 新鮮豬小腸 2斤 、 棉線 適量

步驟1

豬肉選去皮前腿肉，肥瘦三七比例。切小丁，或者用機器絞成細條會比較好灌。

步驟2倒進高粱酒，放白糖，鹽，辣椒粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，

步驟3

用手攪拌均勻，腌制半天（3小時左右）

步驟4新鮮小腸用筷子戳進去翻洗干凈。加生粉進去抓洗掉黏液。

步驟5接下來開始灌腸

步驟6拿起豬腸一端，系上棉線。另一端套住漏斗底部。把腌制好的料繼續(xù)翻拌均勻。從漏斗口灌進去。再用手捋捋腸子。一根灌好了，再用剛才那端的棉線系上這頭。

步驟7如果腸子太長，灌好可以拿棉線中間再扎起來。

步驟8全部灌好，水洗一下?lián)瞥?/p>

步驟9掛在陰涼通風處。盡量不曬到太陽。差不多五六天左右就可以了

5. 豆米炒臘腸的家常做法

先把扁豆的兩頭清理一下，然后洗凈切開

步驟2

臘腸切成片，需要注意的是臘腸要提前泡開，這樣切的時候比較好切。蔥姜切片，干辣椒和花椒備用

步驟3

熱鍋放油，油熱放入蔥姜和干辣椒爆香

步驟4

煸出香味之后放臘腸翻炒，炒兩分鐘就差不多了

步驟5

然后放入扁豆翻炒，加適量鹽，再加一點點醬油，繼續(xù)翻炒。由于扁豆炒的有點慢，可以適當加一點水炒，這樣扁豆和臘腸炒出來的就不會干了，繼續(xù)翻炒5分鐘，扁豆熟了就可以出鍋了

6. 豆豉炒臘腸的做法大全

花菜怎么做好吃又簡單

花菜里面的營養(yǎng)非常豐富，有大量的維生素，蛋白質，食物纖維以及碳水化合物，所以常吃花菜對大家的身體很好，并且還能止咳清肺呢。今天我用臘腸來炒花菜，菜香味加點臘腸的甜味，小朋友可愛吃了。

食材主料花菜一小個廣式甜臘腸二根

方法/步驟

首先要把花菜清洗干凈，之后把花菜放進熱水里面燙一下，等到水再次沸騰起來再把花菜撈出來。把臘腸去掉外面一層膜，再切成片備用。鍋燒七成熱放少量植物油，先把臘腸倒下去炒。

應中火把臘腸炒出油，如果炒出的有過多的話就可以用鍋鏟鏟出一點油，之后把花菜放下去大火爆炒幾下。放入蔥花再翻炒幾下。放少量鹽和雞精，再放一大勺蠔油，翻炒均勻即可。關火裝盤，好吃的臘腸炒花菜做好了。很下飯哦。

注意事項

因為怕花菜里面有小小的蟲子，一般在炒前焯下水比較安全。

花菜的功效與作用

1.抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4.解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

5.維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

孕婦能吃花菜嗎

菜花又被稱為“窮人的醫(yī)生”，因其用菜花汁液配上蜜糖，可以用來治療肺結核和咳嗽，那么孕婦能吃菜花嗎?答案是肯定的，菜花烹炒后柔嫩可口，易消化吸收，適合孕婦食用。

1、菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、C、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。

2、孕期媽媽是最害怕感冒的人群之一，發(fā)生什么小病痛都會是大事，藥都不能亂吃，因為孕婦服用藥物不慎會對胎兒發(fā)育造成影響，因此，在平時提高自身的免疫力就顯得非常重要了。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高孕婦機體的免疫力，起到預防感冒，防治壞血病等疾患。

3、菜花能夠防止缺鐵性貧血。菜花富含維生素C，能夠促進鐵質的吸收，這主要是因為能夠使難于吸收的三價鐵轉成容易吸收的二價鐵。

4、菜花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。因此，準備懷孕的婦女，都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這里需要提醒的是，葉酸性質不穩(wěn)定，食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調(diào)時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，菜花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

孕婦吃菜花的做法

1、菜花炒肉的做法

食材：菜花250克，豬瘦肉150克，油、鹽和蠔油分別適量。

(1)菜花洗凈，撕成小朵;肉切絲。

(2)熱鍋冷油下肉絲滑至變色。

(3)菜花大火快炒，斷生后調(diào)入適量生抽蠔油，調(diào)入少量鹽炒勻即可。

功效：豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。菜花有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效。

2、干鍋菜花的做法

食材：菜花250克，臘肉150克，豆瓣醬、豆豉、油、生抽、蒜片和鹽分別適量。

做法：

(1)菜花洗凈掰小塊。

(2)燒一鍋熱水，水開后倒入菜花，撈出，瀝干水分。

(3)臘肉用水煮半小時，煮好后，切小片待用。

(4)熱鍋里放少許油，放入切片的臘肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黃色，放入豆瓣，小火慢慢煸出紅油后，加入豆豉和蒜片，出香味后，倒入菜花，開大火，倒入少許生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少后，加少許鹽即可。

功效：菜花具有降低動物血清膽固醇作用，是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。

結語：花菜的營養(yǎng)價值很高，里面有大量的維生素，花菜可以很好的補充身體營養(yǎng)，許多人喜歡吃花菜，上文詳細的講訴了花菜怎么做好吃又簡單，花菜的功效與作用以及孕婦能吃花菜嗎，希望大家能夠記住。

7. 炒臘腸的做法大全

準備食材：臘腸四根，苦菊一顆，青椒三根，大蔥一根，生姜一塊，蒜兩瓣。適量的13香，生抽，鹽。

步驟一：臘腸斜刀切片，苦菊鹽水腌制五分鐘，青椒切塊。蔥切段，生姜切片，蒜切片。

步驟二：炒鍋燒油，油熱倒入臘腸翻炒出油，盛出。

步驟三：炒鍋留底油，倒入辣椒翻炒至熟，倒入蔥姜蒜炒出香味，倒入臘腸，放入13香，生抽，食鹽，苦菊翻拌幾下即可。

8. 豆豉蒸臘腸的做法

切片，隔水蒸，要蒸爛。也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可。臘味飯 主料：香米500克。 輔料：臘腸、臘肉、油菜、青紅柿子椒。 調(diào)料：熟食用油、老抽、蠔油、白糖、清水、豆豉。做法：

1.將油菜洗凈用開水焯一下，江米用清水泡，再將臘肉、臘腸切成小塊，青紅柿子椒、蔥姜分別切成細絲待用；

2.將泡好的江米、臘肉、臘腸、姜絲一起放入高壓鍋中壓10分鐘，盛出放在碗里；

3.坐鍋點火倒少許油，油熱時放入豆豉、蔥姜絲、柿子椒一起煸炒，再依次加蠔油、白糖、老抽調(diào)好味，淋在燜好的飯上即可食用。正統(tǒng)臘味飯的做法是一人一盅，把生米放到盅里頭，再加水去蒸出來的飯，然后在飯快收干水分的時候，把各種臘味放到上面再繼續(xù)去蒸。但現(xiàn)在人口多的家庭，可以把臘味先蒸好，切碎后拌在米飯里，淋上醬汁，會方便許多。 材料： 油.................1湯匙 鹽.................1/4茶匙 糖.................1茶匙 白飯.............4碗 青菜.............6支 醬油.............2湯匙 臘腸.............3支 臘肉.............2兩 做法： 1、廣東臘肉及臘腸用熱水泡2分鐘，刷洗干凈后，放入深盤中，上鍋蒸30分鐘至熟。取出切成小丁 2、將切丁的(1)項材料加上蒸汁、醬油和糖，放入白飯中拌勻，裝入蒸碗內(nèi)，上鍋蒸10分鐘 3、芥蘭菜摘好，放入滾水中(水中加油1湯匙及鹽1/4茶匙)川燙至熟，撈出附在臘味飯上即可 營養(yǎng)成份： 熱量 2265卡 蛋白質 40.9公克 脂肪 101.3公克 糖類 285.9公克 買的雞架切成小塊，放到鍋里熬湯， 時間長短自己把握，想要味道濃一點就少放點水，熬的時間長一點， 昨天我是熬了40分鐘， 然后把雞架都撈出來，放入淘好的米， 煮到米把水吃的差不多了以后，放入切好的臘腸，直到煮熟， 如果要好看，可以把臘腸擺在米飯的上面， 我和gg反正是自己吃，為了讓飯更入味，就吧臘腸都埋到飯里面去了， 煮好的雞湯臘腸飯，有雞的鮮味和臘腸的臘味，非常的好吃，:) 害的我吃了好大一碗，今天一定要鍛煉去！ 材料： 米、水、廣式臘腸或香腸（或自己喜歡的口味，或腌肉）、野生菌或香菇、少許調(diào)料（依個人喜好加鹽、雞粉、或醬油、蠔油） 做法： 1. 按照平時煮飯的方式將米和水放入電飯煲內(nèi)膽，再多加四分之一杯水 2. 將臘腸切段或片，菌類切片或絲，隨意擺放在米上（如果愿意，還可以放胡蘿卜、白蘿卜等等蔬菜） 3. 均勻撒上調(diào)味品（我做的時候沒加調(diào)料，因為腸本身就有味道） 4. 蓋上鍋蓋，開始煮飯，等飯好了后，就是一鍋香噴噴的廣式臘腸飯了。

9. 豇豆炒臘腸做法

原料:

豆角 (300克)

臘腸 (100克 )

生抽 5毫升

鹽 4克

大蒜 5克

雞精 3克

做法:

1.準備一把新鮮的豆角，去蒂去尖后清洗干凈，切長段備用。

2.準備臘腸沖洗掉表面的浮塵，再斜刀切備用片，大蒜切末備用。

3.起鍋燒油，油熱下蒜末爆出香味后放入豆角段翻炒。

4.豆角炒至斷生后，加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后把臘腸放入繼續(xù)翻炒。

5.臘腸里面的油脂炒出來后，加入適量雞精提鮮。

6.加入適量生抽翻拌均勻即可出鍋裝盤。

10. 怎樣做炒臘腸

胡蘿卜適量

黃瓜適量

香腸適量

雞精適量

柿子椒適量

步驟1

將各式材料切片（香腸已提前煮熟）

步驟2

鍋里放少油，將香腸下鍋翻炒

步驟3

再放入胡蘿卜

步驟4

最后放入青椒和黃瓜片翻炒均勻

步驟5

放少量鹽和雞精調(diào)味即可，希望能幫到你謝謝，

11. 土豆片炒臘腸的做法

用料 ；土豆 半個 ；珍珠臘腸 1條 ；小米椒 1個 ；醋 2勺 ；白糖 1勺 ；鹽 少量 ；蔥蒜 少量 ；土豆炒臘腸的做法 ；1.土豆切絲泡水，臘腸切片，小米椒、蔥、蒜頭切碎備用。；2.熱油放入土豆絲和蒜蓉，翻炒一會加入醋，炒至聞不到醋味為止(一分鐘左右）。；3.加入珍珠臘腸和小米椒，炒一會兒加入糖，翻炒。放鹽起鍋；小貼士；1、小米椒中間放入更辣。2、炒的過程不時的加入少量水，一是防粘鍋，二是使調(diào)味更勻，三是防土豆不熟。3、加糖醋用量隨喜好，醋多點酸，糖多點甜。4、糖醋不可少，這樣土豆絲吃起來才會喀滋喀滋脆。